#فسنجون #خورشت #غذای_شمالی گمج کباب خوشمزه ترین و یکی از اعیونی ترین غذاهای گیلانه که مثل خیلی از غذاهای محلی به روش های مختلفی درست میشه👌 بعضیا گردو رو کاملا آسیاب نمیکنن و فقط خردش میکنن، بعضیا گمج کباب رو خشک تر برمیدارن و بعضیا هم کمی آبدار و شبیه فسنجون گیلانی درستش میکنن، در هر صورت ترکیب گوشت تکه ای و سبزیجات و گردو و آب و رب انار قطعا یه ترکیب برنده ست که پیشنهاد میکنم حتماً امتحانش کنین😍🤤 🍲 #گمج_کباب گیلانی 🍲 🔹مواد لازم: گوشت گوساله ۵۰۰ گرم گردو ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد چوچاق ۵۰ گرم جعفری ۵۰ گرم سیر ۱ حبه رب انار ۱ ق غ آب انار ۱ استکان آب سرد ۱ لیوان نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه 🔻گمج کباب گوجه نداره و گوجه ها صرفا برای تزئین و البته خوشمزه تر شدن کنار غذا گذاشته شده 🔻اگه دسترسی به چوچاق ندارین همراه با جعفری چند پر نعنا هم خرد کنین 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #گمج_کباب گیلانی 🍲👆

یکم از قالب زدن #نخودی جان ببینیم😍 از خوش قلقی این خمیر هرچی بگم کم گفتم 🥳 🔊 کار کردن سخته امّا...🌱✨ #پکیج_۲۵مدل_شیرینی_سنتی .

#پیازداغ #آش #ترفند_آشپزی تا حالا پیاز داغ بدون روغن درست کردین؟ 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🥮 #شیرینی_نخودی داغ و تازه از فر دراومده با آهنگ شمالی چه شود 😋🤌 یچیز شیکی میشه👌 فردا چیدمانشو میزارم براتون☺️ #پکیج_۲۵مدل_شیرینی_سنتی .

#املت #صبحانه #غذای_شمالی این املت گیلانی رو حتما امتحانش کنید👌 🍳🍅 #املت_شاپوری 🍅🍳 🔹مواد لازم: به ازای هر ۱ تخم مرغ تقریبا ۱ ق رب روغن فراوون نمک،فلفل سیاه،زرد چوبه لوبیا چیتی،لیموی تازه 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#تغذیه_مدرسه #کاپ_کیک #مافین این مافین خیلی راحت و سریع آماده میشه برای تغذیه مدرسه عالیه😋👌 🧁 #مافین_پنیر_گردو 🧁 🔹مواد لازم: پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم (یا ویلی بزنید یا ماسکارپونه، بقیه پنیرها نمک زیادی دارند) کره ۳۰ گرم (حیوانی یا گیاهی فرقی نداره) آرد ۱۲۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱۰۰ گرم شیر ۵۰ گرم وانيل نصف ق چ گردو به مقدار دلخواه فر رو یک ربع قبل با ۲۰۰ درجه گرم کنید و مافین ها رو بزارید تو فر دما رو بیارید رو ۱۸۰ تا بپزه حدود ۲۰ دقیقه طول میکشه اگه پخت و رویه سفید بود گریل رو بزنید تا رویه طلایی بشه بعد از پخت هم اجازه بدید خنک بشه و نوش جان کنید، فوق العاده خوش بافته 🔻به جای گردو روی مواد میتونید شکلات چیپسی یا مغز دلخواهتون رو بریزید 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