پدربزرگ مادربزگ هامون سواد درستی نداشتن اما خوب با خواص و ترکیب کردن غذاها آشنا بودن غذاهای ساده میخوردن و تنشون سلامت بود و هممون هم دیدیم در سنین پیری هم همه کارهاشون رو خودشون میکردن یکی از غذاهایی که در پاییز و زمستان خیلی استفاده میشد اشکنه بود اشکنه انواع مختلفی داره که در بین اشکنه ها #اشکنه_آردی از همه رایج تر هست کم چرب و سبک و خوشمزه با کلی خاصیت😋 الان #طب_سنتی به این نتیجه رسیده که این غذا خاصیت ضدالتهابی داره و با باکتری ها مبارزه میکنه علاوه بر این سم زدا هست و به #کاهش_وزن هم کمک میکنه وجود تخم مرغ در این غذا هم پروتئین مورد نیاز رو تامین میکنه شیرازیها به این مدل اشکنه میگن آب پیازک😋🙈 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#اشکنه_آردی راضی به کپی در کانال و گروه های دیگه نیستم مواد لازم برای 4-5 نفر یک عدد پیاز یک قاشق روغن یک قاشق چایخوری سرپر زردچوبه دو قاشق غذاخوری آرد فلفل و نمک یک قاشق چایخوری شنبیلیه خشک 3-4 عدد تخم مرغ پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و با روغن داخل یه قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت بدین تا طلایی و سبک بشه زردچوبه، آرد و شنبلیله خشک رو اضافه کنید یه تفت مختصر بدین و چهار لیوان آب بریزین آب که جوش آمد نمک و فلفل بزنید و تخم مرغ ها رو داخل قابلمه بشکنید و با چنگال هم بزنید 3-4 دقیقه تخم مرغ ها داخل آب جوش بپزن کافیه اشکنه رو داخل کاسه بریزین و تلیت کنید و با ترشی نوش جان کنید شنبلیله رو زیاد نریزین و زیاد هم تفت ندین که اشکنه تلخ میشه یا علی🙏🌼 🌼 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کیک_نارگیلی_شربتی خوشمزه ترین کیک نارگیلی تا حالا خوردی برات آوردم راحت #بدون_همزن😋 ❌کپی برای کانال یا گروه های آشپزی ممنوع مواد لازم شربت؛ آب یک لیوان شکر ۲ لیوان اب نصف لیمو برای کیک ؛ شکر یک لیوان تخم مرغ ۳ عدد وانیل یا اسانس نارگیل روغن مایع یک لیوان سرخالی ۱۷۵گرم ماست یک لیوان ۲۰۰ گرم آرد دو لیوان پر ۳۰۰ گرم پودر نارگیل ۴۵ گرم نصف تا سه چهارم بیکینگ پودر ۲ ق م 😍برای تهیه این کیک ابتدا شربت رو آماده کنید به این صورت که شکر و آب و آبلیمو را به روی حرارت متوسط قرار داده و منتظر بمانید تا به جوش بیاید هر از گاهی هم بزنید وقتی ۱۰دقیقه جوشید خاموش کرده و آن را کنار بگذارید برای تهیه کیک تخم مرغ ها، اسانس و شکر را به صورت دستی دو دقیقه هم بزنید و بعد روغن مایع و ماست را اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده و پودر نارگیل را اضافه کنید دستی آرام هم بزنید تا مواد یکدست شود قالب خود را چرب کنید و مواد کیک را از اطراف درون قالب بریزید و مواد را از وسط به سمت دیواره ها هدایت کنید و در فر گرم ۱۵۰ درجه برقی یا ۱۶۰ درجه گازی برای حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید تا روی کیک رنگ بگیرد اگر خواستید می توانید کمی حرارت بالا را روشن کنید . قالبم ۲۶ در ۲۶ ✅وقتی کیک ۱۵ دقیقه در محیط بود به روی آن شربت بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس آن را با پودر نارگیل و پودرگل محمدی تزیین کنید و به اندازه دلخواه برش دهید. یا علی🙏🌼 🌼 