مراحل پخت کوکوتره مواد لازم : #کوکوی_تره  یکی از کوکوهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که شباهت زیادی به کوکو سبزی دارد. اگر در تهیه این کوکوی خوشمزه به جای استفاده از تره اهلی از تره کوهی استفاده کنید کوکوی شما چندین برابر خوشمزه تر خواهد شد و خواص آن هم نیز بیشتر خواهد بود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفرکوکو تره تهیه نمایید. مواد لازم کوکو تره 🔻 تره۸۰۰ گرم تخم مرغ۴ عدد گردو۵۰ گرم سیر۲ حبه زرشک به میزان لازم روغن به میزان لازم فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم دستور پخت و طرز تهیه🔻 ابتدا تره ها را پس از شستشو و آبکشی به صورت ریز خرد می کنیم. در ادامه یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و تره خرد شده را داخلش می ریزیم. سیر را رنده می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را به صورت جداگانه می شکنیم. نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم سپس به کاسه حاوی تره اضافه می کنیم. یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم. اجازه می دهیم روغن کاملا داغ شود. سپس نصف مایه کوکو را داخل تابه می ریزیم و درب تابه را می گذاریم تا کوکو خودش را بگیرد. پس از اینکه کوکو خودش را گرفت ، گردو و زرشک را روی سطح آن پخش می کنیم و نیم دیگر مایه کوکو را داخل تابه روی کوکو می ریزیم و درب تابه را می گذاریم. می توانیم برای زیبایی کوکو چند گردوی سالم را هم روی سطح کوکو قرار دهم. پس از اینکه سطح زیزین کوکو کاملا سرخ شد ، آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. ارسالی ازکاربر یا مهدی اعضای گروه اشپز باشیم 🥰👏

یک لیوان فرانسوی دسته‌دار پودر قند معادل ۱۶۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار پودر نارگیل معادل ۹۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار روغن مایع معادل ۲۲۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار ماست معادل ۲۰۰ گرم است. ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار برنج خشک ۲۰۰ گرم است. یک قاشق غذاخوری آرد معادل ۱۰ گرم است. یک قاشق غذاخوری شکر معادل ۱۲ گرم است. یک قاشق غذاخوری پودر قند معادل ۱۰ گرم است. یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت معادل ۷ گرم است. ۱ پیمانه آرد معادل ۱۵۰ گرم است. ۱ پیمانه شکر معادل ۲۰۰ گرم است. ۱ پیمانه روغن معادل ۲۰۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار پودر قند معادل ۱۶۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار پودر نارگیل معادل ۹۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار روغن مایع معادل ۲۲۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار ماست معادل ۲۰۰ گرم است. ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار برنج خشک ۲۰۰ گرم است. یک قاشق غذاخوری آرد معادل ۱۰ گرم است. یک قاشق غذاخوری شکر معادل ۱۲ گرم است. یک قاشق غذاخوری پودر قند معادل ۱۰ گرم است. یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت معادل ۷ گرم است. ۱ پیمانه آرد معادل ۱۵۰ گرم است. ۱ پیمانه شکر معادل ۲۰۰ گرم است. ۱ پیمانه روغن معادل ۲۰۰ گرم است. آموزش جدول اندازه‌گیری پیمانه‌‌ها | هر پیمانه شیرینی‌پزی و آشپزی چقدر است آموزش جدول اندازه‌گیری پیمانه‌‌ها | هر پیمانه شیرینی‌پزی و آشپزی چقدر است آموزش جدول اندازه‌گیری پیمانه‌‌ها | هر پیمانه شیرینی‌پزی و آشپزی چقدر است شیرینی‌پزی و آشپزی دو هنر مبتنی بر تجربه هستند. اما هر چقدر هم با تجربه باشید اندازه‌گیری چشمی مواد می‌تواند نتیجه کار را از آن‌چه انتظار داشتید بدتر و شاید گاهی بهتر کند. برای این‌که با شک و تردید شیرینی نپزید و آشپزی نکنید بهتر است هم پیمانه‌های آشپزی و شیرینی‌پزی را تهیه کنید و هم ترازوی آشپزخانه تهیه کنید. اگر این پیمانه‌ها را ندارید یک جدول آموزش اندازه‌گیری پیمانه‌ها داشته باشید. به این ترتیب می‌دانید هر پیمانه شیرینی‌پزی و آشپزی چقدر است و چکار باید بکنید. آموزش جدول اندازه‌گیری پیمانه‌ها و معادل آن‌ها به قاشق غذاخوری و میلی‌لیتر و این‌که هر پیمانه شیرینی‌پزی و آشپزی چقدر است را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.   به جرات می توان گفت اندازه گیری در شیرینی پزی و آشپزی یکی از مهمترین عواملی است که می تواند به شما کمک کند که بهترین کیک، شیرینی و غذا را بپزید. اندازه گیری دقیق و صحیح مواد اولیه اولین کاری است که در دستور آشپزی وجود دارد که باید با دقت تمام صورت گیرد. لذا کم و زیاد شدن اندازه ها در آشپزی باعث به هم ریختن تناسب دستور شده و نتیجه ی دلخواه از آن حاصل نخواهد شد. امروزه پیمانه های اندازه گیری در آشپزی کار را آسان کرده و می توان به راحتی بر اساس میزانی که روی آن ها نوشته شده مواد اولیه را به طور دقیق اندازه گیری کرد.   جدول اندازه‌گیری پیمانه‌ها و قاشق‌های مواد خشک   نکته: طبق این جدول پیمانه‌ها را به قاشق و میلی‌لیتر تبدیل کنید   ۱ قاشق غذاخوری۳ قاشق چایخوری۱۵ میلی‌لیتر۱/۸ پیمانه۲ قاشق غذاخوری۳۰ میلی‌لیتر¼ پیمانه۴ قاشق غذاخوری۵۰ میلی‌لیتر۱/۳ پیمانه۵ و ۱/۳ قاشق غذاخوری۷۵ میلی‌لیتر½ پیمانه۸ قاشق غذاخوری۱۲۵ میلی‌لیتر۲/۳ پیمانه۱۰ و ۲/۳ قاشق غذاخوری۱۵۰ میلی‌لیتر¾     جدول اندازه‌گیری پیمانه‌های مواد به میلی‌لیتر   ۱ پیمانه۲۵۰ میلی‌لیتر¾ پیمانه۲۰۰ میلی‌لیتر۱/۳ پیمانه۱۰۰ میلی‌لیتر½ پیمانه۱۲۵ میلی‌لیتر۱ و ¼ پیمانه۳۰۰ میلی‌لیتر۱ و ½ پیمانه۴۰۰ میلی‌لیتر۲ پیمانه۵۰۰ میلی‌لیتر۲ و ¼ پیمانه۶۰۰ میلی‌لیتر۲ و ¾ پیمانه۷۰۰ میلی‌لیتر۳ پیمانه۷۵۰ میلی‌لیتر   ۱- بزرگ‌ترین قاشق  tbspهمان قاشق سوپخوری و یا غذاخوری است ۲- tsp- قاشق چایخوری. ۳- ۱/۲ قاشق چایخوری ۴- ۱/۴ قاشق چایخوری   یک لیوان فرانسوی دسته‌دار آرد معادل ۱۵۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار شکر معادل ۲۳۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار کشمش معادل ۱۸۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار پودر قند معادل ۱۶۰ گرم است. یک لیوان فرانسوی دسته‌دار پودر نارگیل معادل ۹۰ گرم است. یک لی

همبرگر خونگی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 دستور پخت را حتما ببینید 👆 مواد لازم همبرگر ؛ گوشت چرخ شده ۳۰۰گرم پیاز ۱عدد درشت سیر دوحبه نون تست دوتا (که توی شیر خیس شده ) پودر سوخاری ۱ق غ نمک،فلفل،پودر کاری ودارچین پنیر ورقه ای طرزتهیع :همه مواد با خردکن یا دست به خوبی مخلوط کنین تا چسبنده بشه و به کمک یه سر سطل ماست یا ترشی قالب بزنین وبه مدت ۲ساعت بزارین فریز یکم خودشو بگیره 🙂😋 وهر طرفشو به مدت ۵تا ۸دقیقه با شعله کم سرخ کنید واواخر پخت پنیر ورقه ای بزارین وبا کاهو وگوجه خیارشور سرو کنید

همبرگر گیاهی بدون گوشت 🍔🍔 عدس،فلفل دلمه ،کنسرو نخود فرنگی،آرد سوخاری ،تخم مرغ،نمک. فلفل، پاپریکا .

همبرگر مرغ 1کیلو مرغ مخلوط ران وسینه 100گرم دنبه 1عدد پیاز رنده آب گرفته 1عدد فلفل دلمه 5حبه سیر 2ق جعفری خرد شده الان نداشتم 4 ق سس خردل 2ق پودر سوخاری نمک. فلفل. پودر سیر. پودر تخم گشنیز. پودر انبه. زردچوبه. جوز هندی.دارچین.ادویه مرغ. زنجبیل (عطر خیلی خوبی داره) همه را باهم دوبار چرخ میکنم ورز میدم و 100گرم وزن میکنم میزارم داخل پلاستیک وبا پشت بشقاب صاف میکنم. همبرگر زن دستی ندارم. میزارم فریزر برای وقتایی که وقت غذا پختن ندارم کنارش سیب زمینی و گوجه وقارچ سرخ شده و کاهو ونون همبرگر نکته میتونید از گوشت بوقلمون استفاده کنید

#اکبر جوجه اول داخل فلفل سیاه و زعفرون و نمک چند تا حلقه پیاز اگر خواستید روش بزارید نخواستید مهم نیست چند ساعت گذاشتمش داخل مواد موند بعد داخل یه تابه کره ریختم مرغها رو گذاشتم روش و زعفرون آب کرده رو ریختم روس زیرش رو کم کردم دو ساعت و نیم اینا پخت کلا با کره پختمش گردو هم جدا خورد کردم قاطی رب انار کردم جاتون خالی اکبر جوجه امتحان شده ارسالی از هستی و آراداعضای گروه اشپز باشیم 🥰👏

شله زرد نذری دو‌کیلو برنج سرلاشه بود چهار کیلو شکر برد زعفرونم دو‌مثقال من دم کردم ولی چون زعفرونش خیلیی خوب بود یه کمش موند با ۲۵۰گرم کره انداختم توش عرق هل و گلاب ۲۵تا ظرف شد ارسالی از خانم ترابی اعضای گروه اشپز باشیم خدا قبول کنه ازشون 🥰👏 @gazaaa🍎🍎🍎

#کوکوی گوجه 😋😋 مواد لازم: گوجه خرد شده ۲ پیمانه، سبزی خرد شده ۱ پیمانه (تره، نعناع، پیازچه و جعفری و گشنیز)، سیب زمینی یک عدد متوسط خرد شده، یک قاشق آرد گندم، دو عدد تخم مرغ و نمک و ادویه جات ارسالی از کاربر مرضیه خانم اعضای گروه اشپز باشیم 🥰👏

ترشی خرفه ترشی افزایش عقل :مواد لازم خرفه - سیر- ساقه کرفس- سرکه انگور خانگی - نمک - سیاهدانه - ادویه دلخواه هر چی دوست داشتین ابتدا خرفه ها را شستم درون آبکش خشک کردم بعد ریز ریز کردم‌در ظرف مناسبی مقداری سرکه انگور خمری که خودم درست کرده بودم ریختم بعد کرفس های خرد شده وسیر خرد شده ونمک وسیاهدانه را اضافه کردم پنج دقیقه‌ قل زد در آخر خرفه ها را اضافه کردم چند تا قل زد ترشی‌ما آماده شد از همین الان آماده خوردنه در یخچال تا مدتها ماندگاری دارد نوش جانتون #ترشی خرفه ارسالی ازکاربر حسین آرام جانم اعضای گروه اشپز باشیم🥰👏 @gazaaa🍎🍎🍎

