#تارت با کرم #پاتیسیر مواد لازم برای تارت آرد ۱۰۰ گرم کره سرد مکعبی شده ۶۰ گرم سفیده تخم مرغ یک عدد آب سرد نصف ق غ نمک یک پنس پودر شکر ۵۰ گرم وانیل نوک ق چ طرز تهیه تارت : مواد خشک رو الک و ویسک میکنیم،کره رو بهش اضافه و هم میزنیم،کره مکعبی باشه تا راحتتر به خورد مواد بزه ، سرد باشه چون خمیر خیلی نرم نشه ، آب رو اضافه ، سفیده رو هم اضافه و حسابی هم میزنیم،در این مرحله اگه سرعت عملتون بالا باشه و کره خیلی گرم نشه خمیرتون به دست نمیچسبه ولی اگه چسبید هیچ ایرادی نداره چون این خمیر صد در صد به استراحت در یخچال نیاز داره ، بس خمیر رو داخل پلاستیک پیچیده و توی یخچال میذاریم تا خودشو بگیره و سفت بشه بعد که سفت شد روی سطحمون آرد پاشی میکنیم دستمون هم آرد میزنیم و خمیر با وردنه پهن میکنیم و ازش قالب میزنیم و داخل ظرف های کاپ کیک یا هرچیزی که توی فر بمونه بصورت گودی داخلش قرار میدیم ، فر رو از قبل ۵ دقیقه گرم میکنیم و با دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۱۷ دقیقه قرار میدیم. مواد لازم برای #کرم_پاتیسیر : آرد ۲ ق غ نشاسته ذرت ۲ ق غ شکر یک ق غ وانیل نوک ق چ زرده تخم مرغ یک عدد شیر ولرم یک لیوان خامه صبحانه یک ق غ طرز تهیه : اول از همه زرده و شکر رو وانیل رو با همزن اونقد میزنیم که کرم رنگ و کشدار بشه،بعد مخلوط شیر و آرد و نشاسته رو بهش اضافه و اونقدی روی حرارت میزاریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه و یکدست و یکم مه ولرم شد توی قیف بریزین و روی تارت بزنین😊 @KitchenAuntKhatoon

#کوفته تبریزی با نکات @KitchenAuntKhatoon

اگر کسي به سجده افتاد و مشغول ذکر «سبحان الله» شد، دريچه‌ها باز مي‌‌شود و اين ذکر، تيغ‌هايي که نفس دارد را ضعيف مي‌کند، هر نفسي و هر تيغي که باشد. حالت سجده، چراغي در دل انسان روشن مي‌کند. هرگاه چراغ روشن شد، نگهداري چراغ مهم مي‌شود و کار مي‌خواهد. مانند به دنيا آمدن کودک است، اما کودک باطني و معنوي، که بايد رشد کند. تولدي نو مثل تولد يحيي و عيسي عليهما السلام. ولي به اين مقدمات خيلي بايد ملتزم شد و ذکر بايد مداوم و مناسب باشد. ذکر «سبحان الله» قبل از ذکر يونسيه خوب و مفيد است و انسان را به حالت حضور مي‌رساند و در اين هنگام است که زمان ذکر يونسيه فرا مي‌رسد که بگويد: «لا اله الّا انت سبحانک اني کنت من الظالمين» اين ذکر نه تنها موانع را زايل مي‌کند که مقتضي را هم ايجاد مي‌کند. اگر انسان در امور معنوي حتي رزق نداشته باشد، سجده برايش رزق مي‌آورد و اين امتياز انسان است. اگر مکتوب نباشد، مکتوب مي‌شود؛ به شرط اينکه از ناحيه ما طلب باشد. طلبمان را خراب نکنيم. خودمان را فريب ندهيم، به کم قانع نباشيم.‌ ‌ حجت‌الاسلام والمسلمین حاج شیخ جعفر ناصری

