مخلوط آرد و بكينگ پودر و نمك رو كه قبلا الك كردين رو با دور كند و يا بوسيله ليسك به خورد بقيه مواد دهيد بلافاصله مايع كيك رو روى سيبها ريخته و سپس داخل فر طبقه وسط قرار دهيد زمان پخت ٤٥ دقيقه هست توجه كنيد كه روى كيك كاملا رنگ گرفته باشه بعد از اينكه از فر خارج كردين همونطور داغ داغ داخل بشقاب سرو برگردونيد و كاغذ روغنى رو جدا كنيد كيك بسيار زيبا معطر و خوشمزه اى هست اين دستور براى ميوه هاى ديگه هم قابل اجراست @ideyeghazaei

#کرابیه_سیب🍎🍘 مواد لازم:👇 200 گرم کره 1 لیوان روغن 1 عدد تخم مرغ نصف فنجان پودر قند کمی وانیل 1قاشق غذاخوری سرکه 1قاشق غذاخوری ماست 4لیوان آرد اندازه لیوان/ 250 میلی لیتر اندازه فنجان/ 125 میلی لیتر 6عدد سیب 6قاشق غذاخوری شکر 1قاشق چایخوری دارچین 1فنجان گردوی آسیاب شده طرز تهیه:👇 برای تهیه مواد سیب، سیب ها را پوست گرفته و رنده کنید و سیب ها را در تابه قرار دهیدشکر را به آن اضافه کنید و بپزید تا آب سیب ها گرفته شوددارچین و گردو را روی آن اضافه کنید و بگذارید مخلوط خنک شود. برای خمیر ، همه مواد به جز آرد را در ظرفی بریزید و با دست مخلوط کنید. در آخر آرد را کم کم اضافه کنیدخمیر نرمی را ورز دهید. خمیر نرمی میشه که به دست نمیچسبه. از خمیر تکه هایی به اندازه پرتقال بردارید و با وردنه به شکل گرد باز کنید. برای اینکه خمیر در هنگام رول کردن صاف شود با آرد سبک بین 2کاغذ روغنی باز کرده و با درب قابلمه به شکل گرد برش بزنید. خمیر را به چهار قسمت و سپس به 8قسمت برش دهیدملات سیب را در قسمت پهن خمیر قرار دهید و خمیر را بپیچید. روی سینی که کفش کاغذ روغنی هستش، بچینیددر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید @ideyeghazaei

#کیک_کشمشی 🥮 😋 ▫️ 4 عدد تخم مرغ ▫️ 1 لیوان شکر ▫️ 1 لیوان روغن مایع ▫️ 1 لیوان شیر ▫️ 1 بسته وانیل5گرمی ترک یا (کمی وانیل ایرانی) ▫️ 1 بسته بکینگ پودر10گرمی ترک (یا 1قاشق مرباخوری پر) ▫️ 2ونیم لیوان آرد سفید قنادی ▫️ 1 لیوان کشمش 🔸 ابتدا تخم مرغ ها با شکر ووانیل با همزن بزنید تا حجم مواد دو برابر وکرمرنگ شود . روغن وشیر را به نوبه اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد ، بیکینگ پودر الک شده را به مایه مخلوط اضافه و با همزن دستی و یا لیسک هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود .. بیش از نیمی از کیک را در قالب چرب شده ریخته ، کشمش های شسته و خشک شده را آغشته به آرد کرده و بریزید و مابقی مایه کیک را ریخته و وقالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 35 ~ 40 دقیقه تا بپزید. با خلال چوبی تست کنید وبعد 10 دقیقه کیک را از قالب جدا کنید. وبه دلخواه با پودر قند تزئین کنید ❤️ @ideyeghazaei

