#شیرینی_نعلی_فرانسوی #عیدانه😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4491

#شیرینی_نعلی_فرانسوی #شیرینی_عیدانه #مواد_لازم: 🍶 ✅ آرد سفید 200 گرم ( تقریبا یک لیوان و نصفی) ✅ روغن صاف قنادی (روغن 50) 100 گرم ✅ پودر قند 40 گرم ( تقریبا 4 قاشق غ) ✅ زرده تخم مرغ 1 عدد ✅ وانیل ۱/۴ سر قاشق چای خوری ✅ شکلات سیاه و سفید تخته ای 50 گرم ✅ پودر پسته و پودر نارگیل به میزان لازم . #طرز_تهیه:👨🍳 #مرحله_اول1⃣ روغن صاف رو همراه با پودر قند با همزن یه دقیقه زدم حسابی پوک شد اگه مثل من از همزن کاسه دار استفاده میکنین حتما بعد ۳۰ ثانیه دور ظرف که روغن چسبیده رو دور گیری کنین تا مواد یکدست شه و بذارین تا یک دقیقه بزنه تا پوک کنه #مرحله_دوم2⃣ بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم #مرحله_سوم3⃣ . آرد رو الک کردم و بهش اصافه کردم . ارد تقریبی هستش برای من از این کمتر استفاده شد حدود 3قاشق غذاخوری اضافی اومد، باید طوری بشه که خمیر به دست نچسبه . اگه زیاد هم بریزین اون لطافت شیرینی رو با این کارتون از بین می برین . پس آرد کم کم اضافه بشه #مرحله_چهارم4⃣ حالا از خمیر هم میتونین برای اینکه یه اندازه بشه مثلا با یه قاشق مربا خوری بردارین همه یه اندازه بشه توی دستم گرد کردم و لوله ایش کردم و بعد پیچ دادن شکل نعل در اوردم و توی سینی توستر گذاشتم . چون روغن داره دیگه نیاز به چرب کردن سینی هم نیستش (کاغذ روغنی هم نمی خواد) #مرحله_پنجم5⃣ 🔶⏲دمای توستر 140 ⏰تایم پخت 15ت18دقیقه 🔶⏲دمای #فر 150 ⏰تایم پخت 11تا13 دقیقه بعد که از فر در آوردین اصلا دست بهش نزنین، بزارین خنک بشه و بعد دیزاین کنین . #مرحله_پایانی🏁 شکلات تخته ای رو با روش بن ماری روی بخار کتری آب کردم . شیرینی ها رو سرشون رو به شکلات زدم و بعد در هر نوع پودری که دوست دارین بغلتونین ، من از پودر نارگیل ، پودر پسته استفاده کردم . با این مقدار مواد ۳۰ عدد شیرینی میشه.😋 #نکات:: به جای روغن صاف قنادی از کره هم میشه استفاده کرد اما کیفیتش کم میشه ✅و نکته آخر تمام مراحل رو میشه با همزن برقی دستی هم انجام داد فقط موقع آرد قاطی کردن با یه قاشق یا دست خمیر قاطی کنین ✅در مورد ماندگاری هم در ظرف درب بسته تا یک الی دو ماه در جای خنک (صرفا نه اینکه یخچال هر جای خنک و دور از محیط گرم ) با کیفیت می ماند . 🔺طعم عالی داره حتما امتحان کنین 💐تقدیم به همراهان #خوب نازبانو😍 #شیرینی_نعلی #شیرینی_فرانسوی https://eitaa.com/shirinisaraa/-333928

🍮آموزش #کرم_شکلات🍮 🍶شير ٤ پيمانه شكلات تخته اى ٢٥٠ گرم خامه ى صبحانه ٣٠٠ گرم پودر ژلاتين ٣ ق غ همه ى موادو باهم بريزيد توى شيرجوش و روى حرارت قراربديد مدام هم بزنيد تا شكلات حل شود ، شير گرم بشه ولى نجوشه اگه موادتون يكدست نشد يا از صافي رد كنيد و يا با گوشتكوب برقى و يا ميكسر ،مواد رو كاملا يكدست كنيد داخل قالب بريزيد و براى ٦-٧ ساعت داخل يخچال قرار دهيد https://eitaa.com/shirinisaraa/4498

#نکاتی_درمورد_آرد🍞🍞🍞 دوستانی که برای اولین بار قصد کیک درست کردن دارن از من میپرسن از چه آردی استفاده کنم؟ حتی یکی از اعضای گرامی پرسیده بودن که برای کیک از آرد گندم استفاده کنند یا آرد برنج یا آرد سنگک... آرد مناسب کیک پزی باید بهترین و مرغوب ترین نوع آرد با کمترین میزان سبوس باشه. میتونید از آرد معمولی با سبوس متوسط هم استفاده کنید اما دیگه اون پف و نرمی و لطافت رو توی کیک احساس نخواهید کرد. این آرد به آرد سه صفر معروفه که به صورت بسته بندی توی تموم سوپر مارکت ها و به صورت فله توی مغازه های لوازم قنادی پیدا میشه. همیشه به یاد داشته باشید که توی آشپزی برای بهترین نتیجه از بهترین و تازه ترین مواد اولیه استفاده کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/4501

