. شوکو خرما⚡️ 🖇مواد لازم:🔻 خرما گردو شکلات 🍫 خلال بادام پسته گردو یا هرچی دوست داشتید برای تزئین نکات👇👇 ✅به شکلات بنماری شده یه مقدار کمی روغن مایع اضافه کنید که یکم رقیق بشه ✅با خرما کبکاب هم خوشمزه میشه #شوکو_خرما #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه منه 👆🏻😋

. پاستیل شکری خیلی ساده و راحته و توضیحات توی فیلم هست فقط چندتا نکته👇 ✅اگر به اندازه کافی به غلظت نرسه وقتی توی شکر میغلطونید شکرها آب میشن ✅میتونید یک ق غ پودر ژلاتین رو با کمی آب بنماری کنید و به مواد ژله اضافه کنید ✅میتونید بدون شکر و توی هر قالبی سرو کنید #پاستیل_شکری #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. دسر سیب و دارچین 🍮 🖇مواد لازم سیب درختی🍎 4عدد متوسط آرد برنج 2 ق غ عسل 🍯 2 ق غ دارچین 1 ق چ 🖇طرز تهیه 🍮کف قالب کاغذ روغنی بندازید و لایه لایه سیب‌های ورقه شده،ترکیب آرد و دارچین و عسل بریزید و همین کارو تا تموم شدن مواد ادامه بدین 🍮توی فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت حدودا 1 ساعت بذارید بپزن 💟لایه آخر رو نیاز نیست روی سیب‌ها آرد بریزید و فقط عسل کافیه نوش جان ❤️ #دسر_سیب_دارچین #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. باگرکیک ببعی 🐑 💟کیکشو من با رسپی شیفونی که توی دوره بانوی هنرمند آموزش دادم درست کردم که فوق‌العاده خوش بافت و خوشمزه است اما با دستور شیفونی که واسه جارکیک آموزش دادم هم میتونید درست کنید 💟راجب فرم دادن خامه هم قبلا توضیح دادم و تزئیناتش هم فوندانتیه و کار با فوندانت هم مفصلا توی دوره آموزش داده شده 💟ظرف باگر روهم میتونسد از لوازم قنادی تهیه کنید مال من سایز کوچیکه اما سایز بزرگ هم دارن آقا وسط کار یهو یادم اومد فوندانت سفیدم تموم شده و فقط یه سری فوندانت خشک که رنگای دیگه هم قاطیش شده دارم😁دیگه هول هولکی همونو نرم کردم و یه جوری سرهمش کردم🤭 علت لکه‌های روی صورت ببعیا هم همونه🥴 روش‌های نرم کردن فوندانت هم توی دوره آموزش دادم👌🏻 من فقط عاشق آهنگش شدم😂 #باگرکیک_ببعی #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی 👆🏻😋 .

. شربت نعنا 🖇مواد لازم نعنا 🌱تازه و پاک شده 300گرم آب 2لیوان(400میلی‌لیتر) شکر 500گرم آبلیمو🍋 یا جوهرلیمو مقداری رنگ خوراکی و زعفران به مقدار دلخواه 🖇طرز تهیه 💟آب و شکر رو روی حرارت متوسط بذارید تا شکر حل بشه و چند دقیقه بجوشه(هم نزنید فقط با قاشق چوبی از کناره‌ها به وسط ظرف بیارید)و بعد آبلیمو اضافه کنید ✅حین کار حتما قابلمه رو با آبلیمو دورگیری کنید که شکرک نزنه 💟نعنا‌ها رو اضافه کنید و بذارید 10تا20دقیقه بجوشه و کمی قوام بیاد و بعد از صافی رد کنید 💟وقتی از داغی افتاد کمی رنگ سبز و به دلخواه زعفران اضافه و مخلوط کنید و بعد از خنک شدن توی شیشه بریزید و توی یخچال نگه‌داری کنید ✅مدت طولانی قابل نگهداریه #شربت_نعنا #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. کریسپی مرغ و سیب‌زمینی🍟 🖇مواد لازم سیب‌زمینی پخته‌ و سرد شده 🥔 4عدد متوسط مرغ پخته و ریز شده 🍗 نصف پیمانه نشاسته ذرت 🌽 2 ق غ ادویه شامل نمک،فلفل سیاه و قرمز،پودر سیر و پیاز پنیر پارمسان نصب پیمانه(من ناچارا حذف کردم اما ضرورریه) 🖇طرز تهیه 🍟همه‌ی مواد رو ترکیب کنید و توی نایلون بذارید و صاف کنید و اجازه بدین توی فریزر استراحت کنه تا کاملا خودشو بگیره 🍟مطابق فیلم برش بزنید و توی روغن داغ سرخ کنید(روغن داغ نباشه،وا میرن) ✅حین سرخ کردن هر سری،باقی رو توی فریزر بذارید که نرم نشن 🍟روی دستمال بذارید که روغن اضافیشون بره و بعد با سس کچاپ نوش‌جان کنید😋 #کریسپی_مرغ_سیب_زمینی #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه👆🏻😋 .

. سیب و پنیر ویژه 🖇مواد لازم سیب‌زمینی 🥔 ژامبون یا کالباس پنیر پیتزا قارچ🍄 فلفل دلمه 🫑 میتونید از ذرت🌽هم استفاده کنید 🖇طرز تهیه 🍟سیب‌زمینی‌ها رو خلالی بزرگ خورد و سرخ کنید 🍟کالباس‌ها رو حالت خلالی برش بزنید،فلفل دلمه‌ها رو نگینی کنید و قارچ‌ها رو برش بزنید(من قبلش قارچ‌ها رو با کره تفت دادم) 🍟لایه‌لایه سیب زمینی و باقی مواد و پنیر پیتزا بریزید و روشم فلفل سیاه و آویشن بپاشید 🍟توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰بذارید یه ربع تا ۲۰دقیقه بمونه تا خوب پنیرش ذوب بشه و بعد هم چنددقیقه گریل رو روشن کنید که روشون طلایی بشه ✅من توی قالب درست کردم اما شما توی هر ظرف مخصوص فری درست کنید #سیب_پنیر_ویژه #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. پیتزا لقمه‌ای 2🍕 🖇مواد لازم من مرغ🍗 قارچ🍄 فلفل دلمه 🫑 کالباس استفاده کردم اما شما میتونید چیزای دیگه مثل سوسیس🌭 ذرت🌽 گوجه🍅 و... هم استفاده کنید فقط پنیر پیتزا و سس ضروریه و برای خوشمزه شدنش فلفل سیاه و آویشن و نمک هم بزنید نون تست هم که لازمه🍞 🖇طرز تهیه 🍕همه‌ی موادو باهم ترکیب کنید 🍕لبه‌های نون تست رو جدا و بعد با وردنه پهن کنید 🍕مقداری از مواد روی نون بریزید و لبه هاشو با آب مرطوب کنید 🍕نون رو رول و لبه‌ها رو با دست فشرده کنید 🍕توی روغن داغ دو طرفشونو سرخ و بعد با سس کچاپ تند نوش جان کنید 😋 #پیتزا_لقمه‌_ای #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. لقمه سوخاری🥪 🖇مواد لازم سیب‌زمینی آبپز🥔 3عدد تخم‌مرغ آبپز🥚 2عدد هویج رنه شده🥕 1عدد پیازچه خورد شده 2 ق غ سوسیس ریز خورد شده و سرخ شده🌭 1عدد سس مایونز 2 ق غ(من کمی نمک و آبلیمو و فلفل سیاه هم اضافه کردم) نان تست 🍞 به مقدار لازم پودر سوخاری به مقدار لازم 🖇طرز تهیه 🥪همه‌ی موادو ترکیب کنید و بعد بین دوتا نون تست بذارید و صاف کنید 🥪توی ترکیب آرد و نشاسته ذرت و آب بزنید(مقدار مواد حدودیه،تا جایی که به غلظت توی فیلم برسه)و بعد هم توی پودر سوخاری بزنید 🥪توی روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و روی دستمال بذارید که روغن اضافیش گرفته بشه و بعد به ۴قسمت تقسیم کنید و توی ظرف دلخواه سرو و نوش جان کنید 💟من چون پودر سوخاری‌هام چند رنگ بود موقع سرخ کردن تیکه‌های اضافیش توی روغن به ساندویچای بعدی خورد و کمی نامنظم شد اما اگر یک رنگ باشه همشون تمیز و یکدست درست میشن🥰 💟من سه تا ساندویچ درست کردم ولی مقداری از موادم هم اضاف اومد که فردا یه آموزش دیگه باهمون براتون بذارم☺️ #لقمه_سوخاری #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. دسر ناپلئونی 🍧 🖇مواد لازم خامه فرم گرفته