#کوکیهای_استارباکس از ليوان فرانسوی دسته دار یه کم سرخالی استفاده کنید. مواد لازم:👇 کره 150گرم نرم شده در دمای محیط 2 و نیم لیوان(300 گرم) آرد پودرقند 150گرم 2عدد زرده تخم مرغ 1قاشق غذاخوری آب 1قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 1بسته وانیل5گرمی ترک(1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی ) 2قاشق چایخوری دارچین (اختیاری) 1 استکان فندق خردشده( کمی کمتر از نصف لیوان فرانسوی دسته دار) نصف استکان پسته کشمش میتونید شکلات چیپسی و یاگردو هم استفاده کنید. طرزتهیه:👇 کره و پودر قند ۱ قاشق آب خنک را در یک ظرف بریزیدبا دست ویا همزن مخلوط کنید ، 1 ليوان آرد و وانیل وبیکینگ پودر را اضافه کنید مخلوط کنیدمابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد سپس‌ فندق خرد شده پسته کشمش و به دلخواه دارچین را اضافه کنید و مخلوط کنید و طبق ویدئو خمیر را درسلفون بپیچید و شکل بديد و بزارید در یخچال تا سفت شود(حدود نیم تا 1 ساعت )بعد خمیر را از سلفون جدا کنید و به شکل منظم برش بزنیدبچینید در سینی فر که کاغذروغنی انداخته شده و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه تا پخته شود(کمی تغییر رنگ بده @ideyeghazaei

#سوپ_قارچ_با_سبزیجات 250 گرم قارچ 1 عدد هویج 1 عدد فلفل کاپیا یا فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد فلفل سبز 1 عدد پیاز 1-2 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری پر از آرد 1 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 4.5-5 لیوان آب گرم 1 لیوان شیر گرم شوید یا جعفری تازه خرد شده نمک و فلفل چاشنی سبزیجات (اختیاری) @ideyeghazaei

#اسموتی_جودوسر_و_موز ۱ عدد موز یخ زده ۱/۴ فنجان جودوسرپرک ۱ ق غ شاهدانه ۱ ق م وانیل ۱ ق م عسل ۱ ق سرپر کره بادام ۱ فنجان شیر دارچین یخ @ideyeghazaei

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #پاي_سيب🥐 😋👆 🆔@ideyeghazaei فوروارد کنید برای کدبانوها 😋 ▶️

#پیراشکی_بازاری برای خمیر آرد ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شیر ولرم ۱ پیمانه شکر ۵۰ گرم کره ۵۰ گرم خمیر مایه فوری ۱ ق غ نمک نوک قاشق چ وانیل ۱/۲ ق چ برای کرم پیراشکی شیر ۳ پیمانه آرد ۴قاشق غ نشاسته ذرت ۴ قاشق غ شکر ۱/۲ پیمانه وانیل ۱ قاشق چ کره ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غ @ideyeghazaei

👩‍🍳#قهوه_دالگونا👩‍🍳 شکر۳ قاشق غذاخوری پودرنسکافه ۳ قاشق غذاخوری آب جوش ۳ قاشق غ شیر دو لیوان @ideyeghazaei

#_برشتوک_شکلاتی #شیرینی_نوروزی موادلازم: آرد نخودچی:يك ليوان کره صد گرم پودر قندسه چهارم ليولن پودر هل یا دارچین يك ق چایخوری شکلات تخته ای به میزان لازم ✍️طرز تهیه: آردنخودچی رو توی ماهیتابه تفت میدیم تا بوش بلند شه اما رنگش تغییر نکنه(حدودِ يك ربع کافیه) بعد کره رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم در آخر پودر قند و پودر هل یا دارچین رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا پودر قند حل بشه حرارت رو خاموش کنید و بذارید کمی از داغی بیفته از قبل توی قالب های سیلیکونیِ شکلات،کمی شکلات تخته بن ماری شده میریزیم و میزاریم تو یخچال تا ببنده و بعد برشتوک رو که گرم هست و روش میریزیم و میزاریم یخچال تا سفت شه به راحتی بیرون میاد ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ✍@ideyeghazaei

#چيكن_كوردن_بلو 🍗 😋 ▫️سينه مرغ : ٢ عدد (٣٠٠ گرم) ▫️رنده پوست ليمو ترش : ١ قاشق مربا خوري ▫️آب ليمو ترش : ٢ قاشق مربا خوري ▫️سس خردل : ٢ قاشق مربا خوري ▫️ژامبون گوشت : ٤ اسلايس ▫️پنير چدار ورقه اي : ٤ ورق ▫️تخم مرغ : ١ عدد ▫️آرد سفيد، پودر پانكو ، نمك و فلفل سياه : به ميزان لازم 🔸سينه مرغ را از طول برش بزنيد و باز كنيد، روي سينه مرغ نمك، فلفل سياه و آب ليمو ترش بريزيد با بيفتك كوب سينه مرغ را آرام آرام بكوبيد تا پهن شود،آب ليمو باعث ميشود سينه مرغ راحتتر كوبيده و پهن شود، سس خردل بماليد و يك ورق ژامبون روي سينه مرغ قرار دهيد، سپس پنير گودا و دوباره ژامبون بچينيد، سينه مرغ را خيلي محكم رول كنيد و روي سلفون بگذاريد دو طرف سلفون را ببنديد و چند بار روي سطح كار بغلتانيد تا مرغ كاملا بسته شود مرغ رول شده را يك ساعت داخل يخچال بگذاريد سپس از سلفون خارج كنيد به آرامي و بترتيب داخل آرد سفيد، تخم مرغ و پودر پانكو بغلتانيد در روغن داغ سرخ كنيد و يا داخل فر ٢٠٠ درجه بگذاريد ❤️ @ideyeghazaei

. بهترین و خوشمزه ترین شیرینی عید همین شیرینی شاه پسنده که بدون فر و همزن و کاتر به راحتی میتونید تو خونه درست کنید 😍🤌🏻 مواد لازم: آرد نخود چی:۱ لیوان و ۱/۳ (۱۵۰ گرم) آرد سفید:۱ لیوان و ۱/۳ لیوان (۱۵۰گرم) روغن صاف قنادی:۳/۴ لیوان (۱۵۰ گرم) پودر هل:۱ ق.چ پودر قند:۱ لیوان سرخالی (۱۵۰ گرم) زرده تخم مرغ:۱ عدد 🌻نکته:👇 🌿اگه روغن صاف نداشتید میتونید روغن نیمه جامد رو بزارید روی حرارت کتری تا ذوب بشه بعد بزارید کاملا خنک بشه و یک روز داخل یخچال قرار بدید 🌿چیزی که باعث میشه شیرینی ها ترک بخوره خوب ورز ندادن خمیر و حرارت زیاد موقع پختن میتونه باشه 🌿تو فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه تو ماهیتابه رژیمی حتما نوار قرمز رو دربیارید زیرش شعله پخش کن بزارید با شعله ملایم به مدت ۱۰ _۲۰ دقیقه 🌿داخل قابلمه معمولی هم حتما دمکنی بزارید و زیرش شعله پخش کن با شعله ملایم ۱۰_۲۰ دقیقه بزارید بپزه @ideyeghazaei

#کیک_یزدی 🥧 😋 ▫️آرد 300 گرم ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️شکر 200 گرم ▫️ماست 150 گرم ▫️روغن مایع 175 گرم ▫️ب پ 1 ق غ ▫️گلاب 1 ق غ ▫️پودر هل 1 ق چ سرپر 🔸ابتدا فر را با 250 درجه خوب گرم کنید. تخم مرغ را با شکر و روغن و ماست به همراه گلاب خوب با همزن مخلوط کنید سپس مواد خشک را در دو مرحله افزوده و با لیسک مخلوط کنید فقط در حد مخلوط شدن . حالا 2/3 کاپ ها را با مایه غلیظ و تقریبا سفت پر کنید. چاقو یا دم قاشق را در روغن مایع فر برده و روی هر کاپ علامت + بگذارید برای هر کاپ این کار را انجام دهید . وقتی می خواهید در فر بگذارید دمای فر را به 190 درجه کاهش دهید و حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید. البته زمان پخت به فر بستگی دارد ❤️ @ideyeghazaei

