eitaa logo
مَهدوی کودک | MahdaviKoodak
1هزار دنبال‌کننده
2.6هزار عکس
403 ویدیو
21 فایل
🪅👶 نخستین مهدکودک و پایگاه نوجوانان مَهدوی { مجازی } 👼🎈 آموزه‌های مَهدوی / معرفتی / روان‌شناختی جهت سلامت زیستی کودکان و نوجوانان عزیز ایران اسلامی 🇮🇷
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
🍃🌸امام على عليه السلام: 📚هر كس با كتاب‌ها آرام گيرد، هيچ آرامشى را از دست نداده است. مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🛎 زنگ نقاشی 🐟🐬🐳نقاشی ماهی‌ها با اعداد انگلیسی 🍃🌸هر روز یه کاردستی یا یه نقاشی 🤗 مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
✅عوارض نداشتن امنیت روانی ▪️چون امنیت روانی زمینه‌ساز بروز استعدادها و سایر گرایش‌های کودک است و اگر وجود نداشته باشد، سایر استعدادها هم مجالی برای ظهور و بروز پیدا نمی‌کند. 1⃣ اعتماد به نفس پایین 2⃣ کاهش قدرت حل مسئله 3⃣ توانایی برقراری ارتباط مؤثر با دیگران 4⃣ عدم توانایی بروز احساسات 5⃣ اشتیاق زیاد به محبت (آسیب .زا در نوجوانی) 6⃣ پس زدن عواطف دیگران 🌻👧🏻 نکات تربیتی، روزهای شنبه و سه‌شنبه با مهدوی کودک مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
مَهدوی کودک | MahdaviKoodak
✅عوارض نداشتن امنیت روانی ▪️چون امنیت روانی زمینه‌ساز بروز استعدادها و سایر گرایش‌های کودک است و اگ
🍃👧🏻بعضی از نیازها و گرایش‌ها برای کودک فوق‌العاده مهم هستند. یکی از این گرایش‌ها؛ گرایش به محبت است🔆 کودکان از بدو تولّد به شدّت نیاز به دریافت محبت دارند. و‌ دوست دارند در کانون توجه باشند😍 اگر این احساس دوست داشتنی نبودن در جود کودک شکل بگیره و پر رنگ بشه، اساس امنیت روانی از بین خواهد رفت و آسیب بسیاری دارد🚫 میل به محبّت و محبوب واقع شدن از بدو تولّد در نهاد کودک وجود دارد و به سمت سن ۶/۷سالگی که حرکت می‌کند، هر چقدر رشد کند و توان اعلام پیدا کند، به زبان‌های مختلف به والدین اعلام خواهد کرد✔️ 🌻👧🏻 نکات تربیتی، روزهای شنبه و سه‌شنبه با مهدوی کودک مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
مَهدوی کودک | MahdaviKoodak
🍃👧🏻بعضی از نیازها و گرایش‌ها برای کودک فوق‌العاده مهم هستند. یکی از این گرایش‌ها؛ گرایش به محبت اس
🤱🏻شیر دادن 🔸 شیر دادن از بارزترین جلوه‌های محبّت به فرزند است؛ که علاوه بر تأمین نیاز جسمی، دریافت محبت عمیق و شدید مادر است. 🔹مکیدن سینه مادر و چسباندن سر و صورت کودک به بدن و سینه مادر، به نوعی اوج دریافت محبت برای کودک محسوب می‌شود. 👧🏻بچه‌هایی که از این شاخص مهم محروم می‌شوند به نوعی با کمبود محبت مواجه خواهند شد. مانند بچه‌هایی که پدر و مادرشان را از دست می‌دهند یا در بهزیستی و یا پرورشگاه بزرگ می‌شوند. 🍃بعضاً می‌گویند بعد از شش ماهگی، محل خواب کودک را بايد تغییر بدهیم ولی ما با این موضوع مخالف هستیم. 🔆کودک باید در آستانه دو سالگی جدا شود، قبل از آن، مادر همیشه باید در دسترس کودک باشد تا موجب آسیب به امینت روانی کودک نشود. 🌻👧🏻 نکات تربیتی، روزهای شنبه و سه‌شنبه با مهدوی کودک مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
