🌺🌹🍷 🖕اینم هنر امروز من👏 طرز تهیه رب انار 💟 انار رو دون کنیم. 💟 داخل قابلمه بزرگ بریزیم که متناسب با دانه ها باشه و مقداری هم تقریبا نصف دانه های انار آب می بریزیم و روی شعله میگذاریم 💟وقتی جوش اومد بعد از 15 الی 20 دقیقه جوش خوردن شعله رو خاموش و از انارهای پخته را از صافی فلزی عبور بدیم البته زیر صافی ظرف مناسب و اندازه بگذارید و با فشار دست و تکان دادن در ظرف اب دانه های انار رو دربیارید 💟 بعد مواد بدست آمده رو روی شعله در قابلمه ای مناسب بگذارید و منتظر باشید که بجوش بیاد حالا شعله رو متعادل کرده و مدام هم بزنید تا به غلظتی که دوست دارید برسه. البته هرچه غلیظ تر ماندگاری طولانی تر و طعم بهتر. نمک هم به اندازه 1ق غ خوری فقط. 💟توجه داشته باشید در مرحله آخر پخت به هیچ عنوان آب اضافه نمیکنیمااا #کدبانوی_بهشتی @ramezan_ghasem110

👆اینم نذری اینجانب برای امام صادق از مصرف میوه هایی آلبالو و آلوچه و... غفلت نکنیم.این برکات الهی علاوه برآنکه آنتی اکسیدان قوی هستند از جلابخش های کبد نیز می‌باشند. طرز تهیه‌ی آلبالو پلو اول آلبالو‌ها رو از هسته جدا کردم کمی شکر بهشون اضافه کردم و گذاشتم داخل یخچال تا کمی استراحت کنند بعد گوشت قل‌قلی شده با سیب‌زمینی نگینی رو با رب و... مثل سرگنجشکی می‌پزید طوری که هیچی آب نداشته باشه مقداری هم آلوچه رو پختم وقتی پخت کمی رب و شکربهش زدم دیزاین غذا بعد روغن را کف قابلمه ریختم کمی زعفران به روغن اضافه کردم نصفی از کف قابلمه رو سیب زمینی چیدم (نکته برای اینکه سیب‌زمینی‌ها هم نچسبند و هم بی‌طعم نباشن قبل از چیدن سیب‌زمینی کف قابلمه رو نمک بزنیم) نصف دیگه از کف قابلمه را یک عدد تخم مرغ با ماست و زعفران و برنج آبکش شده مخلوط کردم و ریختم کف قابلمه بعد روی آن را با برنج آبکش شده‌ پوشوندم بعدش آلبالوهایی که با شکر مخلوط شده و شهد داده را با یک سوم برنج‌های آبکش شده مخلوط کردم و در یک سوم قابلمه ریختم، یک سوم برنج‌ آبکش شده را با گوشت‌قل‌قلی‌ها مخلوط کردم یک سوم باقیمونده از برنج آبکش شده را با زعفران و خلال بادام مخلوط کردم و در یک سوم دیگر قابلمه ریختم و گذاشتم 40 دقیقه دم بکشه تذکر: ✅موقع کشیدن در دیس لابلای پلوها مخلوط پودر گل‌محمدی،هل و دارچین بریزیم چون این غذا فوق‌العاده سرد هست لذا زعفرانی که در این غذا هست و پودر هل و دارچین و گل محمدی مصلح اون هستش ✅ اگر شما هم مثل من با غذای شیرین گرسنه‌تر میشین به این سبک بپزید #کدبانوی_بهشتی #آلبالو‌_پلو @ramezan_ghasem110

