#شیرینی_مارمالادی مواد لازم : آرد: ۳۰۰ گرم پودر قند: ۵۰گرم روغن جامد: ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ : 2عدد وانیل : 1/2 قاشق چایخوری عسل گرم شده :یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری ( برای جایگزین کردن آرد به این معنی که ۳ قاشق از آرد را برداشته و ۳ قاشق نشاسته ی ذرت را به آرد اضافه میکنیم) بریلو یا مارمالاد برای تزئین به مقدار لازم بریلو را میتوانید از فروشگاه لوازم قنادی تهیه کنید. طرز تهیه : روغن، پودرقند و وانیل را با همزن بقدری می‌زنیم تا سفید شود بعد زرده ها رو به مواد اضافه می‌کنیم و دوباره با همزن میزنیم ( حدودا ۳ دقیقه). بعد همزن رو کنار میگذاریم و در این مرحله آرد رو اضافه می‌کنیم تا حدی که خمیر بدست نچسبند، خمیر را در نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم بعد بین دو نایلون به قطر ۳ تا ۴ میلیمتر با وردنه باز میکنیم و با کاتر دلخواه شکل میدهیم، در سینی فر کاغذ روغنی انداخته (نصف خمیر را ساده قالب می‌زنیم و نصف دیگر را با سر ماسوره ساده یا لوله خودکار تمیز یا هر وسیله ای که در دسترس دارید سوراخ کنید) و در سینی فر میچینیم احتیاجی به چرب کردن سینی یا کاغذ نیست در فر گرم شده با دمای 170 درجه تا وقتی که زیر شیرینی طلایی بشه معمولا ۱۵ دقیقه زمان میبره، از فر خارج میکنیم، وقتی خنک شد وسط آن کمی مارمالاد یا بریلو میریزیم و شیرینی سوراخ شده و روی لایه ی ساده میگذاریم. در صورت تمایل می توانید مقداری پودرقند روی شیرینی الک کنید. طرز تهیه ی بریلو خانگی: یک لیوان شربت آلبالو یا هر شربتی که تمایل داشتین رو با سه قاشق سوپخوری آرد ذرت مخلوط کرده روی حرارت گذاشته مرتب با همزن دستی میزنیم تا غلیظ شود. بریلو یا مارمالاد را در مرکز لایه ی زیرین قرار دهید که بعد از اینکه لایه ی دوم را روی مارمالاد گذاشتید از کنار شیرینی بیرون نریزد. نکته: 🌼 آرد را با احتیاط اضافه کنید همیشه 2 تا 3 قاشق از آرد را کنار بگذارید اگر لازم بود کم کم اضافه کنید، میزان آرد در همه ی شیرینیها تقریبی است. 🌼 برای بهتر شدن کیفیت شیرینی حتما از ترازو برای میزان مواد اصلی استفاده کنید. 🌼 شیرینی را ضخیم قالب نزنید توجه داشته باشید قراره دولایه شیرینی روی هم گذاشته شود. نوش جان❤️ 🍒🥗 @kadbannoo

#جامبو_شلز_های گوگولی 😍 من به این روش درستش کردم👇 برای مواد داخلش پیاز رو سرخ کردم بهش گوشت اضافه کردم و کمی که تفت خورد قارچ و فلفل دلمه ای و کمی جعفری هم اضافه کردم و باز تفت دادم تا قارچ ها آب بندازه بعد یه مقدار کمی رب به مواد اضافه کردم و بعدشم ادویه ریختم و به تفت دادن ادامه دادم تا عطر ادویه ها بلند بشه و حسابی به خورد همه مواد بره از هر نوع ادویه ای که دلتون بخواد میتونید استفاده کنید. حالا بریم سراغ #جامبو ها آب و نمک رو گذاشتم تا جوش بیاد و بعد تعدادی از جامبو ها رو داخلش ریختم و ده دقیقه منتظر شدم تا بپزن بعد از پخت اون ها رو آبکش کردم و بلافاصله آب سرد روشون ریختم تا به هم نچسبن کف ظرفو با سس بشامل آغشته کردم دونه دونه از جامبو ها برداشتم از مواد گوشتی داخلش ریختم و روش هم سس بشامل و داخل ظرف چیدم و در آخر روش پنیر پیتزا ریختم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم تا پنیر آب بشه و روشون طلایی بشه . برای سس بشامل هم که میدونید باید کمی کره و آرد رو باهم یه کوچولو تفت بدید و بعد شیر اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید در آخر اگه آویشن اضافه کنید که محشر میشه😋 خلاصه که نووووش جان⁦❤️⁩ ،🍒🥗 @kadbannoo

