#نکات_سرخ_کردن_بادمجان قسمت اول

#نکات_سرخ_کردن_بادمجان قسمت دوم

#نکات_سرخ_کردن_بادمجان قسمت سوم

#لطیفه_هندوانه_ای🍉 مواد لازم تخم مرغ ۲ عدد پودر قند ۶۰ گرم کمی کمتر ازنصف لیوان ایرانی گنجایشش کمتر از لیوان فرانسویه وانیل نصف ق م ارد ۷۵ گرم کمی بیشتر ازنصف لیوان ایرانی ابجوش ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق م رنگ سبز و قرمز مقداری خامه فرم گرفته ۳۵۰ گرم من مواد برای یک لایه نوشتم که اشتباه نکنید ؛دوبار باید با همین مواد درست کنید یبار سبز یبار قرمز طرز تهیه زرده و سفیده تخم مرغ جدا میکنیم ،مراقبیم حتی یه ذره از زرده وارد سفیده نشه که بعدا اصلا حجم نمیگیره ظرف سفیده بهتره استیل یا پیرکس باشه ؛پره های همزن و ظرف حتما باید خشک و تمیزز و عاری از هرگونه چربی باشه سفیده ها رو با دور تند همزن هم میزنیم کمی که فرم گرفت نصف پودر قند که قبلا الک کردیم بصورت بارانی اضافه میکنیم وقتی سفیده ها کامل فرم گرفت داخل یخچال میذاریم زرده ها و باقیمانده پودر قند و وانیل با دورتند هم میزنیم حین همزدن ابجوش اضافه میکنیم و سط کار هم حتما کاسه رو دورگیری میکنیم وقتی غلیظ و کشدار شد رنگ سبز اضافه میکنیم و بالیسک مخلوط میکنیم و سفیده ها رو طی سه مرحله به مخلوط زرده ها اضافه میکنیم و هربار مواد و به حالت دورانی هم میزنیم ارد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو الک میکنیم طی چمدمرحله به مایه شیرینی اضافه میکنیم و هربار به ارومی هم میزنیم و داخل قیف میریزیم میتونید مثل من از ماسوره ی ساده هم استفاده کنید داخل سینی ۳۰ در۴۰ رو چرب کنید کاغذ روغنی بندازید روی کاغذ نیاز به چرب کردن نداره بعد مواد شیرینی پایپ میکنیم داخل فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم بعد از پخت میذاریم کاملا سرد بشن و بعد از کاغذ جدا میکنیم یبار دیگه با همین مواد فقط بارنگ قرمز شیرینی میپزیم و بعد پخت تا شیرینی داغ هست روش شکلات اشکی میذاریم خامه رو میذاریم یخش باز بشه و بعد فرم میدیم (((بهترین روش فرم گرفتن خامه رو قبلا گذاشتم حتما ببینید))) بعد داخل قیف میریزیم و روی لایه سبز مقداری پایپ میکنیم لایه قرمز میذاریم و کمی فشار میدیم وشیرینی لطیفه های خوشمزه مون اماده ست . نوش جان 😋😋😋

#شیرینی_لطیفه_هندوانه_ای #ایده_یلدایی قسمت دوم

#شیرینی_لطیفه_هندوانه_ای #ایده_یلدایی قسمت اول

#شیرینی_لطیفه_هندوانه_ای #ایده_یلدایی قسمت سوم

#شیرینی_لطیفه_هندوانه_ای #ایده_یلدایی قسمت چهارم

💢💢 سمساری ایتا افتتاح شد 💢💢 📦 از دست وسایل اضافی و بلا استفادت خسته شدی ♻️ بیا اینجا و اون وسایل و به سادگی تبدیل به #پول نقد کن ☺️ ✅ درج #رایگان آگهی شما https://eitaa.com/joinchat/1513881725Cf4a660fb66 🌀 کلی خانم اینجا حتی با تولیدات خونگیشون مثل رب و ترشی به در آمد رسیدن 😍 معطل نکن👆 خرید حضوری #قم

#کیک_مرغ_یلدایی یک سینه مرغ کامل ،آبپز و خرد شده نصف پیمانه گردو خرد شده نصف پیمانه خیارشور رنده شده دو عدد تخم آب‌پز رنده شده و نصف پیمانه پیازچه خرد شده برای سس ۴ ق غ سرپُر یا یک پیمانه سس مایونز نصف اندازه ی سس،ماست اضافه کنید پودرسیر،فلفل و آویشن با هم مخلوط و به مواد اضافه و کاملا مخلوط کنید تا طعم دار بشن وسط نون تست رو قالب بزنید،ازمواد بریزید و یک نون دیگه قالب بزنید و روش بزارید با دست کمی فشار بدین تا منسجم بشه حالا از وسط نصف کنید و دیواره ی نیم دایره رو به سس آغشته کنید و داخل جعفری خرد شده بغلتونید روی فینگر فود سس بزنید، گوجه نگینی شده و سیاهدانه بریزید هم طعمش عالیه و هم بسیار جذابه نوش جان

#ژله_هندوانه برای قسمت سبز ژله سبز رنگ ۲ بسته آبجوش ۲ لیوان شیر ۱ لیوان برای قسمت قرمز ژله قرمز رنگ ۱ بسته آبجوش ۱ لیوان شیر نصف لیوان مراحل کار خیلی ساده ست که تو ویدئو کاملاً مشخصه

