کیک ساده و خوشمز سلام به دوستان عزیز امروز یه کیک ساده خوشمزه (بزرگ و مرتفع) رو می خوایم درست کنیم، با دیدن مواد لازمش تعجب نکنین. مواد لازم برای تهیه کیک ساده شکر یک لیوان آرد ۵ لیوان روغن یک و نیم لیوان آب یا شیر ۱ونیم لیوان(اگه از شیر استفاده بشه نیازی به ماست نیست) ماست نصف لیوان(ماست باعث میشه کیک بعد از پخت بافت نرمی داشته باشه) تخم مرغ ۵ عدد شکر یک لیوان(اگه کاملا شیر میپسندین ۲ لیوان کنینش ، چون خانواده من خیلی شیرین باشه اصلا نمیخورن) بکینگ پودر یک ق غ وانیل یک ق چ طرز تهیه کیک ساده و خوشمزه اول از همه تخم مرغ هارو با وانیل و شکر اینقدی میزنیم تا کشدار و کرم رنگ و حجیم بشه ( شکر رو کم کم اضافه کنین ). یکم حجیم که شد روغن و ماست و آب رو اضافه و با همزن ، هم که خورد ، آرد رو لیوان لیوان داخل مواد الک میکنیم دورانی هم میزنیم(بعد از اینکه دورانی هم زدیم،چند ثانیه،تاکیید میکنم چندثانیه همزن برقی بزنین تا مواد گوله شدش از بین بره،بچه ها زیاد نزنیناااااا،دقت کنین) بعد بکینگ پودر هم اضافه کنین. حالا موادمون آمادس. حالا یکم اَرده و یکم روغن مایع(یا کره ذوب شده) رو با هم حسابی مخلوط میکنیم و باهاش قالبمون رو حسابی چرب میکنیم(همجاشو)(این مواد باعث میشه که کیکتون اصلا به قالب نچسبه) موادمون رو داخل قالب میریزیم و … داخل فر -> ۵ دقیقه گرمش کنین و (دمای ۱۴۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه) بازم چک کنین حتما. داخل سولاردم (حتما باید حالت کانوکشن داشته باشه، مایکروفر من که ال جی هست و مدلش قدیمیه، در حالت کانوکشن که تقریبا مث فر عمل میکنه، اول ۱۷۰ درجه ۳۰ دقیقه گذاشتم ، بعد دوباره ۴۰ دقیقه رو دمای ۱۵۰ درجه گذاشتم کامل پخت) قبلش هم ۵ دقیقه رو دمای ۱۸۰ درجه گرمش کردم. برای پیدا کردن حالت کانوکشن سولاردمتون حتما دفترچشو مطالعه کنین یا از نمایندگی خودش سوال کنین. قالب فلزی فقط و فقط در حالت کانوکشن سولاردم میشه استفاده کرد در غیر این صورت جرقه میده بس مراقب باشین و دقت کنین. ارتفاع قالبم ۹ سانت و عرضش ۲۰ سانت است @KitchenAuntKhatoon

#کوفته بلغور ترکیه ای ویدیو از مراحل تهیه این خوشمزه آماده کردم که انتهای مطلب اونو نگاه کنید. مواد لازم بلغور ریز ۱ لیوان آب جوش ۱ لیوان آرد سمولینا نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد رب ۱قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری پودر پاپریکا ۱ قاشق چای خوری آب لیمو تازه ۱ قاشق غذا خوری آرد ۳ قاشق غذا خوری طرز تهیه بلغور رو درون یک کاسه ریخته و آب جوش رو اضافه کرده و هم زده وکنار بگذارید بمدت نیم ساعت تا آب جذبش بشه و حجیم شه. با قاشق ذرات بلغور رو از هم جدا کرده و نمک وتخم مرغ و آرد سمولینا وآرد سفید و رب و پودر پاپریکا و لیمو ترش رو بهش اضافه وبا دست حدود ده دقیقه ورز دهید(ورز دادن مواد یکی از نکات مهم تهیه این کوفته ست). بعد مطابق تصویر از مواد به اندازه یک اسکوپ بردارید و با دست مرطوب گرد کنید و با یک وسیله ته گرد مرکز کوفته رو فشار داده و گود کنید. و داخل یک قابلمه آب رو جوش آورده و کوفته ها رو بریزید و بزارید ۲۰ دقیقه جوش بخوره. مواد لازم برای سس کوفته فلاح ترکیه روغن نصف لیوان رب ۵ قاشق غذا خوری نمک نصف قاشق چای خوری پودر سیر یا یک حبه سیر رنده شده نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری نعنا خشک ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل تند نصف قاشق چای خوری تخم گشنیز نصف قاشق چای خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری گشنیز تازه خرد شده ۶ قاشق غذا خوری طرز تهیه سس کوفته بلغور ترکیه ای تابه رو روی حرارت بزارید و روغن و تمام مواد ذکر شده غیر از گشنیز رو اضافه وهم زده و بزارید پنج دقیقه سرخ شه و بعد ۳ قاشق غذا خوری آب اضافه وده دقیقه اجازه دهید بجوشه ودر آخر گشنیز رو بیافزایید و کوفته ها رو که آبکش کردید بریزید داخل سس و هم بزنید تا تمام کوفته ها آغشته به سس شن وداخل ظرف سرو ریخته و با گشنیز تازه و ماست چکیده سرو کنید . @KitchenAuntKhatoon

