هرچی از خوشمزگی😋 و راحتی این کماج مازندران بگم کمه😉 انقدر خوشمزه و خوش بافته که تو دهن آب میشه🤤 #کماج مازندران فوری 🧇 🔻#بدون_فر 🔻#بدون_همزن 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد آرد برنج ۱ لیوان آرد گندم ۲ ق غ شکر نصف لیوان ماست ۳ ق غ شیر ۱/۴ لیوان گلاب ۲ ق غ زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ پودر هل ۱/۲ ق چ 🔻نکته خاصی نداره فقط اینو بگم شعله پخش کن رو از قبل ۱۵ دقیقه گرم کنید و بعد در تابه رو حتما دمکنی بذارین و زودتر از ۲۵ دقیقه در تابه رو باز نکنید و حرارت از اول تا آخر خیلی کم باشه. 🔻تابه رو هم جوری چرب کنید که روغن یکم کف تابه دیده بشه☺️ باتشکر از همکار محترممون🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

گوشه ای از سفارشات بچه های باسلیقه #کلاس_شیرینی برای عید فطر😍👆 باشد که ایمان بیاورید و به جمع هنرجوهای کلاس ما بپیوندید و به زودی رستگار هم شوید😅✌️ عزیزانم فقط تا اتمام تعطیلات عید فطر فرصت ثبتنام با #تخفیف ویژه دارید 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی👇 @ghannadshoo 💯 #تخفیف ویژه #شیرینی_پزی فقط تا عید فطر ☺️

#پلو #خورشت #ناهار جزو خوشمزه ترین کباب ها میشه،بهتون پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید که خیلی لذیذه👌🏻 آموزش #کباب_لاپلو 🍗🍚 🔹مواد لازم: گوشت چرخکرده ۲۰۰ گ پیاز ۱عدد گوجه ۲عدد نمک و فلفل زردچوبه برنج ۳ پ 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کباب_لاپلو 🍖🍚👆 یکی از خوشمزه ترین کباب ها😋👌

سفارشات زیبای هنرجوی باسلیقه ی #کلاس_شیرینی😍 عکس گویای همه چیزه☺️✌️ 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی👇 @ghannadshoo

#کیک_سه_مواد حسابی ترکونده😍 هرکی این کیک رو درست نکنه نصف عمر قنادیش برفناست😅👌 میگین نه خودتون برید آموزش این #کیک_اسفنجی_بدون_فر رو ببینید که چقدر راحت و خوش بافته😋👇 https://eitaa.com/serajcook/8995 برای عضویت در دورهمی جذاب و خوشمزمون لینک زیر رو لمس کنید😍👇 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77 کلی #آموزش_رایگان و کاربردی سنجاق کردم بالای کانال، از دست نده همه نکات مو به مو با فیلم گفته شده👆❤️

#کتلت #بدون_تخم_مرغ #بدون_گوشت #کتلت_گیاهی سلام مهربونا🙋 امروز با ی کتلت گیاهی اومدم بدون تخم مرغ البته اگه دوست داشته باشید میتونید گوشت اضافه کنید مقدار گوشت هم به دلخواه خودتون هست 🔻این تعداد برای دو نفر هست به همین مقدار میتونید برای تعداد بالاتر استفاده کنید من این روشو برای تعداد بالا هم اماده کردم خیلی خوب جواب داد اونم به دلیل اینکه کتلت اب نمیندازه و خیلی راحت داخل دست فرم میگیره 🔹مواد لازم دو عدد سیب زمینی متوسط یک عدد پیاز بزرگ سویا میکسر شده یا پودر شده ۱ قاشق غذاخوری گاهی هم از سویا استفاده نمیکنم اگر گوشت چرخی بزنم 👉✅ نان باکت یک سوم چه خشک شده چه تازه فرقی نداره مقدارش فقط حتما باید داخل اسیاب یا میکسر پودرش کنید سماق حدود یک قاشق غذاخوری زردچوبه فلفل قرمز و فلفل سیاه نمک به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: من سیب زمینی و پیاز داخل غذاساز ریختم کاملا میکس شد بعد تمام مواد بالارو مخلوط کردم ورز دادم تا همه با هم مخلوط شه بعد هم داخل دست فرم دادم داخل روغن سرخ کردم اگر میخواین کتلت سالم تری داشته باشید داخل قالبهای مافین هم میتونید با حجم کم مواد کمی روغن زیتون اضافه کنید بزارید داخل فر یا تستر خیلی ترد میشه کتلت و خیلی رنگ خوبی میگیره حتما امتحان کنید همیشه ماها عادت کردیم به گوشت اما گاهی هم باید سالم زندگی کرد از طعمش مطمئن باشید هیچ فرقی با کتلت های دیگه نمیکنه و اصلا از هم نمیپاشه. باتشکر از همکار محترممون بانو باران🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 ♨️ بچه های گلم میخام یه آموزش کاربردی چند قسمتی براتون بذارم که هیچ جا پیدا نمیکنید و این آموزشها بیشتر تو کلاس هزینه ای گفته میشه☺️