‌ رسپی یک شیرینی شربتی مواد لازم:👇 یک عدد تخم مرغ یک استکان روغن مایع یک استکان ماست یک قاشق مرباخوری سرکه یک پاکت بیکینگ پودر(یک قاشق غذاخوری) آرد حدود دو لیوان مواد شربت:👇 دو لیوان شکر دو لیوان آب یک چهارم لیمو طرز تهیه:👇 ابتدا شربت را آماده می‌کنیم شکر و آب و لیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم بعد از به جوش آمدن 20 دقیقه با حرارت ملایم جوشانده و از روی حرارت برمیداریم و میگذاریم تا کامل سرد شود. تمام مواد خمیر به جز آرد و بیکینگ پودر را مخلوط می‌کنیم بکینگ پودر و آرد را هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت می‌دهیم. خمیر را با وردنه باز کنید و برش بزنید و مانند ویدئو شکل دهید و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و در شربتی که کامل سرد شده بیاندازید و خوب با شربت آغشته کنید و از شربت درآورده و در ظرف بچینید. نوش جان @ideyeghazaei

#_ادانا_كباب ✍️طرز تهیه 🔸يك پياز و دو حبه سير را رنده كنين و با نيم كيلو گوشت، يك تخم مرغ، چهار قاشق سرخالى ماست ترش و يك نصف فنجون ارد سوخارى مخلوط كنين. 🔸ادويه هاش هم: نمك و فلفل قرمز تند و يك قاشق چايخورى زردچوبه و يك قاشق چاى خورى زيره هست، باضافه نصف قاشق چايخورى هل و كمى زنجفيل رنده شده. 🔸تا يادم نرفته جعفرى خرد شده هم حتما توش بزنين و اگر همه را خوب ورز بدين و يك مايه كباب خوب كه چسبندگى داره درست كردين. اين كباب مسلما روى اتيش خوشمزه تره ولى توى تابه و فر هم خوشمزه مى شه! فر را از قبل حسابى گرم كنين و بعد كباب را توش گريل كنين. حدود بيست دقيقه تا نيم ساعت! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ✍@ideyeghazaei

#سوپ_عدس_زنجبیلی 🍜 😋 ▫️2 فنجان دال عدس(عدس قرمز) ▫️1 عدد پیاز بزرگ ▫️2 فنجان آب گوشت ▫️زنجبیل 1 قاشق چای خوری ▫️نمک 1 قاشق چای خوری 🔸برای تزئین سوپ ▫️کره 2 قاشق غذا خوری ▫️1 قاشق چای خوری فلفل قرمز 🔸عدس را شسته داخل قابلمه بریزید، پیاز را به طور درشت خرد کرده داخل قابلمه بریزید. نمک و زنجبیل را اضافه کنید و 2فنجان آب گوشت و 2-3 فنجان آب ریخته و بپزید.(می توانید از زودپز هم استفاده کنید) سوپ را با غذا ساز و یا گوشت کوب برقی به شکل پوره در آورید و روی سوپ را با کره آب شده و فلفل قرمز تزئین کنید. برای رنگ بهتر سوپ می توانید از زردچوبه هم استفاده کنید. ❤️ @ideyeghazaei

#ماکارونی_پنیری 250 گرم اسپاگتی لوله ای 1.5 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2.5 لیوان شیر (500 میلی لیتر) 2 عدد پیاز کاراملی شده (میتونید حذف کنید) 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه جوز هندی نمک لایه پنیری👇 125 گرم پنیر فتا پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده به میزان لازم @ideyeghazaei

#بادمجان_شکم_پر 4 عدد بادمجان 3 عدد پیاز 3 عدد سیب زمینی 2-3 حبه سیر (ریز خرد شده) 100-150 گرم گوشت چرخ شده 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب فلفل 1-2 قاشق چایخوری نعناع خشک فلفل سیاه پاپریکا، پودر فلفل قرمز نمک جعفری خرد شده آب سرد به اندازه کافی سس گوجه فرنگی👇 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی آب گرم @ideyeghazaei