کلیپی بسیارتاثیرگذاروتکان دهنده دررابطه بامرگ @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #هویج_پلو ناب سلام این پلوی زیبا رو به شما دوستان تقدیم میکنم من برای ۴ نفر رسپی مینویسم: روغن: ۴ قاشق‌غذاخوری برنج: ۲/۵ الی ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد هویج ۵ عدد بزرگ زرشک ۸ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی : ۱ قاشق‌غذاخوری ادویه: فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و دارچین(از هرکدوم ۱ قاشق مربا خوری) نمک شکر ۱ قاشق غذاخوری زعفرون (اگه بریزید بهتره، نریختین هم مشکلی نیست) یادتون باشه که زرشک رو ۱ دقیقه‌ی آخر بریزید. برنج آبکش شده و مایه هوج پلو رو به صورت لایه‌لایه داخل قابلمه بریزید و بزارید تا دم بکشه @KitchenAuntKhatoon

تهیه عصاره #پای_مرغ @KitchenAuntKhatoon

#ادویه #آبگوشت @KitchenAuntKhatoon

#دلمه کلم با چاشنی سماق برنج  دو پیمانه  لپه نصف پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم سبزی دلمه شامل شوید، نعنا، گشنیز ،جعفری،ترخون،تره وپیازچه نیم کیلو پاک کرده وخرد شده پیاز بزرگ 1 عدد رب یک ق رب انار دوق سماق نصف لیوان روغن،نمک،وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به میزارن لازم موادش یک عدد پیاز ریز خورد کنید وبا روغن تفت دهیدروغنش کمی زیاد باشه  تفت که خورد  گوشت چرخ کرده بهش اضافه کنید وسرخ کنید زردچوبه فلفل سیاه وفلفل قرمز  رب میزنیم وباهاش تفت میدیم.  لپه بزارید نیم پز شه بعضیا لپه نمیریزین ولی ما میریزیم(اختیاریه)  برنج ایرانی رو بشورید، برنج +لپه نیم پز+سبزی+نمک همه رو به پیاز وچرخ کرده سرخ شده اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم رب انار هم با کمی آب رقیق کرده وبهش اضافه میکنیم مواد جوش نزنه گرم شه وبا هم مخلوط شن کافیه گاز و خاموش کن وبپیج تو برگ کلم وبچین تو قابلمه وبه اندازه کافی آب بریزید به اندازه ای آب بریزید فقط روی کلم رو بگیره بیشتر نه یک پیش دستی هم روی دلمه بزار تا موقع پخت   ته ظرف سرو کمی سس  میریزیم ودلمه رو روش میچینیم وبا پیاز داغ وزرشک نوش جان بفرمایید عزیزان  خیلی وقتا گوشت نمیریزم  عالی میشه @KitchenAuntKhatoon

#ترفند روش آب پز کردن #تخم_مرغ شکسته🥚 @KitchenAuntKhatoon

 #پنکیک سیب زمینی🥔🥞 آشپزی آسان ۳تا دونه سیب زمینی متوسط و بردارید و بپزید و کاملا پوره ش کنید و بزارید کنار تا کاملا خنک بشه. بعد از اینکه خنک شد بهش یه نصف لیوان  پنیرپیتزا و به فنجون پیازچه خردشده و ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم و یه دونه تخم مرغ و یکمی نمک اضافه کرده و کاملا این مواد و باهم مخلوط کنید.یه خمیر نرمی میشه. با دست از خمیر به اندازه ی یه نارنگی برداشته و گردش کنید و بعد با دست تخت کنید و به آرد سوخاری آغشته ش کنید و داخل روغن داغ دوطرفش و سرخ کنید. دوستان خیلی لطیف و خوشمزه ست، امتحان کنید. نوش جان @KitchenAuntKhatoon