💢علائم فشارخون بالا چيست؟ و خوراکی‌ها چه نقشی در تنظیم آن دارند... 🤓باهم مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
مَهدوی کودک | MahdaviKoodak
💢علائم فشارخون بالا چيست؟ و خوراکی‌ها چه نقشی در تنظیم آن دارند... 🤓باهم #بخوانیم مهدوی‌کودک 🚸 @m
▫️سردردهای شدید ▫️خونریزی بینی ▫️خستگی یا گیجی ▫️استفراغ ▫️مشکلات بینایی ▫️درد قفسه سینه ▫️مشکلات تنفسی ▫️احساس ضربان در قفسه سینه، گردن و یا گوش ▫️داشتن اضطراب ▫️لکه‌های خون در چشم 📚 توصیه‌های درمانی در طب سنتی 1⃣ صبح ناشتا: دم‌کرده پنج برگ زیتون با شکر سرخ مازندران بنوشید. 2⃣ وسط روز: مخلوط زرشک+ عنّاب در آبجوش خیسانده و سپس بخورید، سه عدد خیار‌ بوته‌ای بخورید، شاه‌توت و توت‌فرنگی 3⃣ به‌ همراه ناهار: سیر، پیاز، موسیر، کاهو بدون سُس و میوه گریپ فوروت بخورید. 4⃣عصرانه: قره‌قاط سیاه سه‌عدد یا دم‌کرده آن با عسل، دم‌کرده بومادران با عسل 5⃣ اوّل مغرب: سَداب برای کاهش فشار خون و برای تقویت مویرگ‌ها و کاهش قابلیت نفوذ مویرگ‌ها 6⃣ به همراه شام: کرفس، شنبلیله، کنگر خوراکی، تَرخون 7⃣ شب‌ها: تخم خیار+ تخم کاسنی+ تخم خرفه+ تخم گشنیز، به طور مساوی مخلوط نموده و بخورید. 8⃣ شب قبل از خواب: آب ماست، آب نخود زرد 9⃣ بعد از هر غذا یک عدد سیب درختی رسیده یا یک عدد انار شیرین 🔟 مصرف آب و آبجوش ولرم 1⃣1⃣ حفظ تعادل روانی 2⃣1⃣ دانه گنده تلخه (علف هرز مزارع)، تمر هندی (تمبر گجری = تمر مکّه)، ماء الشّعیر اسلامی (مخمّر آبجو)، زیرفون در درمان فشار خون استرسی مفید است. 3⃣1⃣ سَم نیش زنبور یک عـدد (به شرطی‌که آلرژی به سَم زنبـور نداشتـه باشید یعنی به شُوکِ آنافِیلاک نرویـد) 4⃣1⃣ به مقدار کم، دم‌کرده برگ دارواش 5⃣1⃣ دم‌کرده گیاه سرخ ولیک 6⃣1⃣ تَرِۀ زراعی و ترۀ وَحشی (تره فرنگی) 7⃣1⃣ شاهی (تر‌تیزک= رشاد = جرجیر) 8⃣1⃣ انگور رسیده شیرین هم برای کاهش فشار‌خون و هم برای کاهش اوره خون بسیار مفید است. 9⃣1⃣ تمشـک خون را قلیایی میکندو دارای ویتامین C و Kبوده و برای درمان اُوره خـون و فشـارخـون و عفـونت مفید اسـت. 0⃣2⃣ جوشانده ریشه و برگ توت فرنگی 1⃣2⃣ آبلیمو تُرش تازه، لیموشیرین 2⃣2⃣ میوهدگلابی 3⃣2⃣ گُلِ سرخ ولیک ۱۰ گرم+ گُل استوخدّوس ۵ گرم+ سیر ۵ گرم مخلوط کرده و بخورید. 4⃣2⃣ ساقه و برگ جعفری بصورت خام یا جوشانده آن 5⃣2⃣ صبر زرد مخلوط با سرکه طبیعی به کف پا زده (به شرطی‌که آلرژی پوستی نداشته باشد.) 6⃣2⃣ عَنّاب تازه یا جوشانده عناب خشک 7⃣2⃣ خوردن سیرابی گوسفند با ماست شیرین کم چرب 8⃣2⃣ ترشک 9⃣2⃣ دمکرده یا جوشانده چای‌قرمز (چای ‌سُرخ) 0⃣3⃣ گوجه سبز 1⃣3⃣ آلوچه 2⃣3⃣ تمر هندی بی‌نمک 3⃣3⃣ قَرقَروت بی‌نمک 4⃣3⃣ لواشک 5⃣3⃣ کوهپیمایی یا پیاده‌روی آرام در سطح مستوی به مدّت ۲۰ دقیقه یا شنای آرام در عمق‌کم استخر به مدّت ۲۰ دقیقه (یا دوچرخه سواری برای آقایان به مدّت ۲۰ دقیقه) 6⃣3⃣شربت زعفران عسل (در فشارخون استرسی) 7⃣3⃣ پونه، نعنا، ریحان به‌همراه غذا 8⃣3⃣ جوشانده گل گاو زبان 9⃣3⃣ خوردن روغن زیتون با غذا 0⃣4⃣ مصرف آب پیاز تازه مخلوط با عسل طبیعی، در درمان سختی دیواره شرائین (سختی دیواره سرخ‌رگ‌ها) به ویژه شرائین مغزی مفید است. 1⃣4⃣ انار تازه، آب‌انار تازه، رُب انار طبیعی 2⃣4⃣ روزی دو تا سه لیوان مصرف شیر تازه گاو جوشیده کم چرب با عسل آویشن 3⃣4⃣ عسل طبیعی (اُرگانیک): باعث تحریک و تقویت قلب و گُشادی رگ‌ها و افزایش جریان خون در شریانچه‌ها تنظیم فشارخون می‌شود و از انفارکتوس قلبی جلوگیری می‌کند، عسل به علّت داشتن گلوکز زیاد انرژی لازم برای میوکارد را فراهم می‌کند. 4⃣4⃣ عسل بلوط: این عسل به رنگ تیره است و برای جلوگیری از واریس، ضعف و بی‌حالی، کم‌خونی و ناراحتی‌های گردش خون مصرف می‌شود و البتّه عسل درجۀ دو می‌باشد گرچه عسل اکلیل کوهی و عسل اسطوخدوس عسل درجه یک محسوب می‌شود که موارد خاصّ خود را دارد. 5⃣4⃣ عسل مریم گُلی: این عسل کهربایی روشن یا طلائی تیره است و برای پیشگیری از افسردگی، فشار خون بالا، کم‌خونی و ضعف و بی‌حالی مفید می‌باشد. 6⃣4⃣ عسل گندم سیاه: این عسل زرد تیره یا قهوه‌ای تیره است و در بارداری، شیردهی، کمبود موادّ معدنی و بیماری‌های عروقی مصرف می‌شود. 🍏 یکشنبه‌ها و چهارشنبه‌ها؛ خواص دارویی خوراکی‌ها رو با مهدوی کودک دنبال کنید 😍🥳 مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
⁉️💊از کجا بفهمیم بدن‌مان چه ویتامینی کم دارد؟ مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
مَهدوی کودک | MahdaviKoodak
⁉️💊از کجا بفهمیم بدن‌مان چه ویتامینی کم دارد؟ مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
🔸ویتامین‌ها و مواد معدنی از ترکیبات مورد نیاز برای بدن انسان هستن. ویتامین ها به دو دسته محلول در آب و محلول در چربی تقسیم میشن. بدن انسان هرگاه با کمبود ویتامین مواجه بشه یکسری علائم دفاعی از خودش نشون میده که در ادامه با اون‌ها آشنا می‌شیم. 🔻کمبود ویتامین‌های B2، B5، بیوتین، روی و ویتامین D باعث ریزش مو می‌شود. 🔸کمبود ویتامین‌های A و E، امگا3، پروتئین، سلنیوم و بیوتین باعث خشکی موها می‌شود. 🔻کمبود سلنیوم، امگا3 و ویتامین A باعث شوره زدن موها می‌شود. 🔸کمبود آب در بدن، عدم تحمل برخی مواد غذایی مانند لاکتوز لبنیات و حساسیت باعث سیاهی و پف‌آلودگی زیر چشم می‌شود. 🔻کمبود ویتامین A باعث کاهش قدرت دید می‌شود. 🔸کمبود ویتامین C باعث قرمزی مداوم مویرگ‌های چشم می‌شود. 🔻کمبود ویتامین D باعث نزدیک‌بینی می‌شود. 🔸کمبود آهن باعث پوسته‌ریزی در اطراف پلک می‌شود. 🔻کمبود ویتامین‌های B1، B5 و بیوتین باعث افسردگی می‌شود. 🔸کمبود ویتامین‌های B1، B3، B12، اسیدفولیک و امگا3 باعث دمانس یا زوال عقل می‌شود. 🔻کمبود ویتامین‌های B1، B5 و B6 باعث تحریک‌پذیری و زودرنجی می‌شود. 🔸کمبود ویتامین‌های B3، B5، B6 و D باعث بی‌خوابی می‌شود. 🔻کمبود ویتامین‌های B2 و B6 باعث سرگیجه می‌شود. 🔸کمبود ویتامین‌ A باعث جوش‌های پشت بازو می‌شود. 