کوفته بلغور ترکیه @KitchenAuntKhatoon

#کیک ماگما اگر شما هم دنبال یک کیک هستید که داخل اون پودینگی باشه پس حتما کیک ماگما رو امتحان کنید. در این مطلب دستور کیک ماگما رو که خودم امتحان کردم رو براتون قرار میدم که امیدوارم مورد توجه شما قرار بگیره پس بریم سراغ ادامه مطلب. @KitchenAuntKhatoon

مواد لازم برای تهیه کیک ماگما تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه روغن ۱/۲ پیمانه شیر ۲/۳ پیمانه آرد یک‌و دو سوم پیمانه پودر کاکائو یک سوم پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری مواد لازم برای کرم وسط کیک شیر 4 پیمانه آرد سفید 3 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت 4 قاشق غذا خوری شکر ده قاشق غذاخوری پنیر لبنه ۱۰۰ گرم وانیل مقداری دستور کیک ماگما طرز پخت کیک ماگما بسیار راحت هستش که برای این کار ابتدا کرم رو درست میکنیم. شیر و آرد و نشاسته و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شده و پخته شود. کاملا غلیظ مث فرنی بشه وانیل رو اضافه میکنیم اجازه میدیم خنک بشه و بعد پنیر رو کمی با چنگال زده و به کرم مون اضافه میکنیم. با همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه و گلوله ای نداشته باشه اگر داشت از صافی رد کنید خوب حالا کیک رو اماده کنید در ظرفی تخم مرغ رو با شکر هم میزنیم تا کشدار شده و حجمش زیاد بشه. سپس شیر و روغن رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. آرد رو با بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط کرده و دو بار الک میکنیم و برای بار سوم و روی موادمون الک میکنیم و هم می زنیم. مایه کیک رو تو قالب مورد نظر ریخته مرکز قالب و روی مواد کیک کرم رو ریخته دو سوم از قطر قالب رو کرم بگیره قالب رو داخل فر داغ دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۵۰ دقیقه می پزیم. سعی کنید قالب تون بزرگ تر باشه چون وقتی پودینگ روی مایه کیک ریخته میشه مقدارش بیشتر میشه. بعد از اینکه کیک رو از فر خارج کردین اجازه بدین خنک بشه. بعد به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدین. بعد برش بزنین  روی کیک رو با همون پودینگ مثل من میتونین نقش بدین یا مثل اون یکی کیک پودر کاکایو بپاشین یا گاناش بریزین سلیقه ایه میتونین مث من مخالف رنگ هم درست کنین ینی کیک وانیل پودینگ شکلاتی یا حتی کیک و پودینگ وانیل یا شکلاتی. نکته: سطح کیک بخاطر وجود پودینگ نرمه بعد اتمام پایان پخت کیک رو خارج کنید نرمی مرکز کیک طبیعیه بعد دو ساعت که داخل یخچال بمونه سفت میشه این کیک بسیار لذیده حتما امتحانش کنید😋😋 رسپی از فودلندر @KitchenAuntKhatoon

