#آش #اش #آش_ترش #آش_ترش_زنجان ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#آش_ترش_زنجان آش ترش زنجان از گذشته های دور زینت بخش سفره زنجانی ها بوده. این آش در بین گردشگران و میهمانان نیز طرفداران زیادی دار. در پخت این آش علاوه بر حبوبات از آلوچه خشک، آلبالو و برگه زردآلو استفاده می شود و پس از پخت همراه با شیره و سرکه انگور و رب انار سرو می شود. هر ساله تو جشنواره آش زنجان این آش پخته و بین مهمون پخش میشه آش ترش علاوه بر زنجان ، مختص شهرهای ملایر و همدان و بروجرد و نهاوند نیز هست. دوستان این آش کمی مشکله ولی مطمئن هستم کسی این آش بخوره واقعا عاشقش میشه این میزان مواد تقریبا 15 نفر جواب میده همه مواد به صورت جدا پخته شده تمام حبوبات از شب قبل خیس بشه و جدا بپزید( حبوبات از هر کدام یک پیمانه پلو پزی استفاده کردم). لبو( یک عدد بزرگ )که پخته شد آب لبو جدا کنید چون تو رنگ اش تاثیر میزاره . هویج( 6 عدد) ، سیب زمینی (1 عدد بزرگ) به (1 عدد بزرگ) وسیب درختی (1 عدد )جدا پخته بشه بعد مرحله مرحله به آش اضافه میکنیم . در ابتدا پیاز (3 عدد بزرگ نگینی خرد کرده )داغ گرفته بعد سرخ شدن به آن زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی(2 قاشق غذاخوری ) اضافه کنید بعد نصف پیمانه خرده برنج(نصف پیمانه ) گذاشتم تا با پیاز داغ جوشید بعد سبزی که شامل: اسفناج ،تره ،گشنیز،جعفری،نعناوخیلی کم شوید (نیم کیلو)وسیر کوبیده(دو حبه) را به دیگ اضافه کردم تا کمی بجوشد و پخته شود حالا نوبت نخود ، عدس ،لوبیا ،لبو ،هویج ،سیب زمینی ،به و سیب درختی اضافه می شود بعد الو جنگلی زردالو ترش شیرین(از هر کدام یک کاسه ترشی خوری) اضافه کرده در نهایت رشته(نصف بسته) وگردو را اضافه کرده رب انار(1 قاشق غذاخوری پر) به همراه سرکه(یک استکان) ونمک نیز به آش اضافه میکنیم . بعد پخت کامل آش نعنا داغ و کاکوتی درست میکنیم برای روی آش این اش مراحل زیادی دارد ولی فوق العاده است وبه قول مامانم این اش ، اشه جهیزیه دختره همه چیز توش هست. 👈دوستان میتونید هر کدوم از مواد که دوست ندارید حذف کنید👉 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

این پست رو سیو کن که خیلی به کارت میاد 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 این پست بسیار کاربردیه نکات قابل ذکر اول اینکه به هیچ عنوان قاشق رو محکم به ظرف پیمانه نزنید تا جابه جایی ارد توی پیمانه باشه و حجم زیادتری نسبت به یک پیمانه با اینکار توی پیمانه به وجود میاد دوم تخم مرغ متوسط نهایتا ۷۵ گرم هستش از ۶۰ تا ۷۵ سوم سعی کنید حتما ترازو تهیه کنید که کار بهتری تحویلتون میده 😍😍 #پیمانه #اندازه_گیری #لوازم_قنادی #ابزار_آشپزی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پارت دوم آموزش پیمانه قنادی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پارت سوم پیمانه قنادی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پارت چهارم پیمانه قنادی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پارت پنجم پیمانه قنادی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

