#املت #صبحانه #غذای_شمالی 🍛 #املت_انار از اون غذاهاست که خیلیا فکرشو نمیکنن که خوشمزه بشه ولی من میگم وقتی اولین لقمه رو بذارین دهنتون، طعمش شگفت‌زده تون میکنه👌🏼😍 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#غوره #خورشت #غذای_شمالی ما شمالیا این فصل میشه هسته غوره هارو میگیریم فریزش میکنیم برای این غذا بینهایت لذيذ و خوشمزس😍👌 🍆 #غوره_بادمجون شمالی 🍆 🔹مواد لازم: غوره بادمجون گوجه مرغ پیاز رب گوجه نمک فلفل زردچوبه دارچین به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: برای شروع مرغو با نمک و زردچوبه سرخ میکنیم بعد بادمجونو سرخ میکنیم پیاز و که تفت دادیم غوره هایی که هسته هاشو گرفتیم اضافه میکنیم همراه با نمک زردچوبه رب گوجه تفت میدیم بعد مقداری آب میریزیم مرغارو میذاریم تو اب خورشت تا مقداری بپزه اواسط پخت گوجه های حلقه ای خورد شده رو اضافه میکنیم یک ربع اخر بادمجونارو اضافه میکنیم👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#خورشت #ناهار #غذای_شمالی این خورشت یکی از غذاهای ساده و خوشمزه گیلانه، اصالت این غذا به فومن نسبت داده میشه و این غذای محلی رو با نون یا برنج میشه سرو کرد، البته که گیلانی ها با برنج میخورنش و نون رو به رسمیت نمیشناسن😬 🍛 #پیله_دِبیج 🍛 🔹مواد لازم برای ۳ الی ۴ نفر: لوبیا سبز نیم کیلو سیر ۴ حبه گوجه فرنگی ۴ عدد شوید ۱ ق غ آب نارنج نصف فنجان تخم مرغ ۲ عدد کره ۲۰ گرم نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#خورشت #ناهار #غذای_شمالی یه آموزش آوردم براتون با طبیعت زیبای شمال که الان بارونی و خنک شده ☔️ 🌿 خورشت #شوید_قورمه 🌿 🔹مواد لازم: شوید مرغ یه دونه پیاز آب نارنج این غذای گیلانی خیلی خوشمزه مفید و راحته که فقط با چهار تا مواد درست میشه 🥳✌️ 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#فسنجون #خورشت #غذای_شمالی گمج کباب خوشمزه ترین و یکی از اعیونی ترین غذاهای گیلانه که مثل خیلی از غذاهای محلی به روش های مختلفی درست میشه👌 بعضیا گردو رو کاملا آسیاب نمیکنن و فقط خردش میکنن، بعضیا گمج کباب رو خشک تر برمیدارن و بعضیا هم کمی آبدار و شبیه فسنجون گیلانی درستش میکنن، در هر صورت ترکیب گوشت تکه ای و سبزیجات و گردو و آب و رب انار قطعا یه ترکیب برنده ست که پیشنهاد میکنم حتماً امتحانش کنین😍🤤 🍲 #گمج_کباب گیلانی 🍲 🔹مواد لازم: گوشت گوساله ۵۰۰ گرم گردو ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد چوچاق ۵۰ گرم جعفری ۵۰ گرم سیر ۱ حبه رب انار ۱ ق غ آب انار ۱ استکان آب سرد ۱ لیوان نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه 🔻گمج کباب گوجه نداره و گوجه ها صرفا برای تزئین و البته خوشمزه تر شدن کنار غذا گذاشته شده 🔻اگه دسترسی به چوچاق ندارین همراه با جعفری چند پر نعنا هم خرد کنین 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#خورشت #ناهار #غذای_شمالی ما شمالیا به کدو سبز میگیم کچلیک این غذا بدون گوشت و مرغ درست میشه خیلی خوشمزه و راحته😍👌 🍛 #کچلیک_هوریشت مازندرانی🍛 🔹مواد لازم: ۳ عدد کدو سبز ۲ عدد پیاز ۵ عدد گوجه ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد سیب زمینی متوسط نمک فلفل زردچوبه مقدار لازم 🔹برای شروع اول سیب زمینی نگین رو سرخ میکنیم، بعد پیاز با زردچوبه تفت میدیم کدو سبز اضافه میکنیم سبک شد گوجه نمک فلفل زردچوبه میریزیم میذاریم جابیوفته، در اخر سیب زمینی همراه با تخم مرغ اضافه میکنیم میتونین هم بزنین تخم مرغو يا مثل من، هم نزنین👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#املت #صبحانه #غذای_شمالی این املت گیلانی رو حتما امتحانش کنید👌 🍳🍅 #املت_شاپوری 🍅🍳 🔹مواد لازم: به ازای هر ۱ تخم مرغ تقریبا ۱ ق رب روغن فراوون نمک،فلفل سیاه،زرد چوبه لوبیا چیتی،لیموی تازه 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#آلوچه #خورشت #غذای_شمالی بچه ها یکبارم شده امتحانش کنید😋👌 🍛 #خورشت_آلوچه 🍛 🔹اول آلوچه ها رو با آب بزارید بپزه بعد از صافی رد کنید تا هسته هاش جدا بشه، پیاز و سیر تفت بدین وقتی سرخ شد زردچوبه بزنید سبزی خشک اضافه کنید(سبزی خشک که شامل نعنا و جعفری اضافه کنید میتونید از سبزی تازه هم استفاده کنید فقط نسبت نعناع به جعفری باید کمتر باشه مثلا ۱ دسته نعنا، ۲ دسته جعفری) و بعد هم آب آلوچه بریزید کمی که پخت و غلیظ شد دو تا تخم مرغ توش بشکنید و نمک فلفل هم بریزید، ما خورشت آلوچه رو با کدو سبز سرخ شده و تخم مرغ میخوریم عالی میشه👌 داخلش یکم شکر هم میریزیم تا ملس بشه چون اونجوری خیلی ترش میشه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#ناهار #باقلا #غذای_شمالی باقالاواویج، گل در چمن یا خشکاویج خلاصه که یه خوشمزه گیلانی که یه جورایی شبیه باقالاقاتق هست خیلی زود آماده میشه و فوق العاده خوشمزست😍👌 🍲 #باقالاواویج گیلانی 🍲 🔹مواد لازم برای ۴ نفر: باقالی پاک شده نیم کیلو کره ۵۰ گرم شوید یک دسته کوچک تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد سیر ۵ تا ۶ حبه نمک فلفل زردچوبه آب یک لیوان من یکم پولبیبر روش پاشیدم برای خوشگلیش 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