#فرنی 😍😋 این فرنی رو هر موقع گلو درد دارین آماده کنید. بدون شکر درست کنید و با عسل میل کنید😋 میتونید برای تزیین کمی گردو بریزید ولی اگه برای گلو درد درست میکنین گردو رو حذف کنین. 🔻اگه به عنوان #دسر درست میکنین به ازای هر لیوان شیر‌ ۲ قاشق هم شکر بریزین و بذارین خنک بشه و نوش جان کنین.. #فرنی برای گلو درد 😋👌 🔹طرز تهیه: به ازای‌ هر لیوان شیر‌ یک قاشق غذاخوری نشاسته گندم رو با کمی آب سرد باز میکنیم و وقتی شیر کمی گرم شد بهش اضافه میکنیم روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد داخل ظرفهامون میکشیم و روش دارچین و عسل میریزیم و گرم سرو میکنیم. باتشکر از همکار محترممون سمیه بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #فرنی برای گلو درد👆

#خامه_رنگی #خامه_جیگری 🎂ترکیب پودر کاکائو الک شده و رنگ قرمز ژله ای میشه #خامه_جیگری👌 🎂برای تیره و روشن شدن رنگ خامه جیگری میتونید با اضافه کردن پودر کاکائو یا رنگ قرمز، به رنگ دلخواهتون برسین 🎂 بهترین نوع خامه برای رنگ کردن خامه که هم خوب رنگ پذیری داشته باشه و هم شل نشه خامه گیاهی هستش بچه ها ☺️ باتشکر از همکار محترممون🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #خامه_جیگری 😍👆

وقتی از آموزش های کانال راضی هستین و میگید همش دعام میکنید چشمام اشکی میشه🥺 این کدبانوی کانال #حلوا_زعفرانی رو برای شب قدر نذر داشتن😇 و گفتن تا حالا حلوا زیاد درست کردن و با اینکه چند سال پیش آموزش هم دیدن ولی این حلوا یه چیز دیگه بود،هم طعم مزه هم ماسوره زدنش عالی بود🥰👌 🔻برای دیدن آموزش #حلوا_زعفرانی فوق عالی بزنید رو لینک زیر👇 https://eitaa.com/serajcook/7346

سلام عزیزان دلم چه خبرا 😍 اگر دنبال یه دسر سریع و راحت هستین حتما این دسر خوشمزه رو درست کنید خیلی بی دردسر و راحت😋👌 #دسر_کاراملی 🍮 🔹مواد لازم برای یه ظرف کوچک: شکر نصف لیوان برای کارامل کردن شیر ۲.۵ لیوان پودر کرم کارامل ۱ بسته نشاسته ذرت ۲.۵ ق غ وانیل نوک ق چ شکر ۳ ق غ 🔻نکته👇 حتما قالب رو چرب کنید شکر آب شد تا داغ داخل ظرف بریزید چون سریع سفت میشه کرم روی حرارت ملایم بزنید غلیظ نشه فقط شیر داغ شد خاموش کنید و تا داغ روی شکر بریزید باتشکر از همکار محترممون بانو سعیده🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #دسر_کاراملی 🍮👆 یه #دسر راحت و بی دردسر😋👌

😍☺️اینقدر این حلوا خوش‌طعم و معرکه ست که نگووو..به هیچ وجه هم مزه تخم مرغ در حلوا حس نمیشه #حلوا_کاسه_شیرازی 🔹مواد لازم: شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه آب ۱ و ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد زعفران آبکرده به میزان لازم گلاب ۱ پیمانه آرد سه صفر قنادی ۱ پیمانه آرد برنج ۱ پیمانه روغن جامد یا کره نرم به دمای محیط رسیده‌ ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه 👈بسته به جنس آرد ممکنه همه روغن مصرف نشه بنابراین حتما به تدریج اضافه کنید تا حلوا چرب نشه 👈برای من حدودا ۱/۴ پیمانه روغن مایع مصرف شد ادامه آموزش #حلوا_کاسه_شیرازی👇