#نون_خامه_ای 🍒🥗 @kadbannoo

#کلوچه_کنجدی 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_بدون_فر ‍ #شیرینی_میکادو #میشکا 1.آرد قنادی ۱۵۰ گرم (یک لیوان فرانسوی کاملا سر پر) 2.آرد نخودچی ۱۰۰ گرم (سه چهارم لیوان فرانسوی) 3.پودر قند ۲۰۰ گرم (یک لیوان فرانسوی سر پر) 4.روغن مایع ۱۶۰ گرم (چهارپنجم لیوان فرانسوی) 5.پودر کاکایو به میزان لازم(دلخواهی،میشه نزد،بجاش دارچین زد) 6.کره ۱۰۰گرم 7.پودر هل یک ق.م 8.شکلات بن ماری شده به میزان لازم 1.ابتدا آرد سفید و الک کنید و ده دقیقه با شعله متوسط تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه 2.بعد آرد نخودچی و الک کنید و اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدید 3.پودر کاکایو و پودر هل و الک کنید و اضافه کنید 4.بعد روغن و اضافه کنید و هم بزنید و یکدست کنید،بعد کره رو،(کره که آب شده) 5.از روشعله بردارید و بهش پودر قند و اضافه کنید و هم بزنید. 6.بعد یک عدد نون میکادو بردارید و روش از موادتون بریزید و با پالت پخش کنید،بعد نون بعدی و روش بذارید و با دست خوب فشار بدید همه جای نون و تا به لایه زیری بچسبه،موادتون گرم باشه راحت به همدیگه میچسبه،اینکارو ادامه بدید تا هر عدد نون و ارتفاعی که دوست دارید،من حدود 8 تا نون گذاشتم،خوب لایه هارو روی هم فشار بدید تا کاملا بچسبه،از نونهایی که بعضی جاهاش خرد شده و کنده شده استفاده نکنید بهتره،در هنگام برش به مشکل بر میخورید،میکادورو بذارید یخچال و چیز سنگین بذارید روش تا لایه ها بهم بچسبن به مدت دوساعت تا خودش و بگیره 8.بعد از یخچال دربیارید و برش بزنید و با شکلات بنماری شده تزیین کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#مزه_دار_کردن_ماهی بهونه اصلی کسایی که ماهی دوست ندارن،بوی بد ماهیه،یه راهکار خیلی خوب اینه که ماهی رو یک ساعت توی شیر سرد بخوابونید. چندتا روش هم مرور کنیم باهم برای مزه دار کردن ماهی: اول که ماهی رو تمیز میکنید،قطعه قطعه ش میکنید و میشورید،.میزارید خشک بشه و با دستمال اب اضافه شو میگیرید،حالا چه موادی بزنیم خوش طعم بشه؟ ۱.نیم کیلو ماهی+ دوعدد لیموترش+دوقاشق روغن زیتون+نصف قاشق چای خوری اویشن خشک شده ۲.صد و بیست گزم نمک+هشت قاشق غذا سس گوجه+یک قاشق چای فلفل+هشتاد و پنج گرم شکر ۳.نمک فلفل زردچوبه زعفرون سماق ابلیمو(یا نارنج) +روغن زیتون ۴.سیر رنده شده+پیاز خردشده+نمک فلفل ۵.میتونید به جای خود ماهی،روغن ش رو مزه دار کنید.اول بزارید روغن داغ بشه بعد چندتا ورق زنجبیل تازه یا نصف قاشق چای پودر زنجبیل بریزید تو روغن و سه چهار دقیقه صبرکنید.بعد ماهی رو توش سرخ کنید. ۶.از رزماری و گشنیز هم میتونید در مواد مرینیت استفاده کنید. ۷.به ماهی نمک و چندقطره ابلیمو بزنید.بعد ماهی رو به اردبرنج اغشته کنید و در روغن سرخ کنید یا اول در ارد برنج بعد در تخم مرغ زده شده و بعد در اردسوخاری بغلطونید و ماهی سوخاری تحویل بگیرید.ارد برنج جذب روغن ماهی رو کم میکنه. ۸.در انتها میتونید از ادویه ماهی اماده که در سوپر مارکت های بزرگ موجوده برای تنوع در مزه دار کردن ماهی تون استفاده کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#سس_کچاپ_خونگی 🍒🥗 @kadbannoo

