هزار فاطمیه ... رفته و نیامده ای نگو که باز بدون تـ💔ـو روضه می خوانیم سلام یوسف فاطمـ💔ـه، آجرک الله مولا✋ السَّلـامُ‌عَلَيْڪَ‌أَيُّهـَاالْوَلِےُّ‌النَّاصِحُ|✋💔 #صبحت‌بخیر‌حضرت‌آقا‌ولے‌عصر

نان ترکی گیزلمه یا گوزلمه #نان #نان_ترکی #نان_لواش _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

گوزلمه نان تابه ای مغزدار ترکی #بدون_فر #بدون_همزن این کلمه به ترکی یعنی منتظر نباش بعد این کلمه با (او)خونده نمیشه با( اُ ) خونده میشه. البته اینجا نمیشه ویس گرفت تلفظش رو نمیشه هجی کرد از اون کلمات خاصیه که با یه لحن ولهجه خاص خونده میشه. اونایی که ترکی بلدن متوجه میشن چی میگم(قسمت اولش به زبان ترکی میشه چشم.... شاید اون حبابهایی که موقع پخت روی نون ایجاد میشه ،به شکل چشم هست و اینجوری این اسم رو برای این نون انتخاب کردن....) موادلازم آرد۳ پیمانه آب ولرم۱ پیمانه خمیر مایه۱ قاشق چای خوری نمک۱ قاشق چای خوری پنیر فتا۱۰۰ گرم سبزی تازه یا خشک به مقدارلازم طرزتهیه ۱آرد و نمک را الک کنید، وسط آرد را گود کنید ۲خمیر مایه را داخل آب ریخته و وسط آرد بریزید. ورز دهید و بکوبید تا خمیر یکدست شود . خمیر را در ظرف پلاستیکی در دار قرار داده و اجازه دهید در دمای اشپزخانه یک ساعت بماند. ۳پنیر و سبزی را را ریز خرد کنید. ۴از خمیر تکه ای برداشته،روی تخته کار را آرد پاشی کنید و خمیر را تا حد امکان نازک و دایره ای شکل پهن کنید. ۵ روی نصف خمیر به صورت نیم دایره ،پنیر و سبزی بپاشید. سمت دیگر خمیر را روی قسمت پنیری برگردانده،و لبه ها را با چاقو ببُرید تا هم دو طرف خمیر با اینکار به هم بچسبد و هم قسمت ضخیم لبه جدا شود. ۶تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و خمیر نیم دایره شکل را داخل تابه قرار دهید و مرتب زیر و رو کنید تا خمیر یکدست بپزد. وقتی خمیر پف کرد آرام با پشت کفگیر فشار دهید تا پف آن بخوابد تا پختی یکدست داشته باشید. وقتی دو طرف خوب پخته شد و لکه های قهوه ای نمایان شد، نان را برداشته و داخل پارچه بپیچید تا نرم و لطیف بماند. نوش جان⚘ سایر نکات مواد داخل خمیر را به دلخواه میتوانید تغییر دهید.هر موادی دوس داری داخلش بریزی،فقط نباید آبدار باشه . گوزلمه گوشت چرخ کرده،گوزلمه سیب زمینی و گوزلمه اسفناجم داریم من اصیل ترین و سنتی ترین مدلش رو اوردم. آرد مورد نظر ،آرد گندم است. این خمیر،همان خمیر ساده نان لواش است،پس میتوانید برای پخت نان ساده هم از آن استفاده کنید تابه چرب کردن نمیخواد ولی اگه یک تکه کوچیک کره سرد بزنین سر چنگال و موقع پخت بکشین رو لبه ها محشر میشه پنیر صبحانه ،سبزی با ریحون یا جعفری خیلی عالی میشه حتی سبزی خشک هم میشه استفاده کرد اگه ترکیب پنیر سبزی میخوای با انواع پنیرهای صبحانه میشه،و اگه ترکیب گوشت چرخ کرده یا مواد دیگه پختنی بریزی با پنیر پیتزاهم میشه این گوزلمه برای کشور ترکیه هست که داخلش با پنیر سبزی، گوشت،سیب زمینی ،یا اسفناج پر میشه. دستور ایرانی گیزلمه همون ترکیب ماست و تخم مرغ _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