#ژله_خرده_شیشه 😍

آموزش #ژله_خرده_شیشه ژله 4 بسته   ورقه ژلاتین کوچک 10 عدد  .  شیر 1 لیوان خامه ساده 1 لیوان  .   شکر 5 قاشق غذاخوری  .   اسانس وانیل مقداری ابتدا هر بسته ژله را جداگانه اماده کنید ، هر بسته را ابتدا با 3/4 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود ( به این دلیل آب کمتری نیاز است که ژله سفت تر از حد معمول باشد ). پس از اینکه ژله ها بستند از یخچال خارج کنید و به شکل مربع و یک اندازه برش بزنید ، ژله های خرد شده را باهم مخلوط کنید و داخل قالب ژله بریزید. برای تهیه کرم ژله ، شیر و شکر را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مخلوط کنید تا وقتی که شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل را به آن اضافه کنید ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی آن بپاشید و روی حرارت بخار آب قرار دهید ، صبر کنید تا ورقه های ژلاتین نرم شوند سپس به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید ( شیر باید ولرم باشد تا با اضافه کردن ژلاتین نبرد ). کرم ژله را داخل قالب و روی ژله های خرد شده بریزید سپس قالب را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود ، پس از آماده شدن قالب را مدتی در ظرف آب داغ قرار دهید سپس داخل ظرف برگردانید و سرو کنید. نکته ها : بهتر است از ژله با رنگ های تیره استفاده کنید تا دسر شما جذاب تر باشد ، میتوانید بجای خامه از بستنی هم استفاده کنید ، ژله را با توجه به دستور روی جعبه اش اماده کنید ( فقط مقدار اب را کمتر در نظر بگیرید تا ژله سفت تر شود )

#موس_قهوه

آموزش #موس_قهوه 🍮🍮🍮🍮🍮 زرده تخم مرغ: ٤ عدد شكر: ٣/٤ پيمانه پودر كاكائو: ١ قاشق سوپ خورى وانيل: ١/٨ قاشق مربا خورى كره: ١ قاشق سوپ خورى نسكافه: ٢ قاشق سوپ خورى آب: ١/٢ پيمانه پودر ژلاتين: ١ و ١/٢ قاشق سوپ خورى خامه شيرين شده: ١ پيمانه سفيده ى تخم مرغ: ٢ پيمانه طرز تهيه: زرده ها رو با نصف شكر، پودر كاكائو و وانيل با همزن برقى زدم تا كرم مانند و كشدار بشه، كره نرم شده رو هم اضافه كردم و خوب مخلوطشون كردم، نسكافه و پودر ژلاتين رو آب سرد ريختم و روى حرارت بخار آب گذاشتم تا ذرات ژلاتين كاملا داخل نسكافه حل بشه بعدش ژلاتين رو كم كم به زرده ها اضافه كردم، خامه رو زدم تا فرم بگيره، سفيد هاى تخم مرغ رو با همزن زدم و به تدريج شكر رو اضافه كردم و هم زدم تا سفيده ها فرم بگيره، خامه و سفيده رو با هم مخلوط كردم و مواد دسر سرد شده رو به تدريج به سفيده اضافه كردم و هم زدم تا مخلوط بشه ، داخل قالب رو با مقدار خيلي كمى كره چرب كردم و مواد رو داخلش ريختم و به مدت ٤ تا ٥ ساعت داخل #يخچال قرار دادم تا دسر ببنده و سرو کنید.

#دسر_مگنولیا https://eitaa.com/shirinisaraa/4514

#دسر_مگنولیا موادلازم📝 شیر 1 لیتر شکر 1 لیوان زرده تخم مرغ 1عدد وانیل 1 ق چ آرد 3 ق غ نشاسته ذرت 3 ق غ آرد برنج 2 ق خامه 200 گرم پنیرلبنه 150 گرم موز 3 عدد بیسکوئیت پتی بور 1 بسته توت فرنگی 10_12 عدد خلال پسته و فندق برای تزیین طرزتهیه: شیر، شکر و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده داخل قابلمه میریزیم. بعد آردها را افزوده با مفتول هم میزنیم و از صافی رد میکنیم. بعد آن را روی حرارت متوسط قرار داده مرتب هم میزنیم تا مانند فرنی شود و از روی حرارت برمیداریم خامه و پنیرلبنه را با همزن زده به همراه وانیل به قابلمه اضافه کرده هم میزنیم تا یکدست شوند. بیسکوئیت را پودر کرده داخل ظرف ها ریخته روی آن مایه مگنولیا ریخته موز حلقه شده چیده، کمی پودر بیسکوئیت میریزیم. برش های توت فرنگی را به دیواره ی ظرف چسبانده بقیه ی مایه مگنولیا را میریزیم و با فندق و خلال پسته تزیین میکنیم. https://eitaa.com/shirinisaraa/4515

