#شیرینی_لطیفه #بیسکویت_لیدی_فنگر #شیرینی_تر بااین مقدارتقریبا ۳۶عدد شیرینی متوسط خواهید داشت که بعد خامه کشی میشه ۱۸عدد بسیار خوشمزه ونرم ولطیف هست. مواد لازم؛ تخم مرغ ۴عدد شکر ۱۰۰گرم آردسفید ۱۳۵گرم( من ۲۰گرمش رونشاسته ذرت زدم) وانیل نصف ق چ بکینگ پودرنصف ق چ نمک نوک انگشت پودر قند دوقاشق برای الک روی شیرینی خامه قنادی همزده به میزان لازم. طرز تهیه؛ ابتدا آردونشاسته ذرت وبکینگ پودرونمک را باهم الک میکنیم وکنار میذاریم. زرده وسفیده تخم مرغ رواز هم جدا میکنیم. سفیده های تخم مرغ را باهمزن میزنیم کمی که پف کرد ۵۰گرم از شکر را اضافه میکنیم وهم میزنیم تا از ظرف نریزه وکاملا پف کنه.میذاریم یخچال. وبعد زرده وانیل و۵۰گرم دیگر شکر روباهم میزنیم تا سفید وکشدارشود. همزن را کنار گذاشته وبا لیسک کمی از سفیده را به صورت دورانی مخلوط میکنیم وکمی آرد الک میکنیم وهمینطور کمی سفیده ودوباره آرد تا مواد تمام شود. فقط به یک طرف هم بزنید که پفش نخوابه. بعد در سینی فر کاغذ روغنی انداخته ومواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته وبه صورت دایره های کوچک با فاصله در سینی بریزید. میتونید با قالب گرد پشت کاغذ روغنی با خودکار دایره بکشیدوبعد داخلش روپرکنید. تاهم اندازه بشه.بعد روی شیرینیها پودرقند الک کنید. سپس درفراز قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه ۱۰تا ۱۲دقیقه بپزید. زیرش که کمی طلایی شد بردارید وخنک که شد شیرینیها روجفت کنبد وبینش خامه بزنید. مواد این شیرینی با بیسکویت لیدی فنگر یکی هست فقط به جای دایره به صورت باریک وخطی روی کاغذ روغنی بکشید. به همین آسونی به همین خوشمزگی. من ازپودرخامه استفاده کردم 👇 که با ۵۰گرم پودرخامه ۱۰۰گرم پودر قند و۴۵گرم گلاب ونصف لیوان شیر وکمی وانیل را مخلوط وروی یخ ۱۵دقیقه هم زدم .۲۵۰گرم شد که زیاد بود فکر کنم ۱۰۰گرم خامه قنادی برای این مقدار کافی باشه.البته من کم خامه زدم. باخانم پز همراه باشید @khanompaz

#حلوا_آلبالو_خانم_پز یه #حلوای زیبا وخوشمزه #حلوا مناسب تابستان بسیار آسونه وباکمترین امکانات بدون زعفران وگلاب. دستورمختصر #حلوای_آلبالو مانند حلوای ساده هست فقط به جای شربت زعفرانی شربت آلبالو بزنید🍒👇 آلبالو وشربت آلبالو وکمی شکر ویه لیوان آب روبذارید یه قل بزنه بعد صاف کنید وبعد به آرد تفت داده شده با روغن جامد یا کره اضافه کنید به همین آسونی.بسیار خوشمزه وخوشرنگ هست. گلاب وزعفرونم نمیخواد.حلوا شیرین هست باته زمینه ترش که بسیار خاص وخوشمزه هست.👌 بچه زرنگا بپزن با آلبالو فریزیری هم میشه. نثار روح شهدا صلحا همه رفتگان ماوشما فاتحه وصلوات💐 خانم پز👇👇👇 @khanompaz

