📈 چرا با وجود رشد تولیدات دام و طیور در سال ۹۷، قیمت‌ها چند برابر شد؟ 🔹بر اساس گزارش وزارت جهاد کشاورزی، طی سال ۹۷ به جز کاهش ۵۵۰۰ تنی گوشت قرمز، سایر تولیدات دام و طیور رشد قابل توجهی داشته است، به طوریکه تولید گوشت مرغ ۱۱۸ هزار تن، تولید تخم مرغ ۱۴ هزار تن، تولید عسل ۲۳۰۰ تن و شیر ۵۳۴ هزار تن نسبت به سال ۹۶ افزایش یافته است. ‼️پاسخ در وابستگی کشور به واردات نهاده‌های دام و طیور نهفته است. سالهاست برای تولید مرغ و گوشت، بخشی از ارز حاصل از فروش نفت خام را صرف واردات خوراک دام من جمله کنجاله سویا میکنیم که این باعث شده #زنجیره_تامین دام و طیور کشور به واردات وابسته شود. تصمیمات غلط در اقتصاد به‌ویژه بخش کشاورزی و همچنین ورود تحریم ها به فاز مالی و بانکی در دو سه سال اخیر، منجر به افزایش نرخ ارز شد و به تبع آن هزینه واردات نهاده ها مثل سایر محصولات وارداتی افزایش یافت. دلیل اصلی افزایش چند برابر قیمت گوشت با وجود افزایش تولید، بالا رفتن هزینه‌های تولید بود و نه کاهش طرف عرضه! دولت نیز به جای مدیریت ارزی و حمایت از تولیدکننده و یا مصرف کننده واقعی، با توزیع رانتی ارز فقط به سوداگری دامن زد. ✅ @masaf_foods

🎥 داستان مرغ بریان و زنجیره تامین مرغ در فروشگاه‌های زنجیره‌ای 🔹️ فروشگاه‌های زنجیره‌ای کاستکو که از فروشگاه‌های تخفیف محور در آمریکا است، یکی از ارزان‌ترین مرغ‌های بریان را در کل کشور به مشتریان ارائه می‌دهد، ولی این مرغ سودی برای فروشگاه ندارد. 🔹️ تلاش‌های این فروشگاه زنجیره‌ای برای شکستن انحصار دو شرکت تولید کننده مرغ و تکمیل زنجیره تولید تا مصرف در ایالات متحده که در نهایت به نفع مصرف کننده‌ می‌باشد را ببینید. همچنین اوضاع نمایندگی‌های تولید مرغ در این شرکت‌ها قابل توجه و جذاب است. #زنجیره_تامین 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ مجموع درآمد چهار برند قهوه برتر آلمانی بیش از ۱۲ میلیارد دلار است. با توجه به اینکه تمامی دانه‌های قهوه این کشور وارداتی است این امر نشان می‌دهد که آلمان از ظرفیت خود برای ایجاد ارزش افزوده در کالای وارداتی استفاده کرده است. #زنجیره_تامین #از_دنیا_چه_خبر #دیگران_چه_می_کنند 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ معرفی سازمان بازرگانی کشاورزی و برنامه‌های تنظیمی در آمریکا 🔹این دفتر در ابتدا در سال ۱۹۱۳ با نام 《دفتر بازار‌ها》ذیل وزارت کشاورزی آمریکا شروع به کار کرد و کار خود را با نظام استاندارد‌سازی بازار تخم‌مرغ و درجه‌بندی آن آغاز کرد. 🔹 در سال ۱۹۳۹ هنری والاس وزیر وقت کشاورزی آمریکا این دفتر را با چندین سازمان و کارکرد‌های تنظیم کنندگی ادارات دیگر شامل اداره اقتصاد کشاورزی، اداره صنعت دام، اداره نباتات، اداره لبنیات و سازمان غذا و دارو با یکدیگر ادغام و سازمان خدمات بازرگانی کشاورزی آمریکا تاسیس شد. 🔹️ این سازمان برای جلوگیری از ضرر دیدن باغداران و کشاورزان به علت یکدست نبودن محصولات اقدام به ورود به بازار جهت تنظیم آن و کنترل کیفیت و کمیت محصولات کرد. شیوه کار به این شکل است که گروهی از تولید کنندگان یک محصول مشخص مثل پرتقال در یک محدوده جغرافیایی مشخص مثل کالیفرنیا تحت نظارت وزارت کشاورزی یک کمیته تخصصی تشکیل می‌دهند و کاری را می‌کنند که از عهده تک تک کشاورزان بر نمی‌آيد. این کمیته محصول خود را از نظر کیفیت ، کمیت و دستورالعمل‌ دولت، درجه‌بندی می‌کند. هزینه‌های این طرح از محل صندوق مشترک کشاورزان تامین می‌شود و اجباری در پیوستن کشاورزان به آن نیست. 🔰 اهداف این طرح : ▪️کنترل جریان ورودی محصولات به بازار داخلی ▪️ایجاد امکان تحقیقات و تولید بازار و توسعه آن (با توجه به وجود اطلاعات دقیق از محصول) ▪️ارتقای کیفیت استاندارد‌سازی محصولات ▪️ایجاد امکان ذخیره‌سازی محصولاتی که قابلیت ذخیره‌سازی دارند ▪️کاهش ضايعات محصولات کشاورزی فسادپذیر #صادرات_محصولات_کشاورزی #صنعت_کشاورزی #زنجیره_تامین #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 آشنایی با سردخانه‌های صنعتی 🔹کار سردخانه‌های صنعتی در کشاورزی، پس از مرحله برداشت محصول شروع می‌شود. 🔹سردخانه‌ها باعث ایجاد زنجیره تامین مداوم محصولات کشاورزی در بازار داخل و بازار صادراتی می‌شوند. درواقع بدون وجود آن‌ها، زنجیره تامین بسیاری از مواد فساد پذیر قطع خواهد شد. 🔹️از جمله محصولاتی که نیاز به سردخانه در صنعت خود دارند موارد زیر است: ▪️سبزیجات، میوه و گیاهان دارویی ▪️گوشت، مرغ و آبزیان ▪️گل‌ ▪️برخی از دانه‌های خوراکی ▪️برخی از روغن‌ها، عصاره‌ها و غیره #زنجیره_ارزش_کشاورزی #زنجیره_تامین 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods