#شاه_پلو برويد كنار كه شاه پلوهاااا اومد والا جدي ميگوم 😍😍😍😍 @sepideh_cheff اي برنج بخاطر اي كه بدون دخالت انسان رشد كرده كمياب و ناياب سي همي سيش برنج وحشي هم میگن چيزاي كه لازم داريم: گوشت:٥٠٠گرم(درشت خردشود)🥩🥩 لوبيا قرمز:١پيمانه پياز درشت:١عدد🧅🧅🧅🧅 روغن :١قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگي:١قاشق غذاخوري فلفل سياه:١قاشق چايخوري برنج :سه پيمانه پودرسيريا پوره سير:نصف قاشق 🧄🧄غذاخوري چوب دارچين:نصف پاپريكا:١قاشق غذاخوري آب جوش :٢ليوان هويج خيلي ريز:٤عدد🥕🥕🥕 نمك:١قاشق غذاخوري زعفران دم كرده:٥قاشق زرشك:نصف پيمانه خلال بادام :٣٠گرم خلال پسته:٢٠گرم كره:١قاشق غذاخوري بادمجان:١عدد🍆🍆🍆 جعفري خردشده: براي تزيين آب نارنج:نصف لیوان ادویه مخلوط:۱قاشق چطوري درستش كنيم مرحله اول🔽 لوبياقرمز را ازشب قبل خيس مي كنيم وكمي نيم پزمي كنيم وكنار مي گذاريم سپس پيازونگيني مي كنيم وداخل روغن كمي تفت مي دهيم وگوشت ها را به آن اضافه مي كنيم وباحرارت بالا با هم سرخ مي كنيم سپس رب گوجه،فلفل سياه،كمي پوره سير،يا پودرسير ، چوب دارچين ومقداري پاپريكا اضافه مي كنيم وزماني كه رب كاملا سرخ شدروي گوشت دوليوان آب جوش مي ريزيم ومي گذاريم باحرارت كم به مدت يكساعت پخته بشه از پیج بانو @sepideh_cheff

#حلوا_لاري يه حلواي خيلي قديمي و خوشمزست كه از كشور عمان به شهر لار اُومده @sepideh_cheff مواد لازم: نشاسته گل ١پيمانه شكر ١/٢ پيمانه آب ٣پيمانه گلاب ١/٢ پيمانه خلال بادام ١/٢ پيمانه خلال پسته ١/٢ پيمانه روغن مايع ١/٢ پيمانه كره ٣٠ گرم زعفران غليظ به مقدار لازم نكته ها برای تزئین می توانید از زرشک یا گل محمدی استفاده کنید. پخت این حلوا ممکن است ۲ ساعت طول بکشد حتما حرارت کم باشد تا خوب بوی خامی نشاسته گرفته شود. هر چقدر زعفران بیشتر بریزید رنگ حلوای شما خوش رنگ تر خواهد شد. افزودن خلال پسته و بادام اختیاری می باشد و می توانید یک کدام از آنها را بریزید. بهتر است قالب پیرکس خود را کمی چرب کنید تا راحت تر از قالب جدا شود و بعد از برش به صورت تک نفره سرو کنید. از پیج بانو @sepideh_cheff

🔻گُوبولي يا پلو كويتي يا هر چي شما بگين ؟ مُو اُومدوم با آموزش يه غذاي جنوبي يا عربي پراز عطر و طعم حتما درستش كُنين😋 نكته خيلي مهم رعايت تركيب ادويه ها تو طعم اين غذا تاثير خيلي زيادي داره مواد لازم: فلفل سياه عُمار (سالم،آسياب نشده )يه قاشق غ خ هِل پنج تا دونه زنجبيل باديان ستاره يك عدد نمك به مقدار لازم چوب دارچين يك عدد زردچوبه نصف ق غ خ فلفل قرمز نصف ق غ خ برگ بو دو عدد زعفرون به ميزان لازم و پرك ليمو عماني🧐 يه پياز متوسط آب به مقدار كافي چهار پيمانه برنج كره ٥٠ گرم لپه اي كه از قبل پختيم يه پيمانه كشمش نصف پيمانه خلال پسته يا هر مغزي كه دوست دارين همه رو با هم تفت بدين برين بسازين بزنين عجب چي خشين از پیج بانو @sepideh_cheff

يه غذاي اصيل جنوبي ته انداز ماهي🐟 اين غذا فقط بايد با دست خورده بشه 🤤 🔻🔻🔻🔻🔻🔻 چيزايي كه لازم داريم ماهي:به اندازه دلخواه🐟 سبزي ماهي :شامل گشنيز ٥٠٠گرم وشويد٢٠٠گرم🍀🌿 شنبليله خشك:١قاشق غذاخوري سير خشك:١بوته🧄 زردچوبه:١قاشق غذاخوري فلفل هندي:٥عدد🌶 پياز خلالي:٢عدد🧅 روغن🥃 كشمش:١٠٠گرم 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 @sepideh_cheff @sepideh_cheff چطوري درستش كنيم اول پيازها روخلالي ميكنيم وتوي تابه ميريزيم وقتي يه كم تفت خوردسبزي ها روبه جزشنبليله اضاف ميكنيم وتفت ميديم تا آبش كشيده بشه بعد سير خشك كه بافلفل قرمز وزردچوبه كوبيده شده به سبزي اضاف ميكنيم وقتي خوب بوي عطر سير در اومدكشمش وشنبليله هم داخل تابه مي ريزيم ويه تفت كوچيك مي ديم وزيرتابه روخاموش ميكنيم حالا ماهي هايي كه نمك زديد وخوب بشوريد وزردچوبه بزنيد وته قابلمه روغن بريزيد وبذاريدخوب داغ بشه ماهي هارو داخل روغن بذاريدحالاشعله گاز وكم كنيدوبرنج آبكش شده بريزيد بعدسبزي لايه لايه برنج وسبزي بريزيدوخوب بايه كف گيربرنج وفشاربديدتافشرده بشه وموقعي كه دم كشيد راحت برگرده وقتي كه اين غذا آماده ميشه تمام مزه هابه خوردهم ميره ويه غذاي فوق العاده ميشه حتمادرستش كنيد وباترشي وحتما حتما بادست نوش جون كنيد اگر از هشتك يااكسپلور پست مارومي بينيد خوشحال ميشم همراه بوشهرگردي هامون باشيد از پیج بانو @sepideh_cheff

قاطی پلو با لهجهء دلکَشِ جنوبی😍 🌿🌿🌿🌿🌿 دیگه دارم به این نتیجه میرسم که این خانوم، پلو مخلوط پَزِ قهاریه👌 ویدئو رو ببینید🌱 🌿🌿🌿🌿🌿 سخن سرآشپز:  میدونم که از این پلو مخلوط هم خوشتون میاد چیزایی که لازم داریم  مرغ پخته شده وریش شده(مرغ وبا ادویه مخلوط وبرگ بو ؛زردچوبه،لیمو عمانی،فلفل سیاه،نمک  کشمش:١فنجان زرشک:١/٥فنجان پیاز خلالی سرخ شده:٣عدد برنج :سه پیمانه هویج خلالی وتفت داده شده:٤عدد سیب زمینی سرخ شده:٢عدد زعفران دم داده شده:٦قاشق فلفل قرمز ،فلفل سیاه ،نمک،زردچوبه و ادویه مخلوط اندازه های ادویه بستگی به خودتون داره حتما درستش کنید ولذتشو ببرید از پیج بانو @sepideh_cheff

