مواد لازم برای کیک ردولوت روسی آرد سفید قنادی ۲ پیمانه پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری نمک۱/۲ قاشق چای خوری رنگ ژله ای قرمز(من مارک فو استفاده کردم)۱ قاشق چای خوری دوغ بی نمک ۱پیمانه (میتونید ماست کم چرب رو با آب مخلوط کنید و استفاده کنید) کره هم دمای محیط۱۲۰گرم شکر۲۲۰ گرم تخم مرغ۲ عدد وانیل ۱ قاشق چای خوری سرکه سفید ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه خب اول کاری بگم که لطفا جوش شیرین رو حذف نکنید، برای شروع کار آرد، پودرکاکائو، نمک را مخلوط کنید و سپس ۳ بار از الک رد کنید و سپس رنگ را به دوغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و سپس کره و شکر را باهمزن زده تا کرم رنگ و روشن شود حالا تخم مرغها و وانیل را بترتیب اضافه و هر بارخوب بزنید. ترکیب آرد و دوغ را طی۳ مرحله اضافه کرده و مخلوط کنید با دور کند همزن. سرکه و جوش شیرین را هم اضافه کرده و مخلوط کنید کف قالب ۲۰ سانت کاغذ روغنی بذارید و چرب کنید کف قابلمه رینگ فلزی بذارید و یک ربع قبل حرارت زیر قابلمه را روشن و درشو بذارید تا گرم شه (حرارت مثل برنج دم کردن) قالب کیک را روی رینگ بذارید و دمکنی بذارید حدود یک ساعت زمان بدین تا بپزه برای اینکه بدونید کیک به صورت کامل پخته یا نه باسیخ چوبی تست کنید اگه نچسبید آماده ست اجازه بدید کاملا خنک بشه و زمانی که خنک شد از قالب خارج کنید و به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید و بذارید کنار تهیه کرم نارنگی دو قاشق غذا خوری پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط و بن ماری کنید سپس هشت قاشق غذا خوری شکر، با دو عدد زرده و یک قاشق چای خوری وانیل خوب بزنید، یک پیمانه شیر داخل قابلمه روی حرارت بذارید گرم شه، مخلوط تخم مرغ را به شیر اضافه و سریع هم بزنید نبره، رو حرارت مدام همزده تا بجوشه و کمی غلیظ شود. حالا ژلاتین را اضافه کرده و از رو حرارت بردارید، نصف پاکت خامه صبحانه هم دمای محیط بریزید و خوب هم بزنید، یک پیمانه آب نارنگی و چند قطره رنگ نارنجی اضافه کنید که خوشرنگ شه، دو قالب کوچکتر از سایز کیک با ارتفاع کم انتخاب و خیلی کم چرب کنید و مایع را بریزید و داخل یخچال بذارید ببنده مایه پنیری برای لایه های کیک دو بسته پنیر ماسکارپونه، دو بسته خامه صبحانه،دو سوم لیوان شیرسرد را با هم مخلوط و خوب بزنید، دو پیمانه پودرقند و سه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین که بنماری شده اضافه کرده و مخلوط کنید سپس یک تکه از کیک را روی صفحه گردان بذارید و دورش طلق بکشید مقداری مایه پنیری روش بریزید و بذارید تو یخچال یک ربع تا کمی خودشو بگیره کرم نارنگی را از قالب خارج کرده و وسط کیک بذارید و روش مایه پنیری بریزیدک امل بپوشونه کرم نارنگی رو و دوباره همین کارو برای لایه بعدی تکرار کنید. لایه آخر کیک بذارید تو یخچال چند ساعت بمونه، طلق رو باز کنید و کیک رو با کرم پنیری کاور کنید. برای تهیه کرم پنیری پنیر ماسکارپونه ۳۰۰ گرم و پودر قند ۳۰ گرم و خامه صبجانه ۵۰ گرم را خوب بزنید تا فرم بگیره و بعد کیک رو باهاش پوشش بدید. نکته خیلی مهم کرم نارنگی رو داخل ظرف با ارتفاع کم درست کنید که موقع گذاشتن وسط کیک بخواین پوشش بدین به مشکل بر نخورین برای مزری کیک بجای کرم نارنگی میتونید از هر کرم یا موس دلخواه استفاده کنید @KitchenAuntKhatoon