#ژله_هندوانه قسمت دوم

#ژله_هندوانه قسمت اول

فهرست کانال

هویج پلو هویج دو عدد بزرگ مرغ من از ۳تا ران استفاده کردم زرشک ۳ق غ خ پیاز۲عدد زعفران برنج

مرغ رو با یه دونه پیاز .نمک. زردچوبه.فلفل دلمه.یکم فلفل سیاه گذاشتم ابپز بشه... بعد ریش ریش کردم.... یه دونه پیاز خورد کردم سبک ک شد مرغا رو اضاف کردم تفت دادم

ادویه جات زدم که شامل زردچوبه.ادویه مخصوص مرغ. نمک. زنجبیل. فلفل سیاه.دارچین.اویشن.پاپریکا. .و ب اندازه بین دو انگشت شنبلیله..

هویج رنده شده رو اضاف کردم تفت دادم... زرشک رو اضاف کردم ..تفت بدید

زعفران دم کرده رو به اندازه ۳ق غ خ پر اضاف کردم.. از اب مرغ هم ک اضاف اومدع بود به اندازه ته استکان اضاف کردم .تفت دادم شعله رو خیلی کم کردم ۵دقیقه اجازه دادم ک مواد طعم همدیگه رو بگیرن

برنجم وقتی جوشید و ریختم توی ابکش.. روغن ریختم ته قابلمه من دوست داشتم ته دیگم با نون باشه شما میتونین سیب زمینی بزارین... ی لایه برنج ی لایه مواد گوشتی تا اخر .... و اجازه دادم برنجم دم بکشه

نوش جان

#باسلوق_ژله_ای یکی از شیرینی های خوشمزه و دوست داشتنی که برای یلدا خیلی عالیه 😊☺️ قبلا هم باسلوق ژله ای گداشته بودم این بار هم مفصل تر کلیپ گرفتم و چهار مدل و رنگ درست کردم . همین مواد زیر رو هر بار برای هر رنگ و طعم دلخواه تکرار کردم ، اولی رو با پودر ژله هلو و بعدی ها ، بلوبری ، هندوانه ، لیمو هست . و کلی باسلوق ژله ای میشه باهاش درست کرد 😊. نشاسته گل ۷۰ گرم (نصف لیوان) شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) پودر ژله دلخواه ( یک بسته) گلاب ۲ تا ۳ ق غ روغن مایع ۳ ق غ( ۴۰ میلی) آب سرد یک لیوان (۲۵۰ میلی) نشاسته رو با آب سرد مخلوط کردم . در مورد نشاسته ، ترجیحا از نشاسته گل استفاده بشه ، (من قبلا در این مورد با نشاسته ذرت درست کردم فقط مواد کمی دیرتر سفت میشه و شل می مونه خیلی فرق نمی کنه ولی در دسترس اگر نشاسته گل دارید استفاده کنید) شکر اضافه کردم . (میزان شکر رو حتی یه کم بیشتر هم میشه ریخت البته بسته به نوع پودر ژله شما هم داره که چه طعمی باشه .) پودر ژله رو هم اضافه کردم . هر طعم و رنگی بخواید میشه . روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم و مرتب هم زدم . یه کم که غلیظ شد مواد بهش گلاب اضافه کردم و باز هی هم زدم . اواخر کار هم روغن رو ریختم . حدودا کل زمانی که روی حرارت هست ۴۵ دقیقه تایم می بره . این ۴۵ دقیقه یعنی از وقتی که قابلمه رو روی حرارت گذاشتین و تا زمانی که شعله رو خاموش کردین کل تایم پخت باسلوق . این خیییلی مهمه که باید روی حرارت رو به کم باشه و مرتب هم بخوره و تایم داده بشه . وقتی که شما باسلوق رو با حرارت زیاد می پزین وقتی که عجله می کنین و تایم نمیدین که به غلظت مناسب برسه بوی خامی نشاسته قاعدتا خواهد موند پس این نکته خیلی مهمه که حرارت کم و با حوصله روی حرارت هم بخوره تا بوی نشاسته رفع بشه . وقتی که کمی از دما افتاد ولرم بود . دستم رو کمی با روغن چرب کردم و ازش گوله هایی برداشتم و توی دستم قل دادم و توی پودر نارگیل غلتوندم . می تونین این مواد رو داخل یک سینی که کمی چرب کردین هم بریزین و صاف کنین و بزارین چند ساعتی یخچال بمونه و بعد به شکل لوزی و یا مستطیل و هر جور خواستید برش بدین . با مواد بالا برای یک بسته ژله ، به سایزی که درست می کنید داره اگر گردالی ها بزرگ باشند حدودا ۱۵ عدد و اگر کوچک حدودا ۲۵ تا ۳۰ عدد میشه .

#باسلوق_ژله_ای قسمت اول

#باسلوق_ژله_ای قسمت دوم

🖤برحاشيه برگ شقايق بنويسيد 🥀گل تاب فشار در و ديوار ندارد ◾️ايام شهادت صديقه كبرىٰ ▪️حضرت فاطمه زهرا(س) ◾️برهمه شيعيان تسليت باد

گریه ها می‌کرد تا امت شود بیدار حیف از صدایِ گریه‌اش امت فقط بی‌خواب شد! #فاطمیه