#کوبیده_مرغ #کوبیده_گوشت نظر شما چنه كوبيده مرغ يا گوشت 😉 به نظر مو كه جفتش خوشمزن چون مُو يه آدم كُميني هِسوم (شكمو) سینه مرغ ۶۰۰ گرم کره ۵۰ گرم🧈🧈 پیاز بزرگ ۲ عدد🧅🧅 سیر ۴ حبه🧄🧄 تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه و روغن به اندازه کافی مرغتون چرخ کنید و زعفرونی که دم دادین بهش اضافه کنیدو بذارید نیم ساعت بمون تا عطرزعفرون و به خودش بگیره.😋😊 حالا پیازه رنده شده که نیازی نیست ابشو بگیریدوسیر رنده شدو ادویه هایی که توی موادلازم نوشتم و ابلیمو رو اضافه کنید. وموادتون رو خوب ورز بدین.❤️☺️ دوباره میذاریم یکساعت استراحت کنه . حالا تابتون چرب کنید وموادرو کف تابه پهن کنید.😅😌 با کاردک،کف گیریاهروسیله دیگه ای که دارید به هر اندازه ای که دوست دارید برش بدیدو بهشون شکل بدید👌 حالا با فرچه زعفرون و کره به کوبیده هاتون بزنید که طعمش خوشمزه میکنه. حالا در تابه رو ببندید و بذارید ۲۰دقیقه بمون🥰 بعد ۲۰در تابه رو باز کنید شعله گاز رو بلند کنید اجازه بدید دو طرف کوبیده ها سرخ بشن.😌 برین بسازین بزنین نوش جونتون از پیج بانو @sepideh_cheff

#ماهی_سرخ‌شده_جنوبی (ماهی شوریده) با یه برنج خوش طعم وعطرشمالی🌾 ازعطرش نگم که آدم دیونه میشه🌾 تمامی نکات برای درست کردن یه پلو ماهی خوشمزه به سبک جنوبی رو توی ویدیو گفتیم، حتما تا آخر ویدیو همراه ما باشید. از پیج بانو @sepideh_cheff

#قرمه‌سبزی_جنوبی مواد لازم : پياز رنده شده يك عدد گوشت گوسفندي ٥٠٠ گرم (تركيب راسته گوسفندي،گردن،چربي) ادويه مرحله ي اول (پودر ليمو عماني،فلفل سياه ،ادويه مخلوط ،فلفل قرمز ) مو از هر كُموش نصف ق غ خوري رختوم ولي ادويه مخلوط يه قاشق) سبزي پخته شده نگين دو بسته لوبياي پخته شده ١/٥ پيمانه ليوان فرانسوي ليمو عماني دو عدد آب ليمو چهار ق غ ادويه مرحله دوم (پودر سير ،فلفل سياه،نمك) آب جوش سه ليوان از پیج بانو @sepideh_cheff

#حلوا_عمانی زعفرانی مواد لازم: نشاسته ۱ لیوان آب ۱۳ لیوان ساگو ۱ لیوان شکر ۶ لیوان کره ۱۰۰گرم روغن یک لیوان هل یک ق غ خ گلاب و زعفران یک‌لیوان رنگ خوراکی به مقدار لازم(در صورت تمایل) طرز تهیه: مرحله اول: یک‌لیوان ساگو رو با سه لیوان آب خیس میکنیم به مدت ۳ ساعت بعد از سه ساعت ساگو رو با میکسر میکس میکنیم تا صاف و یکدست بشه. (این سه لیوان ساگو رو از اون سیزده لیوان آب توی دستور کسر میکنیم) مرحله دوم: ساگو مرحله اول به همراه ۶ لیوان شکر،یک لیوان نشاسته،ده لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم و هم میزنیم تا همه باهم حل بشن. میزاریم روی شعله. مرحله سوم: وقتی گذاشتیم روی شعله همه مواد با هم حل شدن . بهش روغن اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم. مرحله چهارم: همیطور به طور مداوم‌حلوا رو هم میزنیم تا جوش بیاد. وقتی جوش اومد و یکساعت و نیم از پخت حلوا گذشت بهش یک لیوان مخلوط گلاب و زعفرون اضافه میکنیم و هل اواخر پخت و هم میزنیم تا حلوا جا بیفته. مرحله چهارم: اواخر پخت کره اضافه میکنیم کم کم کره اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا حلوا کامل جا بیفته. تقریبا ۲ ساعت روی اجاق باشه تا کاملا جا بیفته😉😉 از پیج بانو @sepideh_cheff

👩‍🍳#حلوا👩‍🍳 ساگو يك ليوان (آسياب شده) شكر سه ليوان زعفران دم كرده نصف ليوان زعفرونتون غليظ باشه كه حلوا مسقطيتون خوش رنگ بشه 🥰 يك ليوان روغن مايع هل يك ق چ خ آب ٣ليوان نشاسته يك ليوان گلاب يك ليوان كره ٢٠ گرم از پیج بانو @sepideh_cheff

