#قلیه_جنوب_با_تن_ماهی 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_آلو_اسفناج_با_مرغ ❌دوست داری خورشت آلو اسفناج متفاوت درست کنی پس تا ادامه ویدیو با من همراه باش 😍😍 شما خورشت آلو اسفناجو با مرغ میپزید یا گوشت من این سری با مرغ پختم که خیییلی متفاوت و خوشمزه اس تازه یکم گردو هم زدم که دیگه نگم براتون از طعمش 😋😋 اول تیکه های مرغو تو روغن سرخ کنید بعد کنار بزارید و تو همون ماهیتابه پیاز رنده شده رو تفت بدید ادویه هارو اضافه کنید و بعد هم اسفناج خرد شده من برای چهار نفر نیم کیلو اسفناج استفاده کردم بعد که اسفناج تفت خورد مرغو اضافه میکنیم بعد هم آلوی خیس شده از هر آلویی میتونید استفاده کنید به ازای هر نفر سه تا آلو کافیه بعد هم چند قاشق گردوی پودر شده و مقداری زعفرون و بعد هم چهار لیوان آب جوش و اجازه بدید با حرارت ملایم بپزه بعد از نیم ساعت سه قاشق رب انار اضافه کنید و بزارید نیم ساعت دیگه بپزه و جا بیوفته 🍒🥗 @kadbannoo

#رولت_مرغ مخلوط ران و سینه مرغ ۷۰۰گرم پیاز در مجموع ۵عدد هویج ۳عدد زرشک ۱/۲پیمانه گردو ۱/۲پیمانه شکر ۱ ق غ زعفران دم کرده به میزان لازم نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_کرفس موادی که نیاز داری تا برای ۴ نفر این غذا رو درست کنی: ۱ بوته کوچک کرفس ۲۵۰ گرم جعفری ۵۰ گرم نعناع پیاز یک عدد بزرگ سینه مرغ ۲۵۰ گرم رب یک قاشق چایخوری آبغوره به مقدار لازم نمک فلفل سیاه و زردچوبه میشه ادویش 🍒🥗 @kadbannoo

#باقالی_پلو_با_ماهی برنج سه پیمانه باقالی یک پیمانه شوید خشک نصف پیمانه(اگر تازه بود دو پیمانه) دارچین و زعفران و زیره کمی ماهی چند تکه بسته به تعداد نفرات مواد برای مزه دار کردن ماهی،نمک فلفل زردچوبه پودر سیر پاپریکا زعفران و کمی آبلیمو (من آبلیمو نزدم چون موقع سرو استفاده میکنیم) روغن برای سرخ کردن مقداری ✅کلیپ رو ببینید کامل توضیح دادم مراحل رو✌️ میتونید قبل سرخ کردن ماهی رو درون آرد ✅بغلتونید مخصوصا اگرظرفتون نچسب نیست شعله نه خیلی کم باشه و نه زیاد متوسط باشه ✅برای سرخ کردن ماهی ✅داخل برنج میتونید دو حبه سیر خورد کنید بریزید طعم خوبی بهش میده 🍒🥗 @kadbannoo

#تست_سوخاری #فینگرفود نون تست ژامبون سس خردل تخم مرغ نمک فلفل سیاه پولبیر پودر پانکو 🍒🥗 @kadbannoo