مادربزرگ مهمان که نه بلکه میزبانی بود که از لحظه‌ی ورودش به منزلمان عطر مهر و عطوفت را بیش از پیش استشمام می‌کردی شب‌های‌جمعه چشمانش را به شوق ستاره بارانِ دعای ندبه می‌بست و صبحِ جمعه رواق دیده را با اشک فراق شستشو می‌داد تا با قرب به امام زمانش دل طوفان زنده‌اش آرام گیرد نفهمیدم او مرا کی شبیه خود کرد هر جمعه‌ای که يوسف زهرا دعوت کند مرا، به نیابت از ایشان و سایرعزیزانم به مجلس دعای‌ندبه می‌روم ترک دعای ندبه بغضی در گلو ایجاد می‌کند و مرا در معرض طوفان سهمگین غیبت قرارمی‌دهد 〰〰 یادش بخیر از خرداد تا اواخر تابستان ناهارِظهرِ جمعه‌ی مادر بزرگ آبدوغ‌خیار بود. فصل آلوچه سبزها که می‌شد آش آلوچه دسر مورد علاقه‌ی ایشان بود و من سالی یکبار این دسر را جهت خیرات ایشان می‌پزم. دیروز خیراتی مادر بزرگ برایشان ارسال شد طرز تهیه‌ی دسر آش آلوچه آلوچه سبز، ترجیجا ریز ۲۰ عدد برنج، ترجیحا نیم‌دانه نصف پیمانه زرد چوبه و روغن اندکی شکر به مقدار دلخواه و زعفران برنجی را که حدود یکساعت گذاشتیم در آب خیس خورده را با کمی زردچوبه و روغن می‌پزیم پخته که شد آلوچه‌ها را اضافه می‌کنیم کمی که آلوچه‌ها نیم پز شدند ۲ عدد آن را برای برداشته و کنار می‌گذاریم و سایر آلوچه‌ها را می‌گذاریم خوب بپزد تا ترشی خود را به برنج دهد وقتی آلوچه ها پختند کمی شکر به آن اضافه کرده و دو سه دقیقه می‌گذایم با شکر روی حرارت باشد الان آش آلوچه‌ی ما آماده‌‌‌س زیر شعله رو خاموش می‌کنیم و در ظرف ریخته و ۲تا آلوچه‌‌ی کنار گذاشته و زعفران را به آن می‌افزائیم #کدبانوی_بهشتی #سیره‌ی_مادر‌بزرگ @ramezan_ghasem110 🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺

👆اینم‌نذری‌اینجانب‌واسه‌حضرت‌معصومه کریمه‌بودنت‌مثل‌گدایی‌کردنم‌ذاتی‌ست من‌از نسل‌گدایانم؛ تو از نسل‌کریمانی طرز تهیه‌ی حلیم بادمجان مواد لازم: نیم پیمانه برنج ترجیحا نیم‌دانه ۱کشک پاستوریزه ترجیحا رامک نمک و زردچوبه به میزان لازم پیاز داغ هر چه بیشتر بهتر ۶ عدد بادمجون گوشتی گوشت راسته ۲۵۰ گرم زعفران به مقدار لازم ۱ پیمانه لوبیا سفید بادمجان را پوست گرفته و خلالی کرده و با برنجی که حدود یکساعت در آب خیس خورده و زردچوبه و گوشت و لوبیا سفید می‌گذاریم در زود بپزد وقتی پخته شد می‌گذاریم خوب سرد شد سپس نصف پیاز داغ‌ها و کشک رو با نمک مخلوط می‌کنیم و بهش اضافه می‌کنیم و با گوشت کوب ترجیحاً برقی می‌کوبیم داخل ظرف مورد نظر یه لایه پیاز داغ و روغن می‌ریزیم بعد حلیم را در ظرف ریخته و روی آن را با زعفران می‌پوشانیم و با پیاز داغ تزئین می‌کنیم و سپس با نان سنگک دو رو کنجد و ریحان میل می‌کنید☺️ 🔴 تذکر: 1⃣ بادمجان‌تان ترجیحاً بادمجان ابرکوه یزد باشد. 2⃣ برای کشیدن در ظرف ابتدا کف ظرف روغن و پیازداغ و دارچین می‌ریزیم بعد حلیم‌ها را داخل ظرف می‌ریزیم و روی آن را تزئین می‌کنیم. 3⃣ در صورت امکان قلم گوسفند نیز در آن بریزیم #کدبانوی_بهشتی #حلیم_بادمجان🍆 🌺🌿@ramezan_ghasem110

