آموزش بهترین کیک باقلوا 🍰 ✍🏻مواد لازم ✍🏻برای شربت 🧊آب:یک لیوان 🌿شکر:یک ایوان 🌼زعفران:بمقدار دلخواه ✍🏻برای کیک 🥚تخم مرغ:چهار عدد 🍃شکر:یک سوم لیوان 🌿وانیل:یک چهارم ق چ 🧈روغن مایع:یک لیوان ماست:یک لیوان 🌾آرد:دو لیوان ✨هل:یک چهارم ق چ 🌚بکینگ پودر:نصف ق غ 🌼عصاره زعفران:دو ق غ ✍🏻نکات ۱.دمای فر ۱۸۰ درجه بعد از ۴۰ دقیقه آمادست ۲.مواد دو سوم قالب رو پر کنه ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 https://eitaa.com/joinchat/547946813Caecda61ed2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

: برای هر قالب چند تا تخم مرغ باید استفاده کنیم؟ برای کیک شیفون:نصف قالب باید از مواد پر بشه بنابر این هر قالبی که قراره استفاده کنیم اول ارتفاعش رو اندازه میگیریم و نصف میکنیم و بعد با لیوان دسته دار فرانسوی داخل قالب تا همون نصف رو اب میریزیم هر لیوان اب معادل یک تخم مرغ حساب میشه و بسته به دستوری که کیک میپزین بقیه مواد هم به نسبت تخم مرغ محاسبه شود [ : برای کیک اسفنجی هم به همین ترتیب اما باید مواد تا ۲/۳ قالب پر شه یعنی اگه ارتفاع قالب به طور مثال ۹ سانتی متر هست باید ۶ سانتی متر از قالب رو اب بریزیم تا تعداد تخم مرغ ها بدست بیاد [ : نکته: به طور مثال یک قالب به قطر دو سانتی متر داریم و یه قالب به قطر ۲۰ سانتی متر مقدار موادی که توی قالب ده میریزیم رو برای قالب ۲۰نباید دو برابر کنیم بلکه باید ۴ برابر بشه [ : قالب های گرد به ارتفاع ۸ سانتی متر: قطر۱۵ _ ۳ تخم مرغ قطر۱۸ _ ۴ تخم مرغ قطر۲۰ _ ۵ تخم مرغ قطر۲۳ _ ۶ تخم مرغ قطر۲۵  _ ۸ تخم مرغ قطر۲۷ _ ۱۰ تخم مرغ قطر۳۰ _ ۱۲ تخم مرغ [ : قالب های مربع و مستطیل به ارتفاع ۵ سانتی متر: مربع ۲۰ سانتی متری _ ۵ تخم مرغ قالب ۲۰×۳۰ _ ۵ تخم مرغ قالب ۳۵×۲۵ _ ۶ تخم مرغ قالب ۳۵×۲۵ _۷یا ۸ تخم مرغ قالب ۳۰× ۴۰ _ ۸یا ۹ تخم مرغ [ : 👈برای قالب ۱۵ سانتی که سه لایه کیک و دو لایه فیلینگ فقط خامه (بدون موز و گردو) ۳۰۰ گرم خامه فیلینگ+ ۴۰۰ گرم خامه کاور در کل ۷۰۰ گرم خامه لازم هست 👈برای قالب ۱۸ سانتی که سه لایه کیک و دو لایه فیلینگ فقط خامه (بدون موز و گردو) ۴۰۰ گرم خامه فیلینگ+ ۶۰۰گرم خامه کاور در کل یک کیلو گرم خامه لازم هست 👈برای قالب ۲۰ سانتی که سه لایه کیک و دو لایه فیلینگ فقط خامه (بدون موز و گردو) ۷۰۰ گرم خامه فیلینگ+ ۸۰۰ گرم خامه کاور در کل یک کیلو پانصد گرم خامه لازم هست 👈برای قالب ۲۵ سانتی که سه لایه کیک و دو لایه فیلینگ فقط خامه (بدون موز و گردو) ۸۰۰ گرم خامه فیلینگ+ ۹۰۰ گرم خامه کاور در کل یک کیلو و ۷۰۰ گرم خامه لازم هست نکته: مقدار خامه گفته شده برای کیک اسفنجی هست که فیلینگ فقط خامه هست اگر که موز و گردو و شکلات استفاده میکنید خامه فیلینگ رو کمتر کنین بنا بر تجربه و سلیقه اگر کم خامه کار میکنید صد تا صد و پنجاه گرم از مقدار خامه فیلینگ و ۲۰۰ گرم از کاور کم شود [ برای هر نفر چقدر کیک در نظر بگیریم؟🤔 به طور معمول برای کیک های خامه ای نفری ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم بسته به نوع مراسم و ... کیک در نظر گرفته میشه که این مقدار برای کیک های فوندانتی ۲۰۰ گرم میباشد پس بطور مثال اگر مشتری برای ۲۰ نفر کیک میخاد شما بطور متوسط باید ۳ کیلو کیک در نظر بگیرید که به این مقدار تزئینات و تاپرها و ... هم اضافه میشه❤️❤️❤️ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 https://eitaa.com/joinchat/547946813Caecda61ed2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