#پیراشکی_کرمدار پیراشکی کرمدار اگه نپزی ونخوری پشیمون میشی. مواد لازم برای کرم داخل پیراشکی:آردنصف لیوان. شیر یک لیوان. شکریک لیوان. وانیل نصف ق چ خوری .شکلات سفید.ابتدا تمامی موادرو باهم مخلوط مکنیم بجز شکلات ووانیل.موادروروی شعله گذاشته به آرامی هم زده تاسفت ویکدست شود بعد ازروی شعله برداشته وانیلو شکلاتو اضافه کرده کرم ما حاضر است.... مواد پیراشکی:تخم مرغ یک عدد. آرد چهار لیوان. شیر یک لیوان. شکر دوق غ خوری. پودرخمیر مایه یک ق غ خوری . روغن یک چهارم لیوان بجاش ازکره هم میشه استفاده کرد . شیرولرم شکر وپودرخمیر مایه ومخلوط بگذارید پف کندوبه عمل آید.بعدبقیه موادو اضافه کرده خمیر باید بدست نچسبه یک ساعت درجای گرم استراحت کند.بعد باوردنه بازش کنیدو قالب بزنید ودوباره بذارین یک ساعت استراحت کنه بعد به آرومی بردارین ودر روغن سرخش کنین.بعدسرد شدن لاشو بازکنین کرم بذارید .تمام خوشگلا 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_پستو فیله یا سینه مرغ رو با نمک و فلفل سیاه سیر و آب پیاز مرینیت میکنیم جعفری رو خرد سپس میکس میکنیم مقداری پودر گردو اضافه کرده در نهایت خامه یه سس غلیظ بدست بیاد فیله رو داخل این سس هشت ساعت خوابانده سپس به سیخ کشیده و کباب کنید نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#زولبیا ۱۰۰گرم نشاسته و۱۰۰گرم ماست پرچرب و۲۵گرم روغن جامدرومخلوط کردم یکشب استراحت دادم وامروزموقع قیف زدن یکمقدارزعفرون مخلوط کردم ویک کوچولوجوش شیرین بهش زدم وتوروغن سرخ کردم .همین 😊😊این دستورازهمه ی دستوراتی که درست کردم عالیتروزولبیاش تردتروخوشمزه ترشدچون آردنداره تردمیشه مثل بازاری😊اگر ماستتون ترش هست جوش شیرین نزنین 🍒🥗 @kadbannoo

#آش_شله_قلمکار مواد لازم:🥣 نخود و لوبیا سفید با هم یک پیمانه( نخود بیشتر) عدس ۱/۴پیمانه برنج معطر ایرانی ۱/۵پیمانه پیاز داغ فراوان گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم بیشترم میشه ولی این مقدار کافیه تره۵۰۰ گرم و ۱۰۰ گرم جعفری و ۳ ق غ ترخون خشک طرز تهیه: ابتدا برنج رو با ۵لیوان آب داخل قابلمه مورد نظر ریخته و میزاریم تا وا بره بعد سبزیهای درشت خرد شده ( تره اندازه بند انگشت خرد کنید) را بهش اضافه کنید تا رنگش عوض بشه و بپزه بعد با گوشتکوب دستی بکوبید،حبوبات پخته شده رو بهش اضافه کنید و گوشت پخته را ریش ریش کنید و بریزید آب حبوبات و آب گوشت هم داخل آش بریزید .در آخر پیاز داغ زیاد، که خلال ظریف و نازک کردید به همراه زرد چوبه و ترخون که داخل پیازها تفت دادید بریزید و بزارید نیم ساعتی جا بیفته.آش آماده اس👌🏻 از فلفل سیاه و روغن زیتون غافل نشید با این آش میچسبه😋 🍒🥗 @kadbannoo