#منبر_تصویری سخنران : حجت‌الاسلام والمسلمین #عالی بااین همه گناه میتونیم یار امام زمان علیه السلام باشیم... اللهم عجل لولیک فرج❤️ #سه_شنبه_های_مهدوی

#شیرینی_پفکی_گردویی #شبرینی_پفکی  یکی از شیرینی های اعیاد که شاید توی خیلی از خونه ها ببینید همین شیرینی پفکی هست یک شیرینی لطیف، سبک و خوشمزه که برای پذیرایی عالیه که خیلی راحت و بدون دردسر میتویند توی خونه درست کنید، سعی کردم بهترین رسپی که خودم ازش جواب دادم رو با تمام نکات ریز و درشت براتون قرار بدم تا دچار مشکل توی درست کردن نشید، راستی ویدیو از مراحل کار هم قرار دادم که تکمیل کننده مطلب میشه پس بریم و این شیرینی خوشمزه رو درست کنیم شیرینی پفکی چیست؟ شاید بخواید بدونید که اصلا شیرینی پفکی چیه؟ به این شیرینی مرنگ هم میگن که چیزی جز سفیده تخم مرغ نیست فقط باید انقدر بزنید تا تبدیل به خامه بشه و بعد بهش پودر قند اضافه کنید، اصل این شیرینی باید تو خالی و کاملا ترد باشه این از تعریف کلی شیرینی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی مرنگ زرده تخم مرغ ۳عدد(وزن تخم مرغ با پوست۶۰گرم) پودر قند۸۰ گرم وانیل مایع ۱ قاشق چای خوری پودرهل ۱/۲ قاشق چای خوری آب لیمو ۱/۲ قاشق چای خوری گردو ریز خرد شده ۲۵ گرم طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی برای شروع زرده، پودر قند و وانیل را حدود ۱۰ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملا سفید، کشدار و غلیظ شود. سپس بهش پودر هل و آبلیمو را اضافه کرده و شروع به هم زدن میکنید باید مواد خیلی خوب با هم مخلوط شوند. در این مرحله گردو خرد شده را افزوده و با لیسک خیلی آروم زیر و رو کنید تا مواد باز هم مخلوط شوند و سپس مخلط آماده شده رو داخل قیف بریزید داخل سینی فر کاغذ روغنی بذارید و بافاصله پایپ کنید. روی شیرینیها پودر پسته یا چند عددخلال پسته بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰درجه سانتی گراد بمدت ۱۰ الی ۱۵دقیقه قرار بدید تا خوب بپزید. مواظب باشید تغییر رنگ ندن و حواستون باشه چون سریع میسوزن ولی باید کامل هم بپزن و گرنه داخلشون چسبناک میشه بعد از خارج کردن شیرینیها از فر صبر کنید کاملا خنک شه بعد از از کاغذ جدا کرده و جابجا کنید شیرینیها رو میتونید با قاشق و بدون قیف روی کاغذ روغنی بریزید( قاشق چایخوری باشه) دقت کنید مایع را حتما با فاصله داخل سینی بریزید چون باز میشه و موقع پخت بهم میچسبن در ظرف در بسته و در جای خشک و خنک دو هفته موندگاری داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

رازها و نکات کلیدی شیرینی پفکی مرنگ 🍪نکته مهم پخت این شیرینی دمای فر هستش که نباید زیاد باشه، اگه حرارت زیاد باشه شیرینی شروع به جوشیدن میکنه و از اطراف زائده میزنه بیرون 🍪زرده و پودر قند رو حتما حتما ده دقیقه کامل هم بزنید این مرحله مهم پخت شیرینی پفکیه که اگه کم زده بشه هم بوی زهم تخم مرغ میده و هم مایع شل میشه و شکل ظاهر شیرینی بد میشه ووا میره 🍪در صورت امکان حتما از وانیل مایع که تمام لوازم قنادیها دارن استفاده کنید نه وانیل پودری چون عطر وانیل مایع بیشتره و بوی زهم تخم مرغ رو کامل از بین میبره 🍪تو بعضی از دستورها یک قاشق آرد سفید یا آرد برنج به مایع میزنن من نمیزنم چون شیرینی رو ضخیمتر میکنه بدون آرد لطیفتر و شکننده تره👌اگر بعد پخت شیرینی داخلش حالت کشسانی داشت و خیس بود دلیلش نپختن کامل شیرینیه، باید ترد و تو خالی باشه 🍪پودر قند الک شده و نرم باشه، با شکر جایگزین نکنید اگه پودر قند نداشتید شکر را آسیاب کنید و از الک رد کنید بعد استفاده کنید 🍪گردو خرد شده را میتونید بیشتر بریزید من همیشه این اندازه میریزم و از نتیجه کار راضیم، گردو رو خیلی ریز با چاقو خرد کنید درشت نباشه 🍪میتونید به جای پودر هل از پودر دارچین استفاده کنید، هر چه میزان هل و دارچین رو بیشتر بریزید رنگ شیرینی تیره تر خواهد شد. 🍪درحین پخت اصلا درفر راباز نکنید خصوصا ۸ دقیقه اول ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

تزئین مینی کیک 😍🎂 #دکورکیک #کیک_تولد #کیک_کوچولو #خلاقیت 🔝🎥    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

تزئینات خاص 🤩 #کیک #شکلات #خلاقیت 🔝🎥    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ژله_رولی_دولایه #ژله #ژله_دورنگ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ساندویچ #همبرگر موادلازم گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز متوسط یک عدد سیب زمینی یک عدد جعفری 3 قاشق غذاخوری جوانه گندم یک قاشق غذاخوری سبوس گندم یک قاشق غذاخوری ادویه نمک فلفل زردچوبه و نمک تخم مرغ یک عدد •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

🌷#کباب_مُشتی_اصفهانی #کباب #اصفهان #طرفهای_نوستالژیک 😁 مواد لازم: گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد هویج ۱ عدد آردنخودچی ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه زعفران رب ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق چایخوری سرکه ۱/۵ قاشق غذاخوری کره مقداری طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخکرده را با پیاز آبگرفته و نمک و فلفل و زردچوبه ورز میدهیم سپس هویجی که ریز رنده کردیم را اضافه میکنیم(اگر احیاناً هویج آب انداخت آبش رو دور بریزید) سپس به گوشت اضافه کنید و ورز بدید و در آخر کار آرد نخودچی اضافه کنید،از مواد در دست مثل شامی فرم میدهیم و در یخچال به مدت ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم،سپس در مخلوطی از روغن و کره سرخ میکنیم و کنار میگذاریم،برای درست کردن سس هم رب را در مخلوطی از کره و روغن تفت میدهیم تا رنگ باز کند سپس سرکه و شکر را اضافه میکنیم بعد آب جوش و اجازه میدهیم سس مقدار کمی پخته شود،سس آماده را در تابه ریخته کباب های سرخ شده را روی سس میچینیم من از مقداری گوجه هم استفاده کردم که خب اختیاری هست،و اجازه میدهیم تا کاملا کباب پخته و سس غلیظ شود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