خمیر هزارلا پخته و پودر شده برای فیلینگش میتونید از موز🍌گردو شکلات چیپسی،سس شکلات،گاناش یا کارامل استفاده کنید 🖇طرز تهیه 🍧خمیر هزارلا رو طبق این آموزش بپزید👇🏻 https://eitaa.com/mazeh_timee/6933 🍧مواد رو لایه لایه روی هم بریزید تا شات‌ها(ظرفای کوچولو)پر بشه و با توت‌فرنگی،گیلاس،شکلات رنده شده یا هرچیز دیگه‌ای تزیین کنید 🍧اجازه بدین چند ساعت توی یخچال استراحت کنن بعد نوش جان کنید 💟یه گزینه عالی برای میز مهمونیاتون میشه🥰 #دسر_ناپلئونی #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. سو پانگل 🍮 مقدار مواد و توضیحات توی فیلم هست فقط چند تا نکته👇🏻 💟حتما حرارت ملایم باشه و حدود یه ربع تا بیست دقیقه مدام هم بزنید وگرنه نشاسته خام میمونه 💟اگر سفت‌تر هم بشه بهتره 💟میتونید مثل دسرهای دیگه لایه‌لایه بیسکوییت و موز و از این مواد بریزید 💟 میتونید به جای گاناش روی کیکای شکلاتی هم بریزید #سو_پانگل #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. حلوا آرد برنج مقدار مواد و توضیحات توی فیلم هست فقط چند تا نکته 👇🏻 💟بهتره از آرد برنج خونگی استفاده کنید خیلی خوش عطر و طعم‌تر میشه،من فرصت درست کردن نداشتم و ناچارا از بازاری استفاده کردم 💟توی دستور اصلی باید نیم ساعت حلوا رو بذارید دم بکشه اما به نظرم نیازی نداشت و تازه کمی به روغن میفته 💟اگر میخواید ماسوره بزنید نذارید خیلی سفت بشه 💟من مقدار مواد رو نصف کردم #حلوا_آرد_برنج #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. خرما موزاییکی 💟مقدار مواد رو چشمی ریختم ولی برای 500گرم خرما 30گرم کره نیازه 💟مقدار بیسکوییت و پودر نارگیلی که اضافه کردم بیشتر از چیزی بود که توی فیلم دیدین چون خرمام شیره داشت و بافتش نرم بود 💟از همین ترکیب میتونید انواع خرما قالبی و...رو درست کنید #خرما_موزاییکی #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. خرما مجلسی 💟خرما با همین ترکیبه👇🏻 https://eitaa.com/mazeh_timee/7012 فقط بیسکوییت بیشتری بهش اضافه کردم که سفتتر بشه 💟میتونید ارده کنجد هم به ترکیب خرماتون اضافه کنید #خرما_مجلسی #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. حلوا نشاسته مقدار مواد و مراحل کار توی فیلم ذکر شده فقط چندتا نکته 👇🏻 💟بذارید سرد بشه بعد سرو کنید 💟من مقدار موادو نصف کردم و این مقدار حلوا شد 💟اصلش با نشاسته ذرت هست اما من از نشاسته گل استفاده کردم 💟اگر حرارت زیر شکرها زیاد باشه میسوزن و حلوا تلخ میشه 💟برای پختش باید حوصله داشته باشید و حدود ۲ساعت زمان میبره #حلوا_نشاسته #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه👆🏻😋 .

