آخ یادش بخیر اون قدیماااا تابستونای گرم و بیرون رفتن ها با خانواده دایی و بازی کردن در فضای باز بوی علف های تازه و صدای آبی که از جوی نزدیک به گوش می رسید چنان حس مثبتی بهم می داد که تا الان نتونستم از یاد ببرم🥰 از همه مهم تر ظهر که می شد بوی کتلت بی بی جون هوش از سرمون می برد😋😋 اصلا دوست داشتم زودتر ظهر بشه بساط نهار پهن بشه بعد من با چنان ولعی از این کتلت ها بخورم که دیگه نای نفس کشیدن نداشته باشم🤪 یادش بخیر الان دیگه نه بی بی جونی هست😢 نه اون بازی های بچه گانه و بیرون رفتن های مداوم هفتگی ولی فک کنم علاقه ما به کتلت همچنان پابرجاست😅😅 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

سلام سلام دوستان جان خوبین؟ با یه مقدمه شروع کردم تا ببرمتون به عطر و طعم کتلت های قدیم این کتلت هم خوشمزه هستاااا درسته بدون گوشته ولی خوشمزگی خودشو داره امتحان کن https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کتلت_بدون_گوشت #کتلت_گیاهی #کتلت #غذای_نونی #غذای_بدون_گوشت #آشپزی مواد لازم برای 16 عدد کتلت دو عدد سیب زمینی متوسط یک پیمانه عدس پخته بدون آب یک چهارم پیمانه آرد سوخاری یا باگت یک دوم پیمانه آرد نخودچی یک عدد پیاز متوسط یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده دو حبه سیر یک دوم قاشق چایخوری زردچوبه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم سیب زمینی رو بپزید و رنده کنید عدس رو بپزید و بزارین آّش کاملا کشیده بشه پیاز رو رنده کنید و با کمک یه دستمال تمیز آبش رو کامل بگیرید سیر رو رنده کنید همه مواد رو مخلوط کنید و خوب چنگ بزنید تا با هم مخلوط بشن از مواد در اندازه های یکسان بردارین و داخل دست حالت بدین میتونید یک چهارم پیمانه از مواد رو بردارین و حالتش بدین تا یک اندازه باشن بعد در روغن داغ سرخ کنید اگر ممنوعیت سرخ کردن دارید میتونید کف سینی فر کاغذ بزارین با روغن چرب کنید و کتلت ها رو روی کاغذ بزارین و روی کتلت ها هم چرب کنیید در فر گرم شده روی 180 بزارینبه همین سادگی و خوشمزگی نوش جانتون باشه یا علی https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

چقدر خدارو شکر میکنم که با اعتماد دستورات من حقیر رو درست میکنید🙏❤️ دسر ارده مقوی و سلامت کار یکی از خانمای گل کانال دستور👇 https://eitaa.com/iranpokht/3457

#پنیرخونگی سریع و ساده ❌❌راضی به کپی نیستم فقط فوروارد کنید ✅یک لیتر شیر ✅دو قاشق چایخوری نمک ✅دو قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو شیر رو بزارین روی حرارت تا جوش بیاد میتونید در این مرحله نمک بزنید یا این که نمک رو به آب پنیر اضافه کنید اگر شیر محلی دارین بزارین یک ربع بجوشه اگر دماسنج آشپزی دارین دما که به 180 تا 190 درجه برسه کافیه حالا همین طور که شیر روی حرارت هست سرکه یا آبلیمو اضافه کنید من سرکه رو بیشتر میپسندم، آبلیمو بو و مزه خاصی به پنیر میده بزارین شیر روی حرارت بمونه باید شیر کاملا بریده و دون دون بشه. چون غلظت و چربی شیرها فرق داره شاید بیشتر از دو قاشق نیاز بشه اما همین که دیدین شیر برید یعنی کار درست انجام شده و میزان سرکه کافی بوده در این مرحله تیکه های بریده شده کاملا از شیر تمایز پیدا میکنه و شیر از سفید بودن به آب زلال تبدیل میشه مواد رو داخل صافی بریزین یا یه پارچه تنظیف داخل یه ظرف بزارین و مواد رو توش خالی کنید آب زیرش رو هم دور نریزید کمی نمک بزنید و بعدا پنیر آماده شده رو داخل این آب نگهدرای کنید کمی مواد رو فشار بدین تا آب آن خارج شود و مواد یکم بهم بچسبن. میتونید یه ظرف سنگین روش بذارین نیم ساعت ظرف سنگین روش باشه تا تمام آب اضافی خارج بشه بعد از این مدت پنیر رو برش بزنید و در آب پنیری که به دست آمده نگهدرای کنید هر چی شیر غلیظ تر باشه مقدار پنیر بیشتری به دست میاد تقریبا 5 کیلو شیرمحلی یک کیلو پنیر میده 1/5 لیتر شیر پاستوریزه هم 200 گرم پنیر میده https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c