‼️تو فضای مجازی هر کاری میکنی ثبت میشه باور نداری؟ اینو ببین👆👆 💠ارزش دیدن داره،از دستش ندین

یک پیشنهاد برای خانمهایی که دوست دارن آشپزخانه بهشتی داشته باشن 😍 یا خودتون بنویسید یا مثل من چاپ شدش را بخرید 😇 @KitchenAuntKhatoon

🍛👩‍🍳 آشپزخانه بهشتی 👩‍🍳🥗 مخصوص خانم هایی که دوست دارن سفره هایی که برای عزیزانشون پهن میکنن نورانی و با برکت باشه. ☘️به مواد غذایی که می‌خرید #سوره_کوثر و #سوره_قدر بخونید تا برکتشون زیاد بشه. 🌼قبل از طبخ غذا نیت کنید که این غذا رو نذری درست می‌کنید. ☘️میتونید هر روز هفته رو نذر امامی که اون روز متعلق به ایشونه بکنید. این طوری هم ثواب نذری دادن رو بردید هم هر روز خانوادتون غذای نذری می‌خورن. 🌼 در حین طبخ غذا آیه 35سوره نور (الله نورالسموات والارض) تا (کل شیء علیم) بخونید هم محبت بین افراد خانواده زیاد میشه هم نورانیت دل میاره هم اخلاق خانواده بیشتر میشه!!!! ☘️آخر سر هم برای برکت غذایی که پختید هفت مرتبه #سوره_قریش بخوانید. 🌼اگر نیت کنید ثواب این غذای امروز نذر یکی از ائمه شود، آن وقت هم آشپزی برایت دلنشین تر است، هم اینکه خانواده هر روز سر سفره یکی از ائمه نشسته اند. 🔹ابتدا قبل از آشپزی وضو بگیرید 🔸هنگام وارد شدن به آشپزخانه بسم الله الرحمن الرحیم بگوئید. 🔹اگر دیدید کارهایتان زیاد است لاحول ولا قوه الا بالله بگوئید. 🔸هنگام روشن کردن آتش اجاق گاز بگوئید اللهم اجرنا من النار یعنی خدایا مرا از آتش دوزخت دور کن 🔹هنگام استفاده از آب صلوات بر پیامبر صلی الله علیه بفرستید تا از شفاعتش بهرمند گردید و از آب حوض کوثر بنوشید. 🔸اگر از میوه و سبزیجات وگوشت استفاده می‌کنید بگویید اللهم اسئلک الجنه از خداوند در خواست بهشت کنید. 🔹هر چه را که با چاقو قطعه قطعه می‌کنید ذکر سبحان الله والحمدالله را بگوئید. 🔸هنگامی که کارهایتان به اتمام رسید شکر خدای را بجا آورید و اگر خسته شدید اَعوذ بالله گفته و بخدا پناه ببرید. 🔹با این کار همیشه در حال ذکر خدواند هستید و کسی که در حال ذکر باشد مانند کسی است که در حال جهاد است که هم آشپزی می‌کنید و هم جهاد @KitchenAuntKhatoon

📔📔📔📔📔📔📔 ✍️شما فکر می کنید بعد از ظهور حضرت صاحب، چه کار می کنید؟ خب آن کار را الان بکنید... حضرت به وقتش می آید... 🔸کلام‌ امام (ره) 📔📔📔📔📔📔📔

هر سوی موج فتنه گرفته است و زین میان آسایشی که هست مرا در کنارِ توست ... #ما‌با‌ولایت‌زنده‌ایم #فدایی_ولایت

در این فیلم آقای امیر عارف از مداحان آستانه قدس خاطرات معاشرت با سردار دلها را بیان می کند و دلدادگی ایشان با یک شعر در مناجات با حضرت رضا سلام الله که وصیت کردند هنگام ورود پیکرشان به حرم خوانده شود #چهارشنبه های #امام_رضایی @KitchenAuntKhatoon

