پاک و برش استیکی ماهی شیر #پاک_کردن_ماهی #ماهی_شیر . بدون شک ماهی شیر یکی از بهترین و با ارزش ترین ماهیان جنوب هست و گزینه مناسب برای کودکان در حال رشد هستند . . ماهی شیر در بین ماهیان جنوب دارای کمترین ضایعات هست و یکی از بهترین روش پاک و برش ( بدلیل دور ریز کمتر ) ، برش استیکی هست . . بهترین روش پخت برا این مدل برش ، سرخ کردنی و #گریل هست . شما کدوم روش پخت با این ماهی رو دوست دارید ؟! 😉☺️ 🐟 🦐 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

ژله رولی #ژله #ژله_رولی #ژله_دورنگ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

کیک بدون بکینگ پودر و جوش شیرین دستورهای زیادی داره. معمولا اینجور کیک ها بافتی متراکم تر از بقیه دارن. اگر به هر دلیلی دوست ندارین کیک با بکینگ پودر وجوش شیرین درست کنید حتما این روش رو امتحان کنید. کلا کیک بدون بکینگ پودر و جوش شیرین یه مدل از انواع هزاران مدل کیک هست که در سراسر دنیا پخته میشه. منتهی ما ایرانی ها خیلی دوست داریم کیک ها که میخوریم بافت لطیف و نرمی داشته باشن. . با آموزشش موافقین؟ . ِ تخم مرغ پنج عدد. شکر 1/2 پیمانه + دو قاشق غذاخوری وانیل1/2 قاشق چایخوری آرد 2/3 پیمانه نشاسته ذرت 1/2 پیمانه کره هم دمای محیط 80 گرم . طرز تهیه کیک بدون بکینگ پودر و جوش شیرین در ابتدا فر رو روی دمای 175 درجه روشن کنید. تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارین و مرتب هم بزنید. اگر به حال خودش رهاش کنید تخم مرغ ها می پزن. پس باید مرتب هم بخوره در حدی که فقط شکر حل بشه. مقداری از مواد رو بین دو انگشت بگیرین. اگر زبری شکر رو احساس نکردین دیگه کافیه. مواد رو از روی بخار کتری بردارین. وانیل رو اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید. سه چهار دقیقه بزنید تا مواد حجیم بشه. کره رو به روش بن ماری ذوب کنید و بذارید کامل سرد بشه و حدود یک پیمانه از مایه تخم مرغ رو با کره ذوب شده در ظرفی جداگانه بصورت دورانی با لیسک مخلوط کنید. نشاسته ذرت و آرد رو سه بار با هم الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک در یک جهت بصورت دورانی هم بزنید. در اخر کره و یک پیمانه از مایه تخم مرغی رو به مواد کیک اضافه کنید و باز در یک جهت با لیسک هم بزنید. ته قالب لوف یا قالب ساده رو کاغذ روغنی بندازید.  مایه کیک رو داخل قالب بریزین و نیم ساعت داخل فر بزارین. این کیک در ظرف در بسته چندین روز به خوبی و با کیفیت عالی در دمای محیط باقی میمونه. #کیک_بدون_بکینگ_پودر #کیک_بدون_جوش_شیرین #کیک_خونگی #کیک_عصرونه ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

#پیراشکی_گوشت_و_قارچ 🥐 😋 #پیراشکی 🔸ابتدا دوتا پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم سبک که شد کمی نمک زرد چوبه وفلفل سیاه اضافه کردم بعد سیصد گرم گوشت چرخکرده با پیاز تفت دادم نصف قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کردم بعد قارچ که جدا تفت داده بودم اضافه کردم باهم تفت دادم یک سوم لیوان آب اضافه کردم در ظرف گذاشتم . از موادم یه قاشق روی خمیر گذاشتم و خمیر بستم تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کردم . اگه حرارت کم باشه روغن جذب میکنه اگه حرارت زیاد باشه میسوزه. به نظر من اصلا روغن جذب نمیکنه ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

#ژله رولی کاکائویی #ژله_رولی مواد لازم ۲ نفر ۱ بسته پودر ژله آلوئورا۱ عدد بستنی کاکائویی (اگر از بسته های یک کیلویی استفاده میکنیدباید فقط اندازه نصف لیوان بستنی تو این دستور استفاده کنید)۱ لیوان آب جوش مراحل ۴۵ تا ۶۰ دقیقه اول ژله رو توی آبجوش ریخته و خوب مخلوط میکنیم که مایع شفافی داشته باشیم. بعد بستنی کاکائویی رو ریخته و در حدی که بستنی آب بشه و مخلوط ،هم میزنیم (نباید زیاد هم زد چون فاصله بین ژله و بستنی که میخواییم تشکیل بشه؛ تشکیل نخواهد شد) بعد کف یه سینی مناسب رو نایلون گذاشته روی نایلون رو کمی چرب کرده و مواد رو میریزیم تو سینی و توی یخچال به مدت ۴۵ الی ۱ ساعت قرار میدیم و بعد درش میاریم و نواری برش زده و رول میکنیم. ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

. . سلام دوستان خوبم اینم یه آموزش ساده دیگه😊 #پنیرخامه_ای خونگی بدون خامه و فقط با دو قلم مواد . خیلی راحت و ساده دو لیتر شیر پرچرب رو بجوشونید بعد پنج قاشق آبلیمو بهش بزنید و حرارت رو خاموش کنید چند دقیقه صبر کنید تا کاملا شیر دلمه دلمه و بریده بشه. داخل پارچه نخی یا تنظیف بریزین. کمی آب سرد بریزین روش و فشار بدین تا تمام آبش تخلیه بشه. بعدهم با نمک داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید و تمام😍 . . این پنیر رو هم میتونید صبحانه میل کنید و هم در چیزکیکها و شیرینیها استفاده کنید . تا 7 روز در یخچال ماندگاری داره . #پنیرخونگی #پنیرپیتزا #پنیرخانگی #ایده_های_خلاقانه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

این بستنی میوه ای نه مثل بستنی سنتی زمانبره و نیاز به همزدن دار و نه نشاسته داره که بیشتر طعم دسر بده نه بستنی🤗 #بستنی_انبه انبه درشت یکعدد خامه قنادی فرم گرفته یک لیوان شیر عسلی سه ق رنگ خوراکی در صورت تمایل( من تمایل نداشتم😂) ✅من اولین بار بدون شیر عسلی درست‌کردم چون ترسیدم خیلی شیرین بشه ولی به جرات میتونم بگم با شیر عسلی طعمش فوق العادست حذفش نکنید #بستنی #بستنی_خونگی #بستنی🍦 #بستنی_میوه_ای #بستنی_انبه #بستنی_بدون_ثعلب •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

دستور یه شیرینی ساده فقط با سه قلم مواد 😐 😁👇 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