مراحل #حلوا_آلبالو خانم پز🍒 این #حلوا برای #روکش_کیک یا لای کیک هم بسیار خوشمزه وزیبا هست. ورنگش دست خودتونه میتونید با کمی زعفران اونو قرمزتر ویا با آرد سفید وآلبالو کمتراونو صورتی تر کنید.میتونید کمی پودر ژله #آلبالو🍒 هم به شربت اضافه کنید. خانم پز👇👇👇👇 @khanompaz

#حلوا_آلبالو🍒 یه خوشمزه زیبا وآسون دستوراز برنامه به خانه برمیگردیم. مواد لازم کره یا روغن جامد120گرم آب سه چارم لیوان(3.4) شربت آلبالو یک سوم لیوان(1.3) آلبالو بدون هسته یک سوم لیوان(1.3) آرد گندم 2 لیوان شکر سه چارم لیوان(3.4) 🍒🍒🍒🍒🍒🍒 مواد #حلوای آلبالو خانم پز👇 البته من با یک لیوان آرد نانوایی ۳۵عدد آلبالو فریزری تقریبا یک لیوان یک چارم لیوان شربت آلبالوخانم پز یک لیوان آب و۱۲۰گرم کره سه چارم لیوان شکر پختم. 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 طرز تهیه؛حلوای آلبالو ابتدا شربت #حلوا را آماده می کنیم به این صورت که قابلمه را روی حرارت گذاشته آب را درون آن ریخته و شربت آلبالو را به آن اضافه می کنیم و سپس آلبالوهای هسته گرفته شده را درون می ریزیم و شکر را نیز به موادمان می افزاییم. برای این شهد نیاز به این نیست که شربت قوام پیدا کند فقط در حدی که شکر درون آن حل شود کافی است و بعد از آن باید آلبالوها را از درون ظرف خارج کرد. در این فاصله ما کره را درون تابه مورد نظر ریخته و آردی را که از قبل تفت داده ایم و الک کرده ایم را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم آنها را با هم تفت می دهیم. برای تهیه این حلوا می توان از ترکیب آرد سفید و آرد سنگک استفاده کرد. برای تفت دادن آرد هم بهتر است از قابلمه ای استفاده کرد که حرارت را خوب نگه دارد و بعد از اینکه بوی خامی آرد درآمد و رنگ آرد عوض شد، حرارت را خاموش کرده و آرد را الک می کنیم و می توانیم درون یخچال یا فریزر به مدت طولانی نگه داریم. پس از اینکه کره و آرد به خوبی با هم مخلوط شدند شهد را آرام آرام به آرد اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم و مرتب آن را هم می زنیم. این کار را به آهستگی انجام می دهیم و تقریبا بین 5 تا 7 دقیقه زمان کافی است تا آرد و شهد به خوبی با هم مخلوط شوند. پس از آن حرارت را خاموش کرده و پس از اینکه حلوا یکدست شد و سرد شد روی آن را با خلال پسته تزیین می کنیم. 🍒🍒🍒🍒 دستورات #امتحان_شده با آشپزی خانم پز👇👇👇 @khanompaz

#شربت_انبه #شیر_انبه #شیک_انبه یه خوشمزه فوق العاده طرز تهیه؛🍹 یک عدد انبه روبا دوتا ۴لیوان آب ومقداری شکر مخلوط کرده ودرمخلوط کن بریزید. اگر بستنی وانیلی هم داشتید بزنید عالی میشه. البته با #شیرهم هست که مزه اش متفاوته ورنگش روشنتر میشه. اما هردوش عالیه👌 انبه حلوا وبستنیش هم خوشمزه هست امیدوارم درست کنید ونوش جان کنید. خانم پز👇👇👇 @khanompaz