#خاگینه اسفناج مواد لازم :👇 تخم مرغ دو عدد اسفناج خرد شده یک لیوان کاملا فشرده ماست دو ق غ آرد الک شده سه ق غ قله کوهی بکینگ پودر یک ق چ سرصاف وانیل نوک ق چ گلاب سه ق غ روغن مایع سه ق غ برای شهد : سه چهارم لیوان شکر نصف لیوان آب مقداری زعفران. دستور تهیه :👇 اول از هر کاری شکر و آب رو توی قابلمه میریزیم و میذاریم شمر حل بشه، بهش زعفران اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم حالا اسفناج رو با گلاب و روغن مایع میریزیم توی میکسر و پوره میکنیم (من اولش ریختم توی مخلوط کن، میکس نشد دوباره ریختم توی ماشین یک دو سه) حالا تخم مرغ و وانیل رو دو دقیقه هم میزنیم تا حسابی کف کنه،ماست رو اضافه کرده هم میزنیم و پوره رو هم اضافه کرده هم میزنیم و آخر سر بکینگ پودر و آرد رو اضافه کرده و چند ثانیه هم میزنیم. توی تابه کوچیک یک ق غ روغن مایع میریزیم و مایه خاگینه رو توش میریزیم و روش دمکنی میذاریم وقتی کاملا بسته سد بر میگردونیم تا طرف دیگه شم سرخ بشه و برش میزنیم و شهد خنک رو بهش اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم و بعد از خنک شدن میذاریم چند ساعتی یخچال بمونه و نوش جان. ✔️ من مقداری از مایه رو توی قالب سیلیکونی چرب شده ریختم و توی فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع گذاشتم و بعد توی همون قالب روشون شهد ریختم و با خلال دندون روی خاگینه ها رو سوراخ کردم تا شهد به خوردش بره😋 @KitchenAuntKhatoon

#اسنک بلغاری مواد لازم :👇 سوسیس بلغاری : ۱ عدد قارچ متوط: ۶ عدد فلفل دلمه متوسط : ۱ عدد پنیر پیتزا : به میزان دلخواد نان تست : به میزان دلخوه. مقدارِ تمامی مواد به دلخواهه کم یا زیاد بودنشون سلیقه ایه.. دستور تهیه :👇 سوسیس و قارچ هارو نگینی خرد کنید و جدا گانه تفت بدین. فلفل دلمه رو نگینی خرد کنید و با سوسیس و قارچ ها مخلوط کنید. نان تست را درون دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید و روی نان رو سس گوجه فرنگی بزنید و روی تمام سطح نان پخش کنید مقداری پنیر بریزید و ۱ قاشق از مواد رو روی پنیر پخش کنید روی مواد پنیر بریزید و یک نان دیگر روی اون بذارید و‌ درب ساندویچ ساز رو ببندید. پس از حدود چند دقیقه اسنک آمادست. @KitchenAuntKhatoon

#شیرینی چوروس مواد لازم :👇 ارد شیرینی پزی نصف لیوان، اب نصف لیوان، تخم مرغ یدونه، کره 30 گرم، وانیل نصف قاشق چایخوری، شکر یک قاشق غذاخوری. . دستور تهیه :👇 اول اب، کره و شکر رو مخلوط کردم و روی شعله کم به هم زدم تا جوش بیاد وقتی جوش اومد گاز رو خاموش میکنیم و نصف لیوان ارد الک شده شیرینی رو با نصف قاشق چایخوری وانیل مخلوط میکنیم و بهم میزنیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد توجه داشته باشید ارد و وانیل رو وقتی اضافه میکنید شعله حتما خاموش باشه کمی که خمیر سرد شد یدونه تخم مرغ اضافه میکنیم و میزنیم تا کاملا یکدست و چسبناک بشه بعدم میریزیم داخل قیف یا اگر ندارید داخل پلاستیک فریزر و در روغن داغ سرخ کنید و بع از این که شیرینی ها طلایی شد برگردونید و در اخر توی مخلوط شکر و دارچین بغلتانید و با چایی نوش جان کنید مطمئنم درست کنید عاشقش میشید. @KitchenAuntKhatoon

