#مربای_به🍓🍓
به ۱ کیلو
شکر ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلو
هل چند عدد
ابلیمو ق چ
به دونه ۱۰/۱۵ عدد
(هسته به)
اب به میزان لازم
به را تمیز کرده و نگینی ریز خرد میکنیم
تو ظرف مسی ریخته و اب تا جایی میریرم که روی به را بگیره دانه به را اضافه کرده
بعد رو شعله میذاریم تا نیم پز بشه تقریبا ۴۵ دیقه تا ۱ ساعت
بعد شکر و هل را اضافه کرده و با شعله ملایم اجازه میدیم بپزه و به غلظت برسه
آخرای پخت یک قاشق کوچک ابلیمو را اضافه میکنیم
در ضمن با ی پارچه تمیز بصورتی دمی روی مربا باشه
تا مربای خوش رنگی داشتع باشین
بعد از اضاف کردن شکر تقریبا ۱/۵ تا ۲ ساعت باید رو شعله باشه
قابلمه مسی نداشتید توی روی درست کنید یا هر ظرف دیگه ایرادی نداره
نوش جان😋😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
#کباب_بوقلمون
daneshvar, [۰۱.۱۱.۱۹ ۱۸:۳۹]
[ارسال از daneshvar]
🍒کباب بوقلمون.. 🍒🍒مواد لازم فیله بوقلمون یک کیلوگرم... پیاز متوسط ۱ عدد... لیمو ترش تازه شیرازی.. زعفران نصف قاشق چای خوری... روغن زیتون ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری... نمک به مقدار لازم
daneshvar, [۰۱.۱۱.۱۹ ۱۸:۳۹]
[ارسال از daneshvar]
🍒🍒طرز تهیه.... گوشت بوقلمون را به اندازه های دلخواه خرد کنین خوب بشویین و در صافی قرار بدین تا آب آن کشیده بشه بعد آن را در یک ظرف چینی یا لعابی قرار بدین و پیاز خلال شده زعفران و روغن آب لیموترش تازه و نمک را به تکه های گوشت بیفزایین. و خوب مخلوط کنین پس از آن که درظرف رابزارین و به مدت دو تا سه ساعت آن را در یخچال قرار بدین تا طعم بگیره آنگاه گوشت‌ها را سیخ زده روی منقل بزارین بعد از آماده شدن میل کنین بهتر است برای تهیه این غذا از گوشت بوقلمون ماده استفاده کنین زیرا گوشت آن لطیف تر است همچنین بهتر است یا بوقلمون را همراه با گوجه کباب شده یا با چلو مصرف نمایین
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
🌸جلوه گل عندلیبان را غزل خوان می‌کند
🌸نام مهدی صد هزاران درد درمان می‌کند
🌸مدعی گوید که با یک گل نمی‌گردد بهار
🌸من گلی دارم که عالم را گلستان می‌کند
💖 نهم ربیع‌الاول، روز آغاز امامت و ولایت آقا امام حجه ابن الحسن عسگری (عج) را بر ساحت آن امام مقدس و تمام شیعیان آن حضرت تبریک عرض می‌کنم، عید منتظران مبارک 💖
ارگانیک بخوریم👩🍳
#خورشت_به
🍓گوشت گوسفندی 400 گرم
🍓پیاز متوسط یک عدد
🍓به 300 گرم
🍓آلو خورشتی 10 الی 12 عدد
🍓شکر یک قاشق غذاخوری
🍓آبلیمو یک قاشق غذاخوری
🍓رب انار یا لیمو یا نارنج دو الی سه قاشق غ
🍓زعفران دم کرده یک دوم پیمانه
🍓روغن به مقدار لازم
🍓نمک ، فلفل , پودر سیر و دارچین به میزان دلخواه
🍓🍓آموزش درست کردن خورشت به
گوشت را تکه تکه کنید که نه زیاد قیمه ای باشد و نه زیاد قرمه ای ،در واقعه به اصطلاح لقمه ای خرد کنید. کمی گوشت را تفت دهید تا حدی که آب آن کشیده شود و به جلزو ولز بیفتد. میوه به را هم پوست کنید و به اندازه حبه قندی درشت تکه تکه کنید و برای اینکه سیاه نشود مقداری آبلیمو به آن بزنید.
