#لوبیا_پلو_نذری برای 100 نفر
#استامبولی
یه #نذری خوشمزه واسون
مواد لازم؛
🌸برنج 10 تا 12کیلو گرم
🌸گوشت گوسفندی قیمه ای ریز یا چرخ کرده 5تا7 کیلو گرم
🌸رب گوجه فرنگی 1200 گرم
🌸لوبیا سبز خرد شده 5 کیلو گرم
🌸پودر گل محمدی 30 گرم
🌸زعفران 2 مثقال
🌸پودر زیره سبز 20 گرم
🌸کره 800 گرم
🌸پودر دارچین 50 گرم
🌸روغن مایع 1 لیتر
🌸پیاز 6 کیلو گرم
نمک و فلفل زردچوبه به میزان لازم
✨️🌸✨️🌸✨️🌸✨️
طرزتهیه؛ #لوبیاپلو نذری
ابتدا تابه را روی حرارت گذاشته و روغن می ریزیم وپیاز رو تفت میدیم تا سبک بشه بعد
گوشت ها را اضافه کرده و تفت می دهیم.
درمرحله بعد رب وادویه ها نمک فلفل زردچوبه دارچین را اضافه کرده تفت میدهیم اگر گوشت خورشتی هست آب کافی ریخته میذاریم بپزه واگر چرخ کرده هست .
بعد از آن لوبیاها را که قبلا به صورت بلانچ شده آماده کرده ایم را اضافه کرده تفت میدهیم کمی اب میریزیم تا مواد خوب باهم مخلوط شود.وقتی اب مواد تبخیر شد مواد گوشتی ما اماده است.
سپس برنج را نیز جداگانه آبکش می کنیم و کمی آن را زنده تر برمی داریم. حال کف قابلمه را ته دیگ می چینیم و یک لایه برنج را روی آن ریخته و بعد لایه ای از مواد گوشتی را می ریزیم
و روی آن مقداری پودر گل می پاشیم و بعد لایه های دیگر را به همین ترتیب می ریزیم.
در قابلمه را می بندیم تا بخار بدهد ..
و بعد از آن کره یا روغن را به برنج اضافه می کنیم و دیگر نیازی به آب ندارد.
در انتها نیز زعفران دم کرده را یک طرف قابلمه روی برنج می ریزیم تا آب آن کشیده شود و بعد از اینکه برنج آماده شد یا آن را با برنج مخلوط می کنیم یا به صورت جداگانه برای تزیین روی برنج استفاده می کنیم.
#غذای_نذری ما اماده سرواست نوش جان
دستور خانم بخشی سال ۹۵برنامه به خانه برمیگردیم تلویزیون.
#محرم
#نذری_صدنفر
#فاطمیه
#لوبیاپلونذری
🪷🍃🪷🍃🪷🍃🪷
ایتا آشپزی خانم پز کانالی پراز خوشمزه های آسان وامتحان شده👇👇👇👇
@khanompaz
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلااااام🤗
صبح اول هفته تون عالی👌
روزتون پرطراوت🌸🍃
دلتون گرم به محبت❤️ ابا عبدالله
❤️✨️❤️✨️❤️✨️❤️
@khanompaz
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نون_روغنی
#اگردک
#قتلمه
#چوزمه
شما به این نونها چی میگید؟؟👆
به نظرمن که #دونات هست لباسش عوض کرده🤗
ما یه مدل داریم فقط با خمیر نونوایی هست که این مدلی پخت میشه بهش میگیم #چوزمه معمولا خیراتی و #محرم پخت وپخش میشه.
البته این با #خمیر_جادویی هست یقینا خوشمزه تره... واسه #نذری گزینه خوبیه.بچه ها عاشقشن.
مواد لازم؛ نون روغنی🍡🍢
ارد کیک پزی🍚 ۳لیوان(امکان داره یکی دو ق کمتر یا بیشتر نیاز بشه)
✅️تخم مرغ🍳 ۱عدد
✅️شکر ۳ق 🍙 غ سرپر
✅️روغن مایع🥃۶ ق غ
✅️شیر ولرم🥛🔥 ۱لیوان
✅️خمیر مایع۱ ☁️ق غ
✅️بکینگ پودر 🍙 نصف ق چ
✅️وانیل و زردچوبه به دلخواه🍙🍘
من وانیل ریختم😘
طرزتهیه؛
مرحله ی اول🍢🍡 اگر از سالم بودن خمیر مایه اطمینان دارید
بجز ارد تمام مواد رو باهم ترکیب کنید
مرحله ی دوم🍊🍒 ارد رو کم کم اضافه کنید تا جمع بشه
خمیر کمی چسبناکه با ورز دادن سعی کنید چسبناکیش رو بگیرین
یکساعت درمحیط اشپزخونه🌸 استراحت میدیم
مرحله ی سوم 🌝🍫خمیر رو به هرشکلی دوست دارید روی سطح اردپاشی🍙 شده باز میکنیم روش چنگال میزنیم.
داخل روغن داغ با حرارت ملایم 🔥سرخ میکنیم.
در اخر روش پودر قند میپاشیم🍙☁️🌿
ایتا اشپزی خانم پز👇
https://eitaa.com/joinchat/1172176904C0da44eb1ed
سلام خوشگلا نذریهاتون قبول انشاءالله
دوستان خوبم #نذری ها و اداب ورسوم شهرخودتون درایام #محرم برامون بفرستید با نام خودتان درکانال قرار میگیره..
من اینجام👇👇
@nasimsobh
اینم اولین #حلوا_سنتی پخت هنرجوی کلاس حلوا خانم زاهدی عزیز واسه مجلس روضه✨️🌹
قبول باشه بسیار عالی👌باتزئین زیبا✨️
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
@khanompaz
30.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهیه_لواشک به شکل گل🌹
#لواشک_باسس_ترش
#لواشک_زردآلو و آلبالو با #سس_ترش
#لواشک
✍مواد لازم
زرد آلوی لواشکی
آلبالو به دلخواه چند عدد
نمک و شکر به دلخواه یه قاشق
با هر میوه ای 🍒🥭که دوس دارین میتونین درست کنید...یا ترکیب چند میوه...
زردالوهای کال و کمی البالو رو کمی له کنید اب بندازه بذارید بپزه بعداز صافی رد کنید دوباره بذارید کمی غلیظ بشه...
اگر اولش خیلی خشکن زردالوها کمی اب اضافه کنید.
روی یک سینی پلاستیک بندازید ومواد لواشک رو روی ان به قطر یک سانت بریزید..وبذارید جلوا افتاب خشک بشه.
✍برای #سس_لواشک
آلبالو : نیم کیلو
نمک : یک قاشق چ
شکر: یک ق غ
البالو ها رو بذارید کمی بپزه بهش شکرونمک بزنید بریزید توصافی ابش جدا بشه..سس اماده است..
بقیه البالوها از صافی رد کنید لواشک یا رب درست کنید.
نکته:👇🏻
☘مواد #لواشک رو کمتر یا بیشتر از ضخامت یک سانت نریزین چون یا زیادی نازک میشه یا کپک میزنه
☘زیرش حتما پلاستیک پهن کنین لازم نیست چرب کنین
☘حتما بذارید جلوی آفتاب خشک بشه
نوش جان
ایتا آشپزی خانم پز👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1172176904C0da44eb1ed
"اللّهُمَ اَغننِی بِحَلالِک عَن حَرامِک وبه فَضلِکَ عَمَن سِواک"
خدایا مرابه وسیله حلالت از حرامت بی نیاز کن وبه فضل خودت از هرچه غیر خودت بی نیاز گردان...
🌾🏵🌾🏵🌾🏵🌾
سلااااام حسینیان🤗
یکشنبه تون عااالی❤️
روزتون پربرکت 🌸🍃
#حدیث
#محرم
@khanompaz
#شله_زرد_نذری خونه ابجی گلم پارسال
برا حدود ۵۰۰ ظرف وبلکه بیشتر....
هرکیلو برنج برای ۳۰تا ۳۵ ظرف میشه ۳کیلو ۱۰۰نفر
اینجا با ۸کیلو برنج نیم دانه ایرانی و۱۵کیلو شکر ۴مثقال وبیشتر زعفران
هل ۱۰۰گرم دم شد واضافه شد..وخلال بادام ۲۵۰گرم
کره ۵۰۰گرم
#نذری
#محرم
@khanompaz
#شله_زرد به سبک خانم پز
فوتهای خوشمزگی😋
#دستورشله_زرد
🍃🌾🍃🌾🍃🌾🍃
مواد لازم برای ۴تا پیاله بزرگ
برنج 1 پیمانه
آب۸ پیمانه
شکر 2 پیمانه
خلال بادام 1/4 پیمانه
کره 50 گرم
زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان
گلاب نصف پیمانه
هل ساییده 1/4 قاشق چایخوری
دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه
نمک نوک انگشت.
