#دستور_شماره248 #شکلات_مغزدار_نارگیلی از نازی شکلات تلخ تخته ای شیر عسلی پودر نارگیل شکلات تلخ رو به روش بن ماری آب کرده و داخل قالب ها را پرکنین سپس قالب رو برگردانید تا شکلات اضافه از قالب جدا بشه در یخچال یا فریزر بزارین تا شکلات خودشو بگیره یک ق غ شیر عسلی رو با یک ق غ سر پر پودر نارگیل مخلوط کنین داخل قالبهایی که شکلات ها رو ریختین با مواد نارگیلی پر کنین طوری که فقط کمی از لبه قالب پایین تر باشه بعد روی مواد و شکلات بریزین و اجازه بدین تا توی یخچال خودشو خوب بگیره بعد از قالب خارج کنین . https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره249 #مرغ_پاپکورنی #فسفود #فینگر_فود #سوخاری مواد لازم: سینه مرغ بدون استخوان نیم کیلو تردیلا پنیری یک بسته پودر سوخاری نارنجی و ریز یک پیمانه آرد یک پیمانه تخم مرغ دو عدد سس خردل دو ق س سس باربیکیو دو ق س نمک فلفل پاپریکا فلفل سیاه و قرمز پودر سیر و پودر پیاز طرز تهیه: سینه مرغ را بصورت مکعبی و ریز تقریبا اندازه حبه قند درشت خرد میکنیم و با ادویه ها و سس خردل و باربیکیو مزه دار میکنیم یکی دوساعت داخل یخچال استراحت میدیم. تردیلا را با گوشت کوب یا غذاساز یا آسیاب هر وسیله ای که باهاش راحت تر هستید خوب خردش کنید و با پودر سوخاری مخلوط میکنیم. تخم مرغ ها را در ظرف جدا گانه با چنگال میزنیم تا از لختگی دربیاد . تکه های مزه دار شده مرغ را ابتدا داخل آرد بعد تخم مرغ در آخر در مخلوط پودر سوخاری و تردیلا بغلتونید داخل روغن سرخ کردنی داغ و شناور سرخشون کنید . https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره34 دستور مرغ پاپکورنی😋 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره250 #کیک_میان_پر_گردویی سه عدد تخم مرع رو با کمی وانیل و یک و نیم لیوان شکر حدود پنج شش دقیقه حسابی همزده تا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد یه لیوان روعن مایع و یه لیوان شیر میریزیم و مجدد یه دقیقه همزده و بعد سه لیوان آرد و یه قاشق بکینگ پودر رو اصافه و اروم با پره های همزن قاطی کرده تا بخورد مواد بره و بعد با همزن یه دقیقه همزده و بعد قالب مورد نظر رو چرب کرده و نصف مواد کیک رو داخل قالب ریخته و بعد سطح اش رو با مخلوط گردو و دارچین(یه قاشق دارچین و نصف لیوان گردو خرد شده رو مخلوط میکنیم)پوشش داده و بعد مابقی کیک رو با قاشق روی مواد میریزیم و کامل پوشش میدهیم و بعد داخل فر گرم شده دمای صدوهشتاد و بمدت چهل و پنج دقیقه میزاریم تا بپزه و سپس از فر خارج و اجازه میدیم خنک بشه و بعد داخل ظرف سرو گداشته و بعد خنک شدن نوشجان. ... دوست داشتید میتونید مقدار گردو رو تا یه لیوان بریزین. ... میتونید روی کیک رو با پودر قند و سس شکلاتی تزیین کنید.... من امروز یک سوم کیک ریختم و بعد مواد گردویی رو اضافه و مجدد یک سوم از مایع کیک ریختم و مجدد با مواد گردویی پوشش دادم و کمی پودرکاکایو الک کردم و اخرسر مابقی مواد کیک ریختم و گذاشتم پخت. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

کیک میان پر گردویی دستور بالا گذاشتم👆🏻 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره251 #ژله_بستنی_قالبی از مرضیه بانو مواد لازم: پودر ژله بلوبری دو بسته پودر ژلاتین یک ق چ بستنی وانیلی یک لیوان فرانسوی آب جوش دو لیوان آب سرد نصف لیوان طرز تهیه: یک بسته پودر ژله را با یک ق چ پودر ژلاتین و یک لیوان آب جوش بن ماری حرارت دادم (حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری) وقتی حل و شفاف شد و از حرارت افتاد یک لیوان بستنی وانیلی آب شده بهش اضافه کردم و هم زدم(اگر میخواهید اصلا دو رنگ نشه و بستنی از ژله جدا نشه ژله باید کاملا خنک باشه و بستنی کاملا آب شده و هم دما با ژله باشه) داخل قالب که یکم چرب کرده بودم ریختم گذاشتم یخچال تا کاملا خودش و گرفت تو این فاصله یک بسته دیگه پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط و بن ماری کردم تا حل و شفاف شد و نصف لیوان آب سرد و اضافه کردم گذاشتم کاملا خنک شد و روی ژله بستنی که خودش و گرفته بود ریختم تا قالبم پر بشه و مجدد داخل یخچال گذاشتم تا کامل خودش گرفت و برگردوندم. برای جدا کردن ژله با کمک چاقو و دست لبه های ژله را از قالب آزاد کردم و تو ظرف برگردوندم به راحتی جدا شد. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره252 #مرغ_مکزیکی از ناهید بانو موادلازم مرغ 3 عدد سینه ی مرغ پیاز ریز رنده شده 2 عدد متوسط سیر 1 تا 2 حبه فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک پیازچه ریز شده 3 دسته گشنیز تازه ریز شده 1 دسته گوجه فرنگی 5 تا 6 عدد هویج خرد شده 2 عدد رب گوجه فرنگی به مقدار لازم نمک، فلفل قرمز،فلفل سیاه به مقدار لازم دارچین نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری فلفل سبز شیرین 4 تا 5 عدد آلو 1 پیمانه زعفرون به مقدار لازم طرز تهیه مرغهارو به شکل مربع های کوچیک خرد میکنیم و کمی از ادویه هارو اضافه میکنیم و کنار میذاریم و پیاز ریزخرد شده رو تفت میدیم وقتی طلایی شد مرغها رو اضافه میکنیم و بعدازاینکه مرغها هم کمی طلایی شد سیر+زنجبیل+فلفل سبز+فلفل دلمه ای+هویج+پیازچه+گشنیز و ادویه ها رو اضافه میکنیم و تفت میدیم و گوجه های خرد شده+رب گوجه فرنگی و آلوها و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم مرغها بپزه و خورشتمون جا بیافته و یک ربع آخر هم زعفرون رو اضافه میکنیم و غذای ما تقریبا بعداز 40 دقیقه با شعله ی کم پختن حاضره و میتونید با برنج یا نون سرو کنید نکات میتونید از سینه و ران مرغ ترکیبی استفاده کنید این خورشت باید تقریبا تند باشه اما اگه نمیتونید غذای تند بخورید به اندازه فلفل اضافه کنید،در هر 2 صورت خوشمزه میشه زنجبیل هم یه کمی طعم تند و تیز به غذا میده اگه زنجبیل تازه نداشتید 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل استفاده کنید. نوش جون😍 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره253 #گوشفیل #افطاری از فرشته بانو موادلازم: زرده تخم مرغ هم دمای محیط ۲عدد شیر ۱/۲لیوان شربت بار ۱ ق غ آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم (نوع وجنس آردها باهم متفاوته پس مقدار آرد میتونه متغییر باشه) وانیل چند قطره کره ذوب شده ۱ق غ(جایگزین روغن مایع میتونه باشه) بیکینگ پودر ۱ ق م آرد وبیکینگ پودر را باهم مخلوط کنار بگذارید حتما الک شود. زرده،وانیل،شربت بار،کره را باهم خوب مخلوط کنید.شیر را اضافه وخوب هم بزنید.حالا آرد را بتدریج اضافه کرده وبا دست مخلوط کنید تا خمیری شود که بدست نچسبه بیش از حد آرد نزنید که سفت نشه با ورز دادن چسبندگی جزئی خمیر را بگیرید.روی خمیر را بپوشانید ودر دمای محیط ۲ساعت استراحت دهید.سطح کار وروی خمیر را آردبپاشید وباوردنه به قطر ۵الی ۶میل باز کنیداگر نازکتر مثل بازاری دوست دارید قطرشو کمتر در نظر بگیرید.کاتر بزنید وطبق تصویر شکل پاپیون دهید.(میتونید هر شکلی دوست دارید درست کنید)داخل روغن داغ شناور سرخشون کنید حرارت ملایم باشه تا مغز پخت بشن .اگر حرارت زیاد باشه بیرون شیرینی زود سرخ میشه وداخلشون خام وخمیری میمونه.از روغن خارج وبلافاصله داخل شربت ولرم بیاندازید چند دقیقه بمونه بعد تو صافی بریزید تا شربت اضافه خارج شود. نوش جان https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره35 گوشفیل😍😋😋 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