حالا که به مهر نزدیک شدیم این پست و ذخیره کن☺️ محــتویات لقمــه با توجه به سلیــــقه دانشــمندان آینــده😂 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#کیک_شربتی *#موادلازم :* آرد دو لیوان شکر یک لیوان ماست یک لیوان روغن یک لیوان تخم مرغ چهار عدد هل یک چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر دو قاشق چایخوری *#موادلازم_شربت :* شکر یک پیمانه آب یک پیمانه گلاب نصف پیمانه زعفران آب کرده یک قاشق سوپخوری غلیظ هل ربع قاشق چایخوری *#موادلازم_رومال_کیک : (اختیاری)* زرده تخم مرغ یک عدد زعفران دم کرده کمی ماست یک قاشق مرباخوری روغن و شکر را حسابی هم میزنیم(من دو قاشق از شکر کم کردم) طوریکه کرمی بشه و شکر حل بشه سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا حسابی تخم مرغها کف کنن بعد ماست رو به مواد اضافه کنید بازهم به هم زدن ادامه بدید (ماست مورد استفاده حتما شیرین باشه) بعد هل رو اضافه کنید بعد آرد و‌بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه کنید با لیسک زیرو رو کنید تا یکدست بشه حالا داخل قالب مورد نظر بریزید و بزارید داخل فر180درجه به مدت تقریبی 30تا45 دقیقه (باز بستگی به فرتون داره بعد از سی دقیقه با خلال چک کنید اگر خلال تمیز بیرون دراومد یعنی کیک کاملا پخته وگرنه مجدد در فر رو ببنید اجازه بدید چند دقیقه دیگه بپزه) بعد از پخته شدن مخلوط زرده تخم مرغ و‌ماست رو با فرچه روی کیک‌میمالیم مجدد داخل فر میزاریم و ‌گریل رو روشن میکنیم به مدت چهار تا پنج دقیقه تا روش کمی طلایی بشه میتونید اینکار رو انجام ندید و فقط گریل رو روشن کنید تا طلایی شه حالا مواد شربت رو آماده میکنیم : شکر و آب و زعفران رو با هم قاطی میکنیم و برای ده دقیقه میزاریم روی شعله متوسط نیازی نیست خیلی غلیظ بشه در آخر هل رو اضافه میکنیم و وقتی خواستید شعله رو خاموش کنید گلاب رو بریزید کیک رو میزاریم حسابی سرد بشه و بعد آروم برش میزنیم سپس شربت خنک شده رو‌ میریزیم روی کیک و‌حسابی سیرابش میکنیم بعد کیک رو به مدت چهار تا پنج ساعت بزارید داخل یخچال تا کیک استراحت کنه سپس برش ها رو جدا کنید میتونید روش رو با پودر نارگیل، یا گردو یا پسته تزیین کنید. نوش ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#دسر *خودم ‌که واقعاً عاشقش شدم، طعم و‌ بوی بی‌نظیری داره و برای مهمونیا مناسبه، تقریباً مزه‌ی کیک یخچالی می‌ده، برای صبحانه بچه‌ها هم خیلی خوبه، حتماً حتماً امتحانش کنید * این دسرو‌ میتونید به صورت لیوانی یا تک نفره هم سرو کنید یا میتونید قالبو ‌چرب کنید و برگردونید #شیر داغ داغ ۳ پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی #شکر ۳ قاشق غذاخوری #پودر_ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری #بیسکوییت پتی بور دو‌بسته یا ۲۰۰ گرم #موز یک عدد بزرگ #وانیل به دلخواه ( بنظرم نیازی نداره) شیر داغو شکر و ژلاتین و بیسکوییت و موز رو با هم خوووب میکس کنید تا صاف بشه بعد بریزین تو قالب و بزارین دو‌ سه ساعت تو یخچال بمونه و بعد روشو با پودر کاکائو الک شده یا هرچیز دیگه ای تزیین کنید ، نوش جان ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

