📌 واژه‌های غم و امید... 🔸 یمن، حجاز، آل سعود... واژه‌هایی که هم غم توشه، هم امید… غمش اینجاست که هفت ساله تو یمن جنگه، هفت ساله که بچه‌های بی‌گناه از ترس موشک و خمپاره‌های آل سعود خوابشون نمی‌بره و دنیا عین خیالش نیست. 🔹 اما امید... امید به آینده‌اس که یمنی‌ها رو با هم متحد کرده؛ که طاقت بیارن و دلسرد نشن. ما هم که شنیدیم یکی از علائم ظهور به یمن مربوطه می‌شه. برای همین، حواسمون به این موضوع و اخبارش هم هست. خلاصه که انگار خبرهایی در راهه... 📖 #دلنوشته_مهدوی #اللّٰھُمَ‌عجِّلْ‌لِّوَلیڪَ‌الفࢪَج 🌸🌹 🍀🌷🍀🌸🍀🌷🍀🌸🍀🌷🍀🌸

با نام خـــدا سه شنبه ۹ فروردین ماه را آغاز میکنیم🌸🍃 ياد خــدا آرام بخش دلهاست امروزت را متبرك كن با نام و ياد خدا کہ خدا صداى بنده هايش را دوست دارد سه شنبه تون بخیر و خوشی🌸🍃 @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی

#آلبالو_پلو_با_کوفته_قلقلی  برنج    3 پیمانه  آلبالو    نيم کیلوگرم  گوشت چرخ کرده    نيم کیلوگرم  پیاز    1 عدد  زعفران    به میزان لازم  خلال پسته     به میزان لازم  نمک، فلفل، زردچوبه    به میزان لازم  شکر    200گرم هسته آلبالوها را گرفته و روی آن‌ها شکر بپاشید و یکی، دو ساعتی صبر کنید تا آب بیندازد. بعد از این مدت، آلبالوها را داخل قابلمه لعابی، استیل یا پیرکس بریزید و روی حرارت قرار دهید. در این مرحله به هیچ‌وجه از قابلمه مسی استفاده نکنید زیرا آلبالوها و شربت آن سیاه می‌شود.     در طول مدت جوشیدن، کف روی آلبالوها را بگیرید و اجازه دهید يه ده دقيقه جوش بخوره ولي زياد نه چون رنگش سياه ميشه.     آلبالوها را از صافی ردکرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.     برای درست‌کردن گوشت قلقلی یا کوفته‌ریزه، گوشت را همراه با پیاز چرخ کنید.      به گوشت و پیاز مقداری نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و کمی ورز دهید و آن‌ها را با دست به شکل کوفته‌های ریز درآورید.     کوفته‌های گوشتی را داخل روغن داغ سرخ کنید.     در این مرحله مقداری از شربت آلبالو را روی کوفته‌ها ریخته و درب تابه را ببندید تا با شربت پخته شوند. (این مرحله اختیاری است اما تاثیر خیلی خوبی در طعم گوشت‌ها دارد.)     برنج را از قبل خیس کرده و به همان ترتیب می‌جوشانیم و آبکش کرده، کنار ميذاريم ولي يه كم دون برميداريم     کف قابلمه مورد نظر مقداری روغن بریزید و در صورت تمایل چند تکه نان لواش کف آن بچینید تا ته‌دیگ نان داشته باشید.     حالا برنج آبکش‌شده، آلبالوهای پخته‌شده و کوفته قلقلی‌ها را به صورت لایه‌لایه داخل قابلمه بریزید و لابه لا زعفران دمكرده هم بريزيدو دم بزاريد. میتونید گوشت قلقلی ها رو در اخر برای تزیین نگه دارین.     از روی برنج دم‌کشیده مقداری برداشته و داخل ظرفی بریزید و با کمی زعفران مخلوط کنید و برای تزیین آلبالو پلو کنار بگذارید.     آلبالو پلو را در ظرف سرو بکشید میتونید با برنج زعفرانی و خلال پسته و گوشت قلقلی تزیین کنید. 👈 مقدار شکر ذکرشده‌ در اینجا اختیاری است. میتونید مقدار آن را بیشتر و یا کمتر کنید @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#کوکی_زنبوری گوگولی و دلبر مخصوص تولد😍 آرد: ۲۵۰ -۲۳۰ گرم نمک: ۲ گرم کره بدون نمک : ۱۱۵ گرم(می‌توانید جایگزین مارگارین کنید) شکر: ۱۰۰ گرم تخم مرغ کامل: ۵۰ گرم عصاره وانیل: ۵ گرم یک قطره رنگ زرد شکلات ذوب شده برای مونتاژ کوکی و تزیین کره/مارگارین و شکر را مخلوط حدود ۱ دقیقه هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها و رنگ آن را اضافه کنید. سپس وانیل و در آخر مواد خشک الک شده را اضافه کنید. با کفگیر یا لیسک هم بزنید. ۲- خمیر را به تکه‌های ۷ گرمی تقسیم کنید داخل آنها را با کمی شکلات پر کنید، سپس آن را گرد کنید (مطابق شکل) ۳- کوکی‌های گرد را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید (زمان را مطابق فر خود تنطیم کنید). ۴- کوکی‌ها را از فر خارج کنید و بمدت ۱۰ دقیقه در ظرف را بگذارید تا خنک شود. ۵- شکلات را بطور غیر مستقیم و روی بخار آب ذوب کنید (بنماری). مطابق شکل نصف کوکی‌ها را درون شکلات بزنید (تا نیمه شکلاتی شود) و اجازه دهید تا سفت شود و با کمی شکلات با کوکی دوم وصل کنید. برای شاخک و چشم‌ها هم از شکلاتهای سفید و قهوه‌ای استفاده کنید. #آشپزی