#ته_چین_گوشت_قارچ مواد لازم پياز دو عدد🧅🧅 گوشت ٤٠٠ گرم🥩 ادويه مخلوط سماق يه ق چ پاپريكا يه ق چ فلفل قرمز يه ق چ🌶 نمك به مقدار لازم🧂 رب نصف ق غ 🥫 مايه ته چين زرده تخم مرغ دو عدد🍳🍳 ماست شش تا ق غ دارچين نصف ق چ گلاب يه قاشق غ خ زعفرون به مقدار زياد چون خوشرنگ تر ميشه 😉 روغن نصف پيمانه ٢/٣ برنج كره و روغن واسه چرب كردن قالب از پیج بانو @sepideh_cheff

#پلو_انبه فكرنمي كردم اينقدرخوشمزه باشه🥭 چيزايي كه لازم داريم:🔻 برنج :٤پيمانه انبه خردشده:٢عدد🥭 پيازچه:٢٠٠گرم🧅 سينه مرغ :٢٠٠گرم ران مرغ:١٥٠گرم🍗🍗🍗 گشنیز خرد شده :١٥٠گرم🍀 سيرخشك:٤حبه🧄 پودر فلفل قرمز:١قاشق چايخوري نمک 🧂 فلفل 🌶️ روغن از پیج بانو @sepideh_cheff

خُورش مرغ خیلی متفاوت كه يه بار درستش كنين عاشقش ميشين😋 چيزايي كه لازم داريم: مواد لازم 🔻 مرغ 🍗 پياز پنج عدد🧅 ليمو عموني سه عدد🍋 سيب زميني🥔 لپه خوموني دو مشت ادويه مخلوط نمك فلفل سياه فلفل قرمز🌶 رب گوجه فرنگي يه قاشق 🍅 آبليمو:٥قاشق از پیج بانو @sepideh_cheff

#ماکارونی با پخت متفاوت راز خوشمزگي ماكاروني 🥰🥰 مواد لازم پياز ٥🧅🧅 سویا دو مشت اول خیسش کنین بعد بریزینش تو آبکش تا آبش بره💪 تو روغن تفتش بدین تا طلایی و خشک بشه گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم🥩 قارچ ۱۰ عدد فلفل دلمه ای دو عدد🫑 جعفری دو دسته🍀 رب چهار قاشق🥫 ادویه ها: نمک🧂 ،ادویه مخلوط،زرچوبه،فلفل قرمز🌶فلفل سیاه ،آویشن یه بسته ماکارونی ۷۰۰گرمی از پیج بانو @sepideh_cheff

#سس_دقوس جنوبي ها اكثر وقتا سس دقوس رو كنار ماهی درست ميكننن بعضي ها هم بهش ميگن سس تماته سير پنج حبه🧄 گوجه پنج عدد🍅 پياز يك عدد🧅 رب گوجه يك ق غ خ🥫 فلفل عنابي پنج عدد آبليمو🍋 زردچوبه نمك🧂 به ميزان لازم از طعم و مزش سيتون نگوم روش پخت ماهي اي ماهي شير كه خار نداره ميتونين سي سرخ كردن و قليه عاليه اول به ماهي نمك زدوم بعد نيم ساعت شستمش و خشكش كردوم بعد با ادويه ماهي مزه دارش كردوم تو روغن فراوون سرخش كردوم🥰 از پیج بانو @sepideh_cheff

#ترشی_کبر یه ترشی پرخاصیت 😍 باورتون میشه که با یه شیشه یک کیلویی از این ترشی چربی خون مامانم پایین اومد چیزایی که لازم داریم🔻🔻🔻🔻 لگجی :۱کیلو سرکه :دوسوم ظرفی که می خوایم داخلش ترشی درست کنیم سیر خشک:یک بوته🧄🧄🧄🧄🧄 پودرتخم گشنیز:۱قاشق غذاخوری فلفل سبز:۳عدد🌶️🌶️🌶️🌶️ 🔻🔻 خواص لگجی:(گیاه کاپاریس یا کبر) جمله خواص دارویی این گیاه می توان به بالا بردن مقاومت بدن در برابر سرماخوردگی، خاصیت ضد نفخ، تحریک و تقویت کبد و ضد عفونی کردن کلیه و بواسیر و رماتیسم و شستشوی روده اشاره کرد. از پیج بانو @sepideh_cheff

