#فیلم_شماره32 بستنی توت فرنگی https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره242 #ترافل_شکلاتی از نازی بیسکوییت ساقه طلایی ۱ بسته موز رنده شده ۲ عدد کره بادام زمینی ۳ ق غ پر مغز پودر شده ۴-۵ ق غ ( من مخلوطی از فندق بادام مغز تخمه زردآلو پسته بادام هندی کنجد و گردو ریختم میتونین از هر نوع که میپسندین بریزین قابل حذف و جایگزین با بیسکوییت ) دارچین آسیاب شده ۱ ق چ میخک آسیاب شده یک دوم ق چ شکلات تلخ ۱۵۰ گرم کره (پاستوریزه) ۵۰ گرم وانیل ۳-۴ قطره یا یک چهارم ق چ شکلات تلخ یا سفید بسته به سلیقه تون برای روکش بیسکوییت ها رو پودر کنین پودر دارچین و میخک موز کره بادام زمینی و مغزها رو هم به بیسکوییت اضافه کنین شکلات ، کره (پاستوریزه)و وانیل رو به روش بن ماری آماده کنین تا خوب روون بشه سپس با همه ی مواد خوب خوب مخلوط کنین یک ربع بزارین توی یخچال تا کمی خودشو بگیره بعد از مواد به اندازه گردو بردارین گرد کنین و تو ظرفی بچینین و۳-۴ ساعت در یخچال بزارین تا خوب خوب سرد بشه بعد در شکلاتی که به روش بن ماری آب کردین بزنین و روی یک صفحه ترجیحا توری بزارین تا شکلات خودشو بگیره به همین راحتی . https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره243 #دسر_لیوانی #دسر_فوری 🍹🍸🍹🍸🍹🍸 🍒🍑🍍🥝🍓🍇🍌🍊🍐🍎 بهترین و راحت ترین گزینه برای مهمونی ها و دورهمی ها 😍🤗 مواد لازم: خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم پودر قند ۲ ق س بیسکوییت ساده پودر شده ۱۵۰ گرم شیر یک فنجان کمپوت میوه دلخواه به میزان لازم طرز تهیه: خامه ، پنیر و پودر قند را در حد مخلوط شدن هم بزنید و در لیوان های مورد نظر یک لایه مواد پنیری ، یک لایه بیسکوییت پودر شده ، کمی شیر سپس کمپوت میوه مورد نظر خرد شده به ترتیب ادامه بدید تا لیوان پر بشه و تزیین و سرو کنید . برای تزیین از خامه فرم گرفته و ترافل و شکلات و ... هم میتونید استفاده کنید دیگه بستگی به سلیقه و خلاقیت خودتون داره. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره244 #کیک_اسفناج از مرضیه بانو از همین اولش بگم این کیک اصلا طعم و بوی اسفناج نمیده اگر هم اسفناج و به هیچ شکلی دوست ندارید حتما این کیک و امتحان کنید پشیمون نمیشید😍 مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد آرد دو لیوان ( ۲۶۰ گرم ) شکر یک و یک چهارم لیوان ( ۲۵۰ گرم ) شیر یک سوم لیوان ( ۸۰ گرم ) روغن مایع دو سوم لیوان ( ۱۴۰ گرم ) برگهای اسفناج خام بدون ساقه و خرد شده دو لیوان فشرده ( ۱۷۰ گرم ) بکینگ پودر دو ق چ وانیل یک چهارم ق چ رنده پوست پرتقال یک ق چ طرز تهیه: برای پوره اسفناج بعد از شستشوی اسفناج ساقه اسفناج را جدا کرده و برگهای اسفناج را بگذارید کاملا خشک شود و خرد کنید بعد وزن کنید . اسفناج را به همراه روغن و شیر داخل مخلوط کن بریزید و مواد را خوب میکس کنید یا با کمک گوشتکوب برقی به صورت پوره دربیارید. تخم مرغها شکر ،وانیل و رنده پوست پرتقال را به مدت پنج شش دقیقه بزنید تا تخم مرغ ها کشدار و حجیم شوند . پوره اسفناج را اضافه کنید و چند دور با همزن بزنید . آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کرده در چند مرحله اضافه کنید و با لیسک مواد را به دورانی مخلوط کنید و برای اطمینان از اینکه خوب مخلوط شده باشند ده ثانیه هم یا دور کند همزن هم بزنید . مواد را در قالب چرب شده که کاغذ روغنی انداخته اید ریخته بریزید(من تو قالب ۲۰ سانتی اسفنجی ریختم چون میخواستم به این شکل تزیین کنم) و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت قرار دهید . https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره33 دستور کیک اسفناج https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

تزیین کیک اسفناج 😍😉 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره245 #کباب_کوبیده مواد لازم: گوشت گوساله ۷۰۰ گرم قلوه گاه گوسفندی 300 گرم پیاز رنده شده آب گرفته ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم نمک یک ق س معادل ۱۵ گرم فلفل در صورت تمایل زعفران غلیظ یک قاشق سوپخوری کره ۱۰۰ گرم طرز تهیه: گوشت را که بهتر حالت نیمه منجمد باشه دو تا سه بار چرخ کنید یا اینکه بعد از یکبار چرخ کردن و نمک زدن بصورت بسته های خیلی نازک داخل فریزر بزارید و موقع مصرف به همراه پیازرنده شده آب گرفته مجدد دوبار دیگه چرخ کنید در صورت تمایل فلفل اضافه کنید و خوب ورز بدید تا کاملا مواد چسبنده بشه برای به سیخ کشیدن کاسه ی آب سرد کنار دستتون بزارید و اول دستتون و کمی خیس کنید به اندازه ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم از مایه کباب برداشته و به سیخ بکشید سر و ته مایه کباب را به سیخ بچسبانید. بعد از آماده شدن تمام سیخ ها یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید و روی زغال یا کباب پز گازی کباب کنید . کنارش فلفل سبز و گوجه هم کباب کنید . وقتی کباب ها آماده شد با یه تیکه نون اول کباب را از ابتدای سیخ آزاد کنید بعد از پایین سیخ به سمت بالا بکشید راحت و سالم جدا میشه و روش و سس کره و زعفران (کره را بزارید روی حرارت ملایم آب بشه و زعفران را اضافه کنید) بریزید و روشون با نون بپوشونید تا بقیه آماده بشن سرد نشه . https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره246 #دلمه_کلم_برگ مواد لازم: کلم برگ بزرگ یک عدد سرکه نصف فنجان + نمک یک قاشق پیاز یک عدد روغن به میزان لازم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم سویا نصف لیوان در صورت تمایل رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری برنج یک پیمانه لپه نصف پیمانه سبزی مخصوص دلمه خرد شده یک لیوان فلفل سیاه و قرمز ، نمک ،زرچوبه ، پودر گشنیز، پودر زنجبیل مواد سس: روغن+ زرچوبه+ رب گوجه سه چهار قاشق+ سرکه سه چهار قاشق + شکر یک قاشق طرز تهیه: ابتدا قسمت انتهایی کلم یا همون مغز کلم برگ را بصورت مخروطی درآورده و درسته در ظرف آب در حال جوش که سرکه و نمک ریخته اید قرار دهید تا بجوشد و کاملا نرم شود. سپس به راحتی برگ ها را جدا کنید.(سرکه بوی کلم را از بین میبره) پیاز را تفت داده و به آن گوشت و سویا را اضافه کنید(سویا را داخل آب داغ یک ربع خیس کنید بعد آبکشی کنید و کاملا فشار بدید تا آب اضافیش گرفته بشه) و سپس ادویه ها و سبزی را اضافه کنید و کمی که تفت خورد برنج و لپه را که از قبل نیم پز کردید و اضافه نمایید (لپه را حتما از یک شب قبل خیس کنید و به همراه چند دونه هل و چوب دارچین بپزید بوی بدش از بین میره) و در آخر رب گوجه را اضافه کنید مواد که از دما افتاد داخل برگ ها بریزید و خوب برگ ها را بپیچید و فشرده در کنار هم قرار دهید. و در آخر روی دلمه سس را بریزید (مقداری رب گوجه در روغن و زرچوبه تفت دهید کمی سرکه کمی شکر برای ملس شدن طعم آن و زعفران درصورت تمایل و مقداری آب اضافه کنید وقتی به جوش آمد روی دلمه ها بریزید) با در بسته بزارید تقریبا یک ساعت بپزه. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره247 #کیک_هل_و_گلاب_شربتی مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱/۵ پیمانه ماست یک لیوان پودر هل یک ق س زعفران غلیظ یک ق س آرد ۲/۵ پیمانه روغن ۲/۳ پیمانه بکینگ پودر یک ق چ مواد شربت آب یک لیوان گلاب ۱/۲ لیوان شکر یک لیوان زعفران غلیظ یک ق س طرز تهیه: شکر+ روغن+ ماست را با همزن بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند پودر هل و تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کنید و با هم زن بزنید و زعفران دم کرده را اضافه کنید و در آخر مخلوط الک شده آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و در حدی که مواد مخلوط شوند با دور کند هم زن یا لیسک هم بزنید و مواد را داخل قالب (سایز ۲۵ تا ۳۰ سانتی) که بهتر کمربندی باشه ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید تو این فاصله شربت را آماده کنید👇 آب ،شکر، گلاب و زعفران را روی حرارت گذاشته دو سه دقیقه که جوشید از روی حرارت برداشته تا خنک شود. کیک را بعد از پخت از فر خارج کرده و برش بزنید شربت خنک را روی کیک داغ ریخته و تزیین و سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره248 #شکلات_مغزدار_نارگیلی از نازی شکلات تلخ تخته ای شیر عسلی پودر نارگیل شکلات تلخ رو به روش بن ماری آب کرده و داخل قالب ها را پرکنین سپس قالب رو برگردانید تا شکلات اضافه از قالب جدا بشه در یخچال یا فریزر بزارین تا شکلات خودشو بگیره یک ق غ شیر عسلی رو با یک ق غ سر پر پودر نارگیل مخلوط کنین داخل قالبهایی که شکلات ها رو ریختین با مواد نارگیلی پر کنین طوری که فقط کمی از لبه قالب پایین تر باشه بعد روی مواد و شکلات بریزین و اجازه بدین تا توی یخچال خودشو خوب بگیره بعد از قالب خارج کنین . https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره249 #مرغ_پاپکورنی #فسفود #فینگر_فود #سوخاری مواد لازم: سینه مرغ بدون استخوان نیم کیلو تردیلا پنیری یک بسته پودر سوخاری نارنجی و ریز یک پیمانه آرد یک پیمانه تخم مرغ دو عدد سس خردل دو ق س سس باربیکیو دو ق س نمک فلفل پاپریکا فلفل سیاه و قرمز پودر سیر و پودر پیاز طرز تهیه: سینه مرغ را بصورت مکعبی و ریز تقریبا اندازه حبه قند درشت خرد میکنیم و با ادویه ها و سس خردل و باربیکیو مزه دار میکنیم یکی دوساعت داخل یخچال استراحت میدیم. تردیلا را با گوشت کوب یا غذاساز یا آسیاب هر وسیله ای که باهاش راحت تر هستید خوب خردش کنید و با پودر سوخاری مخلوط میکنیم. تخم مرغ ها را در ظرف جدا گانه با چنگال میزنیم تا از لختگی دربیاد . تکه های مزه دار شده مرغ را ابتدا داخل آرد بعد تخم مرغ در آخر در مخلوط پودر سوخاری و تردیلا بغلتونید داخل روغن سرخ کردنی داغ و شناور سرخشون کنید . https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره34 دستور مرغ پاپکورنی😋 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره250 #کیک_میان_پر_گردویی سه عدد تخم مرع رو با کمی وانیل و یک و نیم لیوان شکر حدود پنج شش دقیقه حسابی همزده تا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد یه لیوان روعن مایع و یه لیوان شیر میریزیم و مجدد یه دقیقه همزده و بعد سه لیوان آرد و یه قاشق بکینگ پودر رو اصافه و اروم با پره های همزن قاطی کرده تا بخورد مواد بره و بعد با همزن یه دقیقه همزده و بعد قالب مورد نظر رو چرب کرده و نصف مواد کیک رو داخل