طرز تهیه #انچیلادا مکزیکی با مرغ مرحله به مرحله مواد لازم برای تهیه انچیلادا با مرغ فیله مرغ 300 گرم پیاز متوسط نگینی خرد شده 1 عدد روغن زیتون قاشق غذاخوری سیر دو-سه- حبه پوره گوجه فرنگی 2 پیمانه رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق سوپ خوری لوبیا قرمز پخته 1 پیمانه آب لیمو ترش تاره یک قاشق غذاخوری ذرت پخته نصف پیمانه پنیر چدار یا موزارلا 2 پیمانه نان تورتیا یا پیتا فلفل دلمه ای قرمز یا سبز 1/2 پیمانه نمک،فلفل،پاپریکا،فلفل قرمز،پودر تخم گشنیز،آویشن یا اُرگانو طرز تهیه انچیلادای مرغ طبق معمول استفاده از حبوبات بهتره لوبیا رو از یک شب قبل خیس کنیم و بعد اون رو بپزیم. من از یکی دو ساعت قبل مرغ رو با کمی سس سویا و فلفل و پاپریکا و پودر سیر مزه دار کردم. بعد پیاز رو همراه با روغن زیتون تفت دادم وسیر رو ساطوری کردم و به پیاز اضافه کردم. وقتی عطر سیر همراه با پیاز بلند شد، فیله های مرغ رو به صورت نواری برش دادم و به پیاز و سیر اضافه کردم و مقداری با هم تف دادم. چون فیله های مرغ از قبل مزه دار شده و به صورت نازک برش داده شده، به سرعت خواهد پخت. وقتی رنگ مرغ ها عوض شد، رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم که کاملاً رنگ رب باز بشه و مرغ ها رنگ بکیره. بعد فلفل دلمه ای رو که به صورت نگینی خرد کردیم اضافه می کنیم. خیلی خیلی بهتره که از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کنیم اما اگر شما هم مثل من فلفل قرمز در دسترستون نبود از رنگ سبز استفاده کنین. اگر منعی برای استفاده از غذاهای تند ندارین، حتماً از فلفل های چیلی هم استفاده کنین چون اصالت این غذا و بسیاری از غذاهای مکزیکی تند هست. بعد ذرت پخته شده رو اضافه می کنیم. برای سهولت کار می تونین از کنسرو های ذرت استفاده کنین. ذرت رو اضافه می کنیم و همه مواد رو خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم. سپس نوبت اضافه کردن لوبیا ها می رسه. لوبیا رو بعد از پخت، داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافش کاملاٌ کشیده شده باشه. بعد از اضافه کردن لوبیا ها مواد رو با هم حسابی مخلوط می کنیم تا مزه ها به خورد هم بروند. بعد از آماده شدن مخلوط مرغ و سبزیجات زیر شعله رو خاموش می کنیم و میریم سراغ تهیه سس انچیلادا. به این صورت که روغن زیتون رو داخل تابه میریزیم و بعد پوره گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم. بعد از اینکه دو الی سه دقیقه گذشت ادویه ها رو همراه با نمک رو اضافه می کنیم. سپس نشاسته ذرت رو اضافه می کنیم و خیلی سریع با گوجه فرنگی مخلوط می کنیم تا گلوله نشه. حالا آب لیمو ترش تازه رو اضافه می کنیم و صبر میکنیم تا سس مون کمی غلظت پیدا کنه. بعد زیر شعله رو خاموش می کنیم و کار رو ادامه میدیم. حالا مقداری از سس رو کف ظرف سرو می ریزیم نان های ترتیا یا نان های پیتا رو یکی یکی یاز می کنیم و مقداری از مواد گوشتی رو روی نان می ریزیم و کمی پنیر روی مواد می ریزیم. و سپس نون رو رول می کنیم و داخل ظرف می چینیم. بقیه سس گوجه رو روی نان ها میریزیم و کاملاً آغشته می کنیم و سپس روی تمام نون ها رو با پنیر می پوشونبم. حالا ظرف رو داخل فر از قبل گرم شده قرار می دیم با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد برای 30 دقیقه و زمانی که پنیرها کاملاً ذوب و طلایی بشن. چند دقیقه هم گریل رو روشن می کنیم تا روی پنیر ها کاملاً برشته بشن. بعد از پخت، کمی اجازه می دیم تا از حرارت بیفته و بعد سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

💠تقدیم به ساحت قدسی قطب عالم امکان، حضرت صاحب الزمان عج 💠 🍀السَّلامُ علیکَ یا بقیه اللهِ یا اباصالحَ المهدی یا خلیفةَالرَّحمنُ و یا شریکَ القران ایُّها الاِمامَ الاِنسُ و الجّانّ سیِّدی و مَولایْ الاَمان الاَمان🍀 💠السلام علیک یااباعبدالله💠 ✨اَلسَّلامُ عَلَيْكَ يا اَبا عَبْدِاللهِ وَعَلَى الاَْرْواحِ الَّتي حَلَّتْ بِفِنائِكَ عَلَيْكَ مِنّي سَلامُ اللهِ اَبَداً ما بَقيتُ وَبَقِيَ اللَّيْلُ وَالنَّهارُ وَلا جَعَلَهُ اللهُ آخِرَ الْعَهْدِ مِنّي لِزِيارَتِكُمْ، اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَيْنِ وَعَلى عَلِيِّ بْنِ الْحُسَيْنِ وَعَلى اَوْلادِ الْحُسَيْنِ وَعَلى اَصْحابِ الْحُسَيْن✨ ◾◈__◆--💎--◆__◈__◆--💎--◽ 💠السلام علیک یاامام الرئوف💠 ✨ﺍﻟﻠَّﻬُﻢَّ ﺻَﻞِّ ﻋَﻠَﻰ ﻋَﻠِﻲِّ ﺑْﻦِ ﻣُﻮﺳَﻰ ﺍﻟﺮِّﺿَﺎ ﺍﻟْﻤُﺮْﺗَﻀَﻰ ﺍﻟْﺈِﻣَﺎﻡِ ﺍﻟﺘَّﻘِﻲِّ ﺍﻟﻨَّﻘِﻲِّ ﻭَ ﺣُﺠَّﺘِﻚَ ﻋَﻠَﻰ ﻣَﻦْ ﻓَﻮْﻕَ ﺍﻟْﺄَﺭْﺽِ ﻭَ ﻣَﻦْ ﺗَﺤْﺖَ ﺍﻟﺜَّﺮَﻯ ﺍﻟﺼِّﺪِّﻳﻖِ ﺍﻟﺸَّﻬِﻴﺪِ ﺻَﻠَﺎﺓً ﻛَﺜِﻴﺮَﺓً ﺗَﺎﻣَّﺔً ﺯَﺍﻛِﻴَﺔً ﻣُﺘَﻮَﺍﺻِﻠَﺔً ﻣُﺘَﻮَﺍﺗِﺮَﺓً ﻣُﺘَﺮَﺍﺩِﻓَﺔً ﻛَﺄَﻓْﻀَﻞِ ﻣَﺎ ﺻَﻠَّﻴْﺖَ ﻋَﻠَﻰ ﺃَﺣَﺪٍ ﻣِﻦْ ﺃَﻭْﻟِﻴَﺎﺋِﻚَ✨ ◾◈__◆--💎--◆__◈__◆--💎--◽ ✨سُبحانَ الله يا فارِجَ الهَمّ وَ يا کاشِفَ الغَمّ فَرِّج هَـمّی وَ يَسّر اَمری وَ ارحِم ضَعفی وَ قِلَـّةَ حيلَتی وَ ارزُقنی حَيثَ لا اَحتَسِب يارَبَّ العالَمين✨ ◾◈__◆--💎--◆__◈__◆--💎--◽ 🔽💎دعای غریق💎🔽 💎دعای تثبیت ایمان درآخرالزمان💎 🔸یا اَللَّهُ یا رَحْمنُ🔸 🔷یا رَحِیمُ یا مُقَلِّبَ القُلُوب🔷ِ 🔸ثَبِّتْ قَلْبِیِ عَلی دِینک🔸 🔴انهم یرونه بعیداونراه قریبا🔴 🔰 صلوات خاصه بر حضرت فاطمه زهرا علیها السّلام 🔰 اَلٰلهُمَّ صَلِّ عَلَی الصِّدیقَه ِ فٰاطِمَهَ الزَّکِیَّه حَبیبَةِ حَبیبِکَ وَ نَبِیِّک َ وَ اُمِّ اَحِبّٰاءِکَ وَاَصْفِیٰاءِکَ اَلَّتِی انْتَجَبْتَهٰا وَ فَضَّلْتَهٰا وَاخْتَرْتَهٰا عَلٰی نِسٰاءِ الْعٰالَمینَ اَلْلّٰهُم َ کُنِ الطّٰالِبَ لَهٰا مِمَّنْ ظَلَمَهٰا وَاسْتَخَفَّ بِحَقِّهٰا وَکُنِ الثّٰائِرَ اللّهُّم َ بِدَمِ اَوْلٰادِهٰا اَلْلّٰهُم وَکَمٰا جَعَلْتَهٰا اُمِّ اَئِمَّهِ اَلْهُدیٰ وَ حَلیلَةَ صٰاحِبِ الّلِوٰا ءِ وَ الْکَریمَهَ عِنْدَ الْمَلَا ءِ اَلْاعْلٰی فَصَلِّ عَلَیْهٰا وَ عَلٰی اُمِّهٰا صَلٰوهً تُکْرِمُ بِهٰا وَجْهَ مُحَمَّدٍ صَلَّی اللّٰه ُ عَلَیْه ِ وَ اٰلِهِ وَتُقِرُّبِهٰا اَعْیُنَ ذُرِّیَّتِهٰا وَ اَبْلِغْهُمْ عَنّی فی هٰذهِ السّٰاعَه ِ اَفْضَل َ التَّحِیَّه ِ وَ السَّلام. 🔅🔅🔅 ✦🔸 ✨✦ 🔸 🔶✧✨🔸✦✨✧🔸✨✦✨ 🌾 ألـلَّـهُـمَــ عَـجِّـلْ لِـوَلـیِـکْ ألْـفَـرَج🌾