#ماکارون_مرغ 🧇 😋 🔸 برای فیلینگ وسط ماکارون ابتدا ۱۵۰ گرم فیله مرغ را پخته و ساطوری کنید. یک عدد سیب زمینی کوچک را پخته و رنده کنید و به مرغ اضافه کنید . دو ساقه تلخون تازه و یک ساقه پیازچه ساطوری شده و مقداری سس مایونز و سه عدد خیارشور ساطوری شده و نمک و فلفل سیاه و آویشن را به مرغ اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. به مواد خیلی سس اضافه نکنید که شل شود در حد انسجام مواد کافی هست . با کاتر دلخواه نان تست را برش بزنید یک ق از مواد مرغ را روی نان پهن کرده و نان دیگری را روی آن قرار دهید و از کاتر خارج کنید. و به دلخواه خود تزئین کنید ❤️ @ideyeghazaei

#کیک_شکلاتی_فندقی_دوبل 🥮 😋 ▫️2عدد تخم مرغ ▫️1لیوان شکر (لیوان دسته دار) ▫️1استکان روغن مایع (نصف لیوان) ▫️1استکان شیر(نصف لیوان) 1(2/5 ق چ) ▫️3ق غ پودر کاکائو ▫️1/5لیوان آرد ▫️1استکان فندق خرد شده برای تزیین و داخل کیک(نصف پیمانه) 🔸تخم مرغ و شکر رابا هم زن خوب زده تا کرم رنگ شود بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم ودوباره میزنیم 2قاشق فندق خرد شده در این مرحله اضافه میکنیم در این جا میتونیم اگر نوتلا یا سس شکلاتی داریم مقداری اضافه کنیم (دلبخواه) مواد خشک را با هم ترکیب کرده الک میکنیم وبا مواد مایع با قاشق به صورت دورانی بهم میزنیم فر را از قبل با حرارت 170 درجه گرم میکنیم ومواد را در قالبی که کف و کناره های ان را چرب کرده ایم میریزیم ودر فر میگذاریم به مدت 30تا 35 دقیقه وقتی کیک پخت من تا وقتی کیک گرمه کیک رو با شکلات(نوتلا)تزبین کنید ❤️ @ideyeghazaei

#کیک_انار تخم مرغ ۴ عدد ۱ پیمانه شکر ۲ پیمانه آرد ۱ پیمانه روغن مایه نصف پیمانه آب انار ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری وانیل 🌼برای سس روی کیک نصف پیمانه آب انار یک پیمانه شکر ۳ قاشق غذاخوری آرد ذرت یک پیمانه آب 🌼طرز تهیه اول نشاسته ذرت رو با شکر مخلوط کنید و کم کم آب بهش اضافه کنید وقتی کاملا مخلوط شد بهش آب انار رو اضافه کنید و بزارید روی حرارت متوسط تا به غلظت مورد نظرتون برسه.اگه دوست دارید رنگش قرمز تر باشه میتونید دو قطره رنگ ژله ای خوراکی استفاده کنید. برای درست کردن این دسر لایه اول یه بسته ژله انار رو با به لیوان آب جوش مخلوط کردم هم زدم تا یکدست بشه بعد میذارم تو دمای محیط سرد بشه و نصف لیوان شیر سرد اضافه میکنم و میریزم داخل قالبی که چرب شده و ۴۰ دقیقه داخل یخچال میزارم تا نیم بند شه لایه سفید رنگش هم پاناکوتا وانیلی هست دو نیم لیوان شیر رو با نصف پاکت خامه صبحانه داخل طرف میریزم خوب هم میزنم و روی حرارت متوسط میزارم وقتی کمی داغ شد یک قاشق چایخوری وانیل و پنج قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنم @ideyeghazaei

