#خورش_قارچ با مرغ مواد لازم  پیاز داغ ۲ قاشق چایخوری روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری فلفل و زردچوبه به میزان لازم سینه مرغ ۶۰۰ گرم آب ۱ لیترقارچ ۵۰۰ گرم آبلیمو و نمک به میزان لازم کره ۵۰ گرم آرد ۱ قاشق سوپخوری شیر ۱ پیمانه زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه خورش قارچ خوشمزه برای طرز تهیه خورش قارچ ابتدا قابلمه را روی شعله گذاشته سپس پیاز را با مقداری روغن و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید تا ادویه ها خوب تفت بخورند سپس سینه مرغ خرد شده را همراه با آب به آن اضافه کنید زیر شعله را کم کنید تا مرغ کامل پخت شود در ظرفی جداگانه قارچ ها را با مقداری آبلیمو و کمی روغن روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب قارچ ها خشک شود سپس آن را در قابلمه مرغ پخته شده خود بیفزاید. در ظرفی دیگر کره را با آرد روی شعله قرار دهید تا خوب رنگ آرد عوض بشود سپس شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود حالا سس آماده را در قابلمه قارچ و مرغ خود بریزید و هم بزنید تا موادتون یکدست بشود در آخر برای خوشرنگی خورش خود زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید سپس نمک خورشت خود را چک کنید و زیر شعله را خاموش کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_ماست موادلازم: گوشت گردن 300 گرم ماست چکیده شیرین 2کیلوگرم پودر قند 1پیمانه زعفران به مقدار لازم پیاز 1عدد اول گوشت گردن رو با پیاز میزاریم بپزه،باید بقدری بپزه که له له بشه،و وقتی که پخت یکم نمک بهش میزنیم.گوشت پخته شده رو انقد باید بکوبیم که کش دار بشه،سپس ماستی که از شب قبل کیسه انداختیم و کاااملا آبش کشیده شده رو با زعفران قاطی میکنیم(زعفران رو میتونین غلیظ دم کنین،اما همونجور سابیده شده به ماست بزنین هم رنگ خوبی میده)و به گوشتمون اضافه میکنیم و درهمین حین پودر قند رو اضافه میکنیم و باز میکوبیم که خوبه خوب مواد باهم قاطی بشن و بهم مزه بدن(پودر قند رو خودتون میتونین کمتر یا بیشتر بزنین چون ذائقه ای هستش)و در آخر کمی گردو خرد میکنیم و بهش اضافه میکنیم و یه شب تاصبح میزاریم تو یخچال تا جابیفته و بعدش دیگه نوش جان😍 🍒🥗 @kadbannoo

#سوپ_زعفرون جوپوست کنده ۱ لیوان جو پرک نصف لیوان پیاز ۱ عدد بزرگ سینه مرغ پخته شده ۱ عدد هویج ریز خورد شده ۱ عدد سبزی سوپ کمی زعفران نصف لیوان نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا پیاز را رنده کرده و با کره یا روغن تفت میدهیم و زردچوبه و فلفل را اضافه میکنیم جو پوست کنده را ریخته وقتی شروع به جوشیدن کرد کف آن را میگیریم .. بعد از ۱ ساعت هویج ، نمک و سینه مرغ را ریش ریش کرده و همراه با آب مرغ صاف شده ب جو در حال پخت اضافه میکنیم در همین زمان جو پرک شده شسته شده را اضافه میکنیم دقت کنید وقتی ک جوپرک اضافه میشه ته نگیره .. مرتب هم بزنید تقریبا ۲.۳ ساعت ک با شعله کم پخت و کاملا غلیظ شد سبزی سوپ و زعفران را اضافه میکنیم و نیم تا ۱ ساعت بعد ک سبزی پخت خاموش میکنیم و کره و ابلیمو بهش میزنیم و در ظرف سرو میکشیم نوووش جان 😊🤗 نکته ۱ : اگر پیاز را با کره تفت دادید دیگه احتیاج نیست ک در اخر از کره اضافه کنید. نکته ۲ : درصورتی ک کره دوست ندارید میتونید حذف کنید ولی با کره خوش طعم تر میشه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😋 نوش جان🌹 🍒🥗 @kadbannoo