🔻کمبود ویتامین‌های A و E باعث پوسته‌ریزی و خشکی پوست می‌شود. 🔸کمبود ویتامین‌ C باعث خونریزی بی‌علت از بینی شده و کبودی مداوم پوست می‌شود. 🔻کمبود ویتامین‌ B6 باعث جوش زدن در دوران عادت ماهانه می‌شود. 🔸کمبود ویتامین‌های B2، B3 و بیوتین باعث التهاب پوست می‌شود. 🔻کمبود ویتامین B12 و آهن باعث قاشقی شدن ناخن‌ها می‌شود. 🔸کمبود کلسیم و روی باعث ظهور خطوط سفید روی ناخن می‌شود. 🔻کمبود آهن و بیوتین باعث پوسته‌ریزی اطراف ناخن می‌شود. 🔸کمبود کلسیم و منیزیم باعث شکنندگی ناخن‌ها می‌شود. 🔻کمبود پروتئین باعث چند شاخه‌‌شدن پوست اطراف ناخن می‌شود. 🔸اگه به صورت مداوم و بدون هیچ دلیل مشخصی، مثلاً بدون اینکه تمرینات ورزشی سنگین انجام داده باشید، دردهای عضلانی دارید، شاید به کمبود ویتامین دی (D) مبتلا هستید. 🔻اگه در ناحیه‌ پاها احساس کرختی یا بی‌حسی می‌کنید و در راه رفتن‌تان هم مشکل ایجاد شده (مثلا تعادل ندارید یا اغلب زمین می‌خورید)، شاید به کمبود ویتامین (B12) مبتلا هستید. ⁉️ آیا حین رانندگی وقتی کسی ناگهان جلوی ماشین‌تان سبز می‌شه، نمی‌تونید سریع ترمز بگیرید؟ شاید این تأخیرها ناشی از کمبود ویتامین (E) باشد و نه بی‌دست‌وپا بودن شما. ویتامین E برای سلامت دستگاه عصبی مفید است و مثل ویتامین B12 به برقراری ارتباط بین مغز و اعصاب کنترل‌کننده‌ عضلات و عکس‌العمل‌ها کمک می‌کند. 🔸کمبود ویتامین E موجب دشوارتر شدن برقراری این ارتباط می‌شه. 🔻بوی بد دهان ممکن است از کمبود ویتامین ب۳ (B3) باشه، به ویژه اگر خوب مسواک می‌زنید و نخ دندان استفاده می‌کنید. 🔸کمبود ویتامین B3 به ضعیف شدن عملکرد کبد است. کبد روی عملکرد صحیح معده و روده‌ها تأثیر می‌ذاره و به همین دلیل اختلال در عملکرد آن به مشکلات گوارشی و در نهایت بوی بد دهان منجر خواهد شد. این کمبود در افراد الکلی موجب کاهش سطح انرژی می‌شه. 🍏 یکشنبه‌ها و چهارشنبه‌ها؛ خواص دارویی خوراکی‌ها رو با مهدوی کودک دنبال کنید 😍🥳 مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
🌸🍃 شفاعت اولیای الهی؛ چراغ سبزی برای انجام گناه نیست... ⁉️تاحالا دیدید؟ بعضیا چون یکم برای امام حسین عزاداری میکنن، دیگه از قیامت و حساب و کتابِ قیامت نمی‌ترسن! میگن: با عشق به امام حسین میپریم تو بهشت!!! اشتباه نکنید❌ به هیچ وجه شفاعت اولیاى الهى، چراغ سبز براى انجام گناه نیست. اگر هیأت بری، گریه کنی و سینه بزنی ولی از خدا نترسی، جلوی زبونت رو نگیری، هر وقت دلت خواست دروغ بگی، پولت رو تو راهِ حرام خرج کنی، نگاهت به نامحرم باشه، سر پدر و مادرت داد بزنی، اونا ازت ناراضی باشن و ...... 🌾روز قیامت در امان نیستی و باید تاوان کارهایی رو که کردی پس بدی این حرفِ من نیست، حرفِ خودِ امام حسین است: 🔆لا یأمَن یومَ القیامَةِ إلاّ مَن خافَ الله فِی الدُّنیا؛ کسی در قیامت در امان نیست، مگر کسی که در دنیا از خدا بترسد. 📚مناقب، ابن شهرآشوب، جلد۴،صفحه۶۹ مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