#آشپزی #جغور_بغور یا جغول بغول یا جیگر بارساخ دل و جگر:۱ دست روده گوسفندی:نیم کیلو گوجه:۱ دونه فلفل تند:۱ عدد پیاز:۲ عدد ادویه ها:فلفل ،زردچوبه،نمک:به مقدار لازم روده گوسفندی رو تو روغن داغ سرخ کنید بعد که کامل سرخ شد پیاز خلالی رو بهش اضافه کنید و خوب تفت بدین. بعد گوجه نگینی و فلفل تند خورد شده و ادویه ها رو بهش اضافه کنیدو خوب هم بزنید. ⠀و در آخر هم دل و جیگر خورد شده رو بهش اضافه کنید و اجازه بدین خوب بپزه @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #کوفته_سوئدی مواد لازم براي كوفته چرخكرده فيله گوساله : ۵۰۰ گرم(چرخكرده با چربي كم) پياز رنده شده : ۱ عدد سير رنده شده : ۲ حبه آرد سوخاری : ٣ ق غذاخوري شیر : ٤ ق غذاخوري تخم مرغ : ۱ عدد فلفل سیاه : ١ ق چاي‌خوری نمك مواد لازم برای سس کره : ١ ق غذاخوري پر آرد : ١/٥ ق غذاخوري آب گوشت : ۳۰۰ میلی(یا آب مرغ يا تركيب هر دو يا از قرص عصاره استفاده كنيد.) خامه : ١٠٠ ميل سس سویا : ٣ ق غذاخوري 👈 اگر سس سويا نداريد ميزان نمك را بيشتر بريزيد چون سس سويا سسي شور است. خردل : ١ ق مربا خوري فلفل سياه ‌ براي تهيه كوفته تمام مواد را باهم مخلوط كنيد ، ورز دهيد. از مواد اندازه گردو جدا كنيد و با دست خيس گرد كنيد. روي كوفته ها را با سلفون بپوشانيد و حداقل نيم ساعت در يخچال استراحت دهيد. بعد كوفته ها را داخل سيني فر بريزيد و در فر ١٨٠ درجه حدود نيم ساعت بپزيد ، گاهي كوفته ها را زير و رو كنيد. براي تهيه سس در قابلمه مناسب كره را آب كنيد وقتي خوب داغ شد آرد را اضافه كرده و تا زماني كه بوي خامي ارد برود تفت دهيد. آب گوشت را ارام ارام اضافه كنيد و همزمان هم بزنيد. وقتي كمي غليظ شد خامه را اضافه كرده و هم بزنيد. سس سويا و خردل را هم اضافه كنيد و هم بزنيد. در آخر هم يك ق چايخوري فلفل سياه اضافه كنيد و ١-٢ دقيقه ديگر روي حرارت ملايم بپزيد و بعد از روي حرارت برداريد. اگر مايليد سس اماده شده رو با كوفته ها مخلوط كنيد يا مانند من روي كوفته ها بريزيد. ‌‌

❣ #سلام_امام_زمان ❣ 📖 السَّلامُ عَلَيْكَ يَا مُعِزَّ الْمُؤْمِنِينَ الْمُسْتَضْعَفِينَ... 🌱سلام بر شما! که با آمدنتان، مؤمنين سر از گریبان اندوه برمی آورند و عزتمند خواهند شد. بیا ! ای عزت شیعه... 📚 صحیفه مهدیه، دعای استغاثه به حضرت صاحب الزمان #اللّهم‌عجّل‌لولیک‌الفرج 🌾🌸🌾🌷🌾🌸🌾🌷🌾🌸🌾🌷

سلام😊✋ به دل های زلال❤️ روز چهارشنبه تون بخیر امروز از خدامیخوام به آرزوهاتون برسید😇 احوالتون خوب😊 روزی تون پربار🍎 موفق و پاینده باشید🌺 و امروز را به خوشی سپری کنید☕️ @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#سفره_آرایی تزیین سالاد @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#سفره_آرایی تزیین ماست @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#سفره_آرایی تزیین سالاد @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#سفره_آرایی تزیین میوه @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#سفره_آرایی تزیین‌ هویج @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─