#نان فطیر اردبیل @KitchenAuntKhatoon

#دمی_گوجه 🍛 😋 ▫️برنج: 3 پیمانه ▫️گوجه فرنگی: 2 عدد ▫️سیب زمینی: 2 عدد ▫️رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری ▫️نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران: به مقدار لازم ▫️روغن: به مقدار لازم 🔸ابتدا سیب زمینی را نگینی خرد کرده و درون روغن سرخ می کنیم. سپس برنج را شسته، گوجه ی رنده شده، رب گوجه فرنگی، نمک و آب را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا جوش آید. بعد از اینکه برنج جوش آمد، سیب زمینی سرخ شده و زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم. اگر روغن کم بود، مقداری روغن یا کره اضافه می کنیم(کره باعث خوش طعم شدن غذا می شود). حرارت را کم کرده و درپوش را می گذاریم تا خوب دم بکشد. برنج دمی را می توانیم در کنار سالاد شیرازی، ماست، سبزی خوردن و خوش مزه های دیگر سرو کنیم @KitchenAuntKhatoon

یه غذای قدیمی واز یاد رفته😔 رو براتون آوردم که یاد وخاطرش دوباره برا اونایی ک خوردن زنده باشه😋😉چون خیلی خوش عطروخوشمزه است.... ته چین تخم مرغ👌 دستور ک میدم برا۲الی۳نفره ماهی تابتون بهتراول داغ کنید .تخم مرغ تویه کاسه بهمراه نمک قاتی کنید بعد سرخ کنید دوطرفش؛توهمون ماهی تابه پیاز نگینی سرخ کنید بهمراه رب وادویه (نمک.فلفل .تخم گشنیز.هل .دارچین) ی کوچلو آب بریز ک مایه سس مون سفت نشه! برنج مون یکم زنده برمیداریم... بعد ته قابلمه روغن بریزد،سیب زمینی ها رو بچینید؛بعدیمقدار ازبرنج بریزبا پشت قاشق فشار بدید منسجم بشه ،بعد سس می ریزم،تخم مرغ ک سرخ کردیم می ریزم یکم هل سایده شده بهمراه پودر دارچین،(که طعم وبو)خوبی بخودش بده مابقی برنج میریزم روغن وزعفرانم میریزم میذارم دم بکشه.... بهمین راحتی وآسونی یه نهار فوق العاده خوشمزه وخوش عطر دارید😉👌 @KitchenAuntKhatoon

یه شامِ ساده ولی خووشمزه🤩 اصن قبول دارین هرچی که توش بادمجون باشه خوشمزه اس؟ 🍆🥔 مواد لازم: 3 بادمجان 3 کدو سبز 3 سیب زمینی 3 گوجه فرنگی 2 حبه سیر جعفری خرد شده سبزیجات را به جز گوجه و سیر و جعفری سرخ می کنیم و آنها را روی بشقاب سرو می کنیم. سپس گوجه و سیر را رنده کرده و تفت میدیم تا آبش کشیده بشه. نمک و فلفل را اضافه می کنیم و آن را روی سبزیجات سرخ شده میریزیم. سرانجام جعفری را پاشیده و سرو می کنیم ... کاری از lezzetinehlii ترجمه از khaneye_ashpazi @KitchenAuntKhatoon

#آشپزی #کوکی با چیپس شکلات در ظرفی #شکر_قهوه_ای ۲ پیمانه شکر سفید ۲ پیمانه #کره ذوب شده ۲ پیمانه میریزیم و با هم خوب مخلوط میکنیم #تخم_مرغ ۴ عدد ۱ ق غذاخوری #عصاره_وانیل (۱/۸ ق غذاخوری پودر #وانیل) اضافه کرده و دوباره هم می زنیم #آرد ۵ پیمانه #بکینگ_پودر ۲ ق چایخوری به مخلوط بالا اضافه میکنیم و هم میزنیم #چیپس_شکلات ۴ پیمانه در مایه کوکی مخلوط میکنیم بر روی سینی فر #کاغذ_روغنی گذاشته به اندازه یک #اسکوپ بر روی سینی با فاصله از هم گذاشته به مدت ۱۲ دقیقه در. دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد در. فر قرار میدهیم یا اینکه بعد از قالب زدن به مدت یک ماه در فریزر نگه داشته و هر بار به اندازه مورد نظر در بیاوریم و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد میگذاریم. 🍪🍪🍩🍩@KitchenAuntKhatoon

✅کیک کنجدی😋 توی این کیک وانیل استفاده نشده در صورت تمایل میتونید کمی وانیل بزنید. میتونید از پیمانه قنادی و یا لیوان فرانسوی دسته دار کنید. (اندازه لیوان 250 میلی لیتر) ✍ مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1/5 لیوان شکر 1 لیوان روغن 1 لیوان ماست 1 بسته بکینگ پودر 10 گرمی ترک (یا 1 ق م) 2 لیوان آرد 2 ق غ کنجد 🥣 طرز تهیه: قالب کیک را با کره خوب چرب کنید و کنجد بپاشید. برای مایه کیک، در یک کاسه تخم مرغ و شکر را بریزید و حدود 10 الی 8 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم مایه دو برابر شود بعد روغن و ماست را اضافه کنید و یکدور با همزن بزنید در حد مخلوط شدن بعد مواد خشک (آرد و بکینگ پودر را که‌ از قبل سه بار الک کرده بودید) اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. مایه را داخل قالب بریزید و بزارید در فر تا از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا35 دقیقه تا کیک پخته شود. (با خلال چک کنید) بعد بزارید کیک که خنک شد از قالب جدا کنید. 🍪🍪🍩🍩 @KitchenAuntKhatoon

#کوکو_سبزی به شکل خورشید 😋 نمک به میزان لازم گردو 100 گرم زرشک 2 ق غ تخم مرغ 3 عدد سبزی کوکو 500 گرم خمیر بربری 1 کیلو 🔸اول مواد کوکو سبزی را مخلوط کرده و کنار بگذارید.اگرمواد کوکو آب داشت با کمی فشار آبش را بگیرید. بعد خمیر بربری را روی تخته بگذارید و آرد پاشی کنید به طوری که به دست نچسبد. سپس با وردنه نصف خمیر را پهن کرده داخل سینی فر بگذارید ومانند عکس مواد را روی آن قرار دهید. نصفه دیگر خمیر را هم پهن کرده و روی لایه قبلی قرار دهید. بقیه مراحل هم مانند عکس یک کاسه در وسط قرا دهید بعد با چاقو آن را برش بزنید. بهتراست چاقو را چرب کنید تا مواد به آن نچسبد. بعد از این مرحله تکه ها را برگردانده و در فر با حرارت حدودا ۱۷۰ درجه بپزید. وقتی خمیر طلایی شد کوکو آماده است @KitchenAuntKhatoon

#جوجه فسنجانی این غذا خیلی خیلی آسون وخیلی خیلی خوشمزه است،ما که هممون عاشقشیم با کته کره ای عشقه😋 اگه دوس داشتید امتحانش کنید،ایشون نهار خوشمزه ی ما بودن که الان فرصت کردم پستش کنم بس که همش کار دارم (جوجه فسنجانی) .یکی از خوشمزه های که یمشه درست کرد جوجه فسنجونی هست که یکی از لذیذ ترین و خوشمزه ترین غذاهایی هست که من پیشنهاد میکنم درست کنید و لذت ببرید. شما میتونید این غذا رو هم با برنج و هم با نون سرو کنید. این جوجه رو میتونید هم به سیخ بکشید و هم میتونید در تابه درست کنید، حتی این جوجه فسنجونی رو میتونید بخاز پز هم بکنید. من وقتی یه دستوری رو میخونم میفهمم که خوشمزه است سریع میرم تو کارش. خب بریم سراغ دستور مواد لازم یک عدد سینه مرغ بزرگ گردو آسیاب شده ۱۰۰گرم رب انار ترش وملس مخلوط ۵قاشق سرخالی پیاز یک عدد نمک وفلفل وزعفرون کمی کره ۵۰گرم طرز تهیه جوجه فسنجانی سینه ها رو خلالی برش بزنید به ضخامت دو انگشت داخل ظرف بزرگی پیاز خلال شده رو بریزید. انار رو با کمی آب رقیق کنید و داخل ظرف اضافه کنید و گردو و زعفرون و نمک و فلفل رو هم اضافه کنید.بعد سینه های خلالی رو مخلوطش کنید وبزارید تا یک شب در یخچال استراحت کنه. سینه های مرغ رو بصورت نواری بپیچید و داخل سیخ چوبی بزنید و بعد داخل تابه بچینید و در تابه رو بزارید و کره رو هم اضافه کنید وبزارید تا با آب خودش پخته وسرخ بشه. حالا در کنار کته کره ای سرو کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید قول میدم عاشق این غذای خوشمزه و آسون میشید. نکات مهم توجه داشته باشید که به هیچ وجه نباید پیاز رو رنده کنید و یا خیلی ریز خرد کنید چون زمانی که جوجه را میخواهید کباب کنید زودتر میسوزه. برای صرفه جویی، بعد از اینکه مرغاتونو کباب کردید، موادی که تو نایلون فریزر باقی موند رو با همون نایلون فریز کنید و برای دفعه ی بعد ازش استفاده کنید. رسپی و عکس جوجه فسنجانی از مهرک حسینی عزیز @KitchenAuntKhatoon