📚🍉 📖همگان می‌دانند که امام حسین(علیه السلام) و زینب کبری(سلام الله علیها) تنها کسانی هستند که در معراج‌گاه کربلا امتحان شدند و به بالاترین مقام‌ها رسیدند. 🌱زینب(سلام الله علیها) در کربلا دست از همه عالم شست و به مقامی رسید که شایسته هر‌کسی نیست. - امتحان شد به ترس. به‌راستی یک زن و این همه دشمن، این همه ترس و خوف. - امتحان شد به گرسنگی و تشنگی که نگارش میزان آن با هیچ قلمی شدنی نخواهد بود. - امتحان شد به نفس. عقیله بنی‌هاشم(سلام الله علیها) هر اذیت جسمی و روحی و قلبی را پذیرا شد و به واسطه آن، مقامی از خداوند دریافت کرد و «کامل » شد. - امتحان شد به فرزند. آن دو قرص ماه و میوه دل و روشنی‌بخش دیدگانش 🔅از همه این امتحان‌ها شدیدتر آن بود که زینب(سلام الله علیها) دشواریِ بسیاری از این امتحان‌ها را در یک روز متحمل شد و در همه آن‌ها پایدار و مقاوم ماند. 📘 کتاب: و اینگونه است زینب 🖋 نوشته: محمود سوری مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
💎 امام صادق عليه‌السلام بسا لحظه‌اى شكيبايى كه شادى درازى را در پى آورَد و بسا لذّتى آنى كه اندوهى طولانى بر جاى گذارَد. 📚 أمالی طوسی، صفحه ١۵٣ مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🛎 زنگ کاردستی 🐟🐬کاردستی نشانک کتاب🥳 🐳 🍃🌸هر روز یه کاردستی یا یه نقاشی 🤗 مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
🍃🍋دمنوش بادرنجبویه و لیمو ☕️این دمنوش خانگی ترکیب بسیار عالی برای تابستان است. اسپاسم روده را درمان می‌کند، بدن را هیدراته و آبرسانی می‌کند. 🔅هضم غذا را بهبود می‌بخشد و می‌تواند یک داروی طبیعی برای بهبود و کاهش درد‌های قاعدگی باشد. ✔️🔅فواید مصرف چای بادرنجبویه لیمو در تابستان عبارتند از: ▪️کاهش اضطراب و نگرانی ▫️بهبود تهوع ▪️کاهش خستگی ▫️رفع سردرد‌های عصبی ▪️کمک به کاهش ابتلا به آلزایمر ▫️بهبود سوءهاضمه ▪️بهبود سرگیجه ▫️بهبود دردها و گرفتگی‌های دوران قاعدگی 🍃☕️ روزهای یکشنبه و چهارشنبه با دمنوش‌ها و خواص‌شان، با مهدوی کودک همراه باشید. مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
🌸☕️یکی از بهترین دمنوش‌ های فصل تابستان؛ چای قاصدک! 🌱چای قاصدک خشک شده یکی از مفیدترین دمنوش‌‌های فصل تابستان است. 🔅گیاه قاصدک نوعی گیاه مفید است که می‌توانید از تمامی قسمت‌های آن استفاده کنید. ساقه، برگ و ریشه قاصدک قابل خوردن هستند و می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید. 🌱برگ‌های این گیاه نیز کاربرد ویژه‌ای برای درست کردن دمنوش و سالاد دارند. یکی از مزایای نوشیدن این نوع چای، احساس و انرژی زیادی است که به افراد می‌دهد. 🍃☕️ روزهای یکشنبه و چهارشنبه با دمنوش‌ها و خواص‌شان، با مهدوی کودک همراه باشید. مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
🥘🍃خورشت اناربیج 👌🏻یکی از انواع خورشت‌های محبوب در شمال کشورمان است که با ترکیبات متنوعی درست می‌شود. مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak
مَهدوی کودک | MahdaviKoodak
🥘🍃خورشت اناربیج 👌🏻یکی از انواع خورشت‌های محبوب در شمال کشورمان است که با ترکیبات متنوعی درست می‌شود