#کلوچه سالم وطبیعی بدون شکر وروغن سفیده تخم مرغ ارده، شیره، هل، آردوبکینگ پودر درست شده یک عدد سفیده تخم مرغ را با نصف ق چ هل مخلوط کردم وبعد 1دوم پیمانه شیره و1دوم پیمانه ارده اضافه کردم ودر اخر 1پیمانه آرد الک شده وبکینگ پودر اضافه کردم خمیرنیاز نیست بهش استراحت، بدیم تابه رو روی شعله پخش، کن میزاریم کمی چربش میکنیم واز خمیر به اندازه ی دلخواه برمیداریم ویکم پهنش میکنیم وبا دم کنی درش رو میزاریم وبعد از یک رب کلوچه ها آمادس نوش جان کلوچه ی سالم و ارگانیک ارسالی از کاربر یا صاحب زمان اعضای گروه اشپز باشیم🥰👏 @gazaaa🍎🍎🍎

#خوراک گوشت کبوتر 😋😋 کاملا ارگانیک بدون رب گوجه و. اول پختم وقتی خوب پخت سرخش کردم دو قاشق پیاز سرخ شده و یه قاشق رب آلوچه اضافه کردم و نمک و سماق جاتون سبز😘 ارسالی از خانم مژدهی اعضای گروه اشپز باشیم 🥰👏

ترشی بامیه تا فصلشه درستش کن🤩

طرز تهیه دستور کوفته تبریزی مواد لازم گوشت چرخ کرده پیاز خام یک رنده شد یه کوچولو سیب زمینی رنده شد آردنخود دو ق غذا خوری سبزیجات تره و مرزه و جعفری ونعنا ادویه زردچوبه فلفل سیا نمک به مقدار لازم گردو مرحله دو گوشت پیاز سیب زمینی آردنخود ادویه ها مخلوط میکنیم میزاریم کنار مرحله سه یک عددپیاز کمی تفت بدهید ادویه زردچوبه فلفل سیا نمک به مقدار لازم آبجوش میریزیم کمی جوشید حالا مواد گلوله داخلشون گردو میریزیم بعد گلوله داخل قابلمه میریزیم

کوکو کدو سبز خیلی راحت آماده میشه برای چهار نفر یه کدو سبز با رنده درشت یه سیب زمینی متوسط با رنده ریز یه پیاز خیلی خیلی کوچولو هم رنده ریز زدم یه حبه سیر هم رنده ریز کردم همه اینا رو کامل باید آبشو بگیرین اون وقت سه تا تخم مرغ و ادویه دلخواهتان و نمک و زردچوبه من برای اینکه وا نره دو قاشق سبوس هم ریختم به جای آرد من سبوس میریزم

#آشپزی_اسلامی ✅کشک کدو یه غذای سالم کرمانی داریم به اسم کشک کدو که یزدی ها و شیرازی ها هم دارن ... مقوی و به صرفه هست 👈🏻کدو رو حلقه حلقه میکنیم و با روغن با زیتون سرخ میکنیم بهمراه نمک طبیعی 👈🏻و در آخر کشک رقیق شده رو بهش اضافه میکنیم برای خوشمزه تر شدنش میتونید زردچوبه و گردو و پیاز داغ هم بزنید😋😍 نوش جان🖤

🍆بادمجان غذای مورد علاقه ی امام کاظم علیه السلام 🔻خواص بی نظیر بادمجان یکی از ویژگیهای بی نظیر بادمجان هوشمند بودن آن است. یعنی اگر فکر کنید گرم است تولید حرارت می کند، اگر فکر کنید سرد است تولید سردی می کند. ذهن خود را نسبت به بادمجان مثبت کنید تا از لذت خوردنش محروم نشوید