ایده #تزئین #سالاد @KitchenAuntKhatoon

#‌مربای#نارنگی ببینید دستور العمل رو و امتحان کنید. دوستان این دستور برای تهیه مربا تو خونست. کلیپو نبینید برید 100 کیلو شکر و نارنگی بخرید😂🌹❤️🌹❤️ مواد لازم؛ 1 کیلوگرم نارنگی کوچیک 1 کیلو و 250 گرم شکر چوب دارچین 1 قاشق چایخوری میخک 1 قاشق چایخوری ربع لیمو .🌸🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 آماده سازی : نارنگی ها را کاملاً بشویید و سر وتهش را با چاقو جدا کنید. آنهارو درون آب جوش بریزید و 10 دقیقه صبر کنید. سپس نارنگی را داخل آبکش بزارید تا آبش بره. تو یه پارچه دارچین و لیمو و میخک را بریزید و 12 ساعت بگذارید ، سپس نارنگی آب شده را به مدت 1 ساعت روی حرارت کم بجوشانید. مربای نارنگی ما برای سرویس آماده @KitchenAuntKhatoon

#دسر_نارنگی_پرتقال مواد لازم: 2 لیوان آب نارنگی وپرتقال 4 قاشق غذاخوری شکر (ممکن است با توجه به طعم متفاوت باشدمیتونید تایک لیوان افزایش دهید) 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت آب حدودنصف استکان(۵قاشق) برای پودینگ : شکر یک پیمانه 3 قاشق غذاخوری آردسمولینا 2 قاشق غذاخوری آرد ۳لیوان شیر یک بسته وانیل(کمی) کره یک قاشق(۲۵گرم) 🍊همه موادرامخلوط کرده وبعدروی حرارت گذاشته ومرتب هم بزنیدتا قوام بیاید . وکمی قالب راخیس وموادرادرقالب میریزیم. وبرای تهیه پودینگ: موادپودینگ را مخلوط کرده(کره ووانیل را درآخراضافه کنید) وروی حرارت گذاشته ومرتب هم میزنیم تا به غلطت برسد وبعد چندلحظه مواد رادرقالب که مواد اولی راریخته بودیم میریزیم (طبق کلیپ)وبرای ۲الی ۳ساعت دریخچال گذاشته وبعد ازقالب بیرون آورده وبه دلخواه تزیین @KitchenAuntKhatoon

#طنز😉 من بعد از چند سال فهمیدم 'ما' با 'ما' فرق می کنه! 😐 مثلا وقتی رییس جمهور محترم میگه "ما مشکل ارز نداریم ، 'ما' تو اون 'ما' نیستیم.. 'ما' منظورش 'ما'ی اونهاست نه 'ما'ی 'ما'. حالا تازه فهمیدم 'ما' الکی خودمون رو قاطی 'ما'ی اونها کردیم.😁 بنده خدا راست میگه. اون 'ما' که مشکل ارز نداره! این 'ما'یی که 'ما' توش هستیم مشکل ارز داره که ربطی به اون 'ما' نداره!😉😂😂😂 https://eitaa.com/joinchat/1942487089C3f1b949292

#پای سیب @KitchenAuntKhatoon

#پای_سیب @KitchenAuntKhatoon