33.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با یه دستور #رولت میتونید این کیک رولتی بینهایت خوشمزه و شیک و جذاب رو درست کنید اگر بدونید چقدر نرم و خوشمزه میشه 😍
#کیک_رولتی
🔹مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱ پ
شکر نصف پ
بکینگ پودر ۱ ق م
وانیل یک چهارم ق چ
آبجوش ۳ ق س
۲ بسته کافی میکس فوری
یکی برای خامه یکی برای مواد کیک
🔹طرز تهیه:
اول زرده و سفیده رو جدا کنید،سفیده رو با ۲ ق شکر بزنید تا فرم بگیره
زرده+وانیل+مابقی شکر رو یک دقیقه بزنید و حین زدن آبجوش رو اضافه کنید و بزنید تا کشدار بشه بعد آرد و بیکینگ پودر رو روش الک کنید و هم‌بزنید( همزن برقی یا دستی فرقی ندارد فقط در حد مخلوط شدن) و بعد یک‌سوم از سفیده رو اضافه کنید و مخلوط کنید باهمزن حالا مابقی رو تو دو مرحله اضافه و فولد کنید با لیسک تا مخلوط بشه
کف سینی ۳۰ در ۴۰ رو کاغذ روغنی بزارید یکم بالاتر از لبه هارو چرب کنید
مواد رو توی سینی بریزید و با قاشق یا پالت صاف کنید و بزارید توی فر بپزه
دمای فر ۲۰۰، هشت دقیقه پایین دو دقیقه گریل بالا بازم چک کنید فقط نباید نونتون خشک بشه
وقتی پخت رولت رو دربیارید و پشت رو کنید و کاغذ رو جدا کنید
مابقی توضیحات تو ویدیو هست 🎥
ادامه آموزش #کیک_رولتی👇👇
ادامه آموزش👇👇
🔹برای گاناش ۱۰۰ گرم خامه صبحانه و ۱۰۰ گرم شکلات استفاده کردم، خامه رو گرم کردم شکلات و اضافه کردم مخلوط که شد سه چهار قاشق ازش برداشتم مابقی رو روش نایلون کشیدم گذاشتم یخچال خنک بشه
اون چند قاشق برای روی نون رولت
مابقی هم بعد خنک شدن با همزن فرم دادم برای کاور کیک
خامه هم ممتاز کاله بود
یه توضیحی برای فر برقی بدم که خودم‌الان انجام میدم، فر دمای ۲۰۰ درجه گذاشتم دمای بالا و پایین باهم روشن کردم که روش هم همزمان پخت و رنگ گرفت دیگه گریل نزدم زمانش هم ده دقیقه بود شما حتما باید کنارش باشید و مراقب باشید به موقع خارج کنید همین تمام 😍
باتشکر از همکار محترممون سحربانو🌼
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
23.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍒 #مارمالاد دلبرانه برای فیلینگ کیک و شیرینی معرکه ست👌
#مارمالاد_آلبالو 🍒
🔹مواد لازم:
آلبالو هسته گرفته ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
پودر ژله آلبالو ۴ قاشق غذاخوری
آب جوش ۱/۲ پیمانه
👈پودر ژله باعث براق شدن و انسجام و قوام بهتر و افزایش ماندگاری مارمالاد میشود
👈به جای پودر ژله آلبالو ، میتوانید ۲ قاشق چایخوری استاندارد سر پُر پودر ژلاتین را در ۶ قاشق غذاخوری آب جوش حل و به مارمالاد اضافه کنید.
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری به دلخواه
👈اگه دوست دارید مارمالاد ملس بشه و ته مزه ترشی داشته باشه اضافه کنید.
🍒برای درست کردن مارمالاد از قابلمه روی یا روحی استفاده نکنید باعث کدر و تیره شدن مارمالاد میشود
🍒قابلمه و قاشق باید کاملا تمیز و بدون چربی باشند وگرنه مارمالاد کپک میزنه
🍒حتما مخلوط شکر و پوره آلبالو را ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت بدید تا آلبالو خوب آب بندازه
🍒در ابتدا که قابلمه را روی حرارت میذارید حرارت متوسط باشه و مدام هم بزنید تا قبل از جوش آمدن مارمالاد ، شکر داخل مواد کامل حل شود
🍒بعد از حل شدن شکر ، حرارت برای پخت مارمالاد آلبالو متوسط رو به زیاد باشد
ادامه آموزش #مارمالاد_آلبالو🍒👇
ادامه آموزش👇👇
🍒تایم پخت بسته به میزان مواد داره ، برای این مقدار مواد حدود یکساعت زمان لازمه تا مارمالاد قوام پیدا کنه
🍒مارمالاد آلبالو دیرتر از زردآلو به قوام میرسه چون آلبالو آب بیشتر و بافت گوشتی کمتری نسبت به زردآلو داره
🍒اگه میزان مواد دستور را نصف کنید حدودا ۳۰ تا ۳۵ دقیقه زمان لازمه تا مارمالاد به قوام برسه
🍒 مارمالاد وقتی آماده ست که موقع هم زدن بتونید کف قابلمه را گاهی ببینید
🍒بعد از اتمام پخت صبر کنید مارمالاد داخل قابلمه به دمای محیط برسد و کاملا خنک شود بعد در شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
🍒برای نگهداری طولانی مدت، مارمالاد را میتوانید تا ۶ ماه فریز کنید.
باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
8.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این #آش انقدر خوشمزس و راحت آماده میشه 😊 🤌 خیلیم مقویه و شباهت داره به #حلیم 🤤 پیشنهاد میکنم یکبار امتحانش کنید که پشیمون نمیشین 😉
🫕 #آش_بلغور_گندم 🫕
🔹مواد لازم:
پیاز🧅 ۴ عدد رنده شده
نخود یک پیمانه🥜
لوبیا یک‌پیمانه🫘
بلغور گندم یک پیمانه🍚
نمک،فلفل،زردچوبه🧂🌶️
✍️ حتما از روز قبل نخود و لوبیا و‌گندم رو خیس کنید و‌چندبار آبشو عوض کنید 😊
باتشکر از همکار محترممون🌼
#محرم #نذری
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