#خرما_پلو موارد لازم: خرما 200 گرم سینه مرغ 500 گرم🍗 برنج 4 یا 5 پیمانه روغن به میزان لازم زعفران به میزان لازم نمک🧂 فلفل سياه و به میزان لازم کره ١٠٠ گرم زرشک، خلال پسته از پیج بانو @sepideh_cheff

#سوپ_قلم سوپ قلم دوست دارید🌾🌾 من که عاشقشم😍 چیزایی که لازم داریم🔻🔻🔻 گندم:۵۰۰گرم🌾🌾 قلم گاويا گوسفند:نصف قلم پياز كوچه ۶ یا ۷ تا از خواص قلم گاو برای بدن و سلامتی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی، کمک به استحکام دندان و استخوان، کمک به کاهش وزن، سلامت پوست، تقویت خلق و خو، ساختن ماهیچه، درمان التهاب، درمان سرماخوردگی و برونشیت، بهبود عملکرد کلیه و غده فوق کلیه، محکم و سالم‌تر کردن ناخن‌ها، بهبود عملکرد مغز، ضد تومور، ضد پیری، کاهش دیابت و قند خون، از پیج بانو @sepideh_cheff

#ته_چین_کباب_تابه_ای ته چين كباب تابه اي يا لايي پلو كُموش ؟ #موادلازم گوشت ٤٠٠ گرم🥩 پياز يك عدد🧅 نمك فلفل قرمز🌶 فلفل سياه برنج چهار پيمانه گوجه رنده شده 🍅مُو شش تا گوجه رنده زدوم سماق به مقدار لازم مايه ته چين ماست ٤ق غ خ زعفرون به مقدار لازم گلاب يه قاشق غ خ روغن مايع سه قاشق از پیج بانو @sepideh_cheff

#ناگت_مرغ چیزایی که لازم داریم سینه ی مرغ یک عدد🍗 پنیر پیتزا:۲۵۰ گرم🧀🧀 بکینگ پودر:یک قاشق چایخوری پودر موسیر:یک قاشق چایخوری سر خالی نمک🧂 هم با احتیاط بریزین واسه اینکه پنیر خودش نمک داره 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 تمام مواد مرغ پیاز بکینگ پودر موسیر پنیر پیتزا رو با هم چرخ میکنیم خوب ورز میدیم و میذاریم داخل یخچال تا نیم ساعت استراحت کنه بعد در میاریم به هر شکلی که دوست دارین در بیارین ،داخل آرد سوخاری بزنین داخل روغن داغ سرخ کنین از پیج بانو @sepideh_cheff

#پلو_مخلوط_ميگو موادي كه لازم داريم:براي ٦نفر ميگو پلويي:يك كيلو🦐 پياز:٥تا بزرگ 🧅 كشمش:١٥٠گرم زردچوبه: اقاشق غ خ فلفل سياه فلفل قرمز روغن برنج :٥پيمانه چطوري درستش كنيم: پياز ها خلالي ميكنيم وتفتشون ميديم بعد ميگوها كه پاك كرديم ميريزيم داخل پياز ها وباشعله بلند تفتشون ميديم  وادويه ها اضاف ميكنيم وبعد كشمش ها حالا برنج هم آبكش ميكنيم ومواد بين برنج لايه لايه ميريزيم وميذاريم دم بكشه حتما درستش كنيد ولذتشو ببريد 🔻🔻🔻نكته حتما دونه برنج خشك بگيريد كه برنجتون شفته نشه ما جنوبي ها اصلابه غذاهاي دريايي زعفران  نميزنيم بخاطر اينكه عطر زعفران غالب هست ومزه اصلي ميگو يا ماهي رو از بين ميبره مگه در مواردي كه ماهي يا ميگو تازه نباشه میگو ها روزیاد تفت ندید که باعث میشه میگوسفت بشه از پیج بانو @sepideh_cheff