#خوراک_مرغ_سنگدون_دل_مرغ یه غذای ساده ولی خوشمزه😋جاتون سبز عزیزای دل😘😘😘😘 این غذا خوراک مرغ با دل و سنگدونه😋😋😋این غذا رومن خییییلی دوست دارم.نمیدونم شما دوست داریدیانه؟ ولی بسیار موردعلاقه ی منه🥰🥰😋😋 دستور: تیکه های مرغ و سنگدونا رو خرد کنید وبا یه پیاز ریزشده ونمک بذارید بپزه.حداقل نیم ساعت بپزه.توی این فاصله سیب زمینی هاتون و سرخ کنید.حالا دوتا پیاز بزرگ و خلالی خرد کنید(هرچه پیاز این غذابیشترباشه خوشمزه تره)وتوی ماهیتابه روغن بریزید.وقتی کمی داغ شد پیازارو توش بریزید و تفت بدید.کمی که پیازا سرخ شدن دل مرغ و که حسابی شستید بهش اضافه کنید،زیر گاز وکم کنیدودر ظرف و بذارید.آبش که کشیده شد و کمی سرخ شد، مرغ ها و سنگدونا روهم که پخته شدن بهش اضافه کنیدنمک و زردچوبه بزنید و به هم بزنید.بازم در ظرف و بذارید و زیرش و حسابی کم کنید تا قشنگ سرخ بشه.فقط زیاد سرخش نکنید که خشک بشه چون خیلی بد میشه اگه دیدید زیاد سرخ شده و خشکه از آب مرغ تون توش بریزید.به حد دلخواه که رسیدبسشه. اگه دوست داشتید میتونید سیب زمینی سرخ شده ها روهم بهش اضافه کنیدومخلوط کنید، اونجوری هم خیلی خوب میشه.اگرم نه که مثل من جدا بذارید و سرو کنید.تاماااام🥰🥰 🍒🥗 @kadbannoo

#کلاف_مرغ مواد لازم برای خمیر کلاف مرغ : آرد حدود 1 پیمانه خمیر مایه حاضری 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری آب ولرم به اندازه کافی روغن مایع کمی طرز تهیه خمیر کلاف مرغ : تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم تا خمیر منسجمی بدست بیاید و به دستمان نچسبد اگر لازم بود باز هم آرد اضافه می کنیم و میز کار را آرد پاشی می کنیم و از خمیر گلوله هایی برمی داریم چانه ها را باز می کنیم به شکل نوارهای باریک برش می زنیم . مواد داخلی کلاف : سینه مرغ چرخ شده 1 عدد پیاز 2 عدد جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا یا پنیر گودا 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم پاپریکا 1 قاشق چایخوری طرز تهیه : گوشت مرغ را چرخ می کنیم و با پنیر مخلوط می کنیم بعد پیازها را چرخ یا رنده می کنیم و آب آن را می گیریم و با نمک و فلفل و پاپریکا و جعفری همه را با هم مخلوط می کنیم و از این مواد گلوله هایی به اندازه نارنگی برمی داریم بعد آن نوارهای خمیری را به شکل کلاف (کاموا) روی گلوله های گوشت می پیچیم (اگر گلوله های گوشت کوچیک است می توانیم به صورت + و اگر کمی بزرگ است دو سه دور به شکل کاموا می پیچیم ) و داخل سینی چرب شده قرار می دهیم و روی کلاف ها را زرده تخم مرغ با کمی کره آب شده و کمی کنجد می زنیم و در فر 200 درجه به مدت 30_40 دقیقه می گذاریم دمای فرها متفاوت است خودتون می تونید دما را تنظیم کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_صبحانه تخم مرغ ۴ عدد درشت آرد نول دوپیمانه سر خالی شکر سه چهارم پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه پودر کارامل یک بسته بکینگ پود یک قاشق مرباخوری وانیل نصف چایخوری اول تخم مرغ+شکر+وانیل با همزن ۵ دقیقه بزنید حجیم شه بعد بهش پودر کارامل و روغنو شیر اضافه کنید و بعد آردو بکینگ پودر الک شده رو با لیسک اضافه کنید بعد توی قالب های کاپ کیک بریزید در فر ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه پخت کنید نکته:سایز کپسول باید کوچیکتر ازقالب باشه و کل کپسول پر شه از مایع کیک اونوقته که وقتی پف کنه از کپسول میزنه بیرون و گنبندی میشه 🍒🥗 @kadbannoo