#بیف_استراگانف @KitchenAuntKhatoon

#لازانیا بدون فر @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #شیرینی #میکادو بدون فر آرد قنادی  ۱۵۰ گرم آرد نخودچی  ۱۰۰ گرم پودر قند  ۲۰۰ گرم روغن مایع  ۱۶۰ گرم پودر کاکایو به میزان لازم(یا دارچین) کره  ۱۰۰گرم پودر هل  یک ق.م شکلات به صورت ذوب شده به میزان لازم ابتدا آرد سفید و الک کنید و ده دقیقه با شعله متوسط تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه، بعد آرد نخودچی و الک کنید  و اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدید، پودر کاکایو و پودر هل و الک کنید و اضافه کنید، بعد روغن و اضافه کنید و هم بزنید و یکدست کنید، بعد کره رو ، کره که آب شد از روشعله بردارید و بهش پودر قند و اضافه کنید و هم بزنید. بعد یک عدد نون میکادو بردارید و روش از موادتون بریزید و با پالت پخش کنید، بعد نون بعدی و روش بذارید و با دست خوب فشار بدید همه جای نون و تا به لایه زیری بچسبه، موادتون گرم باشه راحت به همدیگه میچسبه، اینکارو ادامه بدید تا هر عدد نون و ارتفاعی که دوست دارید، من حدود ده تا نون گذاشتم، خوب لایه هارو روی هم فشار بدید تا کاملا بچسبه، از نونهایی که بعضی جاهاش خرد شده و کنده شده استفاده نکنید بهتره، در هنگام برش به مشکل بر میخورید، میکادورو بذارید یخچال به مدت دوساعت تا خودش و بگیره، بعد از یخچال دربیارید و شکلات ذوب شده رو اضافه کنید و پودر نارگیل و پسته بریزید و کمی که خودش و گرفت، به اندازه دلخواه برش بزنید. نوش جان @KitchenAuntKhatoon

#آش اسفناج بدون صدا ببینید 🔇 @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #ساندویچ رست بیف @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #سس #شکلات باپودرکاکائو این سس شکلات برای تزیین روی بستنی, روی کیک و انواع دسر استفاده میشه @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه کباب چوبی #بادمجان گوشت چرخ كرده.. 500 گرم پياز..... 1 عدد فلفل قرمز..... 3 عدد نان خشك (پودر شده)..... 1/2 پيمانه نمك/فلفل سياه/فلفل قرمز (پودر شده)... به مقدار لازم بادنجان... به مقدار لازم رُب گوجه فرنگي... به مقدار لازم پياز را رنده كرده و آب را كاملاً بگيريد و به گوشت چرخ كرده اضافه كنيد. فلفل قرمزها را ريز خرد كنيد و به همراه نان خشك پودر شده، نمك، فلفل سياه و فلفل قرمز پودر شده به مواد اضافه كنيد و مواد را به خوبي ورز دهيد. گلوله هايي از مواد جدا كنيد و آنها را دور سيخ چوبي به شكل كباب درآوريد و سپس در روغن سرخ كنيد. بادنجان ها را پوست كنده و ورقه اي برش دهيد و در روغن سرخ كنيد. آنها را دور كباب ها بپيچيد و به سيني فر انتقال دهيد. مقداري رُب گوجه فرنگي را با مقداري آب رقيق كرده و روي آنها بريزيد و در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۷۰ درجه سانتي گراد (۳۲۵ درجه فارنهايت) قرار دهيد تا بپزند (مي توانيد به جاي فر، آنها را در تابه قرار دهيد و در ظرف را بگذاريد تا به آرامي بپزند).  @KitchenAuntKhatoon

#کیک با نوشیدنی آلوئه ورا @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #نوتلا خانگی اگر در دستوری مواد لازم نوتلا داشت به راحتی خودتون میتونید درست کنید و لذت ببرید _پودر کاکائو ۶ ق غ سر پُر _شیر خشک قنادی ۸ ق غ سر پُر _شکر ۱۲ ق غ _روغن مایع ۱۲ ق غ _شیر سه چهارم (۳/۴) لیوان _فندقِ پودر شده مقدار لازم این شکلات صبحانه فوق العاده راحته و سریعم درست میشه و خیلییییم خوشمزه میشه مخصوصا اگه فندق زیاد بریزید. همه‌ی مواد رو بریزید تو مخلوط کن و بمدت پنج دقیقه مخلوط کنید، بعد فندقِ پودر شده رو اضافه کنید و اینقدر مخلوط کنید تا (۱۰ دقیقه تقریبا) وقتی ک می‌بینید داره غلیظ میشه، بعد تو ظرف مورد نظرتون بریزید. وقتی چند ساعت تو یخچالم بمونه سفت تر میشه... @KitchenAuntKhatoon