#آش ماست شیرازی @KitchenAuntKhatoon

#آش_ماست شیرازی مواد اصلی گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم نخود ۱/۳ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی (تره،شوید،جعفری) ۱/۲ پیمانه پیاز متوسط ۲ عدد نعنا خشک به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم ماست چکیده یا ترش به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه ۱ ابتدا گوشت و نخود را می گذاریم تا خوب پخته و نرم شودبعدسبزی را شسته و خرد کرده همراه با برنج می گذاریم خوب بپزد و له شود نمک و زرد چوبه و فلفل فراموش نشود. ۲ بعد از پختن گوشت آن را از استخوان جدا کرده با گوشت کوب می کوبیم تا به صورت له شده در آید و با برنج که ازقبل خوب پخته شده و به صورت آش درآمده است مخلوط می کنیم ۳ نخودپخته شده را نیز همراه با آب گوشت داخل آن می ریزیم.حال پیاز داغ و نعنا داغ درست می کنیم ومقداری از آن را داخل آش ریخته بقیه را برای تزیین نگه می داریم. ۴ ماست را اضافه کرده می گذاریم جوش بزند و خوب مخلوط شودمیزان ماست بستگی به سلقیه خودتان دارد می تواند کم یا زیاد باشد. سایر نکات ۱_میتونید به جای گوشت از آب قلم استفاده کنید. ۲_میتوانید به جای ماست از آبغوره استفاده کنید که اون میشه آش آبغوره. ۳-میتونید کمی نعنای تازه استفاده کنید @KitchenAuntKhatoon

#آش ماست اصیل تهرانی @KitchenAuntKhatoon

کوکی هندوانه ای

روز دانشجو مبارڪ #روز_دانشجو روزت مبارڪ ای‌همه‌فن‌حریف‌ِ‌‌علم‌عشق! -روزت‌ مبارڪ دانشجو ..」 #پدرمهربان_حضرت_آقا😍😍 #استادِعشق

⭕️#روز_دانشجو یادی کنیم از حرکت شجاعانه‌ی حسن روحانی که پارسال دو روز بعد از روز دانشجو در سکوت خبری رفت دانشگاه فرهنگیان و هیچ رسانه‌ای هم راه نداد :|| ♦️ولی نطق رییس بسیج دانشگاه در مقابل روحانی لو رفت و تمام نقشه‌هاش نقش بر آب شد...‼️ 🔚ولی امسال چه‌قدر خوشحاله که برای فرار از انتقاد دانشجوها به عملکرد فاجعه‌بارش بهانه‌ خوبی مثل کرونا داره ...

#گل_کاغذی #ترفند #کاردستی #یلدا ایده خیلی خوبیه برای هدیه دادن و تزئینات 😍😍 @KitchenAuntKhatoon

#گیفت #انار #یلدا کلیپ بیصدا بیینید 🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

#دسریلدایی برای درست کردن این دسر یلدایی احتیاج داریم به شکلات تخته ای . بیسکوییت . نون تارت . رنگ خوراکی . ترافل برای تزئین دونه های انار و یه قالب که من از قالب کاکتوسی استفاده کردم😊 شکلات و خورد میکنیم میزاریم رو بخار کتری وقتی آب شد رنگ خوراکی اضافه کردم که پر رنگ تر بشه بعد میریزیم تو قالب و روشو صاف میکنیم و میزاریم تو فریزر وقتی سفت شد درمیاریم و روی بیسکوییت ها شکلات میمالیم که تزئیناتمون بهش بچسبه خیلی راحت با سلیقه خودتون میتونید از این دسر ها درست کنید 😇😇😇 @KitchenAuntKhatoon

#کاپ_کیک_اسپانیایی 🧁 کلیپ را بیصدا ببینید 🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

#پیراشکی_کرمدار 🍩🍫 @KitchenAuntKhatoon