#رول_دارچینی😋😋 مواد خمیر مایه:پودر خمیر مایه ۵ گرم(یک ق غ)+شکر یک ق م+شیریا اب ولرم نصف لیوان 👈🏻موادلازم خمیر ارد سفید ۲۷۵ تا ۳۰۰ گرم(حدودا دو لیوان) تخم مرغ یک عدد کره یا روغن مایع ۳۵ گرم(سه ق غ) شکر ۴۵ گرم(یک چهارم لیوان) نمک یک چهارم ق چ طرزتهیه👈🏻شیر را همراه یک ق م شکر و پودر خمیر مایه مخلوط کنید و روی ظرف را بپوشانید و به مدت ده دقیقه بزارین که خمیر مایه به عمل بیاد 👈🏻توی یه ظرف بزرگتر شکر نمک کره تخم مرغ را مخلوط کنید و بعد خمیر مایه به عمل امده را اضافه کنید. 👈🏻ارد را الک و کم کم اضافه کنید خمیر را ورز بدین و ارد را تا جایی اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه(اضافه کردن ارد زیادی باعث خشک یا سفت شدن نون میشه) ده دقیقه خوب ورز بدین و چندین بار هم خمیر را بکوبید. 👈🏻خمیر را داخل ظرف چرب شده تمیزی بزارید و روشو بپوشانید و در جای نسبتا گرم یک تا یک ونیم ساعت استراحت کنه. بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و ۳۰ ثانیه ورز بدین و سپس خمیر را با وردنه به قطر دو تا سه میل باز کنیدبه صورت مستطیل 👈🏻خمیر را با قلمو کره ذوب شده بزنید و بعد کمی شکر ،دارچین یا پودر کاکائو بریزید،اگر دوست داشتین میتونین پودر بادوم یا گردو داخلش بریزین بعد خمیر را به ارامی رول کرده و با کارد به صورت قسمت های مساوی ببرید و قالب یا ظرفتونو با کره چرب کنید یا کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید(من اینبار داخل قالب کمربندی گذاشتم) و نان ها را با کمی فاصله بچینید روشو با پارچه بپوشانید و نیم ساعت در جای نسبتا گرم استراحت بدین. نان ها کاملا پف میکنند 👈🏻برای رومال من از ترکیب ۱ق خامه و۲ق شیر وزعفران استفاده کردم(شیر،زرده تخم مرغ،زعفرون هم میشه) 👈🏻در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه) 👈🏻بعداز اینکه از فر اوردین بیرون روش میتونید عسل یا شربت سردشده بریزید. من برای شربت نصف لیوان شکر رو همراه نصف لیوان اب ویک ق غ گلاب ویک قاشق رعفران دمکرده وهل رو میزارم روی حرارت وبعداز خنک شدن روی نان ها میریزم.خیلی خیلی خوشمزس حتما امتحان کنید👌🏻😍 🍒🥗 @kadbannoo

#مچبوس براتون غذای عربی اوردم😋😋😋😋 مواد لازم :مرِغ، لپه ،کشمش ،پیاز، برنج،ادویه مرغ رو با کمی پیاز تفت داده وکامل میپزیم از اب مرغ کمی داخل لپه ریخته وانرا هم کامل پخته وکشمش رو هم سرخ کرده وکنارمیگعاریم برنج رو به هر طریقی که دوست دارید بپزید ومرغ ولپه وکشمش رو کنار برنج همراه با چند قاشق اب مرغ تزیین میکنیم گوجه گیلاسی رو فقط برای اینکه رنگ دیس غذا بهتر بشه گذاشتم غذای فوق العاده خوشمزه است 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_غوره مواد لازم غوره یک کاسه ماست خوری سرپر پیاز ۳عدد بزرگ مرغ نصف یک مرغ کامل گوجه ۲تا بزرگ بادمجان ۴تا متوسط رب گوجه ۲-۳ قاشق غذا خوری ابتدا پیاز ها را سرخ می‌کنیم بعد طلایی شدن غوره هارت اضافه می‌کنیم بعد تغییر رنگ غوره ها از شعله برمیداریم‌ مرغ ها رو سرخ می‌کنیم (زیاد نه فقط جهت وا نرفتن مرغ ) بعد سرخ شدن مرغ ها آن ها را داخل دیگ ریخته ۳لیوان آب اضافه می‌کنیم رب را سرخ می‌کنیم مواد رو اضافه می‌کنیم بهش اجازه بدین مرغتون حدود ۱ساعت تنها بپزه بعد مواد رو بهش اضافه کنید گوجه و بادمجان را سرخ کنید داخل آن بریزید بعد ۱-۲ساعت خورشت ما امادست نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#ترفند_آشپزی👩‍🍳 ترفند قد کشیدن برنج 🔶هنگام پخت برنج زمانی که برنج در حال جوشیدن کامل است مقداری آب خنک به برنج اضافه کنید. این کار باعث قد کشیدن برنج می شود 🍒🥗 @kadbannoo

😍 #چیز_کیک_سن_سباستین😍 مواد لازم: ۶۰۰گرم پنیر خامه ای یا ماسکار پونه یا ترکیب هر دو ۲پاکت خامه۴۰۰گرم ۴عدد تخم مرغ‌ ۱لیوان شکر ۲ق غذاخوری نشاسته ذرت ۱پاکت وانیل ۵گرم طرز تهیه: تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند. درکاسه ای بزرگ پنیر و شکر تا زمانی که مثل کرم شوند با همزن بزنید. ۴۰۰گرم خامه را هم اضافه کنید و‌هم بزنیدو‌تخم‌مرغ ها را هم تک تک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در اخر وانیل و‌نشاسته الک شده را اضافه کنید و‌بعد از خوب هم زدن داخل قالب کمر بندی کوچک یا متوسط که ‌کمی چرب کردید و با کاغذ روغنی پوشاندید بریزید. قالب من ۲۰سانتی است. در فر از قبل گرم شده در فر ۱۸۰درجه بمدت ۴۵_۵۰دقیقه بپزید. بعد از پخت همچنان داخل فر با در نیمه باز نیم ساعت استراحت دهید. بعد از فر خارج کنید و در دمای محیط اجازه دهید سرد شود . اگر مایلید یک شب در یخچال قرار دهید یا بعد از چند ساعت استراحت از قالب خارج کنید .هر جور مایلید تزیین و سرو‌کنید. نوش جان❤️ 🍒🥗 @kadbannoo