گوزلمه بادمجان بادمجون رو کبابی کردم،ریز خرد کردم کنار گذاشتم،یه پیاز رو با سیر ریز خرد شده تفت دادم،بعد فلفل دلمه قرمز و سبز نگینی خرد شده و گوجه پوست گرفته نگینی رو به پیاز اضافه کردم تا تفت بخوره و بپزه بعد نمک فلفل سیاه زردچوبه اضافه کردم ،بادمجون خرد شده رو ریختم توش هم زدم پیازچه خرد کرده رو با نصف لیوان آب به مواد اضافه تا بادمجون کاملا بپزه. تو ظرف جدا پیاز رو سرخ کردم گوشت چرخ شده بهش اضافه همراه نمک زردچوبه فلفل رب گوجه و در آخر جعفری خرد شده هم ریختم گوشت پخت خاموش کردم،توی ظرف سرو اول مواد بادجونی رو ریخته بعد گوشت روی اون سرو میکنیم،هم میشه با نون سرو کرد هم با برنج. #گیزلمه #گوزلمه #بادمجان #غذای_سریع _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#ترشی_انار_ساده انار ۴ عدد سرکه قرمز ۲ لیوان گلپر دو قاشق غذاخوری سیاه دانه ۱ قلشق چایخوری فلفل قرمزنصف قاشق چای خوری آب انار یک لیوان انارها رو دون کنید و داخل آبکش بریزید و روی دانه های انار مقداری نمک بپاشید احازه بدید تا حدود یک ربع دانه های انار که بهشون نمک زدید داخل ابکش بمونن.اینکار باعث افزایش ماندگاری ترشی انار شما میشه. سرکه و آب انار رو با هم مخلوط کنید و باهم بزارید روی شعله اجاق حدود ۵ دقیقه با هم بجوشند. دقت کنید ظرفی که ررای جوشاندن سرکا و انار انتخاب میکنید نباید مسی یا آلومینیومی باشه. ترکیب سرکه و آب انار رو از روی حرارت بردارید و گزارید تا خنک شه.میزانی که سرکه و آب انار خنک بشه که وقتی انگشت خودتون رو به داخلش فرو میکنید هیچ گرمایی احساس نکنید. دانه های انار رو توی ظرف مورد نظر بریزید ؛گلپر،سیاه دانه و فلفل و ترکیب سرکه و آب انار را روی دانه های انار بریزید و در ظرف رو محکم ببندید و ظرف ترشی انار رو داخل یخچال بذارید. ترشی انار شما بعد از یک هفته آماده اس نوش جان😋😋 #ترشی #انار _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#آش_انار برنج 1 لیوان سبزی آش 1 کیلو لپه نصف لیوان دانه انار 2 کیلو پیاز سرخ کرده 4 ق غ گوشت چرخ کرده نیم کیلو گلپر 2 ق غ روغن 3 ق غ نمک و فلفل به میزان لازم لپه را با پیاز سرخ کرده و 5 لیوان آب و کمی نمک و فلفل درون ان بریزید و بگذارید تا لپه کمی بپزد سپس برنج شسته شده را داخل لپه هایی که کمی پخته شده بریزید و اجازه دهید برنج کاملا بپزد. گوشت چرخ کرده را با 2 پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی درست کنید و پس از سرخ کردن داخل آش بریزید. سبزی را تمیز کرده و بشویید و خرد کنید سپس به مایه آش اضافه نمائید و بگذاریم آهسته بجوشد تا آش جا بیفتد ، باید برنج آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد. دانه های انار را داخل آش بریزید و در انتها گلپر را اضافه کنید, برای سرو کردن آش را در ظرف ریخته و با کمی دانه انار روی ان را تزئین کنید. در صورت دلخواه بجای دانه های انار از رب انار نیز میتوانید استفاده کنید اما دقت کنید که در اینصورت بجای 2 کیلو دانه انار از نصف پیمانه رب انار استفاده کنید، انار هرچه ترش تر باشد اش شما خوشمزه تر خواهد شد _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#مولاجانم ❤ 🍁چہ شود ڪہ نازنینا، رُخ خود بہ ما نمائی 🍂بہ تبسّمی، نگاهی، گرهی ز دل گشائی 🍁بہ ڪدام واژه جویم، صفت لطیف عشقت 🍂ڪہ تو پاڪ تر آز آنی ڪہ درون واژه آئی #اللﮩـم_عجـل_لولیـڪ_الفـرجــــ ✋سلام بر قطب عالم امکان☀️

ویژگیهای شاخص شهید #حاج_قاسم سلیمانی #مرد_میدان #hero