کانال آشپزخانه خاله خاتون👩🍳
#اسپری_خامه #تزئین #کیک و #کاپ_کیک
احتمال زیاد اکثر شما دوستان با این خامه آشنا هستین ولی خوب ضرری نداره یه مرور کوتاهی با هم در مورد این خامه و نکات مثبت و منفی اون داشته باشیم .
این خامه در طعم بندی های مختلف در بازار موجود هست : شکلاتی ، توت فرنگی ، ساده
* در مورد نگهداری این خامه هر کسی یه نظری می ده پس من احتیاط رو رعایت کرده و توی یخچال نگهداری می کنم .
* نکته ای که رعایت اون خیلی مهمه اینه که هر بار بعد از استفاده قسمت بالای اونو بشورید . همونطوری که توی شکل دیده می شه این قسمت رو می شه باز کرد و زیر شیر آب شست . دلیل اینکار اینه که اگه شسته نشه بمرور خامه بیرون از قسمت اسپری خراب می شه .
* توی شکل نشون داده چه جوری می تونید سر اسپری رو بشورید .
* استفاده از این خامه راحت ترین و بدون دردسرترین نوع خامه هست . خیلی راحت قسمت برجستگی که برای اسپری کردن خامه هست فشار بدین و خامه روی سطح بصورت فرم گرفته اسپری می شه .
* همونطوری که دیدید در عرض کمتر از ده ثانیه می تونید هر شیرینی یا کیک یا دسری رو با این خامه تزیین کنید .
* خوب این خامه برای تزیین خیلی راحت و بدون دردسره ولی به همون اندازه هم ایراد داره . یکی از بزرگترین ایرادات این خامه زود آب شدن اون هست من عکس پایینی رو برای این قرار دادم که ببینید در عرض ۶-۵ دقیقه چه جوری خامه داره آب می شه . پس اگه خواستین برای مهمونی استفاده کنید باید این زمان رو در نظر بگیرید و اگه قرار بین سرو و خوردن کاپ کیک یا دسر مورد نظر فاصله بیفته اصلا” این خامه توصیه نمی شه.
* یه نکته دیگه ای هم که این خامه داره طعم و مزه اون هست . متاسفانه یا ذائقه من با این خامه سازگار نیست یا واقعا” طعم خیلی جالبی نداره . یه کم هم حالت کف مانند داره .
کانال آشپزخانه خاله خاتون👩🍳
#لازانیا @KitchenAuntKhatoon
لازانیا
لازانیا یه غذای خیلی خوشمزس که برای درست کردنش خیلی ها از سس سفید برای مواد میانی لازانیا استفاده میکنن ولی من از سس سفید استفاده نمیکنم چون با اون لازانیا سفت و خمیر میشه …با دستور زیر پیش برین تا لازانیاتون هم سبکتره و هم خوشمزه تر میشه..خوب حالا دستور تهیه رو میزارم و امیدوارم درست کنین و خوشتون بیاد😌
مواد اولیه
سوسیس 200 گرم
کالباس 250 گرم
قارچ 250 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد متوسط
نمک و فلفل و آویشن و ادویه مخصوص لازانیا به میزان لازم
پنیر پیتزا 350 گرم
سس گوجه به میزان لازم
مراحل
مرحله 1
ابتدا سوسیس رو با چاقو حلقه حلقه میکنیم و بعد کالباس مکعبی ریز میکنیم و سپس قارچ رو حلقه حلقه برش میزنیم و در آخر فلفل رو خوب مکعبی ریز میکنیم
مرحله 2
ماهیتابه رو گاز قرار میدیم و مقداری کم روغن میریزیم و قارچ و اول تفت میدیم تا آبش خوب کشیده بشه
مرحله 3
بعد فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم تا نرم شه و سپس سوسیس و کالباس رو داخل ماهیتابه میریزیم و تفت میدیم
مرحله 4