ادامه فیلم گوشفیل😉 دستور در بالا 👆 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

گوشفیل پاپیونی خوشگل و خوشمزه ما دستور و آموزش بالا 👆 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره254 #کیک_سیب_و_دارچین_و_کرامبل مواد کرامبل: بیسکوییت بتی پور کاکاوویی ۳۰ عدد معادل ۱۲۰ گرم پودر شده کره ۵۰ گرم پودر قهوه یک ق س پودر دارچین یک ق س شکر قهوه ای ۵۰ گرم همه ی مواد را داخل غذاساز یا با دست خوب مخلوط کرده کنار گذاشته. مواد لازم کیک: تخم مرغ ۶ عدد وانیل ۱/۲ ق چ شکر ۱/۵ پیمانه روغن ۲/۳ لیوان ماست یک لیوان آرد ۲/۵ پیمانه بکینگ پودر یک ق س سیب دو عدد پوست گرفته و ورقه شده گردو ریز خرد شده ۱/۴ پیمانه طرز تهیه: تخم مرغ، وانیل و شکر را با هم زن پنج شش دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود سپس روغن و ماست را اضافه کنید یک دقیقه دیگه با دور متوسط بزنید مخلوط الک شده ی آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله اضافه کرده و با دور کند هم میزنیم تا مواد یکنواخت شوند . نیمی‌از مواد کیک را داخل قالب (به قطر ۳۰ سانت ، قالب من مربع ۳۰ سانتی بود و بهتر کمربندی باشه چون کیک و بعد از پخت و نمیتونیم برگردونیم) ریخته بعد یک لایه از مواد کرامبل و در صورت دلخواه گردو خرد شده و یک لایه سیب ورقه شده بچینید و مابقی مواد کیک را طوری بریزید که روی سیب ها کامل پوشیده بشه در آخر مابقی مواد کرامبل و ریخته و سطح کیک و صاف میکنیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت میپزیم. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره36 کیک سیب و دارچین https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره255 #میت_بال_مرغ_و_پاستا مواد لازم: مرغ دوبار چرخ کرده ۳۰۰ گرم پودر سوخاری دو قاشق س نمک فلفل سیاه و قرمز پاپریکا زرچوبه پودر سیر به میزان لازم کره ۵۰ گرم آرد دو ق س شیر دو لیوان عصاره مرغ دو عدد جوز هندی کمی طرز تهیه: مرغ چرخ کرده ادویه ها و پودر سوخاری را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند و به صورت کوفته ریزه دربیارید و داخل کمی روغن یا کره تفت بدید. برای سس👇 داخل ظرف دیگری کره و آرد را تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین بره ولی تغیر رنگ نده حرارت را خیلی کم کنید و کم کم شیر را اضافه کنید و با مفتول مرتب هم بزنید که آرد گلوله نشه همینطورکم کم شیر را اضافه کنید و هم‌ بزنید تا سس غلیظ شود سپس عصاره ها و در آخر کمی جوز هندی رنده کنید و سس را به مرغ اضافه کنید بزارید روی حرارت ملایم بجوشن تا سس غلیظ تر شود و مزه ها به خورد هم برن . تو این فاصله پاستا را طبق روال همیشه بپزید به اندازه ای که نیاز به دم کردن نباشه و کاملا بپزه سپس آبکش کنید با میت بال ها و سسش سرو کنید بجای پاستا این غذا با سیب زمینی خلالی سرخ شده هم بسی خوشمزه است😋 در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان هم میتونید به این سس اضافه کنید. تو ریختن نمک احتیاط کنید چون عصاره ها شور هستن. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره256 #دسر_کافی_میکس_پنیری از بانو لطفی شیر....2لیوان کافی میکس.....3عدد شکر....3/4 پیمانه نسکافه.....1قاشق غذاخوری پنیر خامه ای.......100 گرم خامه صبحانه......100 گرم ژلاتین.....3قاشق غذا خوری و نصفی آب سرد......نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا پنیر و خامه را از یخچال بیرون می زاریم تا همدمای محیط بشه.