*اسلایس شکلاتی بدون فر و همزن😍 یه دسر جذاب مخصوص دورهمی و مهمونی مواد لازم :* شیر ۱ پیمانه شکر ½ پیمانه پودر کاکائو ۳ ق غ وانیل ½ ق چ کره ۱۰۰ گرم بیسکوییت برای سس گاناش : خامه صبحانه ½ پاکت شکلات تخته‌ای ۱۰۰گرم ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

🎧 #مولودی بی نظیر #فارسی #عربی 🍃🎈🍃🎈🍃🎈🍃🎈 ندا جاء الحق رسید بین آسمونا مژده که رسول خدا اومده به دنیا 🎤 کربلایی #محمد_فصولی 💚 #ولادت_پیامبر_اکرم (ﷺ) #حضرت_محمد #امام_صادق #کانال_ثارالله ╭┈───── 🌱🕊 ╰─┈➤@yaomalbanin110 🍃🎈🍃🎈🍃🎈🍃🎈

*اسلایس شکلاتی بدون فر و همزن😍 یه دسر جذاب مخصوص دورهمی و مهمونی مواد لازم :* شیر ۱ پیمانه شکر ½ پیمانه پودر کاکائو ۳ ق غ وانیل ½ ق چ کره ۱۰۰ گرم بیسکوییت برای سس گاناش : خامه صبحانه ½ پاکت شکلات تخته‌ای ۱۰۰گرم ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

*فرنی مواد لازم:* آرد برنج:2قاشق غذاخوری شیر :2لیوان شکر:4قاشق غذاخوری گلاب:2قاشق غذاخوری پودرهل:1قاشق چایخوری زعفران شیر حتما باید سرد باشه حتما کمی از دما بیوفته بعد داخل یخچال قرار بدید . ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

طرز تهیه یه مدل کیک یخچالی خوشمزه و آسون در ۱۰ دقیقه🤩 مواد لازم: تی تاپ یا کیک ساده شیر یک و نیم پیمانه پودر کرم کارامل ۲ بسته خامه ۱۷۰ گرم بیسکوییت پتی بور ۲۰ تکه پودر نسکافه ۱ ق غ پودر کاکائو برای روش به میزان لازم ‌ طرز تهیه: ظرفتون بهتره مثل کلیپ کوچک باشه و اگه ظرف بزرگ خواستین بردارین میتونین مقدار مواد رو دوبرابر کنین. تی تاپ ها رو از وسط نصف کرده و داخل ظرفتون بچینین. شیر و کارامل رو روی حرارت باهم مخلوط کنید. خامه،مخلوط شیر و کارامل داغ، بیسکوییت و پودر نسکافه رو توی مخلوط کن بریزین تا یکدست شه.یا اگه مخلوط کن نداشتین میتونین بیسکوییت رو به صورت دستی کاملا له کنید و همه ی مواد رو‌ با هم مخلوط کنین. بعد روی کیک بریزین، در آخر روش پودر کاکائو بپاشین و برای ۲ ساعت بذارین داخل یخچال و بعد سرو کنید. 🔸میتونین از شب قبل درست کنید تا مواد کامل به خورد هم بره. نوش جان ☺️ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

*فر نداری کیک و شیرینی درست کنی؟ 🥺* خب اینکه غصه نداره😍 *فر دست ساز* درست کن خودت😍😍👍 این آموزش کاربردی را از دست ندید اگر فر ندارید 😔 و دوس دارید کیک و شیرینی درست کنید😉😋 ناراحت نباشید🤩🤗 تو این آموزش یاد میگیرید چطور با فر دست سازتون هر کیک و شیرینی که دوس داشتید بپزید. حتی پیتزا 😁و نون خامه ایی و ...👍😃 به نکاتی که تو فیلم گفتم خیلی دقت کنید. دوستون دارم😘 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