آموزش آسان فریز کردن #باقالی دستور کار :👇 خب همون ‌طور که دیدید من باقالی هارو اول پاک کردم و خوب شستمشون با سرکه و نمک هم میتونید ضدعفونی کنید و بد خردشون کردم شما وقتی باقالی را از وسط برش بزنید و پوستش رو بگیرید در حقیقت به چهار قسمت تقسیم کردید البته خرد کردنش به سلیقه خودتونه یک قابلمه را آب میکنیم میداریم جوش بیاد داخلش کمی نمک میریزیم باقالی هارو داخلش میریزیم و میذاریم ۳ دقیقه توی آبجوش بمونه و بعد مستقیم به کاسه ای ای که از یخ پرشده منتقل میکنیم به این شوک حرارتی بلانچ میگیم و بعد از 5 دقیقه ابکشش میکنیم و به از اینکه آبش رفت بسته بندی میکنیم بسته های من ۱۷۵ گرمی هستن که مناسب برای ۳-۴ نفره ... @KitchenAuntKhatoon

#کباب مرغ تابه ای #بدون_فر مواد لازم :👇 400 گرم فیله یا سینه مرغ، یدونه فلفل دلمه ای خرد شده، یدونه پیاز، فلفل نمک پودر سیر زعفران، کره یا روغن مایع. . دستور تهیه :👇 ابتدا فیله مرغ رو داخل غذاساز به همراه یدونه پیاز چرخ کردم بهش ادویه زدم ادویه هارو میتونید تغییر بدید ولی زعفران رو بع خاطر طعم و مزه خوبش اصلا حذف نکنید فلفل دلمه ای اختیاریه ولی طعم خوبی به این غذا میده تابه رژیمی رو با کره چرب کردم کره باعث لطیف تر شدن کباب ها میشه و از حالت خشکی درشون میاره بعد مواد رو داخلش پهن کردم و حدود 5 دقیقه بعد برش زدم اگه با چاقو برش میزنید مراقب باشید به تابه صدمه نزنید با کفگیر چوبی هم میشه برش زد وقتی یک طرف سرخ شد طرف بعد رو برمیگردونید حدود 20 دقیقه بعد اگه از فیله استفاده میکنید نیازی به بستن دره تابه هم نیست چون فیله براحتی پخته میشه خیلی غذای راحت و خوشمزه ایه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید @KitchenAuntKhatoon

#ترشی فوری و عالی دستور تهیه :👇 سبزی جعفری و نعنا و ترخون روخردکنید با خرد کن هویچ و سیر و فلفل تند میتونید فلفل خشک هم بریزید. بادمجون هارو بشویید بعد عمودی شکمشو از یکطرف برش عمیق بزنید با دو پیمانه سرکه بگذارید پخته بشه بیست تا سی دقیقه ... وقتی بادمجان ها نرم شد زیرش رو خاموش کنید و بزارید کمی خنک بشه ، حالا سبزجات خرد شده رو با قاشق داخل بامجان ها بریزید و توی ظرف مورد نظرتون بچینید با سرکه ظرف رو پر کنید تا روی بادمجان ها رو بگیره و دربش رو بزارید و در یک جای خنک بزارید یا داخل یخچال. ترشی حداقل بعد از یکروز و تا سه روز آماده ی مصرفه. کلیپ را بدون صدا ببینید🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

#حمص غذای #لبنانی #پیش_غذا توضیحات در پست بعد 👇👇

حمص یه پیش غذای ساده، رژیمی، دلچسب، خوشمزه ... کلا همه چیه ! و‌ در عین سادگی یک سری نکات داره که من بعد از خوندن چند تا رسپی بهشون رسیدم. حمصی که ممکنه آدم فکر کنه که خب نخود و ارده و یک سری طعم دهنده س دیگه ! من نکاتی که جمع کردم رو دونه دونه میگم :👇 اولین نکته : مقادیر رو عینا رعایت کنین. اگر از ترازوی آشپزخونه استفاده نمی کنین (که من بشدت اصرار دارم که هر کس یه ترازوی دیجیتال باید داشته باشه) حداقل از پیمانه ی استاندارد استفاده کنین. دومین نکته : حتما‌ حتما از کنسرو نخود گرد استفاده کنین. فوق العاده توی حریری شدن حمص تاثیر گذاره سومین نکته : محتوای کنسرو رو حدود یک ربع بجوشونین.بله ممکنه آماده شدن حمص طول بکشه اما ارزشش رو داره. چهارمین نکته : اگر لیموی تازه ندارید از خیر درست کردن حمص بگذرید! در این حد مهمه که لیموی تازه داشته باشین! پنجمین نکته : مطلقا از ارده ی کهنه و مونده استفاده نکنین ششمین نکته : ده دقیقه زمان بذارین و پوست نخود ها رو بگیرید (من به دلیل یه سری مشکلات نتونستم ولی شما اگر دلتون حریری ترین حمص دنیا رو‌ می خواد، حتما اینکارو انجام بدین) خب بریم سراغ اندازه ها مواد لازم :👇 یک قوطی کنسرو نخود گرد شصت گرم ارده (یا سه ق غ استاندارد) یک عدد لیمو سنگی درشت (سه ق غ استاندارد آب لیموی تازه گرفته شده) نصف ق چ زیره حدود دو تا سه ق غ آب سرد یک حبه سیر چهل گرم یا دو غ ق استاندارد روغن زیتون (ترجیحا فرا بکر) کمی نمک دستور تهیه :👇 توی دستگاه غذاساز اول ارده و ‌آب لیمو رو بریزید و چند پالس بزنید تا یک کرم بسیار نرم بهتون بده. الباقی مواد جز آب سرد رو توی دستگاه بریزید. مواد که یک دست شد، کم کم سه ق غ آب رو اضافه می کنیم و پالس می زنیم تا حمص یکدست بشه. به همین سادگی حمص ما آماده ست. با چنگال و پاپریکا و روغن زیتون میتونید تزیین کنین و با نون پیتای سرخ شده، نون خشک، سبزیجات، کراکر یا حتی خالی خالی می تونین نوش جان کنین و لذت ببری @KitchenAuntKhatoon

#مندی #مرغ

مواد لازم برای مندی مرغ:👇 پودر تخم گشنیز یک قاشق چایخوری پر برگ بو ۴ عدد چوب دارچین یک تیکه متوسط هل ۳_۴ دونه فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه کوبیده نشده حدودا ۱۰_۱۲ دونه نمک دو قاشق چایخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری پر پودر سیر نصف قاشق چایخوری دستور تهیه :👇 تمام مواد رو میکوبیم یا آسیاب میکنیم. برای مرینیت کردن مرغ نیاز داریم به دو حبه سیر له شده، دو قاشق غذاخوری آبلیمو و ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون. یک قاشق از ادویه هایی ک ترکیب کردیم رو بر میداریم و مواد بالا رو با ادویه های باقیمونده ترکیب میکنیم. مرغ ها رو با سسی ک آماده کردیم کاور میکنیم، روی مرغ ها برش ایجاد میکنیم ک سس ب بافت مرغ نفوذ کنه. در فر با دمای ۱۸۰ درجه میپزیم و چند دقیقه آخر گریل میکنیم تا سطح مرغ برشته بشه. مریم سراغ پخت برنج؛ برنج رو از قبل کاملا شسته تا خاکش بره بعد به تعداد پیمانه ای ک استفاده میکنید یک قاشق چایخوری نمک دریا بزنید. کره رو توی قابلمه میزاریم تا آب بشه. دو عدد پیاز نگینی شده و نصف فلفل دلمه ای درشت نگینی شده و نصف یک بوته سیر و یک عدد گوجه اسلایس شده رو به کره اضافه کرده و تفت میدیم نیاز نیست سرخ بشه. ادویه ها و سه عدد لیمو عمانی ک نصف کردیم رو اضافه میکنیم. سه عدد هویج رو رنده میکنیم و اضافه میکنیم. هویج هم در حدی ک نرم بشه تفت میدیم برنج رو اضافه کرده و آب جوش اضافه میکنیم آب یک بند انگشت از سطح برنج بالاتر باشه. به مدت ۳۰ دقیقه دم میدیم و خاموش میکنیم. مرغ هایی ک پخته شده رو روی برنج میزاریمو یک تیکه فویل و دو تیکه زغال در فویل میزاریم دو سه قطره روغن روی زغال میریزیم در قابلمه رو ده دقیقه میزاریم تا برنج دودی بشه و بعد نوش جان @KitchenAuntKhatoon

#ترشی فوری #ترشی_پیاز @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #ترشی پیاز سلام به همگی عزیزای دل چرا انقدر بازار ترشی گرم شده؟؟؟😳 یه ترشی راحت و سریع براتون آوردم که هرکسی با هر مقدار تجربه ی نداشته ای هم میتونه به راحتی درستش کنه و خیلی هم سریع حاضر میشه ترشی پیاز فوق العاده خوشگل و خوشرنگم هست و میتونین کنار انواع غذا و توی سالاد هم ازش استفاره کنین پیاز بنفش 3 عدد سیر پوست کنده 2 تا 4 حبه نمک کریستالی اگر نبود همون نمک ساده 1 قاشق چایخوری جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری اگر نبود به راحتی به جاش 1 قاشق چایخوری آب لیموترش تازه بریزین سرکه سفید به میزانی که دو سوم حجم شیشه پر شه آب جوشیده یک سوم باقیمانده حجم شیشه و یا حتی کمتر از آب پر شه میتونین کلا از سرکه استفاده کنین و آب رو حذف کنین ولی میزان سرکه حتما باید بیشتر از آب باشه پیاز هارو پوست بکنین ، پیاز ها و سیر حتما باید کاملا خشک باشند حتی یک قطره آب هم روشون نباشه شیشه و در ترشی رو از قبل با آب داغ استریل کنین و بزارین کاملا خشک و عاری از رطوبت باشه پیاز رو به دلخواه برش بدین و با سیر داخل شیشه قرار داده در آخر نمک و جوهر لیمو و یا آب لیمو ترش ریخته آب و سرکه اضافه کنین درب شیشه رو ببندین تکونش بدین که مواد باهم حل شن بعد میتونین کمی آب ترشی رو بچشین و اگر دوست داشتین بهش دونه فلفل یاه و یا نمک بیشتر اضافه کنین در آخر که مزه هارو چک کردین درب شیشه رو محکم بسته و شیشه را به صورت سر و ته داخل یخچال و یا در جای خشک و خنک قرار بدین بعد از چند روز که ترشی خوب رنگ پس داد حاضره برای این ترشی میتونین از سبزیجات معطر دلخواه استفاده کنین ولی به خاطر شرایط کرونا که سبزی خریدن و شستن مکافاته و نمیشه به راحتی چیزی رو خشک کرد و مصرف کرد بهتره ساده تهیه بفرمایید که مطمئن تر باشه نکته: پیاز بنفش بعد از چندروز رنگ پس میده و ترشیتون خوش رنگ میشه اما اگر خواستین رنگ بیشتری داشته باشه موقع تهیه ترشی مقداری از اب ساده کم کنین و به جاش چند قاشق غذاخوری آب لبو بدون شکر بهش اضافه کنین و بقیه مراحل مثل قبل... نوش جان @KitchenAuntKhatoon

#نان صبحانه #آذربایجان 😋👌👌 توضیحات در پست بعدی👇👇 @KitchenAuntKhatoon