ژلاتین را روی آب سرد می ریزیم.روی بخار کتری می زاریم تا کاملا صاف و شفاف بشه.شیر و شکر و کافی میکس و نسکافه رو مخلوط کرده روی حرارت می زاریم در حدی که شکر حل شود.احتیاج به جوشیدن نداره.بزارید خنک بشه بعد ژلاتین حل شده را بهش اضافه کنید.خامه ک پنیر رو تو یک ظرف مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه.بعد مواد مخلوط شده را کم کم اضافه می کنیم.و با همزن دستی می زنیم.در قالب می ریزیم.داخل یخچال می زاریم تا سفت بشه. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره257 #شله_زرد برای حدود۴-۵ نفر با دستور زیر شله زرد میپزیم 😉 برنج یک پیمانه پلوپز آب ۳ لیوان گلاب ۱ لیوان هل آسیاب شده ۱ ق چ شکر ۳/۴ لیوان کره ۵۰ گرم نمک یک پنس خلال بادوم و زعفران به مقدار لازم ابتدا برنج خیس خورده رو با آب بزارین روی گاز تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنین تا برنج خوب خوب له بشه تو این فاصله یک چهارم گلاب رو به برنج در حال پخت اضافه کنین این تایم صبر و حوصله تون خیلی مهمه چون جا افتادن شله زرد کاملن به این مرحله بستگی داره وقتی برنج خوب له شد نمک و کره رو اضافه کنین و خوب به حالت شلاقی شله زرد رو هم بزنین بعد شکر و اضافه کنین هم بزنین تا شکر کاملن حل بشه ( دو سوم شکر رو بریزین بعد بچشین اگر شکر بیشتری میطلبید باز اضافه کنین فقط یادتون باشه شله زرد سرد بشه یکم شیرین تر میشه)بعد زعفران گلاب و هل رو با فاصله زمانی چند دقیقه از هم اضافه کنین کمی زمان بدین تا شله زرد خوب رنگ زعفران و به خودش بگیره وقتی غلظت شله زرد به اندازه ای که دوس دارین رسید(بعد از سرد شدن سفت تر میشه) خلال ها رو اضافه کنین شعله رو کم کم کنین دمکنی بزارین و به مدت ۲۰ دقیقه شله زرد رو دم بدین مدت کلی پخت حدودا سه ساعته تا قبل از دم دادن پس حسابی حوصله به خرج بدین😉 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره258 #دسر_شارلوت_سلطنتی مواد لازم: کیک رولتی سه عدد پودر ژله آناناس یک بسته پودر ژلاتین یک ق س پر آب جوش نصف لیوان پنیر ماسکار پونه یک بسته خامه صبحانه یک پاکت ۲۰۰ گرم بستنی وانیلی آب شده یک لیوان آب کمپوت آناناس نصف لیوان آناناس خرد شده نصف لیوان گردو خرد شده ۱/۴ لیوان طرز تهیه: رولت ها را برش یک سانتی بزنید داخل کاسه ای مناسب سلفون بکشید و رولت ها را کف و دیواره کاسه بچینید. پودر ژله آناناس ، پودر ژلاتین و آب جوش مخلوط کنید بن ماری (حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری) حرارت بدید تا حل و شفاف شود. در ظرفی جدا گانه پنیر و خامه را با همزن بزنید تا یکدست شود بعد بستنی آب شده و آب کمپوت آناناس و ژله آناناس حل شده را اضافه کنید مجدد کمی هم بزنید در آخر هم آناناس و گردو خرد شده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید ظرف محتوی دسر را داخل یخچال بزارید هر چند دقیقه یکبار چک کنید و هم بزنید تا غلیظ شود مواد غلیظ شده را بریزید داخل کاسه ای که رولت چیده بودید روی دسر هم با رولت بپوشانید و داخل یخچال سه چهار ساعت استراحت بدید تا سفت بشه داخل ظرف سرو برگردانید و با خامه فرم گرفته تزیین کنید. مواد این مدل دسر کاملا سلیقه ای شما میتونید از انواع دسر ها حتی ژله بستنی یا ژله خرده شیشه و ... استفاده کنید. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره37 دسر شارلوت https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره259 #لازانیا_بادمجان