#کیک_پسته https://eitaa.com/shirinisaraa/4524

🎂آموزش #کیک_پسته🎂 مواد لازم:🍶 آرد 250 گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری پودر پسته 220 گرم شکر 160 گرم کره ذوب شده 100 گرم روغن مایع 80 میلیلیتر پودر هل یک قاشق چایخوری تخم مرغ 3 عدد درصورت تمایل ازکمی رنگ سبزخوراکی استفاده کنید... روش تهیه: ابتدا روغن مایع و کره ذوب شده را به همراه شکر داخل کاسه همزن برقی می ریزیم و با درجه متوسط همزن یک دقیقه بهم میزنیم . پس از این کار تخم مرغ هارا به همراه پودر هل یکجا اضافه کرده و مواد را 4 دقیقه با همزن برقی به هم میزنیم تا کاملا کف کرده و سفید شوند. در این مرحله آرد و بیکینگ پودر و پودر پسته را اضافه می کنیم تا جایی که مایه یکدست شود با درجه کند همزن برقی بهم می زنیم . مواد را داخل فالب گرد به قطر 24 سانتی متر یا قالب مستطیل 20*30 سانتی متری که از قبل با کره چرب کرده ایم می ریزیم . قالب را به مدت 40 دقیقه روی پنجره وسط #فر که از قبل با دمای 180 درجه ساتی گراد گرم کرده ایم قرار می دهیم تا روی کیک تغییر رنگ داده وآماده شود...☘ سپس به دلخواه با کرم پنیرویا خامه و پسته تزیین کنید ... نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/4525

برای رفتن به دستورپخت #شیرینی_میکادو، بزنید رو لینک زیر👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/3178

#کیک_اسفنجی😋 ارسالی همراه وکدبانوی خوب کانال #مامان_امیررضا که بادستور #کیک_اسفنجی، #باترکریم و #کرم_شکلاتی_کانال درست کردن😍 پست بعد،لینکشونو میذارم☺️ امیررضا: سلام خانمی وقتتون بخیر اول خیلی خیلی ممنونم بابت کانال آموزشی بیار خوب شما از وقتی عضو کانال شما شدم کلی چیزهای جدید و دسر ها و شیرینی های جدید یاد گرفتم این کیک رو توسط کانال شما یاد گرفتم همین طور دستور با تر کریم و سس شکلاتی رو هم با دستوردادن شما آماده کردم پسرم کلی ذوق کرد و خوشحال شد ممنونم بابت کانال خوب شما😘😘😘😘 اینم👆 پیام ابراز لطفشون😍واقعاازشون ممنونم☺️🌹

دستور #کیک_اسفنجی روازطریق لینک زیرببینید👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/2956

دستور #باترکریم روازطریق لینک زیردنبال کنین👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/2216 لینک اموزش #کرم_شکلاتی👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/3357

#ایده #تزئین_جشن😍 #بادکنک_آرایی https://eitaa.com/shirinisaraa/4548

#ایده #تزئین_میز_پذیرایی #ساده_شیک👌 #بادکنک_آرایی😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4552

#کیک با تزئین #گاناش😋 لطفا طرز تهیه گاناش رو ازلینک زیر دنبال کنین👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/1095

#ایده #پذیرایی_تولد #ساده_شیک👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/4572

#ایده #پذیرایی_تولد #ساده_شیک😍👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/-334980

#ایده #کیک_عروسکی😍 #میکی_موس https://eitaa.com/shirinisaraa/4578

#ایده #کیک_عروسکی😍 #مینی_موس #خمیرفوندانت https://eitaa.com/shirinisaraa/4580 لطفاآموزش #خمیرفوندانت روازطریق لینک زیردنبال کنین👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/1081

#تاپر_عروسکی_مینی_موس😍 #خمیرفوندانت مناسب #تزئین_کیک👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/4586

#تاپر_عروسکی_میکی_موس😍 #خمیرفوندانت مناسب #تزئین_کیک👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/4590

#دسر #ترایفل_تافی_آناناسی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4609

#دسر 🍓🍍🍥🍰 #ترایفل_تافی_آناناسی @shirinisaraa آناناس خرد شده ۲۰۰ گرم خامه زده شده ۲۴۰ گرم توت فرنگی ۱۰۰ گرم کره ۷۰ گرم شکر قهوه ای ۱۲۵ گرم شیر عسلی ۱۲۵ میلی لیتر بیسکوییت دایجستیو ۱۰۰ گرم خامه را زده تا فرم بگیرد در یخچال گذاشته آناناس و توت فرنگی ها را مکعبی برش زده برای لایه تافی کره و شکر قهوه ای و شیر عسلی را در تابه ای روی حرارت کم گذاشته مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به رنگ قهوه ای روشن در آید تافی را کنار گذاشته تا خنک شود کاسه ای را برای سرو انتخاب کرده بیسکوییت ها را خرد کرده نیمی از آن را کف کاسه ریخته در لایه های بعد به ترتیب نیمی از تافی و خامه و آناناس و توت فرنگی را ریخته به همین ترتیب مابقی مواد را در ظرف ریخته تا ظرف پر شود https://eitaa.com/shirinisaraa/4610

#ایده #تزئین_کیک_موزاییکی #خمیرفوندانت https://eitaa.com/shirinisaraa/4614

#شکلات_کاراملی_انگشتی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4618