من اومدم با #رولت_دورنگ #رولت مواد لازم برای کیک پایه شکر -160 گرم آرد - 130 گرم تخم مرغ -6 عدد کاکائو -1 قاشق غذاخوری روغن نباتی -50 میلی لیتر شیر -50 میلی لیتر بیکینگ پودر -1 قاشق چایخوری برای کرم: پنیر ماسکارپونه - 250 گرم خامه 35٪ چربی -250 میلی لیتر شیر تغلیظ شده آب پز - به مزه آن. یا می توانید فقط 500 میلی لیتر خامه و شیر تغلیظ شده یا هر کرم دیگری را که انتخاب می کنید ، تهیه کنید        •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا نرم شود ، می توانید کمی نمک اضافه کنید. شیر ، روغن نباتی را اضافه کنید ، به آرامی با کفگیر هم بزنید ، سپس آرد را با بیکینگ پودر اضافه کنید. 2/3 از خمیر را در یک ورق پخت قرار دهید ، به 1/3 خمیر کاکائو اضافه کنید و با استفاده از کیسه شیرینی با دقت آن را روی خمیر سفید پخش کنید. ما یک قاشق یا یک چنگال بر می داریم و از کنار دسته آن را می کشیم تا پایین خمیر را لمس کند ، می توانید آن را در امتداد و روی دیگر بکشید ، یک الگوی بسیار زیبا به نظر می رسد ، من امروز این گزینه را می خواستم))). ما حدود 15 دقیقه پخت می کنیم ، بالا ، پایین همرفت را روشن می کنیم ، اجاق خود را نگاه می کنیم. نکته اصلی در اینجا زیاد قرار گرفتن در معرض آن نیست ، در غیر این صورت رول ترک می خورد. به محض آماده شدن رول ، آن را روی دستمال نخی برگردانید ، کاغذ روغنی را بردارید ، رول را در حالی که گرم است با یک دستمال بپیچید. به محض خنک شدن رول ، باز کنید ، با خامه چرب کنید و دوباره آن را بپیچید . میزاریم داخل یخچال ، بعد از 3 ساعت سرو کنید ♥.        •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ترشی_هفت_بیجار. قسمت اول #ترشی #هفت_بیجار •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ترشی_هفت_بیجار قسمت دوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

امام رضا جانم ! چه میشود که ز سقاخانه ات دهی آبم کمی تو روضه بخوانی برای اربابم کمی تو روضه بخوانی ز حال طفل رباب که شد ز تیر سه شعبه گلوی او سیراب ❤صلی الله علیک یا اباعبدالله ❤ #شب_جمعه

🌹یا صاحب الزمان🌹 باران حریف اشک تو مولا نمی شود شاهی غریب تر ز تو پیدا نمی شود ارباب عالمی و نمی بینمت که چشم غرق گناه گشته و بینا .... نمی شود ترجیح میدهی که‌غریبانه سر کنی؟! باشد...ولی حبیب که تنها نمی شود دلبر زیاد بود در این شهر بی فروغ هر دلبری که یوسف زهرا نمی شود رنگ ریا گرفته نفسهایمان ؛ دریغ با عهد وندبه این گره ها...وا نمیشود آقاخودت دعای‌فرج را بخوان‌که‌این زخم عمیق بی تو مداوا نمی شود ◾پرونده ام سیاه و دلم روسیاه تر... بی اذنتان که نامه ام امضا نمی شود◾ این جمعه از حوالی قلبم عبور کن یک شب بمان کنار من ... آیا نمی شود

قطعا باورتون نمیشه یه موقعی شهید حسن طهرانی مقدم و تیم موشکی‌اش کل دنیا رو با تولید اولین محصولات راکتی و موشکی «سوخت جامد» تو سال ۶۵ حیرت زده کرد! نیل تا فرات را قبرستان صهیونیست ها خواهیم کرد..! 21 آبان ماه سالروز شهادت #پدر_موشکی_ایران گرامی باد! 💬مُحَمّد نُصوحی @KitchenAuntKhatoon

مردان بی ادعا ✨ نام دیگرش #پدر_موشکی_ایران بود تا قبل از آن شب شاید کسی حتی نامش را هم نمی دانست شبی که صدای شکستنش تا شرق تهران هم رسید صدای #انفجار ..😔💔 انفجاری ک از او پرنده ایی ساخت تا در دل آسمان صدای پر زدنش را همه بشنوند. 🕊☘ شادی ارواح طیبه ی شهدا،امام شهدا،شهدای انقلاب، شهدای دفاع مقدس،شهدای مدافع حرم، شهدای مدافع امنیت، شهدای مدافع سلامت،شهدای هسته ای و علی الخصوص شهید سرفراز 💠شهید حسن طهرانی مقدم💠 🌷 صلوات 🌷‌ ✨ التماس دعای فرج وشهادت✨ یاعلی مدد

سلام آقای جهان، مهدی جان سلام بر مهربانیِ بی نهایتت سلام بر لبخند زیبایت سلام بر صبر بزرگت سلام بر قلب رئوفت سلام بر دعای شبانگاهت سلام بر انتظار دیر پایت سلام بر تو و بر همه‌ی فضائلت اللّٰھـُــم ؏جِّل لِوَلیڪَ الفَرَجـْــ

امروز با هم باسلوق درست میکنیم دقیقا عین بازاریا خوشمزه تر و تازه تر👌 باسلوق بازاری مواد لازم نشاسته گل یک پیمانه (آرد نشاسته و نشاسته ذرت نمیشه) آب سرد یک و نیم پیمانه شکر یک پیمانه کره بیست گرم یا تقریبا ۲ ق غ گلاب دو ق غ گردو به مقدار لازم پودر نارگیل به مقدار لازم        ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

طرز تهیه نشاسته را همراه با آب سرد مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد از صافی رد میکنیم. گلاب و کره و شکر و اضافه میکنیم یکم هم میزنیم بعد میزاریم رو حرارت ملایم (اگه حرارت ملایم نباشه فوری جمع میشه و این باعث میشه باسلوق طعم خامی نشاسته بگیره)نیم ساعت الی چهل دقیقه مدام هم میزنیم تا مواد جمع بشه وقتی که موقع هم زدن به ظرف نچسبید از رو حرارت برمیداریم . میزاریم یکم بمونه و از داغی بیوفته دستمون و چرب میکنیم اندازه گردو( یا هر اندازه که دوست داشتین) از مواد برمیداریم کف دست بهش شکل میدیم بعد تو پودر نارگیل غلت میدیم روش یه گردو میزاریم . اگه خواستید باسلوق شفاف داشته باشید قبل از اینکه رو حرارت بزارید نوک ق چ بهش جوهر لیمو یا یک ق غ آبلیمو اضافه کنید . #باسلوق #بدون_فر #راحت_الحلقوم   •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#کوکوی_فانتزی_مرغ🥘 1.مرغ اب پزونگینی شده 250گرم _مرغ راباپیازداغ تفت داده نمک،فلفل وزعفران بزنیدوبااب خییلی کم بپزید پس ازپخت خییلی ریزنگینی کنید،ازهمه قسمتهای مرغ هم می تونید استفاده کنید ولی باسینه مرغ خیلی بهتره، 2.سیب زمینی ریزنگینی شده وتفت داده شده یاابپز 250 گرم 3.هویج رنده ریزشده خام 1عدد کوچک 4.ماست چکیده یاماست سفت 1/2لیوان 5.نمک،فلفل،نصف عصاره مرغ،زعفران ودارچین یااویشن_ یکی به دلخواه _ به اندازه کافی 6.تخم مرغ 3 عدد 7.پیازداغ نگینی 2ق غ موادخشک شامل مرغ ابپز نگینی شده وسیب زمینی نگینی ،هویج وپیازداغ راداخل ظرفی باهم خوب مخلوط کنید_مواد داغ وروغنی نیزنباشند تخم مرغها راداخل ظرف دیگری شکسته خیلی خیلی خوب هم بزنید _این مرحله خیلی مهمه که کوکوبوی تخم مرغ نگیره پس تخم مرغها راحسااابی هم بزنید #کوکو #کوکو_قالبی #کوکو_مرغ    •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