#سیب_زمینی ترد ورستورانی خوشمزه😋 موادلازم: ۳ عدد سیب زمینی پاپریکا آرد ذرت یک فنجان سیب زمینی رو می شوریم و پوست می کنیم. اگه دقت کنید روی سیب زمینی قسمتای سبز رنگی هست که حتما باید اونارو از بین ببرید چون معمولا این قسمت ها برای بدن ضرر داره و می گن سرطان زاست! سیب زمینی ها رو حلقه کنید، سعی کنید حلقه ها یک سایز باشه چون اندازه های مختلف توی پخت تاثیر می ذاره. بعدش شروع کنید به خلال کردن. همین که مشغول کار هستید آب رو بذارید بجوشه. وقتی جوش اومد، توش ۱ قاشق نمک بریزید. البته بستگی به مقدار سیب زمینی تون داره. سیب زمینی های خلال شده رو داخل آب بریزید و بذارید ۵ دقیقه در حال جوش بمونه. نه بیشتر؛ چون ما سیب زمینی پخته نمی خوایم، ما سیب زمینی نیمه پخته می خوایم. سیب زمینی ها رو توی یه صافی می ریزیم و بعد روی دستمال پهن می کنیم تا آبش گرفته بشه. اگه دقت کنید می بینید سیب زمینی کاملا فرمشو حفظ کرده و وقتی می خوایم با دست از وسط نصفش کنیم راحت نمی شکنه. اگه راحت شکست یعنی زیاد پخته؛ سیب زمینی نباید زیاد بپزه و له بشه و بعد بهش پاپریکا و آرد ذرت اضافه میکنیم روغن رو توی ماهی تابه داغ می کنیم. شعله رو هم کم نمی کنیم چون تو این روش سیب زمینی زود باید سرخ بشه. بعد از سرخ کردن، سیب زمینی ها رو روی دستمال کاغذی تمیز می ریزیم تا روغن اضافیش گرفته بشه. @KitchenAuntKhatoon

#لواشک_آلوسیاه🤤 این روش راحت ترین وتمیزترین روشه لواشکه الوهارو هسته بگیرید وبدون اب بپزید به دلخواه شکرونمک بریزید خوب که پخت خاموش کنید بعداز سردشدن تومیکسر بریزید وداخل سینی بریزید @KitchenAuntKhatoon

آموزش یه #کیک تولد شکلاتی راحت و فوری فقط با 3 مواد مورد نیاز و بدون نیاز به فر* اول باید ته یه قابلمه رو چرب کنید و بعد یه کاغذ روغنی رو کفش بزارید* خب ما به 300 گرم بیسکویت نیاز داریم که باید اونارو پودر کنید* بیسکویت ها میتونه از هر نوعی باشه* کاکائویی،ساده و کرمدار خب حالا 1 قاشق بکینگ پودر رو بهش اضافه کنید* 320 گرم شیر رو کم کم بهش اضافه کنید و باهم مخلوط کنید تا یه دست بشه* ترکیب آماده شده رو تو قابلمه بریزید و درش رو بزارید* حالا باید یه فر دستاز درست کنید: یه شعله پخش کن رو 10 دقیقه ای روی حرارت بزارید تا داغ بشه بعد قابلمه رو روش بزارید تا به مدت 40 تا 45 دقیقه با حرارت کم بپزه و آماده بشه* @KitchenAuntKhatoon

#لیدی_فینگر برای تیرامیسو استفاده میشه میتونید بعنوان شیرینی لطیفه استفاده کنید @KitchenAuntKhatoon

کیک با پودر کیک آماده @KitchenAuntKhatoon

#کیک_شکلاتی مواد لازم: آرد مخصوص شیرینی پزی : دو پیمانه پودر کاکائو :نصف پیمانه بیکینگ پودر: دو ونیم قاشق چای خوری جوش شیرین:نصف قاشق چایخوری نمک : یک چهارم قاشق چای خوری پودر نسکافه :یک قاشق چای خوری پودر شکر: یک و نیم پیمانه تخم مرغ :دو عدد شیر:یک پیمانه روغن مایع :نصف پیمانه وانیل :نصف قاشق چای خوری آب جوش : نصف پیمانه روش تهیه؛ اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای 170 درجه یا 350 فارنهایت میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه ميکنيم و در قالب دلخواه ريخته و در فر به مدت حدودا45دقیقه میپزیم و در نهایت بعد از خنک شدن روشو با خامه تزئين كنيد. @KitchenAuntKhatoon

#تلنگرانه بر نَفْس خود...؛ امیر باشیم؛:نه اسیر...! زندگی، اسارت نیست زندگی محل پرواز تا خداست...!! اَعُوذُ بِاللّهِِ مِنْ شَرِّ نَفْسِی وَ مِنْ شَرِّ غَيْرِی وَ مِنْ شَرِّ اَلشَّيَاطِينِ . . . خدا میگــہ؛ [ اَلتائِبُ مِن الذَّنب کَمَن لا ذَنبَ لَه^^💕🌸] [دلت راخانه ی ما کن مُصفا کردنش با مَن^^💕🌸] خدایا شیرینی گناه را زهرمار مون کن! @KitchenAuntKhatoon

پوست هندوانه شکری #پاستیل پوست هندوانه @KitchenAuntKhatoon

پوست هندوانه شکری پوست هندوانه خرد شده۴ پیمانه شکر۱.۵ پیمانه آب۱ پیمانه جوهر لیمو۱/۲ قاشق چای خوری پودر ژله هندوانه۱ قاشق غذا خوری آب جوش۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه پوست هندوانه خرد شده را در آب یخ بریزید و ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید سپس آبش را خالی و پوست سبز رویی را بگیرید بعد در یک ظرف مناسب مقداری آب بریزید تا به جوش بیاید وقتی جوشید پوستها را در آب جوش بریزید زمانی که شروع به جوشیدن کرد بگذارید ۲ دقیقه بجوشد . سپس آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید و در ظرف محتوی آب و یخ که بیشترش یخ هست بریزید و ۲۴ ساعت دیگر در یخچال بگذارید.سپس آبکش کنید. شکر و آب و جوهر لیمو را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و بجوشد حالا پوست هندوانه را اضافه کنید وقتی که جوشید حرارت را کم کنید تا آرام بجوشد و شربتش قوام بیاید.در آخر پودر ژله را با آب جوش مخلوط و به مواد اضافه کنید تا دو دقیقه دیگر بجوشد بعد حرارت را خاموش و یک ربع صبر کنید سپس ۲ ساعت در صافی قرار دهید تا شربت اضافی آن برود. در سبد بچینید و یک شب اجازه دهید تا رطوبتش کمی خشک شود و بعد در شکر یا پودر قند بغلتانید و دوباره در سبدبچینید تا خشک شود تقریبا ۴-۵ روز زمان می برد. برای نگهداری در زیپ لایک یا ظرف در دار ریخته و در یخچال یا فریزر قرار دهید. نوش جون و التماس دعا دوستای نازنینم سایر نکات زمان استراحت در یخچال در ترد شدن پوست هندوانه خیلی موثر است پس حتما رعایت کنید. پوست هندوانه را هرگز بیشتر از ۲ دقیقه نجوشانید. به جای جوهر لیمو می توانید از یک قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنید. پوست هندوانه نازک یا نرم و منعطف مناسب این کار نیست از هندوانه ای که پوست ضخیم و کاملا سفت دارد استفاده کنید. در آخر پوستهای شکری حالت پاستیلی به خود میگیرند  @KitchenAuntKhatoon