شیرینی آردی بدون فر یه شیرینی ساده دیگه با توجه به کمبود روغن جامد ویژگیهایی که داره: . ⬅بدون تخم مرغ ⬅بدون همزن ⬅بدون کره و روغن جامد ⬅بدون فر . مزه بیسکویت ماشینی دوران بچگی رو میده. در عرض 20 دقیقه آماده میشه. . فقط با آرد و روغن مایع و پودر قند😄 بدون همزن و با یه چنگال میشه درستش کرد. بدون فر هم امکان درست کردنش هست که در انتها توضیح میدم. یعنی شیرینی از این ساده تر داریم؟ تازه میتونید مواد رو نصف کنید و به نصفی وانیل و به نصفی پودر کاکائو اضافه کنید. یا این که رنده پوست پرتقال بزنید و کوکی پرتقالی رو درست کنید. 1 لیوان دسته دار روغن مایع 1 استکان چایخوری پودر شکر 3 لیوان آرد شیرینی . روغن رو داخل یه کاسه بریزین و پودر شکر رو اضافه کنید. با چنگال هم بزنید تا پودر شکر حل بشه. به هیچ عنوان شکر رو جایگزین نکنید. پیشنهاد می کنم آرد رو کم کم اضافه کنید. اول یک لیوان رو بریزین. مواد رو مخلوط کنید و لیوان دوم و سوم. نوع روغن ها و آردها متفاوته. ممکنه برای شما کمتر یا بیشتر استفاده بشه. برای من دقیقا سه پیمانه آرد مصرف شد. بعد از این مقداری از خمیر رو بردارین و روی سطح کار رول کنید. با چنگال روش رو خط بندازین و با کارد برش بدین. داخل سینی که کاغذ روغنی داره بزارین و به مدت 20 دقیقه در فر 180 درجه بزارین. بعد از خنک شدن روشون رو پودر قند بپاشید. اگر خواستید توی قابلمه یا تابه درست کنید کف تابه رو کاغذ روغنی بزارین. همه رو که کف تابه چیدین لاستیک دور تابه رو دربیارید و سرش رو بزارید و بزارید رو حرارت متوسط رو به کم بعد یک ربع تا بیست دقیقه آماده است. ⬅نکات لازم شکر جایگزین پودر شکر نمیشه. آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر خشک نشه. خمیر خشک باعث میشه شیرینی موقع پخت ترک بخوره. اجازه بدین شیرینی کاملا سرد بشه بعد پودر قند بزنید . #شیرینی_ساده #شیرینی_بدون_فر #بیسکویت_خونگی #کوکی #بدون_تخم_مرغ #شیرینی_راحت #شیرینی_خشک #بدون_همزن •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

خوشمزه ترین نوع لازانیا همینه😋😋 . دوستای گلم سلااام🙋‍♀️حال و احوالتون چطوره اعیاد مبارک باشه نفسااا😘😘 . ببین یه لازانیا برات آوردم که هرچی از خوشمزگیش بگم کم گفتم فقط باید یه بار امتحانش کنید😋😋 پارت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

تازه به عنوان #فینگر_فود هم میتونید توی مهمونی هاتون ازش استفاده کنید👌👌👌 . مواد لازم🛒 هات داگ 2عدد قارچ 200گرم فلفل دلمه 1عدد ذرت پخته شده 2_3ق غ پنیر پیتزا به میزان لازم رب 2 ق غ نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن به میزان لازم ورق لازانیا به میزان لازم (از هر مدل ورقی میتونید استفاده کنید) . مواد لازم سس بشامل🛒 کره 1 ق غ آرد 1 ق غ شیر 1لیوان نمک و فلفل سیاه به میزان لازم . مواد لازم سوخاری🛒 تخم مرغ 4 عدد آرد 2پیمانه پودر سوخاری یا پانکو 2پیمانه نمک،فلفل،آویشن،پودرسیر،پاپریکا به میزان لازم پارت دوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

❎برای مواد میانی لازانیا از هرچیزی مثل گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش شده یا هرچیزی که دوست دارین میتونید استفاده کنید😊😊 . طرز تهیشم که دیدین چقدر راحته #لازانیا #لازانیا_سوخاری #لازانیا_رولی #لازانیا_لقمه_ای #لازانیا_بدون_فر #لازانیا_خونگی #سوخاری #فینگرفود_فانتزی #فینگرفود_شیک #فینگر #فست_فود #فست_فود_خانگی #سس_بشامل #موکبانگ #موکبانگ_سوخاری •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

نحوه کار باطلق ،شکلات اوریگامی دور کیک لوازم قنادی سعیدی مشهد بین معلم 40 و 42 @lavazem_ghanadi_saeedi #کیکخونگی #آموزش_کیک #آموزش_شیرینی #کیک_خانگی #کیک_شکلاتی #کیک_تولد_خونگی #کیکتولد #شیرینی_پزی #لوازم_قنادی #کیک_مدرن #لوازمقنادی #قالب_سیلیکونی #طلق_شکلات #طلق_کیک #طلق •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

