eitaa logo
کانال آشپزخانه خاله خاتون👩‍🍳
2.3هزار دنبال‌کننده
3.5هزار عکس
4.8هزار ویدیو
23 فایل
کپی مطالب و دستورات بدون لینک و اسم کانال ممنوع و راضی نیستم بابت دستور ات #وقت و #هزینه صرف میشود فقط مطالب بازارسال با نقل قول (فوروارد) شود سوالی داشتید یا دستور خاصی مدنظرتون بود در گروه مون بیان کنید
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😋😍 سه عدد تخم مرغ یک لیوان شکر را با همزن زدم تا حجمش دوبرابر بشه وکرم رنگ بشه کمی وانیل زدم و نصف لیوان روغن مایع و یک لیوان شیر اضافه کردم وهم زدم دو و نیم لیوان آرد ویک قاشق غذاخوری یا یک پاکت پکینگ پودر و دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو رو الک کردم و با لیسک دورانی مخلوط کردم و آخر سر شکلات تخته ای خرد شده ۲۰۰ گرم اضافه کردم و مخلوط کردم داخل قالب مافین کپسول مخصوص مافین گذاشتم و با ملاقه کوچیک از مایه کیک داخلشون ریختم و روی مایه کیک شکلات خرد شده یا شکلات ریز اشکی ریختم و داخل فر از قبل گرم شده ۱۷۵ درجه بیست دقیقه گذاشتم تا کیکها پخته بشه وبا خلال دندون امتحان کردم وقتی تمیز بیرون اومد از فر خارج کردم. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کاپ کیک دو رنگ میتونید در فنجان نشکن بریزید و بدون فر درست کنید مواد لازم آرد 140 گرم بکینگ پودر یک قاشق چایخوری تخم مرغ یک عدد شکر 120 گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری روغن جامد یا کره ذوب شدخ 40 گرم شیر نصف لیوان پودر کاکائو یک قاشق چایخوری •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon
@ashpazi_maman_benita سلام ب همه دوستان امیدوارم حالتون خوب باشه❤ الوعده وفا خدمتتون رسیدم با کلیپ کیک باقلوا نارگیلی 😋😍 واما دستور: آرد ۲ و نیم پیمانه شیر یک سوم پیمانه گلاب ۳ ق غ پودر هل ۱ ق چ روغن مایع نصف پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت وانیل نصف ق چ پودر نارگیل ۱ پیمانه بکینگ پودر ۱ق غ سرخالی تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل بزنید با همزن تا کرمی و سبک بشه، حالا ب ترتیب پودر هل، گلاب، شیر، روغن و پودر نارگیل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید، آرد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید و در ۳ مرحله روی مواد الک کنید و دورانی مخلوط کنید، کف قالب کاغذ روغنی بزارید و دوسومه قالب رو مواد بریزید و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار بدید(درجه فرها متفاوته حتما چک کنید)، برای زیبا تر شدنش میتونید چند دقیقه آخر گریل بزنید تا روش طلایی بشه. مواد شهد: ۳ چهارم پیمانه شکر، ۱ق غ زعفران دم کرده، گلاب یک چهارم پیمانه، آب نصف پیمانه، عسل ۳ ق غ. تمام مواد رو مخلوط کنید و بزارید کمی بجوشه .نباید خیلی بجوشه و زیادی غلیظ بشه مثل عسل باشه غلظتش. کیک هارو از فر دربیارید بزارید ۵ دقیقه بمونه و از حرارت اولیه بیفته بعد شهد خنک رو حسابی روش برس کنید و اجازه بدید ۲ ساعت استراحت کنه و شهد کمی ب خوردش بره و در آخر با پودر پسته و نارگیل تزئین کنید. نکته خاصی نداره فقط حتما قالب کاغذ روغنی بندازید از هر قالبی هم میشه استفاده کرد اگه قالب بزرگ درست کردید زمان ۴۵ تا ۵۰ دقیقه میشه، درجه فر متفاوته پس بعد از ۲۵ دقیقه چک کنید، میتونید تو شهد بجای عسل شکر جایگزین کنید ولی عسل طعم بهتری بهش میده ، امیدوارم راضی باشید و درست کنید و عکس های خوشگلتونو واسم بفرستید استوری کنم😍 سوالی بود در خدمتم🌺 ⛔⛔کپی فقط با ذکر منبع⛔⛔ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔸🔸🔸 اگر قالب فلزی ندارید میتونید خیلی از لیوان های کاغذی یکبارمصرف استفاده کنیدونصف لیوان رو برش بزنیدو کپسولهای کاغذی رو داخلش قرار بدید . این مواد حدود ۶/۵عدد با قالب پای سیب و دو عدد. قالب تارت به من کاپ کیک داد •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده تزئین کاپ کیک 😍🍍🍰 و دسر چندلایه ای میوه ای تزئین با باترکریم هست برای دسر چندلایه میوه ای اول تخم شربتی از نوع ریز را با اب گرم خیس میکنید بعد توت فرنگی هارا با شکر و کمی اب میکس می کنید بعد طبق کلیپ لایه لایه مواد را بریزید و تزئین کنید از خامه شیرین شده یا بستنی برای لایه سفید نیتوتید استفاده کنید   ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بعد ارد وبیکینگ پودر را در دو مرحله روی سفیده الک کرده وبا لیسک اروم بصورت دورانی مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابه بعد زرده را با روغن و وانیل کمی زده تا یکدست بشه بعد به سفیده اضافه کرده واروم مخلوط کرده تا یکدست بشه در این مرحله شکلات را هم اضافه ومخلوط کرده قالب مافین را کپسول بیندازید وتوی هر قالب یه اسکوپ از مایه کیک بریزید یا قالب بزرگ را کاغذ روغنی بیندازید نیاز به چرب کردن نداره و روی کاپ کیکها را شکلات بریزید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه بمدت تقریبی نیم ساعت حتما چک کنید ودر اخر روش را گریل کنید تا طلایی بشه کپی فیلم حتی با ذکر منبع ممنوع @tnavoaashpazi •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon
╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
سلام قشنگای مهربون 🙌 اگه مث من واسه این کاپ کیکام غش نکنین بهم برمیخوره😂بس ک ناز و گوگولی شدن مواد لازم : آرد ۱ و نیم لیوان تخم مرغ متوسط ۳ عدد شکر ۳/۴ لیوان ماست ۲ قاشق س خوری ( من ماست سون استفاده میکنم) روغن مایع ۱/۳ لیوان ( اگر داخل یه قالب بزرگ ریختین همشو .. روغنش نصف لیوان) هل و وانیل هرکدام نصف ق چ خوری گلاب ۲ ق زعفران آبکرده ی غلیظ یک تا دو ق کشمش نیم لیوان بیکینگ پودر ۱ ق چ خوری پُر نمک یک پنس👌 تخم مرغها و وانیل رو یک دیقه هم بزنین .. شکر رو اضافه و با دور تند ۵ دیقه دیگه هم بزنین . روی دور متوسط همزن ماست رو اضافه کنین .. کمی بعد روغن ، هل و سپس گلاب و زعفران . ده ثانیه مخلوط شن و همزن خاموش شه . مواد خشک رو ک از قبل ۳ بار الک کردین طی دوسه مرحله اضافه و با لیسک هم بزنین در همین حین کشمش رو هم اضافه کنین . ❤دوستان من مواد کیکامو خودم اندازه شو در میارم و غلظت مایه رو چشمی تخمین میزنم .. پس به دستورام اعتماد کنین چون امتحان شده س . مایه تون نه زیاد سفت باشه و نه شل . شل باشه از کپسول ها موقع پف کردن سرریز میکنه و کار خراب میشه . پس بخاطر همینه ک میگم ماست بزنین👌 اگر حس کردین شله یک تا دو ق آرد اضافه کنین . چون ممکنه ماستتون شُلتر باشه یا سایز قاشقها برای مایعاتی ک گفتم فرق داشته باشه . خب کپسولاتون آماده باشه داخل سینی فر یا حالا مث من ک داخل قالب ۴ گوشم گذاشتمشون . دوس داشتین کمی هم با قلمو چرب کنین کپسولارو .. الزامی نیس 🔵 اگه مث کپسولای من گیر اوردین فقط تا نصفشون پر کنین ولی اگه گرد و کاپی بود دو سومشون رو . روشونم کمی کشمش و گردو بذارین و شوتشون کنین داخل فر و عشق کنین 🤗 . دما برای فر من ۱۵۰ درجه و ۳۰ دیقه زمان . ۲ دیقه هم گریل را زدم. . منبع: @niloofar.b3652 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯
کاپ کیک انار مواد لازم برای۱۲ نفر اسانس وانیل به مقدار لازم بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری کره ۲ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۳/۴ لیوان شیر ۱ لیوان دانه انار ۱ لیوان شکر ۱,۳/۴ لیوان آرد 2.5 لیوان طرز تهیه ۱- . فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ کره ، شکر ، آرد ، روغن ، بکینگ پودر، نمک و اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با سرعت کم همزن 2 دقیقه بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند ۲- تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و با قاشق مخلوط کنید ( دقت کنید که هر تخم مرغ را پس از اضافه کردن خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه نمایید ). ۳- پس از اضافه کردن تخم مرغ ها ، شیر را کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مایه کیک خوب یکدست شود. ۴- داخل قالب های کاپ کیک را تا نیمه با مایه کیک پر کنید و دانه های انار را روی کیک بپاشید سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید. ۵- پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا کاپ کیک ها سرد شوند سپس کاپ کیک ها را با خامه فرم گرفته(خامه را به مدت 1 ساعت داخل فریزر قرار دهید سپس خارج کنید و بزنید تا کمی فرم بگیرد سپس با مقداری آب انار مخلوط کنید و روی کیک ها بزنید وبا دانه های انار تزیین و سرو کنید _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کاپ کیک یلدایی کاپ کیک یلدایی ما با قالب دستساز هست کف قابلمه یک الک برعکس گذاشتم این کاپ کیک های یلدایی ما بدون فر درست میشه و همه خیلی راحت میتونن درست کنند روی این کاپ کیک های یلدایی رو میتونید به سلیقه خودتون تزیین کنید ولی من ترجیح دادم با خامه به شکل کاپ کیک هندوانه ای یلدایی براتون درستش کنم موادلازم تخم مرغ دوعدد شکر یک دوم لیوان وانیل یک چهارم قاشق چایخوری هل یک چهارم قاشق چایخوری روغن یک چهارم لیوان رنگ سبز خوراکی آرد دو سوم لیوان بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری شیر یک سوم لیوان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon