لول کباب تهرانی مواد لازم:🍱 گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم🥓 پیاز: ۲ عدد🧅 فلفل دلمه: قرمز ۱ عدد جعفری خرد شده☘ پودر سوخاری: ۲ قاشق نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پول بیبر سیخ چوبی(کمی باید پهن باشه) طبع لول کباب: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🔥فلفل دلمه‌ای و پاپریکا همانطور که قبلا گفتیم، جز ممنوعات است. 🔥پول بیبر نوعی فلفل و مخصوص شهر حلب سوریه‌است. نسبت به فلفل قرمز تندی ملایم‌تر دارد، قرمز رنگ است، عطر خوشی دارد و جایگزین خوبی برای فلفل دلمه‌ای و پاپریکا است. 🔥به کانال ما در ایتابپیوندید 👇👇 @sofrehkareimaneh

پفک سالم خانگی😍 برنج پخته شده🍚 آب💧 سفیده تخم مرغ🥚 شکر🥡 آب لیمو🍋 طبع پفک: #سرد_و_تر #نکات_سلامتی 🎈برای اینکه طعمش به پفک‌های بازاری نزدیکتر بشه، به جای شکر از نمک استفاده کنید. 🎈یا از شکر قهوه‌ای استفاده کنید، اونموقع دیگه بهتره بهش بگیم #تُردک😄 🎈به جای آب لیمو هم که نارنج بهترین جایگزینه 🎈سردیش زیاده، متناسب با طبع و مزاجتون ادویه اضافه کنید نوش جان🥰 🍲کانال به کانال ما در ایتابپیوندید 👇👇 @sofrehkareimaneh

#کتلت 🥘مواد لازم👇 ۸۰۰ گرم گوشت ۲ عدد پیاز ۳ عدد سیب زمینی ۲ عدد تخم مرغ فلفل سیاه نمک زردچوبه دارچین مواد سس: یک عدد پیاز رنده شده یک قاشق رب گوجه آب نارنج نمک فلفل زردچوبه طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 ☄سرخ کردنی‌ها خوبن، اگر روغنش مثلا روغن زرد باشه یا روغن کنجد و کتلت با شعله کم سرخ بشه. باز هم دقت کنید، زیاد سرخ نکنید. ☄این غذا الان قطعا صفرازاست، و بیشتر مناسب کسی است که بدنش نیاز به صفرا داره و البته معده‌اش بخاطر بلغم بالا دچار ضعف در هضم نیست. در غیر اینصورت گوشت هم برایش سنگین خواهد بود. ☄اصلا برای طبایع گرم، امزاج گرم مخصوصا صفرا، و کودکان صفراوی توصیه نمی‌شه. با رعایت تدابیر گفته شده، مقدار کم به همراه کاهو مصرف بشه. ☄پاپریکا رو حذف کنید ☄به جای رب گوجه از رب‌های سالم( آلو، انار، نسترن و ...) استفاده کنید. ☄به جای گوشت گوساله هم گوشت گوسفندی در طبخ بکار ببرید. گوشت گوساله خلط غلیظ و سنگین ایجاد می‌کنه. 🍲کانال .به کانال ما در ایتابپیوندید 👇👇 @sofrehkareimaneh

حلوا شیر 🥛 آرد سبوس دار یا آرد گندم یک لیوان 🥡 کره پنجاه گرم 🧈 روغن نصف لیوان مواد شربت شیر دو لیوان 🥛 شکر یک لیوان🥡 گلاب نصف لیوان هل مقداری و زعفران غلیظ به میزان لازم اول همه ی مواد شربت رو ترکیب کنید و در حد حل شدن شکر در شیر ، روی حرارت بذارید (شربت نباید بجوشه) آرد رو بهتره از قبل الک کنید کمی تفت بدید تا خامیش گرفته بشه بعد کره و روغن اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید و در آخر شربت رو تو سه مرحله به آرد و روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید. نوش جان🥰 طبع حلواشیر: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 🌸حتما با حرارت ملایم حلوا آماده بشه 🌸اگر از روغن زرد یا کره حیوانی، شیر گاو تازه و شکر قهوه‌ای استفاده کنیم، طبیعت حلوا #گرم_و_تر خواهد بود. #آشپزی #حلوا #دسر 🍲کانال پخت و پز اسلامی . به کانال ما در ایتابپیوندید 👇👇 https://eitaa.com/sofrehkareimaneh به پیج اینستاگرام سفره کریمانه بپیوندید 👇👇 @sofreh_kareimaneh