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کوکی_اسمارتیزی فوق خوشمزه😋 مناسب برای تغذیه یا صبحانه بچه ها و صدالته بزرگترها😋😋 ❌❌❌❌راضی به کپی دستور در کانالها و گروه های آشپزی نیستم 100 گرم کره گیاهی یک قاشق چایخوری وانیل یک عدد تخم مرغ سه چهارم پیمانه شکر یک و یک چهارم پیمانه آرد یک قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف پیمانه اسمارتیز نصف پیمانه شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده در صورت تمایل ❇❇اگر دوست دارین کاکائویی درست کنید به مواد بالا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید فر را روی 180 درجه روشن کنید کره هم دما با محیط و شکر رو با همزن بزنید تا سبک بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و باز هم بزنید آرد، اگر دوست دارین پودر کاکائو، شکلات در صورت تمایل و اسمارتیز رو اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید زیاد ورز ندین که به روغن بیفته از مواد گلوله هایی اندازه گردو بردارین و با فاصله داخل سینی کاغذ دار بزارین اگر مخلوط کردن اسمارتیز براتون سخته، میتونید به مواد اضافه نکنید و در این مرحله چند تا اسمارتیز رو روی گلوله ها بزارین و کمی فشار بدین تا کاملا ثابت بشه سینی رو به مدت 10 دقیقه در فر کاملا گرم شده بزارین اگر زیاد داخل فر بمونن بیسکویتی و خشک میشن باید داخل کوکی نرم و بیرونش ترد باشه بعد از خارج کردن از فر نرم هست اجازه بدین کامل کامل سرد بشه بعد جدا کنید و در ظرف بزارین امتحانش شدیدا توصیه میشه ...صد درصد معتادش میشید😋😋 یا علی🙏🌼 🌼 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کلم_پلو #آشپزی #نهار https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کلم_پلو کپی در کانال و گروه های آشپزی ممنوع هست❌❌ سلام عزیزای دلم. میخوام یه کلم پلو خوشمزه آموزش بدم. البته فکر کنم همگی بلد باشین ولی شاید برای عده ای تازگی داشته باشه. البته یادآوری کنم که غذاهای محلی اصولا در مناطق مختلف طریقه پخت متفاوت دارند. پس به سلیقه های مختلف احترام بگذارید😍 برای تهیه کلم پلو ،هم از کلم قمری و هم کلم برگ میشه استفاده کرد من از کلم برگ یا کلم پیچ استفاده کردم مقدار مواد برای سه نفر: دو پیمانه برنج نصف یک عدد کلم برگ (خرد شده اندازه ی ۴لیوان شد) سبزی کلم پلو شامل تره -شوید-ترخون-ریحان که من فقط ترخون و ریحان ریختم شما به سلیقه خودتون میتونین تغییر بدین،____ دو قاشق ترخون خشک (اگر تازه بود 5 قاشق ریز شده) دو قاشق ریحان خشک(اگر تازه بود 5 قاشق ریز شده) سه قاشق آبغوره دو قاشق آبلیمو نمک . فلفل سیاه. زردچوبه. زعفران. زیره ساییده شده و پودر دارچین دو پیمانه برنج را از دوساعت قبل با مقداری نمک خیس کردم. بعد نصف یک کلم برگ متوسط را ریز و نازک خرد کردم و در مقداری روغن و کره سرخ میکنیم طوری که آبش کمی تبخیر بشه و شروع کنه به رنگ عوض کردن. حالا کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه ریخته بازم کمی تفت بدین بعد آبلیمو و آبغوره را ریخته و روی حرارت تفت میدیم تا تبخیر بشه و به خورد کلم بره و مزه دار بشه؛ بعد سبزیها رو اضافه کرده و زعفران دم کرده میریزیم و خاموش