#حلوا_شیره_انگور آرد گندم ۱ لیوان پر روغن مایع ۱/۴ لیوان روغن جامد ۱/۴لیوان نداشتید. نصف لیوان روغن مایع بریزید من روغن جامد رو روی بخار کتری گذاشتم تا آب بشه قاطیشون کردم . شیره انگور نصف لیوان گلاب ۳ قاشق زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل کمی (اختیاریه) شیره انگور+زعفران آب کرده+گلاب+هل همه رو باهم مخلوط کرده و گرم میکنیم تا خوب مخلوط بشهآرد رو الک کرده وباحرارت کم تفت میدهیم حدود نیم ساعت) تا رنگش مایل به قهوه ای کم رنگ بشه ودوباره الک میکنیم روغن روداخل قابلمه داغ میکنیم و آرد تفت داده شده اضافه میکنیم ،مدام هم میزنیم تا آرد وروغن باهم خوب قاطی بشن،وبا هم تفت بخورن عزیزان توجه کنید نزارید زیادی قهوه ای بشه چون شیره انگور رنگش تیره است حلوا بیش از حد تیره میشه.مخلوط شیره رو در۳مرحله بهش اضافه میکنیم مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه حدود ده دقیقه میزنیم تاحلوا جمع بشه (حرارت کم باشه) گاز روخاموش میکنیم تا گرمه توظرف موردنظر میریزیم وبه سلیقه خود تزیین میکنیم بجای شیره انگور میتونید شیره خرما استفاده کنیداین حلوا شکر یا پودر قندنمیخواد شيرينيش كمه @ideyeghazaei

#کادایف_ترد_با_شکلات_و_پودینگ این دسر از قالبای سیلیکونی خیلی راحت درمیاد. مواد لازم: برای قسمت کادایف: 200-250 گرم کادایف تفت داده شده (من از کادایف آماده تفت داده شده استفاده کردم از فروشگاه لوازم قنادی میتونید تهیه ش کنید). بعد از تفت حتما بزارید خنک بشه. 160 گرم شکلات مخلوط تلخ و شیری مواد لازم برای پودینگ: 1 لیتر شیر 1 پیمانه شکر دانه ریز 3 ق غ سرپر آرد 3 ق غ سرپر نشاسته 1 بسته وانیل (5گرم) 1 ق چ کره مواد لازم برای تزئین: شکلات بنماری شده ،توت فرنگی طرز تهیه: شکلات رو بنماری کنیدبا کادایف مخلوط کنید. 1.5 ق غ کادایف شکلاتی رو توی کنسول قالب سیلیکونی بریزیدخوب فشار بدید. طرز تهیه پودینگ ؛ همه مواد به جز کره رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید و هم بزنید تاغلیظ شه.بعد کره رو اضافه مخلوط کنید.پودینگ رو روی کادایف شکلاتی بریزید من سه چهارم قالبو با پودینگ پرکردم.بعد از 10دقیقه که پودینگ رو داخل قالب ریختیدقالب رو با کادایف شکلاتی پر کنیدیکم فشار بدید تا بچسبه به زیرش خیلی فشار ندید بعد یه شب بزاریدش داخل یخچال. روز بعد قالبو وارونه کنید تا دسرا خارج شن باشکلات و توت فرنگی تزئین كنيد @ideyeghazaei

#پای_آناناس مواد لازم: سفیده تخم مرغ 5 عدد شکر 200 گرم کره ذوب شده 150 گرم پودر نارگیل 130 گرم آرد 80 گرم بکین پودر 1 ق چ سرصاف وانيل 1ق چ سر صاف کمپوت آناناس به میزان لازم ✍طرزتهیه: سفیده تخم مرغ و شکر رو در ظرفی میکس کنین به مدت 10 تا 12 دقیقه، ( سفيده مثل برف شده و كاملاً فرم گرفته و سفت بشه )کره ذوب شده رو آروم آروم به سفیده اضافه کنین و مخلوط کنین،پودر نارگیل رو اضافه کنین و مخلوط کنین،بکین پودر و وانيل و آرد رو با هم مخلوط کنین،آرد رو الک و به مواد اضافه کنین و مخلوط میکنیم،خمیر بدست اومده خیلی شله پس داخله قیف میریزیم ،این مدل پای قالب مخصوص داره که البته همه جا پیدا میشه! ظرفهای گرد و بزرگتر از قالبهای کیک یزدی و کاغذشم بزرگتره،اونارو از مایه پای پر میکنیم و روی هر کدومشون یه آناناس میذاریم،سینی رو داخل فر از پیش گرم شده با حرارت 180 و به مدت 20 دقيقه میذاریم تا کاملا پخته بشن ونوش جان كنيد . _______ 🆔 @ideyeghazaei

