سلام دوشنبه بهاریتون بخیر بهترینها در انتظارتون رزقتون با برکت و دلتون شاد شاد ❤️ @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #آش_گوشت🍲🍜🍝 مواد لازم گوشت راسته ی گوساله 300 گرم پیاز 2_3 کیلو نخود. 300 گرم برنج 300 گرم عصاره ی قلم گاو تقریبا دو لیتر یا بیشتر دارچین. 4 قاشق غذا خوری زردچوبه 3_4 قاشق غذاخوری

#آش_گوشت🍲🍜🍝 مواد لازم گوشت راسته ی گوساله 300 گرم پیاز 2_3 کیلو نخود. 300 گرم برنج 300 گرم عصاره ی قلم گاو تقریبا دو لیتر یا بیشتر دارچین. 4 قاشق غذا خوری زردچوبه 3_4 قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا برنج راخیس میکنیم بهتر است که برنج نیم دانه باشد.گوشت (من از گوشت گردن استفاده کردم که بسیار لذیذتره)را با 1یا 1/5لیتر آب می گذاریم خوب بپزد حدود 2-3 ساعت طول می کشد و 1 کیلو پیاز نگینی خرد شده را با کمی روغن تفت داده تا رنگ آن کمی تغییر کندوبه اصطلاح سبک شودو کمی دارچین و زردچوبه داخل پیاز میریزیم و بعد در گوشت ریخته تا با هم بپزد و خوش طعم تر شود . بعد از این مدت گوشت را جدا می کنیم و ریش ریش می کنیم و اگر استخوان داشت آنها را در می آوریم. نخود را از شب قبل خیس می دهیم تا پوست بیندازد و با آب حدود 3-4 ساعت می پزیم یا اگه از زود پز استفاده می کنید 1 ساعت طول می کشد ، و سپس می گذاریم کمی خنک شود و بعد 3 بار چرخ میکنیم تا کاملا نرم شود و زیر دندان حس نشود. برنج را همراه با آب قلم روی حرارت میگذاریم تا کاملا پخته و برنج وا رود. حال گوشت رشته شده را با برنج و نخود چرخ شده مخلوط کرده و حدود 1 لیتر آب اضافه می کنیم.(زیاد آب اضافه نکنید آبجوش کنار دست داشته باشید در صورت نیاز کم کم آب جوش به ظرف اضافه کنید) 1 الی2 کیلو پیاز دیگر را هم نگینی خرد کرده و کاملا سرخ کرده و زردچوبه هم میزنیم(باید کاملا سرخ شوند وگرنه طعم پیاز بر آش غالب میشود) و به مواد بالا اضافه می کنیم و می گذاریم حدود 1-2 ساعت بپزد . نکته مهمش اینه که در طول این مدت هر یک ربع باید کاملا با گوشت کوب چوبی مواد را بکشید به جای اینکه هم بزنید بکشید(من حدود یک ساعت اینکارو با پشت کفگیر انجام دادم و از کتوکولم افتادم البته) و یا از گوشت کوب برقی استفاده کنید به این طریق هم ابها بخار می شود وهم آش کشدار می شود و خیلی خوشمزه . در اخر هم دارچین 2-3 قاشق غذاخوری ریخته تا خوش عطر شود ، اگر هم خیلی سفت شد آب آن را بیشتر کنید یه مقدار پیاز را هم خلالی و خوشگل سرخ می کنیم و با دست و دلبازی استفاده می کنیم و تزیین می کنیم ، برای ریز کردن این همه پیاز اگه دستگاه نایسر دایسر یا غذا ساز داشته باشید که خیلی راحتید. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #سالاد_اندونزی 🍓   کلم برگ قرمز ...... 1 لیوان  کلم برگ سفید ......2 لیوان  کالباس...... 200 گرم ذرت...... 1/2 لیوان    نخودفرنگی .......1 لیوان   هویج ......2 عدد   خیار شور...... 4 عدد    سس مایونز و ماست و لیمو ترش تازه..... مقدار لازم   نمک و فلفل   کلم ها را به صورت رشته های باریک خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.   ذرت کنسروی ، نخود فرنگی پخته ، کالباس خرد شده ، هویج  رنده شده ، خیار شور خرد شده را به کلم اضافه و خوب مخلوط کنید.   