براتون یک اموزش فوق العااده اوردیم😍 خودتون تو خونه اکریل خوراکی با هررنگی‌که دوست دارین درست کنین . #اکلیل #اکریل_خوراکی #اکریل #لوازم_قنادی #سفارش_کیک_خانگی #لوازمقنادی #کسب_درآمد #صرفه_جویی😍👌 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

پارت دوم اکریل خانگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

پارت سوم اکریل خانگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

پارت چهارم اکریل خانگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

پارت پنجم اکریل خانگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

آموزش سفت کردن خامه قنادی #خامه #خامه_کشی #فرم_دادن_خامه #خامه_فرم_گرفته #خامه_شل ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

🔸️🔸️روش های سفت کردن و تثبیت خامه ی قنادی خیلی ها مشکل شل شدن خامه دارند اما چون شل شدن خامه خیلی بستگی به جنس خامه داره یه روش برای سفت کردن هر نوع خامه میخوام‌ بهتون یاد بدم. 💢برای سفت کردن خامه ، ۵ روش مختلف داریم : ۱. استفاده از پودر ژلاتین این روش طولانی ترین زمان سفت شدن و ماندگاری خامه رو داره . ۲. اضافه کردن نشاسته ذرت به ازای هر یک پیمانه خامه فرم‌گرفته ، یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت نیاز داریم . روش ساده و راحتی هست ، بعد از اضافه کردن شکر به خامه ی فرم گرفته میتونید نشاسته ذرت استفاده کنید . این روش هم ماندگاری خوبی برای خامه به وجود میاره . ۳. پودر قند برای سفت کردن خامه به ارای هر پیمانه خامه فرم گرفته ، ۳ قاشق چای خوری پودر قند نیاز دارید . در این روش هم مثل روش دوم هست و ما داریم از مزایای نشاسته ی موجود در قند برای فرم‌گرفتن بیشتر خامه استفاده می کنیم. ۴. شیر خشک به ازای هر پیمانه خامه فرم گرفته ، ۳ قاشق چایخوری پودر شیر نیاز دارید با اضافه کردن شیر خشک دو اتفاق میافته ، اول نشاسته ی موجود در شیر باعث سفت شدن خامه میشه و دوم اینکه خامتون در مقایسه با روش های دیگه طعم شیری به خودش میگیره ⭕️بهتره از کدوم روش استفاده کنم؟ 🔸برای درست کردن دسر های خونگی از روش پودر شکر و یا پودر شیر خشک استفاده کنید چون برای چندین روز‌ که نمیخوایم خامه حالتش رو داشته باشه نهایت برای ۲ روزم که بخواید همون دو روش عالین. 🔸 ولی اگه کیک خامه ای مهمونی رو میخواید آماده کنید حتما از ژلاتین استفاده کنید چون این کیک از زمان آماده سازی تا وقتی خورده بشه ساعت ها بیرون از یخچال میمونه و اگه خامش سفت نباشه تموم زحمتتون هدر میره. بین همه ی این روش ها ژلاتین از همه بیشتر استفاده میشه . یک نکته خدمتون بگم اونم این هست که خامه های مینارین قنادی اکثرا شیرین شده هستند اضافه کردن پودر قند باعث شیرینی بیشتر میشه پس اول خامه را بچشید بعد بهش پودر قند اضافه کنید ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

انواع رنگ خوراکی 😋 🔴کپی ترجمه فقط با ذکر منبع🔴 ترجمه از : @azammoosavi6 دیگه از بیرون رنگ خوراکی نخرید و خودتون توی خونه با کمترین مواد درست کنید هم راحته و هم ارزونتر و هم سالمتر 😍 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