قالب ریخته و بعد سطح اش رو با مخلوط گردو و دارچین(یه قاشق دارچین و نصف لیوان گردو خرد شده رو مخلوط میکنیم)پوشش داده و بعد مابقی کیک رو با قاشق روی مواد میریزیم و کامل پوشش میدهیم و بعد داخل فر گرم شده دمای صدوهشتاد و بمدت چهل و پنج دقیقه میزاریم تا بپزه و سپس از فر خارج و اجازه میدیم خنک بشه و بعد داخل ظرف سرو گداشته و بعد خنک شدن نوشجان. ... دوست داشتید میتونید مقدار گردو رو تا یه لیوان بریزین. ... میتونید روی کیک رو با پودر قند و سس شکلاتی تزیین کنید.... من امروز یک سوم کیک ریختم و بعد مواد گردویی رو اضافه و مجدد یک سوم از مایع کیک ریختم و مجدد با مواد گردویی پوشش دادم و کمی پودرکاکایو الک کردم و اخرسر مابقی مواد کیک ریختم و گذاشتم پخت. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

کیک میان پر گردویی دستور بالا گذاشتم👆🏻 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره251 #ژله_بستنی_قالبی از مرضیه بانو مواد لازم: پودر ژله بلوبری دو بسته پودر ژلاتین یک ق چ بستنی وانیلی یک لیوان فرانسوی آب جوش دو لیوان آب سرد نصف لیوان طرز تهیه: یک بسته پودر ژله را با یک ق چ پودر ژلاتین و یک لیوان آب جوش بن ماری حرارت دادم (حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری) وقتی حل و شفاف شد و از حرارت افتاد یک لیوان بستنی وانیلی آب شده بهش اضافه کردم و هم زدم(اگر میخواهید اصلا دو رنگ نشه و بستنی از ژله جدا نشه ژله باید کاملا خنک باشه و بستنی کاملا آب شده و هم دما با ژله باشه) داخل قالب که یکم چرب کرده بودم ریختم گذاشتم یخچال تا کاملا خودش و گرفت تو این فاصله یک بسته دیگه پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط و بن ماری کردم تا حل و شفاف شد و نصف لیوان آب سرد و اضافه کردم گذاشتم کاملا خنک شد و روی ژله بستنی که خودش و گرفته بود ریختم تا قالبم پر بشه و مجدد داخل یخچال گذاشتم تا کامل خودش گرفت و برگردوندم. برای جدا کردن ژله با کمک چاقو و دست لبه های ژله را از قالب آزاد کردم و تو ظرف برگردوندم به راحتی جدا شد. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره252 #مرغ_مکزیکی از ناهید بانو موادلازم مرغ 3 عدد سینه ی مرغ پیاز ریز رنده شده 2 عدد متوسط سیر 1 تا 2 حبه فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک پیازچه ریز شده 3 دسته گشنیز تازه ریز شده 1 دسته گوجه فرنگی 5 تا 6 عدد هویج خرد شده 2 عدد رب گوجه فرنگی به مقدار لازم نمک، فلفل قرمز،فلفل سیاه به مقدار لازم دارچین نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری فلفل سبز شیرین 4 تا 5 عدد آلو 1 پیمانه زعفرون به مقدار لازم طرز تهیه مرغهارو به شکل مربع های کوچیک خرد میکنیم و کمی از ادویه هارو اضافه میکنیم و کنار میذاریم و پیاز ریزخرد شده رو تفت میدیم وقتی طلایی شد مرغها رو اضافه میکنیم و بعدازاینکه مرغها هم کمی طلایی شد سیر+زنجبیل+فلفل سبز+فلفل دلمه ای+هویج+پیازچه+گشنیز و ادویه ها رو اضافه میکنیم و تفت میدیم و گوجه های خرد شده+رب گوجه فرنگی و آلوها و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم مرغها بپزه و خورشتمون جا بیافته و یک ربع آخر هم زعفرون رو اضافه میکنیم و غذای ما تقریبا بعداز 40 دقیقه با شعله ی کم پختن حاضره و میتونید با برنج یا نون سرو کنید نکات میتونید از سینه و ران مرغ ترکیبی استفاده کنید این خورشت باید تقریبا تند باشه اما اگه نمیتونید غذای تند بخورید به اندازه فلفل اضافه کنید،در هر 2 صورت خوشمزه میشه زنجبیل هم یه کمی طعم تند و تیز به غذا میده اگه زنجبیل تازه نداشتید 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل استفاده کنید. نوش جون😍 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره253 #گوشفیل #افطاری از فرشته بانو موادلازم: زرده تخم مرغ هم دمای محیط ۲عدد شیر ۱/۲لیوان شربت بار ۱ ق غ آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم (نوع وجنس آردها باهم متفاوته پس مقدار آرد میتونه متغییر باشه) وانیل چند قطره کره ذوب شده ۱ق غ(جایگزین روغن مایع میتونه باشه) بیکینگ پودر ۱ ق م آرد وبیکینگ پودر را باهم مخلوط کنار بگذارید حتما الک شود. زرده،وانیل،شربت بار،کره را باهم خوب مخلوط کنید.شیر را اضافه وخوب هم بزنید.حالا آرد را بتدریج اضافه کرده وبا دست مخلوط کنید تا خمیری شود که بدست نچسبه بیش از حد آرد نزنید که سفت نشه با ورز دادن چسبندگی جزئی خمیر را بگیرید.روی خمیر را بپوشانید ودر دمای محیط ۲ساعت استراحت دهید.سطح کار وروی خمیر را آردبپاشید وباوردنه به قطر ۵الی ۶میل باز کنیداگر نازکتر مثل بازاری دوست دارید قطرشو کمتر در نظر بگیرید.کاتر بزنید وطبق تصویر شکل پاپیون دهید.(میتونید هر شکلی دوست دارید درست کنید)داخل روغن داغ شناور سرخشون کنید حرارت ملایم باشه تا مغز پخت بشن .اگر حرارت زیاد باشه بیرون شیرینی زود سرخ میشه وداخلشون خام وخمیری میمونه.از روغن خارج وبلافاصله داخل شربت ولرم بیاندازید چند دقیقه بمونه بعد تو صافی بریزید تا شربت اضافه خارج شود. نوش جان https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره35 گوشفیل😍😋😋 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

ادامه فیلم گوشفیل😉 دستور در بالا 👆 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

گوشفیل پاپیونی خوشگل و خوشمزه ما دستور و آموزش بالا 👆 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره254 #کیک_سیب_و_دارچین_و_کرامبل مواد کرامبل: بیسکوییت بتی پور کاکاوویی ۳۰ عدد معادل ۱۲۰ گرم پودر شده کره ۵۰ گرم پودر قهوه یک ق س پودر دارچین یک ق س شکر قهوه ای ۵۰ گرم همه ی مواد را داخل غذاساز یا با دست خوب مخلوط کرده کنار گذاشته. مواد لازم کیک: تخم مرغ ۶ عدد وانیل ۱/۲ ق چ شکر ۱/۵ پیمانه روغن ۲/۳ لیوان ماست یک لیوان آرد ۲/۵ پیمانه بکینگ پودر یک ق س سیب دو عدد پوست گرفته و ورقه شده گردو ریز خرد شده ۱/۴ پیمانه طرز تهیه: تخم مرغ، وانیل و شکر را با هم زن پنج شش دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود سپس روغن و ماست را اضافه کنید یک دقیقه دیگه با دور متوسط بزنید مخلوط الک شده ی آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله اضافه کرده و با دور کند هم میزنیم تا مواد یکنواخت شوند . نیمی‌از مواد کیک را داخل قالب (به قطر ۳۰ سانت ، قالب من مربع ۳۰ سانتی بود و بهتر کمربندی باشه چون کیک و بعد از پخت و نمیتونیم برگردونیم) ریخته بعد یک لایه از مواد کرامبل و در صورت دلخواه گردو خرد شده و یک لایه سیب ورقه شده بچینید و مابقی مواد کیک را طوری بریزید که روی سیب ها کامل پوشیده بشه در آخر مابقی مواد کرامبل و ریخته و سطح کیک و صاف میکنیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت میپزیم. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره36 کیک سیب و دارچین https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5