سلام قبلا حلوا رو آموزش دادم جستجو کنید 🥣امروز طرز تهیه‌‌ی‌: "کاچی" "مواد لازم" آب‌جوش گلاب روغن حیوانی : یک ملاقه آرد : ۲ قاشق غذاخوری شکر و اصلا" بهتره نبات باشه : مقدارش بستگی داره چقدر بخوایم شیرین باشه. یا می‌تونیم بجای شکر یا نبات بعد از پختن و خنک شدن عسل بهش اضافه کنیم ادویه‌👇 هل زردچوبه سیاه دونه زعفران زیره سبز زیره سیاه زنجفیل دارچین از هرکدوم آسیاب شده یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه(مقداری که فقط دوست بفهمه) 🌻طرز تهیه : 🥃آب جوش را با نبات یا شکر میذاریم بجوشن و حل بشن. زعفران دم شده رو بهش اضافه می‌کنیم و میذاریمشون کنار 🍵روغن را میذاریم داغ بشه داغ که شد آرد الک شده رو بهش اضافه می‌کنیم و حسابی تفت میدیم خوب که تغییر رنگ داد و قهوه‌ای شد. ادویه ها را به روغن و آرد اضافه میکنیم، یکم تفت‌شون میدیم. بعد شربت رو اضافه می‌کنیم و چند دقیقه همش میزنیم تا به غلظت بیفته. زیر شعله رو خاموش می‌کنیم و در ظرف رو میذاریم و یه ۵دقیقه می‌ذاریم استراحت کنه. سپس در ظرفهای کوچکتر می‌ریزیم و روی اونو تزئینش می‌کنیم. نوش جااان👌 #کاچی #کدبانوی_بهشتی https://eitaa.com/joinchat/2786918448C6bafa932ef

وقتی احساس می‌کنی زندگیت تکراری شده بار سفر ببند؛ کجا رفتن مهم نیست فقط برو، مطمئن باش تغییر محیط باعث تغییر روحیه‌ات می‌شود و برایت شرایطی عالی و بهتر از قبل بوجود می‌آورد پس معطل نکن و بزن به جاده...🚘 امروز جای شما خالی دعوت شدیم باغ اسپارت، کیک فاطمه خانمی هم میل کردیم چون خوشمزه بود دستور پختش را براتون گرفتم👇 🍥مواد لازم ۲ عدد تخم‌مرغ🥚 ۱۰ قاشق آرد 🥣 ۱۰ قاشق شکر🍚 ۱۰قاشق شیر یا ۱۰ قاشق آب یا ۱۰ قاشق گلاب یا ۱۰ قاشق آب پرتقال🥛 ۱۰ قاشق روغن🍾 ۱ قاشق مرباخوری بکینگ‌پودر🍨 ۲ قاشق چای‌خوری وانیل🍧 زعفران به میزان لازم🥃 👩‍🍳طرز تهیه تخم‌مرغ، وانیل و زعفران را با دوتا چنگال خوب هم می‌زنیم تا کش‌دار شود بعد شیر و روغن یا آب و روغن یا گلاب را به آن اضافه می‌کنیم سپس آرد و بکینگ پودر را که از قبل ۳بار الک کرده‌ایم را به آن اضافه می‌کنیم اگر بخواهیم کاکائویی شود باید به بکینگ پودر و آرد موقع الک کردن ۳ قاشق پودر کاکائو اضافه کنیم.🍩 بعد کف قالب را چرب می‌کنیم، اگر قالب‌تان ظرف نچسب است آرد پاشی نمی‌خواهد ولی اگر روحی‌‌ست کف قالب را پس از چرب کردن با الک آرد پاشی می‌کنیم و بعد پشت قالب می‌زنیم تا آردها یک جا جمع نشود و پخش شود البته اگر کف قالب را با فرچه چرب کنیم روغن اضافه در قالب نمی‌ماند سپس مواد را داخل قالب می‌ریزیم و داخل فر گذاشته به مدت نیم ساعت با ۱۸۰ درجه البته چون درجه‌ی فرها متفاوت‌اند بعد از نیم ساعت باید با چنگال داخل کیک بزنیم اگر کیک به چنگال نچسبید پخته است و اگر چسبید به مدت ۱۰ دقیقه‌ی دیگر باید بگذاریم بپزد‌ نوش‌جان😋 🖋مرضیه رمضان‌قاسم #کدبانوی_بهشتی

😋 ته‌دیگ رستورانی اگر شما هم مثل من پلو رو واسه ته‌دیگش می‌خورید این ته دیگ را حتما امتحان کنید تا حالا ته‌دیگِ بدون نون و سیب زمینی گذاشتی؟ تست کن ببین چه تُرد و خوشمزه‌س🤩 #کدبانوی_بهشتی 🌍https://eitaa.com/joinchat/2786918448C6bafa932ef ╰┈➤Ⓜ️