بفرما آش جو🥣😍 آش جو یه آش خوشمزه و مقوی هست که میتونه داروی خوبی برای سرماخوردگی باشه هم با گوشت هم بدون گوشت قابل پخت هست @iranpokht

#آش_جو یه غذای عالی برای سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن این آش گیاهی هست و گوشت در اون استفاده نمیشه اما اگر شما مایل به خوردن گوشت هستید از گوشت های قیمه ای استفاده کنید میزان مواد بر اساس نیاز یک خانواده معمولی هست و شما میتونید اندازه ها رو چند برابر کنید 1/4 پیمانه نخود خشک 1/4 پیمانه لوبیا قرمز خشک یک و نیم پیمانه جو بدون پوست یک پیمانه جعفری خرد شده یک پیمانه گشنیز خرد شده یک پیمانه شوید خرد شده یک پیمانه اسفناج خرد شده نصف پیمانه پیازچه خرد شده نمک و فلفل و زردچوبه پیازداغ و کشک برای تزیین اول از همه لوبیا و نخود رو از شب قبل خیس کنید. چندین بار آبش رو عوض کنید و در نهایت بزارین بپزه من آش رو در همین آب حبوبات درست میکنم و دیگه این آب رو دور نمیریزم بعد از پخت حبوبات، جو پوست کنده و شسشته شده رو اضافه کنید و بزارین نیم ساعت با حرارت ملایم جوها بپزن من دوست دارم عطر و مزه سبزی غالب باشه برای همین سبزی رو آخر کار میریزم زمانی که جوها پختن سبزی ها رو بریزین و نیم ساعت دیگه زمان پخت بدین در فاصله ای که آش میپزه و جامیفته شما کمی پیازداغ و سیرداغ و نعنا داغ آماده کنید برای روی آش اگر برای سرماخوردگی میخواین که پیازداغ و نعنا داغ رو بی خیال بشین اگر میخواین آش مثل عکس غلیظ باشه مقداری از حبوبات رو بردارین و با پشت قاشق له کنید و در آخر کار به آش اضافه کنید زمانی که آش خوب بپزه به غلظت میرسه در نهایت هم با پیازداغ و فلفل و نعنا داغ تزیین و میل کنید نوش جان در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••