#دمنوش سیب و دارچین @KitchenAuntKhatoon

#سس پستوی ریحان اگر طعم ریحان رو دوست داشته باشین باشد باید بگم عاشق این سس خواهید شد😍😋. قیمت یک شیشه این سس حدود ۱۸ تا ۱۹ هزار تومن هست که شما می تونید با هزینه خیلی خیلی پایین تر اون رو خودتون تهیه کنید. الان در فصل تابستان فراوانی این سبزی رو داریم پس من پیشنهاد می دم حتما این سس که شاید یک ربع از وقتتون رو بگیره رو درست کنید و ازش برای پاستا، عصرانه با پنیر استفاده یا به عنوان یک طعم جدید روی ذرت پخته  امتحان کنید. مواد لازم برای این سس: ریحان،گردو،سیر،لیموترش،نمک،فلفل،روغن زیتون، پنیر پارمسان (در صورت تمایل)هست. روغن زیتون حسابی بریزید (۳،۴قاشق غذا خوری)  که از کپک زدنش جلوگیری کنه و حتما فراموش نکنید که این سس رو توی, یخچال نگهدارید چون خونگیه و مواد نگهدارنده نداره، خراب نشه. مواد رو اینقدری توی غذا ساز هم بزنید که تبدیل به یک خمیر یک دست بشه. @KitchenAuntKhatoon

#کاپوچینو @KitchenAuntKhatoon

#شیرینی گوشت خوشمزه مقدار مواد بصورت چشمی هست یعنی با توجه به قالب و مقدار گوشت بقیه مواد و تهیه کنید. ابتدا دو عدد پیاز ریز شده را داخل روغن تفت می دهیم پس از کمی سبک شدن و تغییر رنگ، گوشت چرخکرده را اضافه و خوب تفت می دهیم، شعله را کم کرده، پوره گوجه و فلفل سیاه و پودرگشنیز و پودرسیر و پودرریحان می ریزیم. صبر می کنیم تا آب مواد خشک و گوشت کمی بپزه. همانند فیلم، خمیرقنادی را برش داده و مواد بالا را همراه با خمیرپیتزا داخل آن ریخته و بصورت گل در می آوریم. قالب را آغشته به کمی روغن یا کره می کنیم و گل ها را داخل قالب قرار می دهیم. برای پخت هم ابتدا ۷ دقیقه روی دمای ۲۲۰ درجه می پزیم بعد دمای فر را تا ۱۸۰ درجه کم می کنین و چند دقیقه دیگر تا طلایی شدن خمیر می پزیم. موقع سرو با سبزیجات معطر مثل شوید و جعفری تزئین کنید. بدون صدا ببینید 🔇 @KitchenAuntKhatoon

تهیه #عصاره قلم گوسفندی قلم ها را شستم و داخله قابلمه ريختم قابلمه پرازاب كرد تا جاي كه روي قلم ها اب بگيره دو عدد پياز از سر چهار قاچ كردم و داخل قابلمه ريختم بمدت هفت ساعت بپزه وقتي پخت گذاشتم سرد بشه تمام استخوانها پاك كردم ژله ها از استخوانها جدا كردم با كمك سر قاشق مغز استخوانها در اوردم و در انتها ميكس كردم تمام موادمو با گوشگوب برقي گذاشتم تو يخچال شبيه ژله شد و بعد با چاقو تقسيم كردمشون و دراخر فريز كردم موارد استفاده دمپختك داخل سوپ .انواع خورشتها @KitchenAuntKhatoon