🎥از جناب رضا ملک زاده معاون مستعفی تحقیقات وزارت بهداشت شکایات متعددی پیرامون مانع‌تراشی برای طب ایرانی-اسلامی، آزمایش دارویی نامتعارف #کرونا، ارایه اطلاعات به بیگانگان، تحدید جمعیت و استفاده از رانت برای شرکت دارویی وی در کمیسیون اصل نود واصل شده که طبق قانون همچنان مفتوح است. 💬علی خضریان

⭕️استعفای شبانه معاون وزیر بهداشت؛ واکنش کاربران فضای مجازی چه بود؟ 🔹درست شبی که قرار است از فردایش محدودیت‌های جدید کرونایی به مدت دو هفته اعمال شود، معاون وزیر بهداشت با انتشار شبانه نامه‌ای ضمن طرح این ادعا و اتهام که مدیریت وزیر بهداشت عامل تلفات بالای کرونا در ایران است، استعفا می‌دهد. استعفایی که در ادامه با کناره گیری نوبخت معاون دیگر وزارت بهداشت نیز همراه شد. البته ادعای این دو معاون وزیر روز قبل از آن نیز توسط محمود احمدی‌نژاد مطرح شده بود؛ گزاره‌هایی که طی ماه‌های اخیر نیز بارها از سوی رسانه‌های فارسی زبان خارج از کشور مطرح شد و آن‌ها در یک خط رسانه‌ای ثابت سعی در القای کم کاری تعمدی و ناتوانی مدیریتی در کنترل کرونا به مخاطبان را داشتند و دارند. 🔹اما در میانه نبرد با کرونا آیا افکار عمومی واقعا این استعفاها را با هدف اعتراض به سوء‌مدیریت و نگرانی برای مردم می‌دانند یا موضوع ابعاد دیگری دارد که لباس مردم‌دوستی به تن کرده است؟ 📊نگاهی به پربازنشرترین و پرلایک‌ترین محتواهای توئیتر در خصوص این موضوع نشان می‌دهد مخاطبان درگیر با این محتوا، ادله معاون وزیر را باورپذیر ندانسته‌اند. توئیت با این محتوا که «درباره استعفای معاون وزیر بهداشت، طرح دعوای طب سنتی و طب مدرن سرکاریه. ماجرا اینه که معاون مستعفی مدافع نظریه «ایمنی گله ای» بود که مدتی همین ایده رو به روحانی هم القا کرد و نزدیک بود ملت رو به فنا بده. بعد هم بزرگوار ما رو موش آزمایشگاهی کرد و حالا که گندش دراومده، در رفت!» با ۲۳۵ ریتوئیت پربازنشرترین محتوا طی چند ساعت گذشته از استعفای معاون وزیری است که البته برخی منابع خبری نیز گفته‌اند پیش از استعفا عزل شده بوده است. 🔹توئیت علی‌حسین قاضی‌زاده با این محتوا که «"مدیریت بسیار غلط وزیر بهداشت و رجزخوانی های بی اساس برای واکسنی که وجود ندارد" ؛ این را اپوزیسیون برانداز آنسوی آب نگفته است. اینها سخنان رضا ملک زاده معاون وزارت بهداشت است که دقایقی پیش با استعفا، مدیریت وزیر بهداشت را عامل تلفات بالای کرونا در ایران اعلام کرد.» با ۱۸۵۴ لایک پرلایک‌ترین محتوای کمتر از ۱۲ ساعت گذشته است. 🔹طبق رصد دیتاک کاربران با ۲٫۱ هزار توئیت، ۱٫۴ ریتوئیت و ۱۴٫۳ هزار لایک و با هشتگ‌های #کرونا، #طب_سنتی، #استعفا، #ملک_زاده و #وزارت_بهداشت به این موضوع واکنش نشان داده‌اند. 🔹در تلگرام اما خبر این استعفا را بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. ۱٫۴ هزار پست بعد از انتشار نامه استعفا و ۶٫۶ میلیون بازدید و مورد توجه قرار دادن متن نامه در خبر فوری با ۱۷۲۶۵۲ بازدید، در کنار این روایت که مخالفت معاون وزیر بهداشت با طب سنتی یکی از دلایل جدی این استعفا بوده و عده‌ای نیز این استعفا را فرافکنی برای فرار از پاسخگویی دانسته‌اند، واکنش کانال‌های تلگرامی بوده است. 🔹از ابتدای پاندمی کرونا گروه‌هایی سعی در تضادآفرینی، تردیدآفرینی و ایجاد ابهامات جدی درباره توانایی مسئولان حوزه بهداشت و درمان در حفاظت از جان شهروندان داشته‌اند. استعفای معاون وزیر بهداشت که در ادامه توسط برخی چهره‌های سیاسی در قالب توصیه به وزیر برای استعفایش دنبال شد، فارغ از تنازعات درونی که به هر دلیلی ممکن است جریان داشته باشد، بازی با امنیت روانی مردمی است که این روزها متاثر از کرونا و شرایط اقتصادی و ... حال خوبی را تجربه نمی‌کنند. نمی‌توان با استدلال حمایت از مردم استعفا داد اما امنیت روانی مردم را نادیده گرفت. کمک به کاهش تاب‌آوری اجتماعی این روزها توسط هر فرد و نهاد و مقامی پذیرفته نیست. ✍️معصومه نصیری؛ کارشناس رسانه #دیتاریپورت #دیتاپولیتیک