میکنیم. برنج را آبکش کرده و لابه لا از کلم آماده شده ریخته و ادویه ها رو میپاشیم و دم میکنیم اگر از کلم قمری استفاده میکنید اول پوست بگیرید و خلال نازک خرد کنید و با کمی آب نیمپز کنید و آبکش کنید و سرخ کنید و مابقی مثل کلم برگ انجام بدین بعد از پخت وقتی برنج را دردیس کشیدین از گوشت چرخکرده قلقلی و سرخ شده و یا مرغ در کنار اون میشه استفاده کرد فراموش نکنید برای تهیه گوشت قلقلی حتما از ترکیب گوشت چرخکرده؛ پیاز رنده شده؛یک قاشق ارد نخودچی؛پودر دارچین؛ پودرزیره؛نمک و فلفل استفاده کنید و خوب ورز بدین و قلقلیها ریز و یکدست داخل تابه بچینید کمی روغن ریخته و روی حرارت بذارین اول هم نزنید تا خودشو بگیره و آبش کشیده بشه و به روغن بیافته😋 ✅✅ در اصل باید قلقلیها رو سرخ کرد و لابلای برنج ریخت اما اینجوری هم میشه و برای تزیین راحت تر و بهتر هست https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

آموزش #فتیر یا #فطیر یه نان خوشمزه و خوش عطر😍😋🫓 #نان_فطیر سلام دوستای عزیز اومدیم با یه خوشمزه دیگه فتیر سوغات اراک و فوق‌العاده لذیذه حتما درستش کنید 🤤🤤 🌷مواد لازم: یک لیوان شیر ولرم یک سوم لیوان روغن یک قاشق خمیر مایه فوری نصف لیوان شکر پودر زنجبیل رازیانه زیره زردچوبه نمک هر کدام یک قاشق چایخوری ۴ لیوان ارد برای رومال(زرده تخم مرغ کمی شیر و کمی زعفران ) 🤤طرز تهیه: شیر خمیرمایه روغن رو ترکیب و هم میزنیم شکر و ادویه ها رو اضافه کرده و هم میزنیم ارد رو اضافه کرده و خوب ورز میدیم خمیر یک تا دو ساعت استراحت کنه از خمیر چونه میگیریم پهن میکنیم رومال و کنجد میزنیم با چنگال طرح میندازیم و بره داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ ۲۵ دقیقه فقط فر پایین روشن باشه در آخر اگر خوب طلایی نشده بود کمی گریل کنید نوش جان😍 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#خورش_بیج_بیج یه خورش خوشمزه شمالی که هم با نون سرو میشه هم با #پلو و #کته سفید سلام دوستای عزیزم اینم یه #غذای_شمالی خوشمزه و فوری این غذا رو میتونید با مخلوط سبزیجاتی مثل، سیب زمینی، قارچ، هویج، گل کلم هم درست کنید راستی مازندرانیهای گل به این غذا میگن #واویشکا مواد لازم برای 4 نفر: یک عدد پیاز متوسط 4 قاشق روغن دو حبه سیر یک قاشق چایخوری زردچوبه 4 عدد گوجه 400 گرم گوشت چرخی دو قاشق رب گوجه دو عدد سیب زمینی یک و نیم پیمانه آب نمک و فلفل سیاه دو قاشق آبلیموی تازه تا آب غوره تخم مرغ به تعداد نفرات دوستان شمالی ها معمولا این غذا رو با تخم مرغ میخورن اما بدون تخم مرغ هم عالیه پس میتونید اضافه نکنید روغن رو داخل تابه بریزین گرم که شد پیاز نگینی شده رو اضافه کنید با حرارت ملایم ده دقیقه تفت بدین تا سبک و طلایی بشه زرد چوبه و سیر اضافه کنید و بعد گوشت چرخی بریزید فلفل سیاه بزنید و اجازه بدین گوشت و پیاز و ادویه ها خوب تفت بخورن حرارت رو کمی زیاد کنید تا رنگ گوشت قهوه ای بشه و آب نندازه حالا رب گوجه بریزید و تفت بدین تا به روغن بیفته سیب زمینی های نگینی، هویج نگینی یا سبزیجات دیگه و گوجه خرد شده رو هم اضافه کنید آب، آبلیمو یا آبغوره و نمک بریزید جوش که امد حرارت رو کم کنید در تابه رو ببندین و بزارین غذا بپزه و جابیفته هر موقع پخت سیب زمینی تمام شد، اگر دوست داشتین تخم مرغ روی مواد بشکنید و بزارین پنج شش دقیقه بپزه با گوشت بوقلمون هم میتونید درست کنید یا علی🙏🌼 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