نمک و فلفل و ادویه و پودر آویشن رو اضافه میکنیم و در انتها مقداری سس گوجه به مواد اضافه میکنیم و یک دقیقه بعد که تفت داده شد شعله رو خاموش میکنیم
مرحله 5
در ظرفی مقداری آب ریخته روی حرارت تا جوش بیاد
مرحله 6
یک بسته متوسط لازانیا تو آبجوش میریزیم البته آروم که لازانیاها خورد نشه
مرحله 7
مقداری نمک تو آب جوش میریزیم و صبر میکنیم تا لازانیاها نرم شه ولی نه خیلی زیاد که تو آب وا بره
مرحله 8
بعد تو آبکش میریزم و مقداری اب سرد میریزم که یه وقت بهم نچسبه
مرحله 9
یه ظرف پیرکس متوسط بر میداریم و ته ظرف رو مقداری چرب میکنیم
مرحله 10
ته ظرف هر چند عدد لازانیا جا شد قرار میدیم و از مواد لازانیا میریزیم و روش پنیر میریزیم
مرحله 11
دوباره روش به ترتیب از لازانیا قرار میدیم و بعد مواد لازانیا و و بعد پنیر تا جایی که ظرف پر بشه
مرحله 12
روی لازانیا رو پر از پنیر پیتزا میکنیم و تو فر طبقه وسط 175 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه میزاریم تا پنیر روی لازانیا طلایی بشه
مرحله 13
از فر در میاریم و با سس گوجه و سس فلفل نوش جان کنید💚
#تزئین #کیک با سس های روان
#تزئین #کیک بدون #خامه
استفاده از سس شیری برای تزیین کیک
سس های روان و آبکی با انواع رنگ ها و طعم ها یک گزینه ی عالی برای تزیین سریع کیک محسوب میشن. این روش برای کیک هایی مناسبه که خودشون شیرینی کمی دارند و یک لایه سس نازک و شیرین، می تونه گزینه ی خوبی برای تزیین این کیک ها باشه. یکی از آسون ترین این سسها اینه که یک و نیم پیمانه پودر شکر رو با دو قاشق سوپ خوری شیر و مقدار کمی اسانس وانیل مخلوط کنید، و بعد با همزن دستی به خوبی مواد رو بزنید تا با هم ترکیب بشن. سس های مختلفی در بازار وجود داره که از اونها هم می تونید استفاده کنید. مقدار کمی سس روی کیک بریزید. همین که سس روی کیک به صورت روان پخش شده و پایین میاد، خودش باعث زیبایی کیک میشه.
@KitchenAuntKhatoon
#تزئین ساده و دم دستی #کیک
تزیین کیک با پودر قند
بعضی وقتا یک تزیین ساده می تونه جذاب ترین تزیین هم باشه. پودر قند یا همچنین پودر کاکائو می تونه یک گزینه ی سریع و ساده برای تزیین کیک باشه. توی این روش برای تزیین کیکتون می تونید از انواع شابلون ها استفاده کنید. حتی یک راه آسون تر و به صرفه تر اینه که خودتون شابلون های ساده با کاغذ یا تلق درست کنید. مثلا کافیه یک قلب روی کاغذ بکشید، با قیچی قلب رو خالی کنید، کاغذ رو روی کیک بذارید و با الک روی کیک پودر قند بپاشید، حالا کاغذ رو بردارید. میتونید هر طرح و اسمی که دوست داشته باشید با این این روش روی کیک پیاده کنید
@KitchenAuntKhatoon
#تزیین کیک با سس #کارامل
اگه مثل من عاشق طعم کارامل هستید، این روش تزیین کیک بهترین گزینه برای یک کیک عصرونه ساده و خوش طعم هست که دورهمی توی این روزهای طولانی سال نوش جان کنید. کافیه که برای این مدل تزیین یک کیک ساده با شیرینی کم رو انتخاب کنید بعد اگه دوست داشتید یک لایه نازک خامه روی اون بزنید و بعد هم سس کارامل یا سس شکلات رو روی کیک بریزید تا جاری بشه و از اطراف کیک پایین بیاد.
@KitchenAuntKhatoon