#ژله تصویری تصویر روی ژله دلخواه شماست 😍👌 @KitchenAuntKhatoon

طرز پاک کردن #کله_پاچه @KitchenAuntKhatoon

شوربای پاچه #افغانی @KitchenAuntKhatoon

پخت کله پاچه خیلی خوشمزه و مدل طباخی @KitchenAuntKhatoon

#دسر خوشمزه #بدون_فر ۱لیوان شیر خامه قنادی ۲۵۰ گرم پودر نارگیل ۲۵۰ گرم شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم روش بن ماری : شکلاتو خرد کنید تو یه ظرف بریزید ، سپس روی بخار کتری قرار بدین تا ذوب شه @KitchenAuntKhatoon

ژله نقاشی #تصویری @KitchenAuntKhatoon

#ترفند از بین بردن بوی روغن #دنبه برای از بین بردن بوی دنبه و روغن های حیوانی از غذا می پردازیم. روش های از بین بردن بوی دنبه در غذاهای غیرآبدار مثل برنج اگر می خواهید از روغن های حیوانی مانند روغن دنبه در پخت برنج استفاده کنید برای رفع بوی بد آن، مراحل زیر را انجام دهید: یک عدد پیاز متوسط را خلالی خرد کرده و سپس در روغن دنبه یا روغن حیوانی سرخ کنید. پس از سرخ شدن پیازها، روغن آن را از صافی عبور داده و روی برنج بریزید. زیرا پیاز سرخ شده در روغن، موجب از بین رفتن بوی روغن تا حدود زیادی می شود.  از بین بردن بوی دنبه و روغن حیوانی از خورشت و غذاهای آبکی استفاده از پیاز همانطور که ذکر کردیم، سرخ کردن پیاز در دنبه و روغن حیوانی، موجب از بین رفتن بوی آن می شود. پیاز خرد شده یا زنده شده را در روغن سرخ کرده و همان روغن را پس از صاف کردن، برای پخت آبگوشت یا خورشت استفاده کنید. استفاده از لیمو عمانی و ادویه روش دیگر برای رفع بوی دنبه و روغن حیوانی، استفاده از لیمو عمانی و ادویه های معطر مانند زنجبیل، تخم گشنیز و فلفل سیاه و … درخورشت و آبگوشت است. استفاده از دارچین دارچین یکی از بهترین ادویه هایی است که برای از بین بردن بوی دنبه و روغن حیوانی در خورشت و غذاهای آبکی مورد استفاده قرار می گیرد. دارچین در خورشت قیمه، علاوه بر از بین بردن بوی روغن، موجب خوشمزه تر شدن آن نیز می شود. اما برای آبگوشت و خورشتهای دیگر مانند قرمه سبزی، افزودن پودر دارچین موجب تغییر طعم آنها می شود. بنابراین، از چوب دارچین استفاده کرده و بعد از نیم ساعت، آن را خارج کنید تا بوی روغن گیاهی یا دنبه را از بین ببرد. اگر بوی روغن زیاد است می توانید چند عدد چوب دارچین را در روغن قرار داده و روغن را در ظرفی دیگر داغ کنید. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا روغن سرد شود.پس از آن چوب دارچین را از روغن خارج کنید. چند نکته از سرآشپز هنگام تهیه آبگوشت، اگر گوشت حاوی دنبه باشد بهتر است از پیاز فراوان و لیمو عمانی استفاده کنید تا بوی دنبه از بین برود. اگر دنبه گوشت زیاد است، گوشت را درون قابلمه قرار داده و با آب بجوشانید تا کف آن خارج شود. این کف تاثیر بدی در طعم غذا دارد. بعد از چند دقیقه، قابلمه را در آبکش ریخته و با آب گرم، گوشت را شستشو دهید تا کف آن از بین برود.سپس پیاز، نخود و مواد دیگر را به همراه گوشت درون قابلمه بریزید و آب جوش را به آنها اضافه کنید تا غذای شما بپزد. اگر از دنبه یا روغن های حیوانی برای اولین بار استفاده می کنید بهتر است به صورت تدریجی آن را به غذای خود اضافه نمائیدتا به بو و طعم آن عادت کنید. هنگام مهمانی از دنبه یا روغن حیوانی برای پخت و پز استفاده نکنید زیرا ممکن است برای مهمان ها خوشایند نباشد. @KitchenAuntKhatoon

#ژله تصویری سه بعدی شما میتونید بعد از بدیت آمدن تصویر مورد نظر و برش آن از روی ژله ،تصویر بریده شده را روی یک ژله دیگر قرار داده @KitchenAuntKhatoon

پخت کیک در #پلوپز @KitchenAuntKhatoon

 طرز تهیه کیک در #پلوپز برقی این کیک خیلی بی دردسر و راحته حتما امتحانش کنید. من کیک وانیلی درست کردم شما میتونید کیک های دیگه مثل شکلاتی و کاپوچینو رو هم امتحان کنید. مواد لازم برای تهیه کیک در پلوپز برقی تخم مرغ = چهار عدد شکر = یک پیمانه ارد = دو پیمانه اب نارنگی = یک پیمانه روغن مایع = نصف سوم پیمانه وانیل = یک دوم ق م بکینگ پودر = دو ق م دستور پخت کیک در پلوپز پارس خزر  خانم های کدبانووو بریم ببینیم که این کیک پلوپزیمون چجوری درست میشه!!  برای درست کردن این کیک خوشمزه باید تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل مخلوط کنید تا حدی  که خوب پف کنه و کرمی رنگ بشه بعد باید شیر رو اضافه کنید و مجددا هم بزنید. سپس آرد رو الک کنید و در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن برقی خوب مخلوط کنید سپس کف ظرف پلوپز را یک کاغذ روغنی بنذازید و روشو کمی چرب کنید سپس نصف مایع کیک رو داخلش بریزید و کمی پودر کاکائو الک روش الک کنید. بعد مابقی مایع سفید رو بریزید روش  بعد با چاقو یکم با هم مخلوط کردم گذاشتم در پلوپز رو با دمکنی پوشوندم پلوپز من پارس خزر بود و درجه با رنگ ته دیگ مشخص میشه من وسطی رو انتخاب کردم و بعد از 30 دقیقه بوی کیک بلند شد همون موقع سرش رو برداشتم با خلال چک کردم.  نکته : برای چک کردن اینکه کیک پخته یا نه باید خلال دندون یا چنگال رو تو کیک فرو کنید اگر کیک بهش نچسبید یعنی پخته @KitchenAuntKhatoon