#آیت_الله_بهاءالدینی ✍🏻 کسی میگفت: مادرم چند‌ سال قبل مرده بود ، یک شب خوابش را دیدم ، گفت پسرم! هیچ‌ چیزی مثل صلوات روح من را شاد نمی کند ؛ بهترین هدیه که به من میدهی ، این ذکر است پنجشنبه است اموات را یاد کنیم

طرز تهیه #ارده خونگی برای تهیه ارده خونگی ابتدا کنجد ها را حسابی تفت میدهیم تا جایی که کمی روغن پس بدهند اما نسوزند نکته مهم در تهیه ارده همین تفت دادن است سپس در اسیاب ریخته و اسیاب میکنیم چنانچه تبدیل به ارده نشدند از یه قاشق روغن کنجد به ازای هر لیوان کنجد کمک می گیریم اما اگر مرحله تفت دادن به درستی انجام شده باشد نیاز به اضافه کردن روغن نمی باشدتوجه داشته باشید اگر کنجدها بسوزند ارده تلخ می شود @yahooAuntKhatoon

#شیرینی #نسکافه ای @KitchenAuntKhatoon

#بادمجان_شکم_پر بدون صدا @KitchenAuntKhatoon

#روش_نگهداری_سبزی @KitchenAuntKhatoon

#کالجوش بدون صدا ببینید 🔇 @KitchenAuntKhatoon

#چیپس خانگی @KitchenAuntKhatoon

#کیک_شنی @KitchenAuntKhatoon

#کافه_گلاسه بدون صدا ببینید🔇 @KitchenAuntKhatoon

#قرابیه #ارده #شیرینی @KitchenAuntKhatoon

👌 #خمیرجادویی برای پیراشکی وپیتزا ،شیرینی @KitchenAuntKhatoon

تزئین #کیک با شکلات شکلات را بنماری کنید داخل قیف بریزید مرحله بعد ارتفاع کیک و دورتادور کیک را اندازه بگیرید یک طلق با اندازه های ارتفاع و دور کیک برش بزنید اگر خواستید طرح مد نظر خود را روی طلق بکشید و بعد با شکلات روی آن طرح بندازید بعد بزارید شکلات کمی خودش را بگیرد خیلی سفت نشه چون حین حرکت شکلات تیکه میشه بعد خیلی اروم طلق را دورتا دور کیک قرار بدهید روی کیک با شکلات طراحی کنید یا ژله برلیو توت فرنگی ها در ژله برلیو سفید یا سس براق آغشته شده @KitchenAuntKhatoon

#نان کدوحلوایی @KitchenAuntKhatoon

نان کدو حلوایی ۶  مواد اصلی شیر ۳/۴ پیمانه کره ۶ قاشق غذا خوری پوره کدو حلوایی ۱ پیمانه خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری آرد۵ پیمانه شکر قهوه ای روشن۱/۳ پیمانه شکر سفید۱/۳ پیمانه تخم مرغ۱ عدد نمک۱ قاشق چای خوری کره و تخم مرغ برای رومال به مقدار لازم گردو برای تزئین به مقدار لازم کدو حلوایی میان وعده صبحانه عصرانه زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه زمان پخت ۱۵ دقیقه ۱ خمیر مایه را همراه ۱ قاشق شکر سفید و کمی شیر گرم ( گرمای شیر در حدی باشه که وقتی انگشت میزنید دست را نسوزنه ولی گرما رو حس کنید) داخل ظرفی ریخته و ۱۰ دقیقه در جای گرم و تاریک میذاریم تا عمل بیاد . ۲ کدو را  داخل فر یا روی گاز می پزیم .. بعد از پخت پوره میکنیم. با غذاساز یا مخلوط کن یا گوشتکوب برقی.. ۳ مابقی شیر را گرم کرده به طوری که نتوانید با دست لمس کنید سپس کره را داخل شیر ریخته و میگذاریم تا ذوب بشود سپس شکرها را به همراه پوره ی کدو اضافه میکنیم و کمی هم میزینم ۴ خمیر مایه ، تخم مرغ و سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و ورز میدهیم تا خمیر به دست نچسبد. آرد رو کم کم اضافه کنید.. ۵ سپس خمیر را در ظرفی تمیز که کمی چرب کرده بگذارید روی ان را بپوشانید و ۴۵ دقیقه در جای گرم استراحت دهید.. ۶ خمیر که اماده شد با مشت پف خمیر را بگیرید ۷ سطحی را ارد پاشی کنید و خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید  و هر قسمت را رول استوانه ایی کرده و هر رول را به ۱۰ قسمت تقسیم کنید و چونه گیر کنید . ۸ هرچونه گرد را با کف دست فشار دهید تا صاف و پهن بشه و بعد با چاقو به ۸ قسمت برش بزنید وسط خمیر را با انگشت سوراخ کنید ۹ داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته نون ها را بچینید و دوباره ۴۰ دقیقه در جای گرم استراحت دهید. اگه سوراخ های وسط نان به خاطر پفت از بین رفت دوباره با انگشت سوراخ کنید. ۱۰ ۱عدد تخم مرغ رو مال را در کاسه ایی شکسته هم میزنیم تا از لختگی دربیاد و سپس با یک قلمو روی نان ها میکشیم.. ۱۱ نان ها در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت۱۰تا ۱۵  بگذارید تا روی نان ها طلایی شود بعد از خارج کردن از فر گردوها را از وسط نصف کرده داخل سوراخ بگذارید و سریع تا وقتی نان ها داغ است کره ی ذوب شده را با قلمو روی نان ها بکشید تا براق شود.... میتوانید شکر سفید را جایگزین شکر قهوه ای استفاده کنید.آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر به دست نچسبد.آرد زیاد باعث خشکی نان پس از پخت میگردد @KitchenAuntKhatoon