. دسر بیسکوئیتی🍮 مقدار مواد و مراحل توی فیلم ذکر شده فقط چند تا نکته👇🏻 💟من یه دونه موز هم بهش اضافه کردم(که توی فیلم نیست)و خیلی خوشمزه‌تر شد 💟بنماری کردن پودر ژلاتین به این صورت هست که مقداری آب سرد به پودرها اضافه میکنید و هم میزنید و بعد روی بخار آب قرار میدین تا کاملا آب و شفاف بشه 💟من مقدار پودر ژلاتینم کمتر از مقدار اصلی بود به همین خاطر دسرهام کاملا سفت نشد(البته به خواست خودم بود)ولی اگر مقدار اصلی رو استفاده کنید و به اندازه کافی توی یخچال بمونه مثل ژله قالبی کاملا سفت میشه حتما امتحانش کنید،مطمئنم عاشقش میشید😋 #دسر_بیسکوئیتی #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. ترشک آلبالو🍒 🍒در ازای هر یک کیلو آلبالو،دو ق غ نمک🧂و سه ق غ شکر و دو لیوان آب و یک ق چ آبلبمو🍋 بهش اضافه کنید و بذارید روی حرارت یک ساعت با حرارت ملایم بپزه 🍒میتونید مقداری آلو سیاه هم باهاش بذارید که خیلی خوشمزه‌تر میشه 🍒بعد از یک ساعت که خوب پخته شد و آب زیادی براش نموند،مقداری زرشک و رب انار بهش اضافه کنید و بذارید چند دقیقه دیگه بپزه 🍒بعد هم از روی حرارت بردارید و بذارید کاملا خنک بشه و روش گلپر بریزید و نوش جان کنید 😋 💟ترجیحا آلبالو سالم باشه که ظاهر کارتون هم بهتر بشه 💟مقدار زرشک و رب انار سلیقه‌ای هست 💟حین پخت کف روشو بگیرید 💟اگر دوست دارید سس داشته باشه،نذارید کل آبش تبخیر بشه و زودتر از روی حرارت بردارید چون بعد از خنک شدن هم مقداری سفت میشه #ترشک_آلبالو #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. کمپوت آلبالو🍒 🍒آلبالوهای سالم رو بشورید و بذارید کاملا آبشون بره و بعد توی شیشه‌ای که درب فلزی داره بریزید 🍒در ازای هر نیم کیلو ۴/۵ق غ شکر به آب جوشیده و خنک شده اضافه کنید و روی آلبالوها بریزید و دربش رو محکم ببندین 💟یک بند انگشت از شیشه باید خالی باشه 🍒شیشه رو توی قابلمه بذارید و تا نصفه آب بریزید و اجازه بدین از زمان جوشیدن،حدود ۱۵تا۲۰دقیقه بجوشه 🍒بعد از جوشیدن شیشه رو چند ساعت برعکس بذارید تا هواگیری و خنک بشه و بعد توی یخچال نگهداری کنید 💟درب شیشه به راحتی باز نمیشه و باید با چاقو لبه‌اش رو آزاد کنید 💟مدت طولانی میتونید کمپوت‌ها رو نگهدارید 💟به همین روش میتونید کمپوت‌های مختلف درست کنید اما با توجه به نوع میوه ممکنه تایم پختشون کمی بیشتر باشه 💟مقدار شکری که من استفاده کردم شیرینی نرمالی به کمپوت داد،اگر شیرینی زیاد دوست دارید،حجمشو بیشتر کنید 💟اگر آب‌جوش خنک نشده باشه یا آلبالوهاتون سالم نباشه حین پخت ترک برمیدارن #کمپوت_آلبالو #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

. مربا آلبالو🍒 🍒آلبالوها رو بشورید و بذارید خشک بشه 🍒هسته‌هاشو با یه نی یا هر ابزاری در بیارید 🍒در ازای هر یک کیلو آلبالو،۸۰۰گرم شکر،یک ق غ آبلیمو و نوک ق چ وانیل اضافه کنید و به صورت چند لایه آلبالوها و شکر رو توی قابلمه بریزید 🍒هسته‌های آلبالو روهم توی یک لیوان آبجوش بریزید و بعد از صافی رد کنید و روی آلبالوها بریزید و اجازه بدین ۱۲تا۲۴ساعت توی یخچال بمونه و کاملا شکر حل بشه و اصطلاحا آب بندازه 🍒بعد از اون روی حرارت ملایم قرار بدین و حین پخت کف روی آلبالوها رو با قاشق بردارید که مربای خوش‌رنگی به دست بیاد 💟حرارت نباید خیلی کم یا زیاد باشه و فقط ۳۰دقیقه بپزه 💟اگر توی اون تایم قوام نیومد،آلبالوها رو از قابلمه خارج کنید و اجازه بدین شهد قوام بیاد و بعد دوباره آلبالوها رو بهش اضافه کنید و اجازه بدین خنک بشه 💟میتونید بخشی از شهد رو به عنوان شربت آلبالو جدا کنید(اما موقع سرو کمی آبلیمو بهش اضافه کنید که خوشمزه‌تر بشه) 🍒یادتون باشه که بعد از خنک شدن خیلی سفتتر میشه پس نیاز نیست خیلی روی حرارت بمونه 🍒بعد از خنک شدن توی شیشه بریزید و تا مدت طولانی نگهداری کنید #مربا_آلبالو #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 .