#کرم_زعفرونى خييييلى خوشمزس. دقيقا مزه بستنى زعفرونى ميده. شیر: 3 لیوان شکر: 1 لیوان زعفران 1/2 ق چ پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری خامه: 100 گرم گلاب 3 ق غ وانیل 1/4 ق چ آب سرد نصف ليوان ژلاتين رو روى آب سرد بريزين و روى بخار آب بذارين تا ذوب بشه. شير و شکر و زعفرون رو توى قابلمه بريزين و روى حرارت بزارين تا بجوشه. بعدش خاموش کنين و گلاب و وانيل رو اضافه کنين و بعد هم ژلاتين آب شده رو. بذارين کنار تا خوبه خوبه خوب خنک بشه. بعدش خامه رو با چند قاشق از مايع خنک شده مخلوط کنين تا کمى رقيق بشه و بعد به کل کرم اضافه کنين تا راحت حل بشه. توى قالب بريزين 4-5 ساعت توى يخچال بذارين. پ ن:برای این اندازه قالب من موادو 2 برابر کردم. _______________ 🆔 @ideyeghazaei

#لوز_نارگیل مواد لازم: شکر 2 پیمانه یا 200 گرم آب ا پیمانه یا 100 گرم پودر نارگیل (نرم وچرخ شده یا آسیاب شده) 2 پیمانه یا 200 گرم ✍طرز تهیه: ابتدا برای تهیه ی شربت این شیرینی شکر و آب را مخلوط کرده تا کاملا شکر در آب حل شود. سپس این محلول را روی حرارت گذاشته تا بجوشد و قوام آید .پس از آن شربت را به ظرف دیگری منتقل کرده و خوب بزنید تا سفید شود و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید و در ظرف پیرکس ریخته ، بلا فاصله داخل فر قرار دهید وبه مدت 20 دقیقه صبر کنید تا پخته شود .بعد از پخته شدن آنها را به شکل لوزی بریده و در ظرفی دیگر بچینید و با چای نوش جان کنید. ___________________ 🆔 @ideyeghazaei

#دسرکدوحلوایی 🍨 😋 ▫️کدوحلوایی پخته ۴۰۰ گرم ▫️شیر پر چرب ۳ لیوان ▫️پودر ژلاتین ۳ ق غ ▫️خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ▫️شکر ۱ لیوان ▫️زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق س ▫️پودر دارچین نوک قاشق چ ▫️گردو پودر شده ۱/۳ لیوان ▫️گلاب ۵ ق س 🔸کدو حلوایی پخته شده رو به همراه پودر گردو و گلاب و دارچین داخل میکر پوره میکنیم و میزاریم کنار. ژلاتین رو روی ۱/۴ پیمانه اب سرد میریزیم و میزاریم تا اسفنجی بشه و بعد بن ماری میکنیم تا شفاف بشه. شیر و شکر و خامه رو توی ظرفی روی حرارت ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا گرم بشه و شکر حل بشه(نیاز به جوشیدن نیست) ژلاتین شفاف و زعفران رو به مخلوط شیر اضافه میکنیم و زمانیکه کمی از حرارت افتاد با پوره کدو حلواییمون مخلوط میکنیم. ۲ پالس دیگه میزنیم و تمام قالب رو با خیلی کم روغن چرب میکنیم و دسر رو توش میریزیم و برای ۴ ساعت یا یک شب میزاریم توی یخچال. نهایتا هم با خامه فرم گرفته و پودر پسته تزئینش کردم ❤️@ideyeghazaei

#پاناکوتا_شکلاتی #پاناکوتا_کاکائویی شیر 3لیوان شکر 3/4 لیوان شکلات 80تا100 گرم پودرر کاکائو 2 قاشق غذاخوری سر خالی البته بستگی به سلیقه خودتون داره خامه صبحانه 3/4 پاکت ژلاتین 2 قاشق غذاخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری اول ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری کردم، بعد داخل قابلمه بقیه شیر ، شکر، پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو ریخته و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر کاملا حل بشه(مزه دسر رو تست کنید و بنا به ذائقه خودتون مقدار شیرینی دسر رو اندازه کنید) ،وانیل و ژلاتین حل شده رو اضافه کرده و شعله رو خاموش کردم، کمی که خنک شد خامه رو با مقداری از مایع جدا مخلوط کرده و به بقیه مواد اضافه کرده و خوب هم زدم و داخل قالب ریخته و حدود هشت ساعت داخل یخچال گذاشتم تا کاملا ببنده. @ideyeghazaei

#پاناکوتا_وانیلی 🍷 😋 ▫️ شیر......2لیوان ▫️ خامه صبحانه........ 1/2لیوان ▫️شکر.....3/4 لیوان ▫️پودرژلاتین....... 2 قاشق غذاخوری ▫️وانیل...... 1/2قاشق چای خوری 🔸نصف لیوان ازشیررادرون کاسه ای ریخته وپودر ژلاتین را روی آن پاشیده وزمانی که حالت اسفنجی شد آن راروی بخارآب بن ماری میکنیم تاذرات ژلاتین کاملا ذوب وحل شود. شیرراهمراه شکرروی حرارت ملایم قرارمیدهیم تا شکرحل شده وشیرکمی گرم شود.خامه رانیزبه روش بن ماری گرم میکنیم تا روان شود.وژلاتین را به شیرافزوده و هم میزنیم بعدخامه روان شده را نیزبه بقیه مواداضافه میکنیم خوب مخلوط کرده ودرآخروانیل راافزوده وازروی حرارت برمیداریم . (مواظب باشیدخامه وشیرنجوشند فقط درحد گرم شدن ومخلوط شدن مواد باهم کافی است) . من توی ظرفها اول پاناکوتا ریختم بعد گذاشتم یخچال وقتی خودشو گرفت یک بسته ژله انار درست کردم و روش ریختم و داخلش هم دونه های انار انداختم ❤️ @ideyeghazaei

#سیمیت_پیتزا 🥨 😋 ▫️آرد نان فانتزی ۳۵۰ گرم ▫️دو و یک سوم پیمانه ▫️شیر ۱۵۰ تا ۱۶۰ گرم ▫️حدود سه چهارم پیمانه ▫️شکر ۱۵ گرم یک ق غ سرخالی ▫️نمک ۶ گرم یک ق چ ▫️مایه خمیر فوری ۵ گرم یک ق چ ▫️تخم مرغ کوچک یک عدد ▫️روغن مایع ۲۵ گرم یک و نیم ق غ ▫️مواد تاپینگ: پنیر پیتزا و مواد دلبخواه 🔸تمام مواد خشک آرد، نمک، شکر، خمیرمایه با تخم مرغ و شیر مخلوط کنیدو شروع به ورز دادن کنید و روغن مایع رو اضافه کنید و خمیرو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست داشته باشید، اگر خمیر نرم نشد دو تا سه ق غ آب اضافه کنید خمیرو در کاسه ی چرب با درپوش ۴۵ دقیقه استراحت دهید. و سپس خمیرو تقسیم و چانه کنید(من ۹ چانه ۶۶ گرمی کردم) سپس چانه هارو به شیر و بعد به کنجد بزنید و پهن کنید و در سینی فر با فاصله بچینید و روشونو بکشید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه استراحت بدید تا حجم بگیرن و بعد با ته لیوانی که چرب شده وسط خمیرهارو فشار بدید و سس دلخواهتون رو بریزید و پنیر پیتزا و مواد تاپینگ رو بچینید و بذارید در فر از قبل داغ شده با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا بپزند. یک کاسه ی کوچک آب هم در فرتون بذارید ❤️ @ideyeghazaei