امام علی(ع) ⚘عناب تب را برطرف می کند⚘ 📚مکارم الاخلاق ص ۱۸۲ #حدیث @khanompaz

#آشنایی_با_اصطلاحات_آشپزی👇 🍃طبخ #بنماری=پخت غیرمستقیم 🍃🌻🍃🌻🍃🌻 این طریق طبخ برای تهیه غذاها و کرم هائی است که می خواهیم مستقیماً روی آتش قرار نگیرد و نتیجه آن لطیف تر شدن غذا و کرمی است که تهیه می کنیم، عمل آن به این طریق است که ظرف محتوی غذا را در ظرف آبی قرار می دهیم و ظرف آب را روی شعله میذاریم مقدار آب باید به حدی باشد که موقع جوش آمدن داخل ظرف غذا نشود، معمولاً غذاهای سرد شده یا مانده را که بخواهیم دوباره گرم کنیم و آب در آن داخل نکنیم به طریق بن ماری گرم می کنیم. 🍃🌻🍃🌻🍃🌻 🍃 #بلانچ_کردن= پخت سریع در این روش، سبزیجات به سرعت و بدون گذاشتن درِ ظرف به مدت یک دقیقه در آبِ جوش پخته می شوند. آب باید قبل از اضافه کردن مواد غذایی به نقطه جوش برسد. زمانی که سبزیجات را به آن اضافه کردید، دوباره باید آب جوش بیاید؛ آنگاه سبزیجات را فورا از آب خارج کرده و در ظرفی حاوی آب سرد قرار دهید و در آبکش بریزید. این امر باعث می شود تا رنگ سبزیجات حفظ شود. 🍃🌻🍃🌻🍃🌻 🍃#پوره_کردن=له کردن به صورت خمیری نرم ولطیف . خانم پز کانالی برای کدبانوها❤ به جمع ما بپیوندید👇👇 @khanompaz 🌻❤🌻❤🌻❤🌻

در من بوی دارچین در تو عطر بهار نارنج بیا دست در دست هم قدم بزنیم کوچه‌های دل را ...❤ شبتون سرشار از مهروعشق 😍مهربانان🌹 #love💞 🌹🌹 @khanompaz

یه #صبحانه_تخم_مرغی_جدید وآسون👆 #خاگینه_توری دوتا تخم مرغ رو بشکنید وهم بزنید داخل قیف بریزید وبه صورت خطوط افقی وعمودی توی تابه چرب شده بریزید بعد که پخت رول کنید. 👇👇👇👇 #ایده_تزئین @khanompaz 🍳🍳🍳

سلااااام صبحتون بخیر یه #صبحانه_خلاقانه مشت داریم براتون👌 #خاگینه_توری👇👇 یه عدد تخم مرغ روهم بزنید وباکمی نمک وادویه درقیف ریخته وبه صورت خطوط افقی وعمودی توتابه چرب بریزید بعد پخت اونو رول کنید ومیتونید بینش هرچی دوست دارید بذارید. نوش جان به همین آسونی به همین خوشمزگی😋 روزتون پراز عشق😍 @khanompaz @khanompazz 🍳🍳🍳

#حلوا_شیره_بانان یه صبحانه مقوی وخوشمزه 😋 مواد لازم نان باگت ۲عدد یا مغز نان تافتون شیره خرما نصف لیوان آب نصف لیوان کره یا روغن حیوانی۷۰گرم کنجد برای تزیین طرز تهیه؛ ابتدا نان باگت یا مغز نان تافتون رو با دست نرم کنید. ودرتابه باکره کمی تفت بدید. بعد شیره خرما یا انگور را باآب مخلوط کنید( بستگی به غلظت شیره داره مقدار آب)وبه نان تفت خورده اضافه کنید.وهم بزنید سریع نان شیره روبه خودش جذب میکنه.وحلوای خوشمزه ما آماده است . اونو در ظرف بریزید وروش کنجد بپاشید ونوش جان کنید. #حلوا #صبحانه #سلامت خانم پز دنیای خوشمزه های آسان وارزان👇 @khanompaz