✔️مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم - پیاز ۲ عدد متوسط - سبزی معطر ۵۰۰ گرم - مغز گردو ۲۰۰ گرم - رب انار ½ لیوان - نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی ♻️طرز تهیه: برای تهیه خورشت انار بیج شمالی؛ ابتدای کار گوشت را به تکه‌های کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت قرار داده و چرخ می‌کنیم. در ادامه مغز گردو را درون چرخ گوشت ریخته و چرخ می‌کنیم. 🌱حالا سبزی معطر (جعفری، گشنیز، نعنا، چوچاق و خالواش) را می‌شوییم، سپس درون آبکش قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی‌شان کاملاً خارج شود. در ادامه سبزی معطر را روی تخته گوشت قرار می‌دهیم. 🔅در این مرحله سبزی معطر را به صورت ساطوری ریز خرد می‌کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می‌دهیم تابه به خوبی گرم شود، سپس سبزی خرد شده را درون تابه می‌ریزیم. 🌱حالا سبزی را تفت می‌دهیم تا آب اضافی‌اش تبخیر شود. در ادامه مقداری روغن مایع به سبزی اضافه می‌کنیم، سپس تفت می‌دهیم تا سبزی کمی سرخ شود. دقت کنید سرخ شدن بیش از حد سبزی خورشت را تلخ می‌کند. 🧅در این مرحله پوست ۱ عدد پیاز را جدا می‌کنیم، سپس می‌شوییم و با دندانه‌های ریز رنده، رنده می‌کنیم. در ادامه پیاز رنده شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به گوشت چرخ کرده اضافه می‌کنیم، سپس ورز می‌دهیم. 🥩حالا مقداری از گوشت چرخ کرده برمی‌داریم و به اندازه‌های دلخواه کوفته‌های قلقلی درست می‌کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن می‌ریزیم. در این مرحله پوست پیاز باقی مانده را جدا کرده و می‌شوییم، سپس به صورت ریز رنده می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم. در ادامه پیاز را تفت می‌دهیم تا سبک و شیشه‌ای شود، سپس گردو را اضافه می‌کنیم. 🍴حالا گردو را تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم. در ادامه ۴ لیوان آب جوش به گردو اضافه کرده و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم جوش بزند تا روغن بیندازد. در این مرحله زمانی که گردو روغن انداخت، سبزی خرد شده را به آن اضافه، سپس مخلوط می‌کنیم و اجازه می‌دهیم سبزی کاملاً پخته شود. در ادامه پس از پخته شدن سبزی حرارت زیر قابلمه را زیاد می‌کنیم. 🧆در این مرحله کوفته قلقلی‌ها را درون خورشت قرار می‌دهیم. توجه داشته باشید زمانی که می‌خواهیم کوفته‌ها را اضافه کنیم، خورش باید در حال جوشیدن باید تا کوفته‌ها از هم باز نشوند. در ادامه رب انار را به خورشت اضافه می‌کنیم. ✔️در نهایت اجازه می‌دهیم خورشت بجوشد تا کاملاً جا بیوفتد. در ادامه زمانی که خورشت کاملاً جا افتاد حرارت را خاموش می‌کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم. در آخر خورشت اناربیج را با پلو زعفرانی سرو کنید. 🍛🍲🍃 دوشنبه‌ها و پنج‌شنبه‌ها؛ آموزش آشپزی ایرانی و فرهنگ غذایی بومی با مهدوی کودک مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak