#شیرینی_سه_آرد #شیرینی_عید خوشمزه ماندگار با طعم عالی نخودچی باخانم پز کامتون همیشه شیرین😋👌 @khanompaz @khanompaz1

#شیرینی_سه_آرد مخصوص عید شیرینی خشک باماندگاری بالا 🍪🍪🍪🍪🍪 🍿🍿مواد لازم 🍿🍿🍿 آرد سفید شیرینی پزی ۲۵۰گرم آرد برنج ۲۰۰گرم آرد نخود ۲۰۰گرم بکینگ پودر ۱ق مرباخوری تخم مرغ ۱ عدد یا دو زرده هل ۱ق مرباخوری وانیل نصف ق چ کره گیاهی یا روغن صاف قنادی۳۵۰گرم پودر قند ۲۵۰گرم طرز تهیه؛🍿🍿🍿 همه مواد را یکی دوساعت بیرون از یخچال میذاریم تابه دمای محیط برسه وکره هم نرم بشه. اول از همه آردها رو باهم الک میکنیم وبکینگ پودر هل و وانیل را بهش اضافه میکنیم.وکنار میذاریم. بعد کره وپودرقند را باهمزن میزنیم تا پوک شود بعد تخم مرغ را اضافه وباز هم میزنیم تا مایه یکدست شود. درمرحله سوم مخلوط آردها را کم کم اضافه می کنیم واول باهمزن وبعد که با دست به آرامی مخلوط می کنیم.تاخمیر نرمی بدست بیاد.نباید زیاد ورز دادکه روغن بیفته درحد مخلوط شدن کافیه. 🔴 نکته؛خورد آردها متفاوته مراقب باشید خمیرتون سفت نشه چون بمونه خیلی خشکتر خواهد شد. سعی کنید شلتر بردارید چون آرد برنج ونخودخیلی رطوبت رومیگیرند.ووقتی بمونه سفت میشه. یا کمی از مواد رو قبل از ریختن آرد بردارید وکنار بذارید واگر دیدید خمیرتون سفت شد اضافه کنید. بعد ۱۲تا۲۴ساعت خمیر را داخل نایلون استراحت بدید درجای خنک یایخچال . بعد با وردنه به قطر ۳یا۴میلیمتر باز کرده وقالب بزنید درسینی بچینید سینی لازم به چرب شدن نیست. وروی آن به دلخواه تخم خرفه کنجد ترافل بپاشید. ویا با آب ورنگ غذا یا زعفران رومال کنید.ودرفر ۱۷۵درجه ۱۰تا۱۵دقیقه بپزید. وقتی زیرش طلایی شد پخته.بگذارید کمی سرد بشه براحتی از سینی جدا میشه. ☘🏵☘🏵☘🏵☘🏵 🎯🎯نکته دمای فرها متفاوته : برای اطمینان از دمای مناسب برای شیرینیهای خشک دست خود را داخل فر ببرید وتا ۱۰بشمارید نباید دستتون بسوزه وگرنه فرداغ است وشیرینی رویش ترک میخورد واگر خیلی سرد بود شیرینی خشک میشود. بااین مواد ۱کیلو ۲۰۰گرم شیرینی خواهید داشت. این شیرینی مزه غالبش آرد نخوده وبسیار خوشمزه است وبراعید مناسب است. کامتون همیشه شیرین🌷 باخانم پز همراه باشید👇👇👇 @khanompaz @khanompaz1

#مرغ_بریان_خانگی درفر #مرغ_بریان یه خوشمزه آسون ولذیذپخت آبجی گلم دستورپست بعد👇👇👇 @khanompaz

#مرغ_بریان یه خوشمزه لذید وآسان مواد لازم؛ مرغ کامل :1و نیم  الی 2 کیلویی پیاز متوسط :1 عدد فلفل دلمه :1 عدد سیب زمینی :  2 عدد کره :2 قاشق غذا خوری آبلیمو:به میزان لازم زعفران دم کرده :به میزان لازم نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم طرز تهیه مرغ بریان : اولین کاری که باید انجام دهید این است که قسمت های اضافی و شکم مرغ را خالی کنید و آن را خوب بشوید.میتونید سالم بپزید یا از وسط نصف کنید. سپس مرغ را خشک کنید و با کمک انگشت دست ، زیر تمام قسمت های پوست مرغ را باز کنید طوری که به بافت مرغ آسیب نرسد و پوست آن جدا نشود و فقط بین پوست و گوشت مرغ فاصله بیفتد. تا بتوان گوشت مرغ را مزه دار کرد.و پوست به صورت یک لایه روی آن قرار گیرد. سپس پیاز را داخل خرد کن خرد میکنیم و وقتی خرد شد آب آن را جدا میکنیم و کنار میگذاریم . بعد فلفل دلمه را داخل پیاز های خرد شده ،خرد کن می ریزیم و خرد میکنیم . پیاز و فلفل دلمه خرد شده را داخل ظرفی میریزیم و کره را به همراه مقداری آب لیمو ، نمک ، فلفل سیاه و کمی هم زعفران به پیازها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. مواد مخلوط شده را به تمام قسمت های زیرین پوست مرغ که باز شده میریزیم. وقتی این مواد را همه جای مرغ قرار دادیم اگر جایی از پوست باز شد و یا ممکن بود مواد زیرینش بریزید میتوانید پوست را جمع کنید و با نخ و سوزن آشپزی بدوزید. برای مزه دار کردن قسمت بیرونی مرغ هم آب پیاز را به همراه کمی زعفران و کمی آب لیمو مخلوط میکنیم و با برس به همه ی قسمت های آن می مالیم. مرغ مزه دار شده را در ظرف مناسب قرار میدهیم وسیب زمینی یا هویج یاسبزیجات دلخواه را دوتکه کرده کنار مرغ میچینیم.تاهمراه مرغ پخته شود. سپس در طبقه پایین فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد و به مدت 2 الی 3 ساعت می پزیم. حتما بعد از تایم پخت آن را با خلال چوبی تست کنید تا کاملا از پخته شدن آن مطمئن شوید. مرغ پخته را با مقداری سبزیجات و سیب زمینی ها بخار پز شده و رب انار سرو کنید. نوش جان خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇👇 @khanompaz

#مرغ_بریان دستورمختصر مرغ باپوست روتمیزکرده از وسط نصف کنید تازودتر بپزه زیرپوست وتمام داخل مرغ روبا پیاز رنده شده ونمک وادویه وآبلیمووزعفران یازردچوبه آغشته کنید. سپس روی پوست مرغ کمی کره یا روغن زیتون وزعفران بزنید برای اینکه مرغ آب میندازه انرا درظرف گذاشته ودرفر ۱۸۰درجه یا فرهای برقی به مدت ۲تا۳ساعت بذارید تابپزه درآخر باخلال تست کنید. برای لذیذشدن حین پخت از آب وروغن جمع شده درظرف روی مرغها بریزید. میتونید سیب زمینی وهویج درکنار ظرف بذارید که بامرغ بپزه. سپس بابرنج یا بانان ورب انار سروکنید. نوش جان 🍗🍛🍗🍛🍗🍛🍗 باخانم پز همراه باشید. کپی باذکر صلوات آزاداست.👇👇 @khanompaz

#تاثیر_بو_برخلق_وخو😊 #بوی_نان🍞 باعث می شود شما مهربان ‌تر شويد. #بوی_نعناع🍀 باعث بهبود خُلق وخوی می ‌شود. بوی دانه‌های قهوه استرس را کم مي‌کند. بوی #پرتقال🍊 و #ليمو 🍋باعث افزايش انرژی و #نشاط میشود. @khanompaz

#تخمه_برشته #طریقه_بودادن_تخم_آفتابگردان خوشمزه تازه سالم به سبک خانم پز نزدیک عید وتهیه آجیل تازه یکی از دغدغه های خانواده هاست که هرچقدرهم از مغازه های معتبر بگیرید بازهم مخلوط دارند.بهتره اجیل خام بگیرید وخودتون کم کم برشته کنید.وبا تغییراتی اونو سالمتر کنید.ویا بدید بیرون براتون برشته کنن. 🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃 بهتره از #نمک_دریا یاپودرنمک سنگ استفاده کنید.که ازخواص بینظیراین نمک طبیعی استفاده کنید. 🌹🍃🌹🍃🌹 #بو_دادن_تخمه من اول تخمه روشستم وبعد توابکش ریخته ابش که رفت توتابه ریخته وگذاشتم تا خشک بشه وتابه داغ بشه. سپس یک قاشق غذاخوری نمک دریا ویک قاشق مرباخوری آرد باکمی آب مخلوط کرده وروی تخمه ها ریختم که چسبناک میشه وارد باعث میشه نمک به تخمه ها بچسبه مرتب هم میزنیم تا تخمه ها خشک بشه که به مرور حالت چسبندگی از بین میره وتخمه ها سبک میشن.وبه هوا میپرن.شعله ملایم باشه که بعضی تخمه ها نسوزن. اگر تخمه خیلی ریزودرشت داره بهتره جداکنید. وقتی تخمه ها تردشد تخمه برشته ما آماده است. فقط مراقب باشید دستتون به تابه نخوره چون بسیار داغه وسریع میسوزونه. من نمیذارم تخمه ها خیلی بپزه وهمین که تردبشه وبشه شکست برمیدارم. ظاهربرشته وشور ومغز داخل کاملا سفید وخوشمزه است. میتونید کمی فلفل سیاه یا ابلیمو هم داخل اب نمک بزنید. میتونید هنگام شستن نمک روبه تخمه بزنید مشت بدید بذارید خشک بشه وبعد تفت بدید.سلیقه ای هست. #آجیل_عید 💐❤💐❤💐❤💐 امیدوارم مطلب براتون مفید باشه. مارابا #صلواتی همراهی کنید خانم پز کانالی برای کدبانوها👇👇 @khanompaz

میانبربه طریقه #تخم_آفتابگردان_رنگی👆👆👆👆

بفرمایید #آجیل مقوی وسالم خانم پز آجیلی خاص وخاطره انگیز بسازید.👇 برا #عید یا #مدرسه بچه هاتون آماده کنید اصلا آشغال نداره وبراحتی میشه همه جا مصرف کرد. موادش 👈 #گندم_برشته که دستورشو کانال گذاشتم. مغز #گردو #بادام و#پسته هسته #زردآلو خام وبرشته کشمش ومویز برگه زردآلو #عناب #بادام پوست کنده خام. مغزها روزیادتفت ندید فقط درحد چنددقیقه وبعد آبلیمو وکمی نمک مخلوط کنید وروش بریزید وهمین که ظاهر مغزها خشک شد کافیه بعدبذارید خشک بشه طعمش عالیه.میتونید اگر ترش دوست ندارید فقط نمک یابدون نمک یه تفت مختصر بدید. بعد بابقیه مواد اضافه کنید.میتونید کنجدبرشته ونخودگل هم اضافه کنید.ومغزیجاتی که دوست دارید.واگرداشتید سنجد بزنید. #آجیل_عید باخانم پزخاص باشید👌😋 خانم پز بهترین کانال ایتا 👇👇👇 @khanompaz