#ساندویچ_مرغ کاهو رو خرد کنید و مرغ پخته شده ی ریش شده و خیارشور ریز شده و ذرت پخته شده رو بهش اضافه کنید ( اینجا میتونید هویج رنده شده و یا سیب زمینی پخته ی نگینی خرد شده هم اضافه کنید ) و برای سس از ماست و سس مایونز و شوید تازه ی خرد شده ( شوید خشک هم میشه ولی خب شوید تازه خوشمزه تره ) پودرسیر ، فلفل سیاه و فلفل قرمز و آبلیمو ( اختیاری ) رو باهم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید و یکی دوساعت استراحت بدین و بعد داخل نون ساندویچی بریزید و میل کنید خیلی عالی 😍😋 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_بامیه بامیه ۳۰۰ گرم گوشت ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زردچوبه و زنجبیل آبغوره یا آبلیمو روغن پیاز یک عدد درشت پیاز و نکینی خرد میکنیم پیازداغ میکنیم زردچوبه  میزنیم گوشت رو میریزیم کمی تفت میدیم تا رنگش عوض بشه بعد آب گرم اضافه میکنیم میزاریم بپزه … بامیه هارو میشوریم کمی از دمش رو‌میزنیم داخل روغن سرخ میکنیم بعد که سرخ شد رب گوجه فرنگی رو هم تفت میدیم با ادویه هاو بعد به گوشت پخته شده اضافه میکنیم  غوره یا آبغوره یا آبلیمو میزنیم درشو میزاریم تا نیم ساعت چهل دقیقه جا بیوفته  و تمام… نکات مهم : ✅حتما بامیه رو سرخ کنید از لزج شدن خورشت جلوگیری میکنه ✅خیلی کم دم بامیه رو بچینید و مراقب باشید بدنه بامیه زخمی نشه  تا خورشت لیز و کشدار نشه ✅خورشت رو حتما با آب گرم بپزید  آب جوش نباشه گوشت دیر پز میشه ✅اگر به گوشت حرارت دیده آب سرد هم اضافه کنید  دیر پز میشه ✅ادویه بهتره آخر خورشت اضافه بشه که عطرش از بین نره ✅کوشت فقط تغییر رنگ بده موقع سرخ شدن اگر خیلی سرخش کنید دیر پز و سفت میشه ✅حتما رب خورشت رو سرخ کنید ✅آبغوره یا آبلیمو اواخر پخت اضافه بشه ✅بامیه ها خیلی نپزه چون قیافه خورشت رو بهم میریزه ✅پیاز داغ باعث لعاب خورشت و جا افتادنش میشه حتما استفاده کنید ✅تفت دادن کوشت باعث میشه منافذ گوشت بسته بشه و‌مزه گوشت حفظ بشه ✅آب خورشت رواز اول یکباره بریزید و بزارید جا بیوفته  اینطوری بهتره اکر کم ریخته بودید اواسط پخت فقط آب جوشیده اضافه کنید که خورشت بی مزه نشه ✅خورشت باید با شعله ملایم بپزه و جا بیوفته ✅در حیت پخت خورشت رو خیلی هم نزنید باعث له شدن و زشت شدن خورشت میشه 🍒🥗 @kadbannoo

#کوکو_سیب_زمینی سیب زمینی ۵ عدد پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۳ عدد فلفل سیاه ۱/۲ قاشق مرباخوری پودر سیر ۱/۲ قاشق مرباخوری زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری نمک ۲ قاشق مرباخوری آرد سفید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به مقدار لازم ۱- سیب زمینی‌ها را تمیز بشویید و آب پز کنید سپس اجازه دهید خنک شود بعد پوست آن‌ها را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید یا با گوشت کوب بکوبید تا له شود بعد پیاز را هم با رنده ریز رنده کنید و به آن اضافه کنید اگر پیاز خیلی آب داشت کمی از آب آن را بگیرید اگر آب پیاز خیلی زیاد باشد کوکو شل می‌شود و موقع پخت وا می‌رود. ۲- در مرحله بعد تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کنید سپس نمک + فلفل + زردچوبه + پودر سیر + را هم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید اگر مایع کوکو شل بود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید. ۳- در ماهیتابه روغن بریزید اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود سپس با قاشق از مایع کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید بگذارید تا خوب سرخ شود سپس طرف دیگر آن را هم سرخ کنید وقتی کوکو‌ها سرخ شدن آن‌ها را روی هم قرار ندهید، چون خمیر می‌شوند. 🍒🥗 @kadbannoo

#خورش_به_آلو ابتدا ۱ عدد پیاز رو خورد کنید و تفت بدید کمی که طلایی شد گوشت هارو داخلش بریزید و با هم تفتشون بدید . وقتی رنگ گوشت عوض شد مقداری زرد چوبه ، و ۱ قاشق غ رب هم اضافه کنید و یه کوچولو تفت بدید . حالا ۳ لیوان آب بریزید و بزارید ۱ ساعت بپزه تا گوشت نیمه پز بشه . در این فاصله به را نصف کنید و هر مدلی که دوست دارید خرد کنید بعد داخل ۱ ق روغن تفت بدید و همراه آلو به خورشت اضافه کنید و بزارید با حرارت ملایم خورش جا بیفته. اواخر پخت نمک رو اندازه کنید . نوش جان 💖 🍒🥗 @kadbannoo

#مربای_کدو_حلوایی کدو حلوایی 1و 1/2 کیلوگرم شکر 2 کیلوگرم دانه هل نکوبیده 1 قاشق مربا خوری آهک 5 قاشق غذاخوری گلاب 1/4 پیمانه جوهر لیمو 1/2 قاشق چایخوری کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت ورقه کنید و قالب بزنید یا با چاقو به شکل دلخواه (مثلا مربع) برش بزنید. کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و اجازه بدهید ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید. بعد کدو را در صافی بریزید تا آب آن برود. شکر را در قابلمه بریزید و ۵ – ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید. کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک قاشق غذاخوری آب گرم حل کرده اید داخل مربا بریزید و پس از ده دقیقه جوشیدن از روی شعله بردارید. مربای کدو حلوایی ترد، براق و خوشمزه شما آماده است. 🍒🥗 @kadbannoo