پیاز را هم خلالی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.بعد گوشت را به آن اضافه کنید و مقداری پودر سیر و فلفل سیاه هم روی آن بپاشید تا بوی زهم گوشت گرفته شود و گوشت را در پیاز کمی تفت دهید. بعد از اینکه رنگ گوشت برگشت کمی زردچوبه هم به آن اضافه کنید تا طعم گوشت لذیذ تر شود. 1 لیتر آب به داخل گوشت اضافه کنید تا گوشت به همراه پیاز و ادویه جات تفت داده شده بپزد.بعد از پخت گوشت رب را که کمی تفت دادیم داخل آب گوشت بریزید و به همراه آن دارچین ، آلو بخارا و به خرد شده را اضافه کنید.
اگر آلوها سفت باشند باید یکی دو ساعت از قبل آن را در آب سرد خیس دهید .اگر دوست داشتید خورشت مزه ملسی داشته باشد میتوانید به آن یک قاشق شکر هم اضافه کنید. در آخر پخت به آن زعفران دم کرده اضافه کنید تا عطر و طعم غذا صد چندان شود. بعد از نیم ساعت خورشت جا افتاده شده را از روی حرارت بردارید تا به له نشود. خورشت به اصفهانی آماده شده را با برنج سرو کنید و نوش جان کنید.
😋😋😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
🔶 #حدیث_روز
🌷 امام حسن عسکری علیه‌السلام:
🔵 خَصْلَتَانِ لَيْسَ فَوْقَهُمَا شَيْ ءٌ اَلْإِيمَانُ بِاللَّهِ وَ نَفْعُ اَلْإِخْوَانِ؛
🔴 دو خصلت است که بالاتر از آنها چیزی نیست:
ایمان به خدا و سودرسانی به برادران دینی.
📚 بحارالانوار، ج۷۸، ص۳۷۴، ح۲۶
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
ارگانیک بخوریم👩🍳
#آش_شله_قلم_کار
🍒🍒گوشت قرمز 500 گرم . گندم 1 لیوان . عدس 2 لیوان . نخود 1 لیوان . لوبیا چیتی 1 لیوان
برنج 1 لیوان . سبزی آش 1 کیلوگرم . ترخون 5 قاشق غذاخوری . پیاز 5 عدد . کشک و نعنا مقداری
🍒🍒طرز تهیه : از شب قبل گندم ، عدس ، نخود و لوبیا را خیس دهید ( در این مدت آب حبوبات را چند بار تعویض کنید تا نفخ حبوبات از بین برود ) ، پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس کنار بگذارید.
گندم را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید حدود 2 ساعت بپزد تا نرم شود ، نخود و لوبیا را نیز داخل قابلمه دیگری بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند.
گوشت را خرد کنید و همراه با 1 پیاز ، چند حبه سیر و چند لیوان اب داخل قابلمه ای بریزید و 1 ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود ( میتوانید مقداری چربی هم به گوشت اضافه کنید تا آش خوشمزه تر شود ) ؛ پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید و اب گوشت را صاف کنید و برای آش کنار بگذارید.
عدس و برنج را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند ، سبزی آش را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ) و همراه با ترخون به مواد اضافه نمایید و پس از 30 دقیقه گندم و نخود و لوبیای پخته ، نصف پیاز داغ ، گوشت ریش ریش شده ، آب گوشت ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نمایید.
به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید ( آنقدر آب اضافه کنید که بتوانید مواد را به راحتی هم بزنید ) سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود 2 – 3 ساعت اجازه دهید اش جا بیفتد ، اش را در ظرف بکشید و همراه با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین و سرو کنید ( میتوانید چند قاشق کشک با اش مخلوط کنید ).
نکته ها : این اش بسیار خوشمزه گزینه ای مناسب برای سفره های افطار و نذری است ، هرچه پیاز داغ آش بیشتر باشد آش خوشمزه تر میشود ، سبزی آش شله قلمکار ترکیبی مساوی از جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، شوید ، نعناع ، ریحان و مرزه است.ا
نوش جان😋😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
#خورشت _به _آلو
برای تهیه خورشت به
🍓🍓 گوشت گوسفندی 300 گرم پیاز 2 عدد به 3 عدد آلو خورشتی 10 عدد شکر، آبلیمو و رب انار به میزان لازم
🍓🍓طرز تهیه خورشت به با آلو و رب انار
پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت در کمی روغن خوب تفت دهید. ادویه، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید و همراه مقداری آب بگذارید روی شعله متوسط تا گوشت خوب پخته شود.
به ها را پوست کنده و همانند پره های پرتقال یا به صورت دلخواه برش دهید. سپس کمی تفت دهید تا میوه ها تغییر رنگ دهند.
آلوها را در آب خیس کنید.
وقتی گوشتتان پخته شد به ها را اضافه کرده و پس از مقداری قل خوردن نوبت به اضافه کردن آلوست.
وقتی به ها پخته شدند و خورشتتان جا افتاد، شکر، آبلیمو و رب انار را بسته به ذائقه تان اضافه کنید و طعم آن را بچشید. اگر خوب بود بعد از 5 دقیقه خورشت شما آماده است.
نوش جان😋😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
#خورشت_بادام
خورش بادام
مواد لازم برای ۴ نفر
🍓🍓مواد لازم
گوشت گوسفندی ۹۰۰ گرم
لیمو عمانی ۲ عدد
خلال بادام ۱۵۰ گرم
رب انار ۲ قاشق
زرشک ۳ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد
کره یا روغن حیوانی،گلاب ،دارچین،زردچوبه،زعفران و نمک به میزان لازم
🍓🍓طرز تهیه:
ابتدا پیازها را خلالی خورد کرده و با کره یا روغن حیوانی سرخ می کنیم وقتی طلایی شد گوشت را که خورشتی خرد کرده ایم اضافه کرده به همراه زردچوبه و رب انار کمی در روغن تفت می دهیم . سپس ۱ لیوان آب اضافه کرده و می گذاریم گوشت نیم پز شود.
خلال بادام را که از ۳ ساعت قبل در آب خیس کرده ایم آبکش کرده با کمی کره یا روغن کمی تفت می دهیم و به گوشت اضافه کرده و لیموترش را هم اضافه کرده می گذاریم خورشت جا بیفتد.در این مرحله نمک را هم اضافه می کنیم.
در ۳۰ دقیقه آخر دارچین،زعفران ،کمی گلاب اضافه کرده ،زرشک را هم که در کره تفت داده ایم اضافه می کنیم .
نکته :این خورشت کم آب است و غلیظ
چون نمک باعث دیرپز شدن گوشت می شود در اواسط کار اضافه می کنیم.
امیدوارم این غذا را درست کرده و لذت ببرید.
نوش جان😋😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
📌 #انار_مسما غذای گیلانی
🔰 مواد لازم :🍓🍓
✔️خروس محلی نصف یک عدد
✔️انار دانه شده ۲ عدد
✔️پیاز ۲۰۰ گرم
✔️شکرسرخ در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری یا عسل
✔️نمک به میزان لازم
✔️روغن به میزان لازم
✔️زردچوبه یک قاشق چایخوری
✔️گلپر یک قاشق چایخوری
✔️فلفل نصف قاشق چایخوری
🥣 طرز تهیه:🍓🍓
خروس را به همراه نمک دریا و زردچوبه سرخ میکنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد..
🥣 پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.
🥣 وقتی خروس کاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و می‌گذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد.
🥣در انتها فلفل و گلپر را به خوراک اضافه کرده و حرارت را خاموش میکنیم.
خورش اناردانه مسما باید غلیظ و کم‌آب باشد.
✴️ نکته: میتوانید کمی شکر سرخ یا عسل به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین‌تر شود.
گلپر سلیقه ای هستش .
نوش جان😋😋
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
📌 طرز تهیه چای به و سیب
👨🏻🍳 دستور تهیه:🍓🍓
سیب و به رسیده را خوب بشویید، با رنده خلال‌کنید و در یک سینی، روی وسیله گرمازایی با گرمای ملایم، خشک کنید. سپس خلال‌های خشک شده را در ماهیتابه تفت بدهید تا قهوه‌ای پررنگ شوند ولی مراقب باشید که نسوزند. خلال به را در ظرف دربسته شیشه‌ای، دور از رطوبت نگه‌دارید.
👨🏻🍳 برای تهیه چای، برای هر نفر، یک قاشق غذاخوری از به خشک را با یک لیوان آب‌جوش، به مدت ۲۰دقیقه در یک قوری چینی دم‌کنید. اگر به کاملاً شیرین باشد، نیازی به شیرین‌کننده نیست ولی اگر دوست داشتید، میتوانید آن را با #عسل شیرین‌کنید. افزودن اندکی #زعفران، چایِ به را خوش‌رنگ‌تر و خوش‌مزه‌تر، و آثار قلبی و مغزی آن را تقویت‌می‌کند.
👨🏻🍳 میوه به، مقوی قلب، #معده و #اعصاب و دم‌نوش آن، نوشیدنی بسیار گوارا و سودمندی برای شب‌های #پاییز و #زمستان
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
@gazaaa
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─