💓💓💓💓💓💓
با این مقدار مواد 4 پیاله بزرگ شله زرد خواهید داشت..
اگر برای #نذری میخواهید با ۳کیلوبرنج نیم دانه تقریبا ۹۰تا ۱۲۰ظرف کوچک شله زرد خواهید داشت.
🍲🍲🍲🍲🍲🍲
⭐طرز تهیه:شله زرد⭐
برای شله زرد بهتره از #برنج #نیم دانه ومعطر #ایرانی استفاده بشه که در مزه شله زرد خیلی موثره.
اگر نیم دانه ندارید واز برنج سالم استفاده میکنید فقط مقدار آب بیشتر ومدت زمان بیشتری برای پخت لازم داره.
🍃ابتدا برنج را چند ساعت قبل بدون نمک خیس میکنیم اگر کمی گلاب به آبش اضافه کنید بسیار عالی خواهد شد.
🍃بعد در قابلمه ای ریخته وآب را اضافه میکنیم وقتی جوش اومد کف اونو برمی داریم ومیذاریم تا باشعله کم و بادر نیمه باز مغز پخت بشه.
🍲میتونید پودر هل وکمی از زعفران روبرای خوشرنگ وطعم شدن اول پخت اضافه کنید یا یک هل سالم بیندازید واخر پخت بردارید.
⭐⭐⭐⭐⭐⭐
🍃بعد که دردست نرم شد شکر را اضافه می کنیم بستگی به ذائقه خودتون داره میتونید شکرش رو کمتر اضافه کنید شیرینیش رو مزه کنید چون بستگی به لعاب برنجتون مقدار آب وزمان پخت ممکنه کمتر یابیشتر ببره.واینکه با چه غلظتی برمی دارید.
دربین پخت مرتب غذارو هم بزنید تا برنج لعاب بده وغلیظ بشه.وقتی لعاب داد ازش غافل نشید تا ته نگیره.
🍃وقتی برنج کاملا پخت ولعاب انداخت زعفران وگلاب روکم کم اضافه کنید تا به رنگ دلخواه دربیاد .
🍃 بعد خلال بادام وکره رو اضافه میکنیم.
#شله_زرد ما تقریبا آماده است یک قاشق ازاون توی بشقاب بریزد ومزه وغلظتش روتست کنید.
برای بهتر جاافتادن وخوشرنگ تر شدن شله زرد
شعله رو تاآخرکم میکنیم وشعله پخش میذاریم و روی قابلمه رو دم کنی .
نیم ساعت بعد شله زرد خوشمزه ما آماده است.
(شله زرد نباید زیاد سفت باشه که در ظرف حالت نگیره وقتی سرد بشه میبنده.)
شله زرد رو در ظرفهای دلخواه میکشید وروشون رو با دارچین خلال پسته وبادام وگل محمدی تزئین کنید
نوش جان
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
🍊نکات مهم🍊
اگر آب شله زرد کم آمد وهنوز جانیفتاده بود حتما از آب جوش استفاده کنید وآب سرد داخلش نریزید.
درجایی من دیدم شله زرد نذری رواینطور پختن
برنج خیس خورده رو با کره وکمی زعفران تفت میدن وبعد آب زیاد اضافه میکنند تا بپزه.میگفتن زودتر میپزه ....میتونید امتحان کنید.
کامتون همیشه شیرین💓
💎💎💎💎💎
آشپزی با تمام فوت وفن هاش در کانال خانم پز 👇
eitaa.com/khanompaz
عزیزمون #شربت_زعفرانی میخواستند واسه امروز
#شربت_آبلیمو
#شربت_نذری
#شربت
این مواد برا ۱۰۰نفرهست👆
۲۴لیتر آب (هرلیتر ۴لیوان)
شکر ۳کیلو
گلاب ۲لیوان
ابلیمو ۱لیوان
زعفران ۳گرم
یخ به اندازه کافی
همه مواد باهم بریزید تو دیگ وباهم مخلوط کنید.
اگر خواستید کمی هم میتونید خاکشیر یا تخم شربتی بزنید.
برا تخم شربتی تخم شربتی رو با کمی ابجوش مخلوط کنید هم بزنید وبعد اضافه کنید ته نشین نمیشه ومعلق وزیبا میمونه.
نذیریهاتون قبول❤
#محرم
#نذری
#شربت۱۰۰نفر
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
@khanompaz
36.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پخت_برنج_نذری برای ۵۰نفر
باتمام نکات پخت وته #دیگ_زعفرانی
#نذری
#محرم
#پخت_برنج
#پلو_نذری
@khanompaz