#قلیه_ماهی مواد لازم فیله ماهی نیم کیلو پیاز ساطوری یک عدد سیر له شده یه بته سبزی ساطوری (گشنیز و شنبلیله به نسبت چهار و یک)نیم کیلو شیره تمر هندی نصف پیمانه آرد دو قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری فلفل قرمز یک قاشق چای‌خوری روغن، نمک و فلفل سیاه طرز تهیه قلیه ماهی مرحله اول فیله ماهی را به شکل مکعبی ببرید، نمک بپاشید و بعد از نیم ساعت آب بکشید. 6-7 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا رنگ بگیرد.آرد را اضافه کنید و 2-3 دقیقه بچرخانید. سیر، فلفل و زردچوبه را با کمی نمک اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بچرخانید. مرحله دوم سبزی را اضافه کنید و بچرخانید تا آب آن جمع شود. اما سبزی این غذا نباید زیاد سرخ شود. سپس 3 پیمانه آب در قابلمه بریزید و بعد از به جوش آمدن تکه‌های ماهی را دانه دانه اضافه کنید تا آب خورشت از جوش نیفتد. بعد از اضافه کردن ماهی‌ها، شیره تمر هندی را در غذا بریزید و آتش را کم کرده و 40 دقیقه منتظر بمانید تا خورشت جا بیفتد مرحله سوم برخی از مردم جنوب ایران، طرز تهیه قلیه ماهی را با لیمو عمانی صحیح می‌دانند اما معمولا، برای طعم‌دادن به این غذا، از شیره تمر هندی استفاده می‌شود. مرحله چهارم برای به دست آوردن این شیره، تمر هندی را در یک ظرف بریزید، رویش آب جوش بریزید و چند دقیقه به حال خود رها کنید. سپس یک کاسه بزرگتر را زیر دستتان بگذارید و روی آن یک آبکش نگه دارید. تمر هندی را همراه با آبی که به آن اضافه شده در آبکش بریزید و با دست کمی بمالید تا هسته‌ها و پوست‌ها جدا شوند و عصاره آن در کاسه بزرگ بریزد. 🍒🥗 @kadbannoo

#قلیه_ماهی 🍒🥗 @kadbannoo

* #قلیه_ماهی* 🐟 [مواد لازم]پیاز بزرگ یک عدد بوته سیر یک عدد صد گرم تمر هندی را در یک لیتر آب داغ بذارین تا خیس بخوره گشنیز و شنبلیله خُرد شده در مجموع ۶۰۰ گرم (۵۰۰ گرم گشنیز ، ۱۰۰ گرم شنبلیله) ادویه برای خمیر سیر : یک قاشق مرباخوری تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق چایخوری فلفل قرمز 🍒🥗 @kadbannoo

#لیست_۱۱: #فیلم_آش_جو #بوریتو_مرغ #شامی_بابلی #پوره_گوجه #کیک_رژیمی #حلیم_بادمجان #دسر_فوری #غذای_فوری_و_جدید #پیتزا_باگتی #لقمه_مکزیکی #نان_ابری #کیک_یک_تخم_مرغی #کیک_پفکی_با_ماست #غذای_ترکی #خوراک_جیگر #مانی_پلو #صبحانه_مقوی #رون_مرغ_سوخاری #کیک_بورک #دسر_لوتوس #دونات_مرغ #فوکوستورا #گردو_پلو #قلیه_ماهی #موس_توت_فرنگی #پیراشکی_نوتلا #صبحانه_ترکی #سیب_زمینی_سوخاری #رول_شکلاتی #ماهیچه #کلیپ_سس_کچاپ #عصرونه_خوشمزه #دیگچه_مشهدی #کوفته_میت_بال_و_سبزیجات #ساندویچ_سوجوک #سیب_زمینی_سرخ_کرده #بقچه_بورک #پیراشکی_پیاز_جعفری #مرغ_ترش #کوفته_مرغ_با_سس_بادمجان‌ #جوجه_ماستی_ایرونی #‌عدسی_لعابدار_برای_۴_نفر #رشته_پلو_مجلسی #سیب_زمینی_برشته_و_سس_ماست #کریسپی_سیب_زمینی_و_مرغ #جامبو_شلز #لوبیا‌پلو_با_ته‌دیگ_سیب‌زمینی #دوغ_گازدار #آش_ترش_یا_آش_آلو #آموزش_ته_چین_مرغ_سوخاری #کلیپ_آموزش_آش_بلغور

#قلیه_ماهی 🔻🔻مواد لازم :قليه ماهي🔻🔻 ماهي :به مقدار لازم(معمولا براي قليه از ماهي استفاده ميكنن كه گوشت سفت تري نسبت به ماهي هاي ديگه داشته باشه يعني وقتي پخته بشه له نشه) سيرخشك:دو بوته پياز:يك عدد بزرگ تمر سياه هندي گشنيزريز خوردشده :٥٠٠گرم شنبليه خشك ١/٥قاشق سر پر ((اگر از شنبليه تازه استفاده ميكنيد؛١٥٠گرم)) آرد گندم:یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی :۱قاشق غذا خوری روغن نمک فلفل هندی روش پخت: اول از همه ماهی ‌خوب پاک کنیدومقداری نمک بزنید وبذارید کنار تا خوب مزه دار بشه یه پیاز بزرگ وخلالی کنید ویه مقدار تفتش بدیدوبعد سبزی اگر شنبلیله هم تازه بود به همراه گشنیز اضافه کنید وتفت بدید وقتی خوب سرخ شد ((سیرو فلفل ونمک و۱قاشق زرد چوبه ‌خوب بکوبید وبه سبزی اضاف کنید وتفت بدید بعد ۱قاشق آرد ویک قاشق رب گوجه هم اضاف کنید وتفت بدید تو این غذا باید در ریختن روغن دست ‌دلباز باشید که خیلی توطعمش تاثیر داره ماهی هایی که نمک زده بودید بشورید وبذارید روی سیر وسبزی ها که عطرشون وبه خورد ماهی بره بعد از چند دقیقه تمرهندی که داخل آب ولرم گذاشتید ونرم شده از صافی رد کنید وبه ماهی وسبزی اضافه کنید وبذاريد به گفته بوشهري ها با شعله كم دم بكشه وقيماق ببنده 🔻🔻🔻نكته🔻🔻🔻 ❌به هيچ عنوان موقع پخت قليه سر ديگ وکامل نبنديد قليه بريده ميشه يعني خوب جا نميوفته. ❌همیشه برای پخت قلیه از گشنیز تازه استفاده کنید. 🍒 🥗 @kadbannoo

👩‍🍳 #قلیه_ماهی👩‍🍳 مواد لازم قلیه ماهی ماهی به میزان لازم( اصولا برای قلیه از ماهی استفاده کنید که گوشت سفت تری از ماهی های دیگه داشته باشه تا در زمان پخت له نشه) سیر خشک : 2 بوته(متوسط) پیاز: 3 بوته (متوسط) گشنیز خشک : 5 قاشق غذا خوری سر پر شنبلیله خشک: ۲ قاشق غذا خوری رب گوجه :1 قاشق غذا خوری تمر هندی:نصف بسته( یا توجه به علاقه شما به میزان ترشی امکان کم یا اضافه کردن وجود داره 🍒🥗 @kadbannoo