#مربا پوست هندوانه @KitchenAuntKhatoon

#ژله هندوانه🍉 @KitchenAuntKhatoon

#مربا پوست هندوانه @KitchenAuntKhatoon

ترفند جمع کردن پلاستیک های اضافه @KitchenAuntKhatoon

#فر دست ساز @KitchenAuntKhatoon

#ترشی انبه @KitchenAuntKhatoon

#شیرینی بدون فر @KitchenAuntKhatoon

#کیک نارگیلی بسیار خوشمزه @KitchenAuntKhatoon

تاتلی بدون فر @KitchenAuntKhatoon

مواد لازم تاتلی بدون فر

ایده تزئین #کیک با شابلون

#کیک_بدون_فر (قابلمه ای) همیشه دستور هر کیکی رو میذارم ، اولین سوال کدبانوها اینه : اینو بدون فر چجوری میشه پخت؟ تو قابلمه هم در میاد ؟ واقعا سوال به جایی هم هست چون این روزا اجاق گازهای کابینتی معمولا فر نداره و مایکروفر هم جایگزین جالبی برای فر نیست پس باید دستور کیکی پیدا کرد که با قلبی سرشار و روانی مطمعن روی گاز پخت و روسفید از آب دراومد من خیلی از دستور کیک هایی که توی سایت گذاشتم ،روی گاز هم امتحان کردم ، بعضی هاش رضایتبخش نبوده و برای همینم اینجا منتشر نکردم ، اما این یکی رو چندبار با جنس مختلف قابلمه و گازهای مختلف تست کردم و جواب داده ، با رعایت نکات میتونید یک کیک عالی به دست بیارید مواد لازم : آرد : ۲ پیمانه شکر : یک و یک چهارم پیمانه روغن مایع: یک چهارم پیمانه شیر ولرم: سه چهارم پیمانه تخم مرغ: ۳ عدد بیکینگ پودر : ۲ ق چ وانیل: نصف ق چ نمک : یک ذره ، در حد نوک ق چ روش کار : بیکینگ پودر و نمک رو با آرد الک میکنیم و کنار میذاریم تخم مرغهارو توی کاسه گود میشکنیم ، وانیل رو اضافه میکنیم ، بهتره نطفه تخم مرغ رو با نوک قاشق بردارید که عطر کیک بهتر بشه لخته سفید که موقع شکستن تخممرغ در ظرف دیده میشه با قاشق بردارید حالا میریم سراغ همزن برقی، اول با دور کند شروع میکنیم و به تدریج سرعتو افزایش میدیم تقریا ۴ دقیقه لازمه تا تخم مرغ رنگ پریده و کف آلود بشه ،این موقع شکر رو اضافه میکنیم و به هم زدن ۳ دقیقه دیگه ادامه میدیم یک کرِم سبک به دست میاد ، روغن رو بهش اضافه میکنیم و ۱ دقیقه دیگه هم میزنیم آخر همه شیر ولرم رو میریزیم و مخلوط که شد همزن رو خاموش میکنیم آرد رو  یکباره به کرِمی که درست کردیم اضافه میکنیم با حرکاتی مثل تا زدن با قاشق آرد رو به خورد مایع بدید، منظورم این نیست که وسواس به خرج بدید ها! فقط یعنی حرکت قاشق مثل هم زدن چای شیرین دورانی نباشه ، زیادی هم نزنید ، یک قابلمه ای که کف ضخیم داره انتخاب کنید، من با چدن و سرامیک امتحان کردم جواب داد، با تفلون هم میشه منتها تفلونتون نازک نباشه دیواره قابلمه رو با کره یا روغن جامد چرب کنید،روغن مایع مناسب اینکار نیست ، اگه فقط روغن مایع دارید، کمی آرد هم با الک تو قابلمه بپاشید و اضافیشو بتکونید مایع کیک رو توی قابلمه میریزیم در قابلمه رو همراه دم کنی روش قرار میدیم قابلمه رو روی شعله گاز قرار میدیم ، اول مستقیم میذاریمش روی شعله پلوپز گاز ، ۳۰ ثانیه شعله زیاد ،بعد تا آخر کم ِ کم ، تا ۲۵ دقیقه حالا سر ۲۵ دقیقه ، یک شعله پخش کن رو میذاریم روی کوچکترین شعله کاملا داغ بشه ، داغ که شد شعله رو کم میکنیم و قابلمه کیک رو فوری انتقال میدیم به اون شعله از دقیقه ۳۰ میتونید در قابلمه رو بازکنید و پخت اون رو به کمک خلال دندون چک کنید،هرموقع تمیز در بیاد کیک حاضره اصولا نباید کیک به قابلمه چسبیده باشه ، آروم با قاشق چوبی لبه کیک رو آزاد کنید و یک بشقاب بزرگ سر قابلمه بذارید و قابلمه رو برگردونید ، کیکه خیلی مشتاقانه میاد روی بشقاب من برای اینکه روی کیک هم کمی برشته بشه ، وارونه داخل قابلمه برگردوندم و ۳ دقیقه با شعله زیاد حرارت دادم خب دیگه کیک خوشمزمون حاضره ، من با روش شابلون تزئینش کردم که در ادامه توضیح میدم برای اینکار شما از هر شی طرحدار تمیزی میتونید استفاده کنید ، از جمله شابلون مخصوص طراحی کیک یا اجسام خلاقانه ای مثل توری زیر کیک ، توری سینی یا تکه گیپور شسته و اتو کشیده ، حتی طرح دست ساز خودتون روی کاغذ من از توری زیر کیک استفاده کردم، برای اینکه پودر قند روی سطح کیک جابجا نشه ، اول سطح کیکو یک لایه برس تر کشیدم ( فقط تر باشه ،آب شره نکنه ) برای اینکه توری خوب روی سطح کیک بشینه، قسمتهایی که از کیک فاصله گرفته بود کمی (فقط کمی) با فرچه آغشته به آب تر کردم که به سطح کیک بچسبه بعد با الک پودر قند رو همه سطح کیک پخش کردم همه سطح کیک باید یکسان با پودر قند پوشیده بشه و دو دستی دو طرف شابلون رو گرفتم و مستقیم برداشتم @KitchenAuntKhatoon