ته‌چین میگو 🍤 مواد لازم:🍱 میگو : به مقدار لازم🍤 زعفران ماست چکیده ساده : ۳-۴ قاشق غذاخوری نمک : مقداری زست لیمو : مقداری روغن زیتون : یه مقدار زرده تخم مرغ : ۲ عدد🥚 هویج : ۲ عدد متوسط🥕 کشمش : ۱/۵ قاشق غذاخوری زرشک : ۱/۵ قاشق غذاخوری پیاز بزرگ : ۱ عدد گلاب : ۱ قاشق مرباخوری پر برنج آبکش شده : ۲ پیمانه گردو : یه مقداری #طبع: #گرم_و_تر_رو_به_معتدل #نکات_سلامتی💚 🌻شیر همراه بعضی غذاها پخته می‌شود( حلیم شیر) و ایرادی هم ندارد، ولی ماست و ماست چکیده و ...نباید همراه غذا پخته شود، فساد ایجاد خواهد کرد. جایگزینش کره محلی می‌باشد. 🌻به جای لیمو از نارنج که درصد سردی و خشکی پایین‌تری دارد استفاده بفرمایید. 🍲کانال پخت و پز اسلامی . به کانال ما در ایتابپیوندید 👇👇 https://eitaa.com/sofrehkareimaneh به پیج اینستاگرام سفره کریمانه بپیوندید 👇👇 @sofreh_kareimaneh

ترحلوا🌸 نشاسته ذرت1 پ آرد برنج نصف پ🍚 شکر 2 پ🥡 شیر 5 پ🧂 آب سرد 3 پ💧 گلاب نصف پ زعفران و هل به میزان لازم ابتدا نشاسته ، آب سرد و آرد برنج رو باهم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا در آب حل بشن سپس مواد رو روی حرارت گذاشته ، شیر و شکر رو اضافه می‌کنیم. ابتدا حرارت رو بالا برده تا مواد گرم بشن و بعد حرارت رو کم کرده و مواد رو مرتب هم میزنیم . کمی که به غلظت رسید گلاب و هل رو اضافه میکنیم و باز به هم زدن ادامه میدیم.مواد رو دو قسمت کرده و به نیمی از مواد زعفران اضافه کرده و داخل قالب میریزیم و بلافاصله مواد سفید رنگ رو روش میریزیم .(اگر فاصله بی بین ریختن دو رنگ بیفته بهم نمیچسبن) سپس قالبهارو داخل یخچال قرار داده و یک تا دو ساعت بعد، از قالب بیرون آورده و میل کنید🌸 نوش جان🥰 #طبع: #سرد_و_معتدل #نکات_طبخ👩‍🍳 برای اینکه ترحلواها قالبی بشن حتما مواد باید غلیظ بشن و این زمان زیادی میبره #نکات_سلامتی💚 🌷طبع این حلوا با شکر سفید و شیر پاستوریزه #سرد_و_معتدل هست ولی اگر از شکر قهوه‌ای و شیر گاو تازه استفاده کنیم، طبع آن #گرم_و_تر می‌شه، به همین راحتی😊 تازه اگر به جای آرد برنج از آرد گندم استفاده بشه، این گرمی بیشتر می‌شه👌 به کانال ما در ایتابپیوندید 👇👇 @sofrehkareimaneh

#زيتون_پرورده_خونگی😍😋 مواد لازم:🍱 زیتون شور نیم کیلو🫒 گردو ۱۰عدد سبزی شامل: جعفری یکدسته گشنیزیکدسته نعنا یکدسته برگ سیر نصف دسته سیردوحبه🧄 رب انارترش نصف قاشق غذاخوری روش تهیه:👩‍🍳 گردوروداخل خردکن خردمیکنیم، سبزی وسیرروهم اضافه می‌کنیم، دوباره خردمیکنیم تاکاملاله بشه این موادروبه زیتون های هسته گرفته اضافه میکنیم بهش رب انارترش میزنیم وتمام موادروباهم مخلوط کرده وزیتون پرورده ماآمادس🥰 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی:💚 🍎بهتر هست زیتون‌ها رو خودتون آماده کنید و بدون نمک؛ تا از صفرازاییش کم کنید. 🍏اگر زیتونمون شور نباشه و رب انار هم شیرین باشه، طبع زیتون پروردمون #گرم_و_معتدل خواهد بود✅ به کانال ما در ایتابپیوندید 👇👇 @sofrehkareimaneh

طعم دار کردن ماهی ماهی🐟 فلفل سیاه سیر🧄 نمک🧂 سرکه طبع: #سرد_تر #نکات_سلامتی💚 🍎از سرکه طبیعی استفاده کنید. 🍏سرکه سفید مناسب شست و شو است نه چاشنی غذا🤒 #آشپزی #بدون_رب_گوجه #بدون_گوجه #ماهی 🍲کانال پخت و پز اسلامی . به کانال ما در ایتابپیوندید 👇👇 https://eitaa.com/sofrehkareimaneh به پیج اینستاگرام سفره کریمانه بپیوندید 👇👇 @sofreh_kareimaneh