سس مایونزو ماست و کمی لیمووترش( به ذائقه خودتون) ، نمک و فلفل را به مواد سالاد اضافه و مخلوط کنید ، ظرف سالاد را 2 -3 ساعت در ظرف دربسته و داخل یخچال قرار دهی. تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.   👈 میتوانید به جای کالباس از مرغ پخته یا تخم مرغ پخته هم استفاده کنید. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #شیرینی_تبریزی🍓🍪🍪 ۸۰گرم کره ی نرم شده رو بهمراه۱/۴🥛 پودرقند ۳تا ۵دقیقه بزنین تا کاملا سفید بشه بعدنصف ق.چ هل رو اضافه کنین و ۳۰ ثانیه باهمزن بزنین.۱۱۰گرم آرد و ۱/۴ق.چ بیکینگ پودر الک شده رو اضافه کرده و با دست خمیر رو جمع کنین.زیاد ورز ندین که به روغن بیوفته.خمیر نباید چسبنده باشه.با دست گرد کنین بعد مهر بزنین و روش مقداری پودر پسته بپاشین و روی کاغذروغنی با فاصله بچینین.داخل فراز قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قراربدین.حواستون باشه این شیرینی زود سفت میشه(۱۵دقیقه برای من کافی بود،این شیرینی وقتی از فر درمیارین کاملا نرمه و اگ بهش دست بزنین پودرمیشه،بعد از خنک شدن خودش رو میگیره و اصلا نباید تغیر رنگ بده) @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #کیک_وانیلی تخم مرغ ۴عدد،شکر۱پیمانه آرد۲/۵پیمانه،شیر ۱پیمانه،روغن مایع ۳/۴پیمانه،بکینگ پودر۲ق مرباخوری وانیل نوک قاشق چایخوری (من ارزنده پوست لیمو)استفاده کردم تخم مرغها ،شکر وانیل را باهمزن خوب بزنید تاکرم رنگ وکشداربشه. شیر رواضافه کنید ودرحد مخلوط شدن بزنید وهمینطور روغن رو هرکدوم چند ثانیه. آرد وبکینگ پودر روسه بارباهم الک کنید ودرطی سه مرحله به مایه اضافه کنید بالیسک یا قاشق چوبی هم بزنید. تاپف کیک نخوابه. دورانی هم بزنید وقالب رو خوب چرب کنید باروغن جامد یا کره وآردپاشی کنید ومایه کیک رو بریزید وداخل فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت۳۵دقیقه بزارید بپزه. ۲۰دقیقه اول اصلا در فرروبازنکنید پف کیک میخوابه بعد باسیخ چوبی چک کنید اگرنچسبید کیک آماده ست. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

🌸 #میلاد_امام_رضا(ع) ♨️آثار زیارت امام رضا(ع) 👌 #سخنرانی بسیار شنیدنی 🎤حجت الاسلام #مومنی 📡حداقل برای☝️نفر ارسال کنید. @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #کیک_نسکافه ۴ تخم مرغ همدمای اتاق وانیل ۱ پیمانه شکر کمی بیشتر از نیم پیمانه، روغن مایع ۱ پیمانه شیر ولرم ۲ پیمانه آرد ۲ ق چ بیکینگ پودر ۱ پنس نمک ۲ قاشق چایخوری نسکافه گردو درشت خرد شده (اختیاری) برای کیک، تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو با همزن برقی هم بزنین تا پفی شه، بعد روغن و مخلوط شیر و نسکافه رو اضافه و مخلوط کنین، در طرفی، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و به مواد اضافه کنین و خیلی کم با دور کند همزن هم بزنین تا یکدست شه بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و حدود ۴۵ دقیقه یا بیشتر، در مایکروفر از قبل گرم شده ۱60 درجه بپزین. برای کارامل پنیری، ۳ فنجان قهوه خوری، شکر رو روی حرارت ملایم-کم گذاشته و بدون هم زدن اجازه بدین کاملا حل و کاراملی شه، عجله نکنین وگرنه کاراملتون شکرک میبنده، بعد ۲۰۰ گرم خامه رو اضافه و مخلوط کنین بعد حدود ۱۳۰ گرم پنیر خامه ای اضافه کنین و مخلوط کنین و بعد روی کیک سرد شده بریزین و تزیین کنین میتونین مقدار کارامل رو نصف کنین. 🤩😋😋😋 @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─