سلام عید میلاد بر همگی مبارک🌷💐 از خدا برای تک تکتون سلامتی و عاقبت به خیری و برکت در مال و روزی رو طلب میکنم🙏 عیدی من به شما دوستان یه آموزش بسیار جذاب و پرکاربرد کیک دو رنگ پنبه ای بدون این که نیاز باشه خمیر کیک رو جداگانه دو رنگ درست کنید☺ منتظر فیلم آموزشی باشید امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید اگرم درست کردین و دوست داشتین عکسش رو در گروه آشپزی ارسال کنید https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#کیک_دورنگ_پنبه_ای 3 عدد تخم مرغ یک پیمانه شکر یک پنس نمک نصف قاشق چایخوری وانیل یک قاشق غذاخوری هل آسیاب شده آب نصف لیمو یا یک قاشق سرکه سفید ¾ پیمانه روغن نصف پیمانه شیر 2 پیمانه آرد یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر مواد خشک را الک کنید و کنار بزارین تخم مرغ ها را با شکر و وانیل و کمی نمک و آبلیمو با همزن به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که شکر کاملا حل بشه و بافت تخم مرغ ها کرمی رنگ و روشن بشه بزنید. همزن رو کنار بزارین. روغن و شیر را اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید. به جای شیر از آب پرتقال هم میتونید استفاده کنید. حالا مواد خشک را به صورت متناوب اضافه کنید و هربار با لیسک خوب مخلوط کنید. این راز پف کردن کیکه👍🏻😊 مثل فیم قالب را با ارده یکی در میان چرب کنید و پودر کاکائو بپاشید. بعد اضافی پودر کاکئو رو بتکونید. اون قسمت های باقی مانده رو دوباره با ارده چرب کنید و مایه کیک رو داخل قالب بریزید. قالب را در فری که از قبل روی ​​بین 160 تا 180 درجه گرم شده به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز از کیک بیرون بیاد قرار بدین. در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#نان_هندی تابه ای آرد ۳ پیمانه خمیر مایه ۱.۵ قاشق غذا خوری کره ۳ قاشق غذا خوری آب (ولرم) ۱ پیمانه ماست‏ ۳ قاشق غذا خوری سیر (له شده) ۳ حبه گشنیز (ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری قند ۲ حبه نمک به مقدار لازم کره به مقدار لازم ابتدا قندها را با آب ولرم و خمیر مایه مخلوط نموده، روی آن پوششی قرار داده و در جای گرم می‌گذاریم تا پف كرده و به اصطلاح عمل بیاید. آرد را ۳ بار الك میكنیم و در ظرفی ریخته، وسط آن‌ را گود كرده سه قاشق كره، ماست، نمك و مایه عمل آمده را اضافه نموده و خمیر را ورز می‌دهیم. روی خمیر را می‌پوشانیم و اجازه می‌دهیم یك ساعت در جای نسبتا گرم استراحت كند.سطح مورد نظر را آرد پاشی كرده و خمیر را با وردنه به شكل مثلث و به ضخامت یك سانتی‌متر پهن می‌كنیم. برگ گشنیز و سیر را روی سطح خمیر قرار داده و با وردنه روی آن‌ها می‌كشیم. كف تابه‌ای را كمی چرب كرده و خمیر را از سمتی كه بدون سبزی است، روی تابه داغ شده گذاشته و بعد از چهار دقیقه برمی‌گردانیم تا كمی طلایی شود. پس از پخت و زمانی‌كه هنوز گرم است، مقداری كره رومال می‌کنیم. سایر نکات نان هندی 1)اگر دوست دارید این نان را در فر بپزید و یك قابلمه آب هم در فر بگذارید تا نان شما لطیف شود. 2)اضافه كردن شكر این نان را خوشمزه تر میكند. 3)اگر دوست دارید به جای آب از شیر استفاده كنید. 4)این نان در هند به صورت تند سرو میشود و داخل آن پاپریكا میریزند. در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#ترشی_مخلوط فوری 2 تا 3 عدد بادمجان (شسته شده و خرد شده - بدون نیاز به پوست گرفتن) 1 عدد گل کلم شسته و خرد شده 400 گرم هویج شسته و خرد شده سه قاشق غذاخوری برگ کرفس خرد شده دو قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده چند عدد فلفل سبز تند 12 حبه سیر سرکه به میزان لازم 1/2 قاشق غذاخوری زردچوبه نمک هویج و بادمجان و کلم خرد شده رو داخل یه قابلمه بریزین به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی مواد رو بگیره یه لیوان سرکه هم بریزین قابلمه رو روی حرارت بزارین و صبر کنید تا آب به جوش بیاد. 7 دقیقه با حرارت متوسط مواد رو بجوشونید و بعد از این مدت داخل صافی برگردونید تا آب تخلیه بشه. همین طور داغ داغ، تمام مواد رو داخل یه قابلمه بریزید و سبزیجات و نمک و زردچوبه رو اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید و داخل شیشه های تمیز و خشک بریزین و روی مواد سرکه بریزین باید کاملا سرکه روی مواد رو پوشش بده در شیشه ها رو ببندین و بزارین مواد گرم و سرکه ای که در اثر گرمای مواد گرم شده داخل شیشه بمونن و خودشون به صورت طبیعی سرد بشن. دو روز بعد شیشه ترشی رو به یخچال منتقل کنید و نوش جان کنید من که فرداش میارم سرسفره😋 در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

مطمئنا تا حالا دال عدس زیاد خوردین اما ماسالا دال رو بعید میدونم یه نوع خوراک دال عدس هست که با ادویه های خوشمزه طبخ میشه و عطر و مزه بی نظیری داره گرم و تند و خوشمزه مخصوص فصل پاییز و زمستان حتما یک بار امتحان کنید👌🏻👍🏻 @iranpokht

#ماسالادال عدس قرمز یا همون دال عدس 200 گرم آب 3 ليوان زردچوبه نصف ق چ زيره نصف ق چ كاري نصف ق چ فلفل نصف ق چ روغن 2 ق غ سير 2 حبه زنجبيل رنده شده نصف ق غ گرم ماسالا نصف ق غ گوجه فرنگي بزرگ 2 عدد گشنيز خورد شده 1 ق غ آبليمو 2 ق غ عدس را با 3 لیوان آب و زردچوبه به مدت 15 الی 20 دقیقه با در نیمه بسته بپزید تا له شود. اگر به آب احتیاج داشت آب اضافه کنید. مخلوط در نهایت باید غلیظ باشد زیره را توی روغن تفت دهید تا بوی آن کاملا بلند شود ( از صدایی که ایجاد میکنه نترسید) بعد سیر و زنجبیل و کاری و فلفل را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید گوجه فرنگی را به سایر مواد اضافه کنید. گرم ماسالا را به مواد سس اضافه کنید و اجازه دهید سس کاملا جا بیافتد بعد دال عدس رو با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن پوره کنید عدس را مجددا روی حرارت گذاشته و سس را به آن اضافه کنید. وقتی به جوش آمد نمک و گشنیز و آبلیمو را اضافه کرده و سرو کنید اگه از دال عدس خوشتون میاد ، بهتون قول میدم که عاشق ماسالا دال بشید! هم با نون هم با برنج قابل سرو کردن هست در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