🔹طرز تهیه : ابتدا شکر و آب را روی حرارت ملایم بذارید و مدام هم بزنید وقتی شکر حل شد شربت را از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا به دمای محیط برسه در ظرفی تخم مرغها و زعفران را خوب مخلوط کنید و بعد گلاب را به این مخلوط اضافه و خوب هم بزنید 👈گلاب و زعفران طعم تخم مرغ را خنثی می‌کنند سپس شربت به دمای محیط رسیده را به تدریج اضافه و هم بزنید دقت کنید شربت گرم نباشد وگرنه تخم مرغ لخته میشه و شربت تخم مرغی حلوا خراب میشه آرد سه صفر و آرد برنج را در تابه الک کنید و روی حرارت ملایم مدام تفت بدید تا عطر خوش آرد بلند بشه دقت کنید رنگ آرد نباید تغییر کنه و بعد مخلوط آردها را الک کنید و مجددا به تابه برگردانید 👈حتما الک کنید وگرنه موقع اضافه کردن شربت حلوا گلوله میشه سپس روغن جامد یا کره را اضافه و مخلوط کنید و بعد روغن مایع را به تدریج اضافه و مخلوط کنید غلظت مواد آرد و روغن مطابق فیلم باشه و بعد حرارت را کامل کم کنید و شربت را در یه مرحله به تدریج به مخلوط آرد و روغن اضافه و تند و سریع ترجیحا با لیسک هم بزنید تا شربت جذب شده و حلوا گلوله نشود بعد از افزودن قسمت سوم شربت مطابق فیلم حلوا شل هست که طبیعیه ، به همزدن حلوا روی حرارت ملایم ادامه بدید تا حلوا در ظرف جمع شود 👈بلافاصله تا حلوا در تابه جمع شد تابه را از روی حرارت بردارید وگرنه حلوا لطافتش را از دست میده و ترک میخوره و بعد مطابق فیلم گهواره کنید مطابق سلیقه در ظرف بریزید و با پشت قاشق چرب شده در ظرف صاف کنید کمی که ولرم شد به دلخواه روی آن را تزئین کنید باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلوا_کاسه_شیرازی😋👆

چنین کدبانوهای باسلیقه ای داریم تو کانالمون😍✌️ آخه ببینید چه شیک و مجلسی #شیر_برنج نذریُ با پودرنارگیل رنگی و مغزیجات تزیین کرده🥰👌 ان شالله بعد ماه رمضان آموزش #رنگ‌کردن‌پودر‌نارگیل براتون میذارم که تو صنعت قنادی خیلی پرکاربرده☺️👌 برای دیدن آموزش #شیر_برنج مجلسی وارد لینک زیر بشین😋👇 https://eitaa.com/serajcook/11755

این خوشمزه ها بخشی از سفارشاتمه😋😉👆 سلام عزیزای دلم😍 من اومدم با عکس جذاب شیرینی هام☺️😝😅 گوشتونو بیارین جلو میخام یچیزی بگم👂میدونم بعدش پی ویم شلوغ میشه ولی عیب نداره معاشرت باشماها لذت بخشه🥰😘 📣 خبر خوب اینکه به مناسبت عید فطر جشنواره تخفیفی #شیرینی_پزی داریم😮😬 من اینجام فقط خواهشا به نوبت بیاین😅👇 @serajcook66

قریوش یه نوع شیرینی عربیه که مناسب #ماه_رمضان هست من دو‌ مدل شکل دادم ولی شما میتونین همه رو یه مدل بپیچین با این مقدار مواد حدود ۱۲ عدد شیرینی همین سایز شد #قریوش_عربی 😋 🔹خمیر قریوش: آرد ۲۵۰ گرم کره ذوب شده ۶۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱ ق چ مایه خمیر ۱/۲ ق چ بکینگ پودر ۱/۴ ق چ آب ولرم ۱/۸ پیمانه شیر ۱/۴ پیمانه( حدودی) نمک ۱ پنس وانیل ۱/۲ ق چ 🔹طرز تهیه خمیر: ابتدا آب ولرم و مایه خمیر و شکر را مخلوط کرده میزاریم کنار تا مایه خمیر عمل بیاد، باقی مواد به جز شیر را باهم مخلوط کرده و مایه خمیر عمل اومده راهم اضافه میکنیم شیر را کم کم میریزیم تا خمیر شکل بگیره وقتی خمیر جمع شد ۵ دقیقه ورز میدیم ، در نهایت خمیر لطیفی داریم که به دست نمیچسبه، یکساعت به خمیر استراحت داده ، بعد مطابق شکل خمیر را دو قسمت میکنیم و مطابق فیلم تا زده و باز میکنیم و شکل میدیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم و بعد داخل شربت خنک شده میریزیم و میزاریم یک دقیقه تو شربت بمونه بعد خارج میکنیم و میزاریم شربت اضافیش بره! ادامه آموزش #قریوش_عربی 👇

🔹شربت بار: شکر ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۱ ق غ گلوکز ۲ ق غ جوهرلیمو ۱/۴ ق چ زعفران به دلخواه 🔹طرز تهیه شربت: آب و شکر را روی حرارت متوسط گذاشته تا شکر حل شود و آب به جوش بیاد، گلوکز ، جوهر لیمو، گلاب و زعفران را اضافه کرده و میزاریم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط بجوشد و اطراف قابلمه رو با قلموی آغشته به آبلیمو تمیز کردم تا مانع از شکرک زدن بشه ، یه مقدار از شربت رو تو ظرف بریزین بزارین یخچال خنک بشه وقتی حرکت میدین نباید شل باشه باید به اون غلظت تو فیلم رسیده باشه خاموشش کنین و اجازه بدین خنک بشه باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 #افطار #رمضان 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #قریوش_عربی 😋👆

این #نان_کدو_حلوایی رو یکی از کدبانوهای کانال درست کردن و خانواده همسرشون حسابی پسندیدن😉😅☺️ هیچ حسی بهتر از این نیست که خودتون و اطرافیانتون از هنرتون راضی باشن و لذت ببرن😍✌️ این نون کدو حلوایی🎃 برای بچه هایی که بدغذان بهترین گزینه ست و اصلا متوجه وجود کدو تو نون نمیشن🙈 #رفیق‌بی‌کلک‌مادر😂 🎃 برای دیدن آموزش #نان_کدو_حلوایی وارد لینک زیر بشین👇 https://eitaa.com/serajcook/6621

🍰 #کیک_زبرا با راه راه جذاب 😋😍 ✅مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱ و نیم پیمانه وانیل نصف قاشق چایی خوری شیر ولرم ۱ لیوان (داغ نباشه اصلا) روغن مایع ١ لیوان آرد سفید قنادی سه لیوان بیکینگ پودر ٢ قاشق چایخوری پودر کاکائو ٣ ق غذا خوری سر پر آبجوش ۴، ۵ قاشق غذاخوری ✅ طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده ها رو با همزن بزنید تا ابری و سفید رنگ شوند سپس نیمی از شکر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا کاملا فرم بگیره، رد پره های همزن روش بمونه و ظرف رو که برمی‌گردونید نریزه. سعیده ها رو بذارید کنار، حالا زرده ها رو با مابقی شکر و کمی وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند، دور گیری ظرف رو فراموش نکنید. شیر و روغن رو اضافه کنید در حد ترکیب شدن هم بزنید. آرد و ب پ که از قبل دو سه مرتبه الک کردید طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی اروم هم بزنید و در نهایت سفیده های فرم گرفته رو اضافه کنید طی چند مرحله و خوب هم بزنید. پودر کاکائو را با آبجوش رقیق کنید. مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یک قسمت کاکائو رقیق شده بزنید و اروم ترکیب کنید. قالب با قطر ٢٠ سانت که کاغذ روغنی گذاشتید،به تناوب یک ملاقه از مواد سفید رنگ و یک ملاقه از مواد شکلاتی بریزید تا موادتون تموم بشه. در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده حدودا چهلو پنج تا پنجاه دقیقه طول می‌کشه تا بپزه😍 باتشکر از همکار محترممون شیما رسول زاده🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_زبرا 🍰😋👆👆 بافت پنبه ای و پف عالی😍👌

خوشحالم که از آموزش های رژیمی و سالم خوری هم استقبال میکنید☺️😋 این ظرف جذاب #فرنی رژیمی هست که با عسل و کنجد و پودر دارچین تزیین شده😋 🔻برای دیدن آموزش #فرنی برای گلو درد وارد لینک زیر بشین👇 https://eitaa.com/serajcook/11909

گوشه ای از سفارشات هنرجوی کلاس #شیرینی 😍✌️ 📣 قابل توجه عزیزانی که پرسیدن آیا با آموزش مجازی میشه یاد گرفت و به #درآمد رسید⁉️ خدمتتون عرض کنم که هنرجوهای عزیزم بیشترشون #مبتدی هستن و با #توستر شیرینی میزنن، و شما ببینید چقدر کارشون عالی و پرباره و تو همین دو سه ماهی که آموزش دیدن کلی #سفارش گرفتن 🍪😍 ❌مهم اینه که بدونید👇 #هزینه‌کردن‌برای‌آموزش‌سرمایه‌گذاریه و با پول یکی دو کیلو شیرینی آموزش کاربردی میبینید که باهاش میتونید #میلیونی درآمد کسب کنید👌 ♨️ میتونید تو این کانال موفقیت و رضایتمندی هنرجوهامون رو ببینید که بزرگترین افتخار و سرمایه تیم شیرینی‌کده ست💞👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ تخفیف ویژه #شیرینی_پزی تا عید فطر 💯

خیلی خوش آمدید😍 به کانال تخصصی کیک و شیرینی ســراج 💫🍪🍰 آموزش #رایگان صفرتاصد کیک #خامه و #فوندانت برای اولین بار در ایتا رو تو پست بعدی مشاهده کنید 🎂😍 زهرا اکبرنیا هستم🙋 بهم میگن سراج مدرس #شیرینی_خونگی🍪 و #کیک_و_کوکی کافیشاپی 🍰 فوق لیسانس معارف دارم و حدود ۱۰ سال پیش تو دوره های حضوری و غیر حضوری مختلفی مثل 👇 قنادی صنعتی، کیکساز ترساز، شیرینی مدرن و سنتی، نان حجیم و نیمه حجیم، کافه، کیک و کوکی کافیشاپی و تولید انواع پودرآماده خونگی ... شرکت کردم و این شد شروع شیرین کارم🌱❤️ پیشنهاد میکنم اگر به #شیرینی_پزی علاقه دارید یا تو فکر راه اندازی #کسب_و_کار خونگی هستید این فرصت طلائی رو از دست ندین 😍 و حتما تو این دوره بی نظیر شرکت کنید✌️ 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66 .