از مرضیه بانو مواد لازم برای 4 تا 5 نفر بادمجان 500 گرم روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری قارچ ورقه شده 300 گرم هویج 1 عدد بزرگ آویشن 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپ خوری سس گوجه فرنگی 3 قاشق سوپ خوری لازانیا نیمه آماده 15 ورق پنیر موتزارلا به مقدار لازم پنیر پارمزان به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: بادمجان را به صورت نگینی خورد کنید، به آنها نمک بزنید و پانزده دقیقه بگذارید بماند. سپس دو قاشق غذا خوری روغن زیتون در تابه ای بریزید و بادمجان ها را خشک کنید و در تابه تفت دهید. در تابه را بگذارید و با شعله کم اجازه دهید بپزد. هر از گاهی آن ها را هم بزنید. وقتی بادمجان ها پخته شدند، زیر تابه را خاموش کنید و آن ها را کنار بگذارید. می توانید درون فر نیز به مدت 20 دقیقه تابه را با دمای 180 درجه ی سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها بپزد. حالا👇 درون تابه ی دیگری هویج های نگینی خورد شده را کمی تفت دهید. سپس قارچهای ورقه شده را اضافه کرده شعله را زیاد کنید تا قارچ و هویج بپزد. آویشن و ادویه ی غذا را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید. ظرف مورد نظرتان را چرب کنید. رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده، خوب هم بزنید و با مقداری آب جوش کمی رقیق کنید. کمی از رب را با فرچه ته ظرفتان بمالید و یک ورق لازانیا یا دو ورق کنار هم ته ظرفتان بگذارید، سپس یک لایه قارچ و هویج روی آن پهن کنید و کمی رب و مقداری پنیر موتزارلا بریزید. ورق لازانیای بعدی را روی این مواد بگذارید این بار یک لایه بادمجان ریخته و روی آن رب و پنیر موتزارلا بریزید. لایه ها را تکرار کنید تا لازانیاها تمام شود. توجه داشته باشید که روی لایه آخر را فقط با رب و پنیر پارمزان خوب بپوشانید. روی ظرف را فویل بکشید و آن را درون فری ک از قبل با دمای 180درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا خوب بپزد. سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید و فویل روی ظرف را برداشته و 10دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن نیز طلایی شود. ظرف را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کمی سرد شود آن گاه آن را با تزیین دلخواه سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره260 #کتلت_سویا مواد لازم :👇 سویا : ۲۰۰ گرم سیب زمینی متوسط : ۳ عدد پیاز : ۱ عدد سیر : ۵ حبه تخم مرغ : ۱ عدد پودر سوخاری : ۲ قاشق غذاخوری پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، ادویه کتلت، تخم گشنیز، گرد غوره یا سماق، زردچوبه و نمک : به مقدار لازم . دستور تهیه :👇 سویا را داخل آب جوش نیم ساعت خیس می کنیم. سیب زمینی، پیاز و سیر رنده می کنیم. آب سویاها را کامل می گیریم و میکس می کنیم. سویاهای میکس شده را به همراه تخم مرغ، ادویه ها، پودرسوخاری و نمک به مواد رنده شده اضافه می کنیم و برای چند دقیقه هم می زنیم و ورز می دهیم. دست خود را ابتدا با آب خیس می کنیم و مقداری از مواد را برمی داریم و کتلت ها را شکل می دهیم و داخل روغن دو طرف آنها را سرخ می کنیم. نوش جان 😄😍 نکات :👇 نوع و مقدار ادویه های داخل کتلت به ذائقه شما بستگی دارد. برای سرخ کردن کتلت ها، ابتدا با شعله زیاد روغن را داغ کنید و بعد از قرار دادن کتلت ها داخل روغن، شعله را کم کنید. شکل و اندازه کتلت ها به سلیقه شما بستگی دارد. به جای پودرسوخاری می توانید از آردنخودچی استفاده کنید. اگر مواد شما چسبندگی لازم را ندارد، یه زرده تخم مرغ اضافه کنید. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره38 کتلت سویا https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5