پخت کیک پلوپزی #کیک_بدون_فر

پخت کیک در پلوپز تفاوتی با پخت کیک در فر ندارد. در این مطلب طرز تهیه کیک ساده پلوپزی بدون نیاز به فر را خواهید دید. بافت و طعم این کیک فوق العاده است.  مواد لازم آرد۱۸۰ گرم شکر۱۵۰ گرم تخم مرغ۵ عدد کره۱۲۰ گرم شیر۳۶ گرم نمک۱پنس زعفران دم کرده۱ ق غ خوری پودر هل۱ق چ خوری سرخالی وانیل نوک ق چ خوری رنده پوست لیموترش۱ ق چ بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری نکته : من یک کره صد گرمی و ۲۰ گرم روغن جامد استفاده کردم. طرز تهیه خمیر کیک ساده در پلوپز تخم مرغ و کره را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد.قابلمه داخل پلوپز را کمی چرب کرده و کنار بگذارید.شیر را هم ۵ دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید.مواد خشک شامل (آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر هل) را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم.کره یا مخلوط روغن و کره را گرم می کنیم تا ذوب شده ولی داغ نشوند.تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شده و حجمش دو برابر شود.زعفران حل شده را به مخلوط بالا اضافه کنید.رنده پوست لیمو را هم در مواد ریخته و با همزن یکی دو دور بزنید.حالا مخلوط آرد را هم در دو مرحله اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.شیر و کره و روغن ذوب شده را مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.سریع با لیسک هم بزنید تا به خورد مایه برود. نکته مهم :  هم زدن زیاد حجم مایه کیک را کم کرده و باعث می شود کیک خوب پف نکند  مایه کیک را داخل ظرف پلوپز ریخته و پلوپز را روشن کنید. در پلوپز را بسته و روی برنامه پخت کیک تنظیم کنید. دکمه شروع را بزنید و اجازه دهید تا کیک حدود ۴۰ دقیقه بپزد. البته پلوپز به طور خودکار پس از پایان پخت روی عدد ۶ و کوکینگ چشمک می زند. بلافاصله پلوپز را از پریز بکشید. در آن را باز کرده و قابلمه را بیرون بیاورید. کمی صبر کنید. وقتی کیک از داغی افتاد، سریع کیک را خارج کرده ، بگذارید خنک شود. سپس سرو کنید. نکته : چون روی کیک در قابلمه سفید مانده  و سرخ نمی شود، می توانید کیک را قبل از سرو برگردانید تا طرف دیگر آن هم کمی سرخ شود. حدود ۱۰ دقیقه زمان برای سرخ شدن طرف دیگر کیک کافیست. می توانید طی زمان پخت کیک، درِ پلوپز را دمکنی بگذارید @KitchenAuntKhatoon

دستور پخت کیک سیب در پلوپز  مواد لازم ۲ عدد سیب هر کدام هشت تکه شود ۳ قاشق غذاخوری شکر سفید ۲ قاشق غذاخوری کره یا ۱٫۵ قاشق غذاخوری روغن برای خمیر کیک ۲ عدد تخم مرغ ۷۰ گرم میده (آرد همه منظوره) ۵۰ گرم قند (بهتر است کم استفاده کنید) ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر کمی نمک ۳ قاشق غداخوری کره سیب هارا پوست بکنید و آنها را به هشت قسمت تبدیل کنید در یک تابه نچسب، به آرامی ۲ قاشق غذاخوری کره، سیب را اضافه کنید و در اطراف پراکنده کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه در حرارات متوسط طبخ شود. ۳ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و با ظرافت بگذارید تا بپزد تا کف کند. کاسه پلوپز را با چند قطره روغن چرب کنید و سیب ها و کارامل باقیمانده را درون آن بریزید. سیب ها پایین کاسه را پوشش داده باشند سپس ۷۰ گرم آرد همه منظوره، ۵۰ گرم شکر دانه ریز، ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر، نمک، ۳ قاشق غذاخوری کره ذوب شده و ۲ عدد تخم مرغ را همه باهم مخلوط کرده و روی سیب ها بریزید بطوری که کاملا آنها را بپوشاند. حالا در پلوپز را بگذارید و آنرا بپزید. بعد از اینکه کیک را پختید آن را به مدت ۲۰ دقیقه در ظرف نگه دارید تا خنک شود و سپس آنرا از قالب بیرون آورده و در ظرف دلخواه بگذارید. نکته : ۱٫من در قابلمه را گذاشتم اما مطمئن نیستم که بدون درب هم میشود کیک را پخت یا نه. ۲٫این خمیر در مقایسه با سیب کم است و ممکن است سیب ها از خمیر بیرون بزنند. (احتمالا من دفعه بعدی مقدار خمیر را دو برابر می کنم) ۳٫ و شکر برای ما بسیار زیاد بود. @KitchenAuntKhatoon