🔺روش پخت #ماهی #شیر به سبک جنوبیا🌞👆 🔺طبخ سبزی #ماهی بوشهری به روش‌های مختلفی انجام میشه که روش گفته شده در ویدئو یکی از آنهاست😍👆👆 #ماهی تازه اصلا بوی زهم نمیده و بوی شرجی دریا میده 🤤 از پیج بانو @sepideh_cheff

#میگو سوخاری به سبک بوشهری😋👆 🔺این روش پخت میگو رو هرکی بخوره میپسنده😋 #ماهی یا #میگو؟ 🤔 من خودم میگو🍤 برای یکبار هم که شده امتحان کنید از پیج بانو @sepideh_cheff

#تریت یا #تلیت_کشک بوشهری😍 🥐🌭🍱 مواد لازم🔽 کشک خشک یا کشک پاستوریزه :۳۰۰گرم🍙 پیاز خردشده نگینی:۲عدد متوسط🧅 سیر خشک:۱ بوته (بسته به سلیقه)🧄 نعنا خشک:۲ قاشق غذاخوری🍃 زرد چوبه:۱ قاشق غذاخوری سرپر🍘 نمک🧂 روغن🥃 اصلن تلیت کردن برای ما جنوبیا خیلی مقدسه 🌝🌼 از پیج بانو @sepideh_cheff

#بندری به سبك بوشهري🌭 شماهم بندري تند دوست داريد؟ چيزايي كه لازم داريم🔻🔻 سوسيس:نيم كيلو پياز:٦عدد🧅 رب گوجه فرنگي:٣قاشق غذاخوري🥫 ادويه مخلوط :١قاشق غذاخوري فلفل قرمز:نصف قاشق غذاخوري🌶 ليموي تازه:١عدد🍋 سيب زميني آب پز:٣عدد🥔 از پیج بانو @sepideh_cheff

#املت_قهوه_خانه_ای دو قاشق رب🥫 روغن يا كره فلفل سياه ،نمك🧂 تخم مرغ سه عدد🥚 يه ته استكان آب از پیج بانو @sepideh_cheff

#پلو_مخلوط بدون گوشت مُو اومدوم با یه پلو مخلوط دیگه مواد لازم: پیاز🧅سه عدد هویج🥕دو عدد شوید به مقدار لازم برنج سه پیمانه عدس دو مشت @sepideh_cheff

اگه بادمجون دوست دارين اين ويدئى رو نبينين چون با اي رسپي عاشقش ميشين😉 مو عاشق بادمجون بيدوم ولي چون سودايي نمتونستوم بخورم كه با اي روش مشكلوم حل شد😋 مواد لازم بادمجون چهار عدد🍆 پياز دو عدد🧅 گوجه شش عدد🍅 كشك من نصف بسته رو ريختم بستگي به سليقه خودتون هم داره ادويه :نمك،زردچوبه،نعنا @sepideh_cheff

#پلو_ماهی با یه مخلوط خاص جنوبی شما با ماهی چی می خورید؟🤗 ماجنوبی ها بخاطر اینکه طبع سرد ماهی رو بگیریم حتما یه حشودرکنارش درست میکنیم🐟 راه تشخيص ماهي شير وقباد 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻بچه ها ميخوام سيتون بگوم چه جوري ماهي شير و قباد از هم تشخيص بدين رو بدن ماهي شير راه راه هاي خاكستري تيره اس اما ماهي قباد روي بدنش خال خالي تيرست👇 سر ماهي شير كشيده تر و بلندتر ولي قباد كوتاهتر و كوچكتره بال هاي ماهي شير بلند و كشيده است اما قباد كوتاه و پهن تره👇☺️ ماهي قباد از لحاظ قيمتي ارزون تر از شيره دقت كنين 😉 پيازنگيني:١عدددرشت🧅 گشنیز:۲۵۰گرم خردشده☘️ نمک:🧂 سیر خشک:۱بوته🧄 زردچوبه:۱قاشق چایخوری ادویه مخلوط:۱قاشق چایخوری فلفل هندی:🌶️ تمرهندي:۴-۵قاشق غذاخوری شنبلیله خشک:۵۰ گرم🍀 @sepideh_cheff