#باسلوق_گردوی_با_شیره_انگور #مواد_لازم🍱 آرد یه پیمانه🥡 ۱/۵پیمانه شیره انگور یه قاشق غذا خوری نشاسته یک قاشق مربا خوری دارچین ۲ تا پیمانه آب سرد💧 #روش_طبخ:👩‍🍳 اول آرد، شیره انگور و نشاسته رو مخلوط کرده هم می زنیم تا گلوله نشه. دارچین و آب رو اضافه، بعد با همزن دستی هم می زنیم. سپس روی حرارت ملایم می گذاریم. قوام که آمد گردوهایی رو که با سوزن توی نخ کرده بودم توی باسلوق گذاشتم تا همه جاش آغشته بشه. بعد آویزان کردم. بعد از یک ربع دوباره توی مواد باسلوق زدم و گذاشتم چند روز بمونه و خشک بشه. من یه مقدارش رو هم توی ظرفی که پلاستیک ته ظرف بود ریختم و گذاشتم یخچال سفت بشه بعد برش زدم و پودر نارگیل روش پاشیدم. نوش جان😋 طبع: #گرم_و_تر

گردو پلو : موادلازم:🍱 ◗ ۱۰۰ گرم پیاز رنده شده 🧅 ◗ ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده 🥓 ◗ پودر سیر و زردچوبه ◗ کمی سماق ◗ پیاز سفید🧅 ◗ گردو ◗ زرشک ◗ کشمش ◗ زعفران ◗ برنج سفید🍚 ◗ نمک و دارچین🧂 ◗ زیره سبز ◗ فلفل قرمز طبع: طبع: #گرم_و_خشک

میرزاقاسمی مواد لازم:🍱 تخم مرغ ۳ عدد🥚 بادمجان ۴ عدد🍆 گوجه ۴ عدد🍅 سیر یک بوته🧄 نمک و ادویه به مقدار کافی🧂 روغن زیتون نصف استکان روش طبخ:👩‍🍳 بادمجان و گوجه را کبابی کرده، پوست آنها را جدا و ساتوری خرد می کنیم. سیر را رنده یا نگینی کرده در مقدار کمی روغن کنجد یا کره محلی تفت کمی می دهیم، بالافاصله تخم مرغ ها رو آنها شکسته و هم می زنیم تا پخته شود. سپس ادویه جات را اضافه کرده، همراه با روغن زیتون با هم مخلوط می‌کنیم. در ماهیتابه را می گذاریم و اجازه می دهیم مواد جا بیوفتد و روغن بیندازد. به همین راحتی میرزا قاسمی ما آماده است. 💚نکات_سلامتی: طبع غذا: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍏سعی کنید به جای گوجه از رب آلو یا نسترن استفاده کنید. 🍎اصل این غذا دارای روغن زیتون هم می‌باشد که درواقع طعم و خوشمزگی میرزا قاسمی در کنار سیر بخاطر آن است. حتما استفاده کرده و لطافت غذای خودتون رو بالا ببرید.

طرز تهیه پنیر خونگی😋 مواد لازم : شیر ۳ کیلو ماست ۱ ملاقه سرکه ۱ استکان نمک ۲-۳ ق‌ غ ⤹بهتره از سرکه ی طبیعی استفاده بشه❌

ترفند خانه داری🤌 🍅 🥒 #خانه_داری #ترفند_خانه_داری   فوروارد یادتون نره😍 ‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شربت_انجیر: یک کیلو انجير زرد یا سیاه را در پنج لیتر آب بریزید. ۲۴ ساعت بخيسانيد. سپس بجوشانید تا آب آن به نصف برسد. صاف کنید و ۷۵۰ گرم عسل اضافه كرده به قوام آورید. 🔺خواص این شربت عبارتند از: مقوی نیروی جنسی، افزایش دهنده قدرت باروری، كثيرالغذا، چاق کننده بدن و ملین. از انجیر خشک هم میتوانید استفاده کنید😉