#شربت_بار همه کاره برای درست کردن شربت بار نیاز داریم به این ۳ قلم مواد👇👇 آب ۳۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم جوهرلیمو نصف ق م ( یا سر قاشق م تو فیلم نشان دادم) ⏰ تایم جوشیدن: 10 دقیقه 🔹طرز تهیه: آب +شکر+ جوهرلیمو رو بریزین تو ظرفی و هم بزنید همین که مخلوط شد اوکی هست.و بذارین روی گاز با شعله زیاد تا جوش بیاد وقتی که شروع به جوشیدن کرد زیر گاز کم کنید و 10 دقیقه با شعله کم بجوشه و تامام شربت بار ما آمادس. وقتی که سرد شد منتقل کنید به ظرف درب بسته و تو دمای محیط نگهداری کنید . 🔻نکته مهم: حتما جوهرلیمو استفاده کنید ♨️ در پست بعدی ۸ فایده #شربت_بار قنادی رو حتما بخونید👇👇 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

👆👆👆👆👆👆👆👆👆 ♨️اکثریت فکر میکنن شربت بار فقط مخصوص ماه رمضان و زولبیا بامیه هست 🔹در صورتی که #شربت_بار کاربرد خیلی بیشتر و بهتری داره و خدا بخواد فردا ادامه ی آموزش میذارم براتون تا این شربت رو درست کنید و بعدا که استفاده کردین به جان سراج دعا کنید که باعث تغییر و تحول تو صنعت قنادی خونگی شماها شد😅😍

هشت #فواید_شربت_بار قنادی ❌ حتما مطالعه کنید این پست رو چون این نکات رو فقط در کلاس های حضوری میگن به هنرجو👌 برای دوستانتون هم بفرستین تا اونام استفاده کنن👌این یعنی چقدر خوش قلبی شما❤️ ✅استفاده شربت بار در کیک و شیرینی ها باعث میشه که نرم‌تر و خوشرنگ تر بشه حالا شاید بپرسین چرا نرم‌تر ؟! چون شربت بار در خمیر کیک و شیرینی فقط برای خوشرنگی استفاده میشه و وقتی کیک یا شیرینی ما در تایم مشخص به پخت کامل رسیده باشه رنگ میگیره و باعث میشه دیگه بیش از حد تو فر نمونه ...اما اگه شربت بار نریزین باید تایم بیشتری در فر بمونه تا کمی طلایی شه و بعد خارج کنیم و همین امر باعث میشه کیکمون خشک بشه👌 ✅شربت بار ماندگاریش تا ۴ ماه تو دمای محیط و نیازی به یخچال نداره ✅شربت باری که قراره تو خمیر اضافه کنیم اصلا نیازی به زعفران؛گلاب؛ هل؛ گلوکز نداره و اینها هزینه اضافی چون این موارد واسه موقعی استفاده میشه که از شربت بار بخوایم برای روی شیرینی استفاده کنیم مثل زولبیا و بامیه و زبان و دانمارکی 👌 ادامه #فواید_شربت_بار 👇

✅برای درست کردن شربت بار حتما از جوهرلیمو استفاده کنین تا شربتتون رس نکنه( شکرک نزنه) و عمر شربتتون بیشتر میشه و آبلیمو در صورتی میشه ریخت که زود استفاده کنیم شربت رو و نخواد بمونه ✅اضافه کردن شربت بار به خمیر همیشه قبل از ریختن آرد هستش ✅تو همه کیکها شربت بار نیاز نیست مثلا کیکهای تیره ✅میزان استفاده در کیک برای هر ۴ تخم مرغ یک قاشق غذاخوری شربت بار باید بریزین ✅استفاده بعدی از شربت بار در رومال شیرینی زبان و دانمارکی و نان شیرمال هست که استفاده میشه و واسه خوشرنگ تر شدن رومال هستش ✅ از شربت بار میتونید برای رطوبتی کردن کیک هاتون در هنگام جفت سازی و فیلینگ کیک استفاده کنید(البته کیک تازه و نرم نیازی به رطوبتی کردن نداره) امیدوارم این پست واستون مفید بوده باشه و بتونین بهترین کیکهارو پخت کنین👌💪 #شربت_بار 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بچه های کانالمون حسابی با سلیقه و هنرمندن😍 این کدبانوجان #دسر_سه_رنگ رو کلا شکلاتی درست کردن و سس کارامل روش ریختن که خیلی عالی و هوس برانگیز شده😋👌 برای دیدن آموزش #دسر_سه_رنگ تک نفره بزنید رو لینک زیر👇 https://eitaa.com/serajcook/12140

این #نخودی جان خوشگل که محبوب دلهاست کار بچه های #کلاس_شیرینی😍 هنرجوی کلاسمون دم عید چون مشغله اش زیاد بود خمیر نخودی رو فریز کرد و بعد ۱ ماه تازه پخت، و از عطر و طعم و بافتش خیلی راضی بود☺️😋👌 بیشتر دستورات پکیج آموزشیمون رسپی های #قنادی هستن با ماندگاری بالا که فوق العاده میشن بچه ها😍✌️ 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی👇 @ghannadshoo

بی نقص ترین رسپی نان بربری رو گذاشتم براتون ، هیجا این آموزش رایگان نیست ، برید حالشو ببرید ، به جان سراج دعا کنید😅🤲 #نان_بربرى کره ای 🥖 🔹مواد لازم: آرد نان فانتزی ۶۰۰ گ نمك ۹ گ شكر ۱۲ گ بهبود دهنده اس پونصد ۶ گ مخمر خشک فوری ۸ گ کره ۳۰ گ آب ۳۲۰ الی ۳۵۰ بستگی به آب خور آردتون داره ادامه آموزش #نان_بربری کره ای👇

🔹طرز تهيه: اول ٨ تا ١٠ دقيقه مايه خمير خشك رو با يك ليوان آب كمى ولرم ( آب مستقیم از شیر آب بگیرید) و نوك ق شكر فعال كنيد ،همه ى مواد خشك(آرد الك شده)+ نمك+ بهبود دهنده+شكر) رو با هم مخلوط كنيد و مايه خمير فعال شده رو بهش اضافه كنيد و كم كم بقيه ى آب رو هم اضافه كنيد و ٨ تا ١٢ نهايتاً ١٥ دقيقه ورز دهيد و سه تا پنج دقيقه ى آخر روغن رو بهش اضافه كنيد. بعد از ورز دادن صحيح ٨ تا ١٢ دقيقه به خميرتون استراحت اوليه بديد (روى سطح كار بذاريدش و روشو با دستمال يا كيسه بپوشونيد) و از خمير چونه هاى ۲۵۰ گرمی بگیرید و بگذاريدشون روى سبوس ها، و روشونو با كيسه ى چرب شده بپوشونيد و ٣٠ تا ٤٥ دقيقه بهشون استراحت بديد و بعد چونه هارو به صورت گرد يا بيضى پهن كنيد و بذاريد تو سينى فر (كه كاغذ روغنى گذاشتيد يا چرب و آرد پاشى كرديد و انگشت هاتون رو به آب بزنيد و به بربرى هاتون شكل بديد و دوباره روشونو با كيسه ى چرب شده بپوشونيد و بذاريد يك جاى گرم براى استراحت نهايي به مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه ،بعد روشونو مى تونيد آب اسپرى كنيد برای خوشرنگ شدن نان از ترکیب ( یک لیوان آب + یک قاشق غ آرد +سرسوزن زردچوبه ) همه رو ترکیب کنید بزارید رو گاز تا مثل فرنی غلیظ بشه ولی کمی رقیق تر از فرنی بشه بمالید روی نون و بعد بذاريدشون تو فر از قبل گرم شده با دماى ١٩٠ تا ۲۰۰ درجه و به مدت ١٥ تا ٢٢ دقيقه يا تا زمانى كه روى نون ها برشته بشن ✅ نكته اگر میخواید پف بربری بیشتر باشه استراحت نهایی رو ۳۰ دقیقه بزارید بمونه ✅يك كاسه آب هم داخل فر بگذاريد برای اين كه خوشرنگ تر بشه و خشک نشه. باتشکر از همکار محترممون فائزه خیری🌼 #نان_خانگی 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_بربری کره ای🥖👆