به همین راحتی میتونی یه گیاه به گیاهان خونت اضافه کنی #کاشت_چغندر_درآب به دوستان گروهمون قول داده بودم آموزش ریشه دار کردن چغندر یا همون لبوی خام رو یاد بدم ببینید چقدر برگ های زیبایی داره😍🍃 تا فصل چغندر هست حتما امتحان کن نکته خاصی نداره فقط این که ته چغندر نباید کاملا در آب باشه و این که حتما جای پرنور بزارین تا رنگ برگ ها تامین بشه دوستانتون رو به کانال دعوت کنید https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a

اگر عاشق گل و گیاه هستی و دوست داری روش های مراقبت و نگهداری از گلا رو یاد بگیری حتما این کانال رو دنبال کن👆

آموزش#کیک_نارگیلی 😍🥥🥧 کیا عاشق عطر و طعم نارگیل هستن؟😉 این کیک بافت و عطر بی نظیری داره ، حتما امتحانش کنین😍 ❣مواد لازم : 🌱آرد ۲ پ 🌱عسل ۱ ق مرباخوری 🌱بیکینگ پودر ۲ ق چ 🌱وانیل ۱/۴ق چ 🌱پودرنارگیل ۱ پ 🌱تخم مرغ ۴ عدد 🌱شکر ۱ پ 🌱روغن مایع ۳/۴ پ 🌱شیر ۱ پ ⏸مدت زمان پخت ۴۵_۴۰ دقیقه ☢دمای فر ۱۷۰ درجه 🔅تمام مواد هم دمای محیط باشن 🔅استفاده از عسل اختیاریه ، ولی باعث میشه کیک خوشرنگتر بشه 🔅مخلوط آرد و بیکینگ پودر حتما ۳ بار الک بشه مراحل پخت کیک در فیلم مشخص هست🌹 یا علی🙏🌼 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

آموزش #مسقطی 😍👌😋 این هم از آموزش مسقطی خوشمزه لاری با تمام نکات ✅مواد لازم: _نشاسته گل دو سوم پیمانه (همون نشاسته گندم که دونِ دونست) _آب ۴ پیمانه _شکر ۲ پیمانه _گلاب دو سوم پیمانه _روغن مایع یک چهارم پیمانه _زعفرون به مقدار لازم(هرچی بیشتر بهتر) _جوهر جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری (جایگزینش ۱ قاشق چایخوری آبلیمو تازه) 🌸 ✅طرز تهیه: ۲ پیمانه از آب رو با نشاسته گل ترکیب کنید و پنج‌ الی ده دقیقه اجازه دهید تا نشاسته باز شود، سپس آن را از الک یا صافی رد نموده تا هیچ گوله ای باقی نمونه. (البته اگه شک دارید حل نشده) تو یه ظرف، ۲پیمانه آب، ۲ لیوان شکر و جوهر لیمو را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بذارید تا حدی که شکر حل بشه، سپس نشاسته باز شده را به مخلوط آبُ شکر اضافه نموده و مدام هم بزنید، بعد از یک ساعت که یکم غلیظ شد، گلاب و زعفران دم کرده رو اضافه کنید. مجدد هم بزنید با حرارت ملایم ،بعد از یک ساعت روغن را نیز اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. مدت زمان پخت این مسقطی زیاده یعنی حدودا ۳ ساعت زمان میبره تا نشاسته پخته بشه و بوی خامی نده پس باید با صبر و حوصله و شعله ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ و غلیظ تر شه. اواخر پخت، مسقطی شفاف میشه و ‌کف ظرف رو میتونید ببینید و وقتی با قاشق ازش برمیدارید و قاشق رو کج میکنید به صورت تکه تکه می‌ریزد. بعد از پخت مواد را داخل یک ظرف بریزید و در یخچال به مدت دو الی سه ساعت بگذارید تا خنک بشه سپس برگردونید و به شکل های دلخواه برش بزنید. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c