.
خب تکلیف امروز که مشخصه 🙃
#ترشی_لیته یکی از #ترشی های محبوب و پرطرفدار هست که به نظرم آقایون بیشتر دوسش دارن
همه مواد چرخ میشن و با هم مخلوط میشن
فقط دوستان دقت کنید که حتما آب بادمجون رو بگیرین تا باعث سیاه شدن رنگ ترشی نشه
ترشی در #طب_سنتی
در طب سنتی ایرانی، ترشی دارای خواص سرد و خشکه.
مثل همه غذاهای تخمیر شده، بسیار سالم و برای هضم عالیه.
کالری نداره، اما مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و مواد مفید برای باکتری های روده ما داره.
با این حال، ترشی را فقط باید در حد اعتدال مصرف کرد، چرا که کلسیم را از استخوان ها میگیره و میتونه باعث پوکی استخوان و ضعف اعصاب یا حافظه بشه.
در طب سنتی به افراد مبتلا به #فشارخون، مشکلات معده به ویژه #رفلاکس و #ورم_معده توصیه میشه که ترشی را بسیار کم مصرف کنند.
.
#ترشی_لیته
بادمجان 1 کیلوگرم
2 عدد هویج
200 گرم کلم سفید
4 ساقه ساقه کرفس
1 عدد گل کلم کوچک
2 عدد فلفل قرمز
5 حبه سیر
همه مواد رو بشورین و خوب خشک کنید
بادمجون ها رو جدا چرخ کنید و آبشون رو بگیرین
باقی مواد رو چرخ کنید و یا رنده ریز بزنید
داخل ظرف بریزین و حبه های سیر و #ادویه_ترشی رو لابه لا بریزین
نمک و سرکه اضافه کنید و در ظرف رو محکم ببندین
اگر دوست دارین ترشی زودتر آماده بشه، بعد از این که مواد رو داخل ظرف ریختین، سرکه رو روی حرارت بزارین تا جوش بیاد بعد همین طور داغ داغ روی مواد بریزین
در ظرف رو نیمه باز بزارین تا دمای سرکه متعادل بشه یعنی از جوشی بیفته ولی هنوز گرم باشه
بعد در ظرف رو کامل ببندین
مراقب باشید ظرف تحمل دما رو داشته باشه❌
بعد از باز شدن درب ظرف ترشی دیگه در یخچال نگهداری کنید
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•