‌ دهین عراقی🥧 🖇مواد لازم شکر🍚 4پیمانه شیر🥛 1پیمانه آرد 4/5پیمانه روغن مایع 1و1چهارم پیمانه شیره انگور🍇 یا خرما 3ق غ گلاب 2ق غ پودر هل 1 ق چ پودر نارگیل 1پیمانه روغن جامد یا کره🧈 2/3 ق غ گردو به مقدار دلخواه 🖇طرز تهیه 💟روغن،شیر،شیره و شکر رو ترکیب و روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر حل بشه اما به هیچ عنوان نجوشه 💟بعد از حل شدن شکر آرد رو کم‌کم روی مواد الک کنید و با همزن هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و پودر هل هم اضافه کنید 💟وقتی به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بردارید 💟کف و پایین دیواره قالب 20در30 یا 20در20 رو با روغن جامد یا کره🧈 نرم کاملا چرب کنید و با پودر نارگیل بپوشونید و گردو اضافه کنید و مواد رو روش بریزید 💟روی مواد هم مقداری کره آب شده بریزید و یک لایه نازک پودر نارگیل بپاشید 💟توی فر از قبل گرم شده با دمای 170درجه به مدت 30تا40دقیقه بذارید بپزه و روش طلایی بشه و بعد از فر در بیارید 💟 اجازه بدین کاملا خنک بشه و بعد با چاقو لبه‌هاشو جدا کنید از قالب خارج کنید ✅هل،گلاب،گردو و شیره سلیقه‌ای هست و میتونید از هر مغزیجات دیگه‌ای استفاده کنید ✅من مقدار مواد رو نصف کردم و توی قالب 10در20پختم ✅میتونید کف قالب کاغذ روغنی بذارید که راحتتر دربیاد ✅معمولا توی عراق بعد از خنک شدن که لبه‌ها رو با چاقو از قالب جدا میکنن، مقداری شهد نسبتا رقیق هم روی دهین میریزن تا مثل کیک خیس به خوردش بره اما من نریختم چون زیادی شیرین میشد #دهین_عراقی #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 ‌

‌ مافین پیتزا🍕🧁 🖇مواد لازم تخم‌مرغ 🥚 2عدد آرد قنادی 220گرم روغن مایع 100گرم خامه صبحانه ذوب شده 50گرم شیر 🥛 100گرم شکر 1ق چ بکین‌پودر 2ق غ مخمر 1ق چ ادویه(نمک،فلفل‌سیاه،آویشن و پودر‌سیر) مواد میانی به دلخواه سوسیس،کالباس و... 🖇طرز تهیه 🧁آرد و بکین‌پودر رو ترکیب و کنار بذارید 🍕شیرولرم و مخمر و شکر رو ترکیب و روشو بپوشونید و بذارید۱۰دقیقه عمل بیاد(مخمر من ظاهرا کهنه بود و خوب عمل نیومد ولی نشونه عمل اومدن اینه که مقداری پف میکنه و حباب حباب میشه) 🧁توی ظرف دیگه تخم‌مرغا و ادویه‌ها رو ترکیب و هم بزنید تا از لختگی دربیاد 🍕خامه و روغنو اضافه و ترکیب کنید 🧁 پنیر پیتزا رو اضافه و ترکیب کنید 🍕شیر عمل اومده رو اضافه و مخلوط کنید 🧁ترکیب آرد و بکین‌پودر رو طی چند مرحله اضافه و ترکیب کنید 🍕در آخر مواد دلخواهتون رو اضافه و مخلوط کنید(من از قارچ و سوسیس و کالباس و... استفاده کردم) 🧁کپسول‌های کاغذی رو با کره چرب کنید و دو سومشون رو با مواد پرکنید 🍕توی فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 30تا40دقیقه بپزید(فر برقی و توستر و...10/20درجه کمتر) پختشون رو با خلال دندون چک کنید و بعد از فر دربیارید و نوش جان کنید 🥰 ✅توی دستوری که به خواهرم دادم،خامه و روغن رو فراموش کردم به همین خاطر توی فیلم نیست و همین باعث شد مواد سفت بشه،اما مال شما نباید انقدر سفت بشه ✅مقدار مواد میانی هم دلخواهه و هرچی بیشتر بریزید خوشمزه‌تر میشه😋 نوش نگاهتون🥰❤️ #مافین_پیتزا #آموزش #مزه‌_تایم @mazeh_timee اینجا دنیای خوشمزه‌ی منه 👆🏻😋 ‌