کیک سیب از کیکهای پرطرفدار و مجلسی هست که طرفداران زیادی داره میخوام یه دستور ساده و راحت بهتون بدم که نیازی به فر نداره و هر موقع هوس کیک سیب کردین به راحتی و بدون نیاز به فر داخل تابه یا قابلمه درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید🥰🍏 کانال ایران پخت رو به دوستانتون هم معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

بافتش رو می بینید؟ کاملا ترد و خوشمزه به این مدل کیک میگیم کیک برگردان یعنی زیر کیک میشه روی کیک😋 خیلی هم طرفدار داره و با میوه های مختلفی میشه درستش کرد https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کیک_سیب_بدون_فر اینم یه کیک خوشمزه و ساده درست کنید و از خوردنش لذت ببرید🥰😊🍎 2.5 پیمانه آرد 3 عدد تخم مرغ متوسط 3/4 پیمانه شیر 130 گرم کره نرم 3/4 پیمانه شکر یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل 3 عدد سیب متوسط 1 پنس نمک 50 گرم کره + 3 قاشق غذاخوری شکر (برای کارامل) کره هم دما با محیط رو داخل ظرف به همراه شکر بزنید تا کاملا پفکی بشه. تخم مرغ ها رو با یک پنس نمک اضافه کنید و مواد رو با همزن بزنید تا تخم مرغها کرم رنگ بشن. بکینگ پودر رو با آرد مخلوط و الک کنید و به طور متناوب همزمان با شیر کم کم اضافه کنید و مواد رو هم بزنید. سیب ها رو پوست بکنید و به ضخامت یک تا دو سانت برش بزنید. نباید خیلی نازک یا خیلی کلفت برش داده بشن. کف ماهیتابه رو با کره چرب کنید و سه قاشق شکر بپاشید و سیب ها رو بچینید. دقت کنید اصلا سیب ها روی هم چیده نشن. مایه کیک رو روی سیب ها بریزین و آروم صاف کنید تا سیب ها تکون نخورن. تابه رو روی حرارت کم بزارین و اگر شعله تنظیم نیست حتما شعله پخش کن بزارین. 30 تا 35 دقیقه زمان هست. وقتی روی کیک پر از سوراخ شد با انگشت تست کنید اگر چسبنده نبود کیک رو برگردونید تا اون طرفش هم کمی سرخ بشه. با حرارت بسیار ملایم به مدت 10 دقیقه دیگر با درب بسته اون طرف کیک رو هم بپزید بعد حرارت را خاموش کنید و درب تابه رو بردارید و 2 تا 3 دقیقه اجازه بدین کیک در تابه بمونه. بعد از این برگردونید داخل ظرف سرو و بعد از سرد شدن با پودر قند و دارچین تزیین کنید یا همراه بابستنی سرو کنید. در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کیک_هویج_گردو این کیک مناسب این فصل هست ومناسب مدرسه بچهاس😍 #کیک_هویج_و_گردو تخم مرغ ۲عدد شکر دوسوم لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری روغن مایع یک سوم لیوان شیریک لیوان سرخالی آرد حدودایک ونیم لیوان بکینگ پودر۲قاشق مرباخوری پودردارچین یک قاشق مرباخوری هویج رنده شده یک لیوان سرخالی گردوی خردشده ۴قاشق غذاخوری نکته:هویج رنده شده آب نداشته باشه مقدارآرد حدودی هست قالب روباروغن جامدچرب کنیدوبعدآردپاشی کنید میتونیدروی کیک روباپودرقندتزیین کنید در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