*#کیک_خیس متفاوت😍* هر چی بمونه خوشمزه‌تر میشه *مواد لازم :* #شیر ۱ پ #شکر ۱ پیمانه #تخم_مرغ ۳ عدد #روغن حدود ½ پیمانه پودر کرم #کارامل ۱ بسته #بیکینگ_پودر ۲ ق چ #آرد ۱.۵ پیمانه #وانیل ۱ ق چ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#برشتوک_نخودچی آرد نخود چی ۱ لیوان روغن جامد یا کره ۱۰۰ گرم پودرقندنصف لیوان پودر دارچین پودرهل شکلات تخته ای مقداری طرز تهیه شکلات تخته ای رو بصورت بن ماری (روی بخار کتری)آب کرده ودرون قالب میریزیم ودر یخچال میگذاریم تا شکلات سفت شود آرد نخودچی را روی شعله ملایم تفت میدیم تا طلایی بشه بعد روغن یا کره رو اضافه کرده وهم میزنیم وقتی مواد خوب مخلوط شد از روی حرارت برمیداریم و بعد هل و دارچین رو اضافه کرده و پودر قند رو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم .و وقتی موادمون گرم هست روی شکلات ها پهن میکنیم.۲ ساعت میزاریم یخچال تا برشتوک سرد شده و سفت بشه وبعد از قالب در میاریم.و با پودر پسته خلال پسته یا پودر گل محمدی تزئین ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

🔹بدون فر کاپ کیک درست کن🧁💞 ◀️تخم مرغ ۴ عدد ◀️شکر ۱ پ ◀️وانیل نصف ق چ ◀️شیر یا آب ۱ پ ◀️آرد ۲.۵ پ ◀️بکینگ پودر ۲ ق چ ◀️پودر کاکائو ۱ ق غ سرپر ◀️روغن ۱ پ سر خالی ◀️زعفرون دم شده غلیظ ۲-۳ ق غ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

این مردانِ سبزپوشِ ما، با تمام قهرمان‌هایِ سریال‌ها و فیلم‌هایِ پر از ریخت و پاش و افسانه‌ایِ دنیا فرق دارند. نه گُرز آتشین دارند، نه شِنل، نه اَدا! نه از دستشان تار بیرون می‌زند و نه لباسی از آهن دارند. نه ژست می‌گیرند و نه با معجونی هرکول می‌شوند. هم فحش می‌خورند و هم گلوله. هم در سیل، هم در زلزله. هم در میانهٔ نبرد جان می‌دهند و هم در بزنگاه‌ها، انگِ عافیت‌طلبی و انفعال می‌خورند. خاک نمی‌دهند که بگویند «عروس کردیم این‌جایِ وطن را»؛ از وطن صیانت می‌کنند. فتح‌الفُتوح می‌کنند و خنده بر لبِ مظلومانی می‌آید که سال‌هاست نخندیده‌اند. فتح‌الفتوح که می‌کنند؛ «نشانِ فتح» می‌گیرند از دستِ فرمانده‌شان. غرق در تواضع و ایمان. الحق که «مَردان» را نتوان شناخت؛ اِلّا به صفایِ دل و شکستگیِ نَفس. اعطایِ «نشان فتح» از سویِ فرمانده کل قوا به سردار حاجی‌زاده. به یادِ همهٔ قهرمانانِ این وطن. #کانال_ثارالله ╭┈───── 🌱🕊 ╰─┈➤@yaomalbanin110

کیک مدرسه مقوی و خوشمزه😍😋 درست کردن این کیک خیلی راحته و میتونید برای عصرونه، دورهمی و به عنوان تغذیه مدرسه بچه ها درست کنید 👌🏻 #کیک_کنجدی_شادی مواد لازم آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان اگه شیرین تر دوس دارید میتونید ۱/۴ لیوان بیشتر بریزید وانیل ۱/۳ ق چ ماست ۱ لیوان روغن ۳/۴ لیوان کنجد به میزان لازم طرز تهیه اول قالب میان تهی به قطر ۲۵ سانتیمتر رو با کره نرم یا ارده چرب کنید بعد تو قالب کنجد بریزید بطوریکه کف و دیواره هاشو بپوشونه. فر رو‌هم با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه. حالا بریم سراغ آماده کردن مایه کیک تخم مرغ، شکر و‌وانیل رو‌با دور تند هم بزنید تا حالت فومی پیدا کنه بعد ماست و‌ روغن رو‌ اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۲ مرحله روی مواد الک‌کنید و به آرومی هم بزنید تا یکدست بشه. مواد رو‌ داخل قالب بریزید و تو فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود یکساعت بزارید بپزه. بعد از پخت ۵ دقیقه صبر کنید و بعد براحتی کیک رو از قالب خارج کنید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

کیک یخچالی بیسکوییت پتی بور ساده ۲ تا موز ۱ عدد گردو کمی خامه شکلاتی ۱ عدد عسل شیر یک سوم لیوان بیسکوییت ها رو خورد میکنیم خیلی ریز نباشه موز رو له کرده بهش اضافع میکنیم مغز گردو و خامه شکلاتی و شیر رو هم قاطی میکنیم و قشنگ هم میزنیم تا ب خورد هم برن اگ خواستین شیرین شه یکی دو قاشق عسل بریزین بعد داخل ظرفی نایلون پهن کنید و مواد و داخلش بریزید و کامل منسجم کنید سه چهار ساعت داخل یخچال بمونه آمادس بعد با شکلات بن ماری شده تزیین میکنیم نوشجان ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#کیک_نسکافه مواد لازم: تخم مرغ   ۴ عدد شکر   ۳۰۰ گرم(یک و نیم لیوان دسته دار فرانسوی) آرد سفید قنادی  ۳۷۵ گرم(دو و نیم لیوان) شیر   ۳۰۰ میلی(یک و یک چهارم لیوان) روغن مایع   ۱۵۰ میلی(دو سوم لیوان) نسکافه گلد   ۲ ق غ(جایگزین کافی میکس یا پودر کاکائو) بکینگ پودر   ۱ ق غ وانیل    نصف ق چ طرز تهیه: ابتدا شیر و نسکافه را با هم مخلوط کرده روی حرارت میگذاریم تا نسکافه حل شود.موقع استفاده نباید داغ باشد. تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ و حجیم و کشدار شود.بعد روغن مایع را اضافه کرده مخلوط میکنیم سپس شیر نسکافه را و در حد مخلوط شدن میزنیم در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه میکنیم و با لیسک مواد را مخلوط میکنیم مواد را در قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه میگذاریم تا زمانی که کیک آماده بشه نوش جان ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#‌باقلوا_برگر‌🌸 🌸۴۷۰ گرم خمیر یوفکای مخصوص باقلوا‌ ۲۰۰ گرم کره‌ نصف لیوان روغن مایع‌ نصف لیوان مغز پسته‌ 👈 برای شربت‌ ۲ لیوان آب‌ ۲ لیوان شکر‌ یک تکه لیمو‌‌ 🌸  ابتدا کره و روغن مایع را در ظرفی با هم آب می‌کنیم. بعد از آن یوفکاها را به اندازه قالب برش میدهیم.(یوفکای من ۱۵ لایه بود)‌ کناره‌های خمیر یوفکا(باقیمانده‌ها) را هم به شش قسمت تقسیم می‌کنیم(چون ۶ تا قالب داریم) تا لای خمیرها بگذاریم.‌ ابتدا کف قالب را روغن می‌مالیم و دولایه از یوفکاها را در آن جا می‌دهیم. سپس نصف خمیر هایی که به شش قسمت تقسیم کرده بودیم را روی لایه دوم می چینیم و رویش روغن میمالیم. مقداری پسته ریخته و سیزده لایه دیگر از یوفکاها را روی پسته ها قرار می دهیم و در فر ۱۷۰ درجه ۴۰ الی ۴۵ دقیقه میپزیم.‌‌ وقتی باقلوا داخل فر است، شربت را آماده می کنیم.‌ شربت باید ولرم باشد و باقلواها داغ.‌‌ بعد از اینکه شربت را ریختید و باقلواها آماده شدند، میتوانید لای آن سرشیر و یا بستنی بگذارید و سرو نمایید. نوش جان ‌ 👈 سایز قالب من ۱۱ سانتی متر بود.‌‌ 👈 لای خمیر یوفکاها حتما روغن بمالید.‌‌ ‌ .🍩 #باقلوا ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ @mehbano2 ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