این کیک ،نه شیر،نه روغن،نه همزن و نه فر میخواد از این راحت‌تر مگه داریم😉👌 #کیک_بدون_روغن مواد لازم: آرد ۱.۵ لیوان شکر ۱ لیوان سرخالی آب جوش ۱.۲ لیوان کشمش پلویی ۱.۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد بکینگ پودر ۱.۵ ق م وانیل ۱.۴ ق چ زعفران ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ . شکر،وانیل و تخم مرغ با همزن بزن تا کرم رنگ بشه آب جوش کم کم اضافه کن و با همزن بزن ،گلاب و زعفران اضافه کن و حالا آردو بکینگ پودر که با هم مخلوط کردی و سه مرتبه الک کردی طی چند مرحله به مواد مایع اضافه کن و مخلوطش کن و از آخر کشمکش‌ها رو بریز روی مواد. شعله پخش کن روی شعله متوسط بزار کف قابلمه یا تابه رو کاغذ بزار و مواد رو داخلش بریز. قابلمه رو با حرارت ملایم بزار بمدت ۴۰ دقیقه روی گاز بمونه. 💜زعفران و گلاب میتونی حذف کنی. . 💜به کشمکش‌ها یک ق م آرد اضافه کن و هم بزن. 💜داخل فر: دما ۱۸۰ بمدت ۴۰ دقیقه. 💜داخل توستر :دما ۱۶۰ بمدت ۳۵ دقیقه. در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

نون پنجره ای خوشمزه و لذیذ که درست کردنش هیچ کاری نداره حتی اگر هچ مهارتی هم نداشته باشی میتونی از عهده تهیه این شیرینی سنتی بربیای🥰👌🏻 @iranpokht

دستورهای مختلفی برای درست کردن #نون_پنجره_ای وجود دراه اما من سالهاست با دستور استاد رزا منتظمی که روحشون شاد باشه این شیرینی رو درست میکنم برای شما هم میزارم تا اگر دوست داشتین درست کنید عکس کارهاتون رو میتونید به گروه آشپزی ارسال کنید🙏🏻 https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#نان_پنجره_ای آرد سفید یک استکان معمولی (75 گرم) تقریبا 1/2 پیمانه نشاسته گل یک استکان معمولی (75 گرم) تقریبا 1/2 پیمانه تخم مرغ 5 عدد. اگر کوچیکه 6 تا گلاب 3 تا 4 قاشق غذاخوری نشاسته رو داخل ظرفی بریزین و گلاب رو قاشق قاشق بهش اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ ها را داخل نشاسته بشکنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا باز بشه. بعد هم آرد رو اضافه کنید و مواد رو خوب هم بزنید تا در اون گلوله آرد وجود نداشته باشه. در صورتی که گلوله ای دیدین مواد رو از صافی رد کنید. روغن رو داخل قابلمه بریزین و روی حرارت بزارین تا خوب داغ داغ بشه. اما به نقطه دود نرسه. قالب رو درون روغن بزارین تا داغ بشه. نکته حساس در مورد این شیرینی میزان گرمی قالب هست که نباید خیلی داغ یا سرد باشه. این مشکل با یکی دو تای اولی حل میشه نگران نباشین. قالب رو در مایه بزنید به اندازه ای که مایه تا سر قالب برسه ولی روی قالب رو نگیره. بعد بلافاصله قالب رو در روغن داغ فرو کنید. قالب رو تکون بدین تا نان از قالب جدا بشه. حرارت رو کم کنید و اجازه بدین یک طرف برشته بشه و بعد نان رو برگردونید تا طرف دیگه هم بپزه. باید نان ها خشک بشه ولی رنگشون تغییر زیادی نداشته باشه. نان پنجره ای های پخته شده رو در صافی برگردونید تا روغن اضافی اون گرفته بشه. وقتی کاملا سرد شد، دو طرف اون رو کمی پودر قند که با کمی هل کوبیده مخلوط کردین بپاشین و در ظرف سرو بچینید. 🔴نکات: 🔴به دلیل وجود گلاب، این شیرینی نیاز به معطر کننده دیگه ای نداره. اما اگر گلابتون مرغوب نیست 1/4 قاشق چایخوری به تخم مرغ ها اضافه کنید. 🔴اگر میزان آرد زیاد باشه این شیرینی خشک و بی کیفیت میشه.نشاسته باید نشاسته گل باشه و بوی ترشی و خامی نده. 🔴برای این که قلق کار و میزان داغ بودن قالب دستتون بیاد، یکی دو تایی رو تستی درست کنید. هر مشکلی داشته باشه برطرف میشه. 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