🔴🔴🔴 مربا.کمپوت.شربت #مربای_توت_فرنگی #مارمالاد_سیب #کمپوت_سیب #کمپوت_هلو #شربت_گل_محمدی #شربت_بار #مربای_پرتقال #مربا_آلبالو #سکنجبین #مربا_گل_محمدی #مربا_هویج #مربا_انجیر #مربا_پوست_هندوانه #مربای_زردآلو #شربت_آلبالو #شربت_انجیر #شیره_انگور #مربای_توت_سفید #مربا_کدو #مربای_شلیل #مربا_انجیر #مربای_گردو_بادوم #مربای_سیب_با_عسل #شربت_و_مربای_زرشک #مربای_به #مربای_پوست_پسته #کاچی_لبو #مربای_پوست_پرتقال

#مربا_آلبالو آلبالو ۱ کیلوگرم شکر ۱ کیلوگرم (اگر فقط مربا میخواین و شربتش رو احتیاج ندارین ۸۰۰گرم شکر بریزید) آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری هسته آنها را طوری جدا کنید که آلبالوها له نشوند ؛ شکر را لابه لای آلبالوها بریزید و بگذارید آلبالوها یک روز در یخچال بمانند تا به آب بیفتند.روز بعد مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه ۱۰-۱۵ دقیقه جوشید ابلیمو رو اضافه کرده و بعدم حرارت رو خاموش کنید. آلبالو ها را جدا کنید ( اگر آلبالو زیاد بجوشد رنگ خود را از دست داده و له میشود ، به این دلیل آلبالوها را از شربت آن جدا کنید ، اگر آب آلبالو زیاد بود میتوانید بعنوان شیره شربت از آن استفاده کنید. هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند. نشانه قوام آمدن مربا : مقداری از شربت را در قاشقی بریزد ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی قوام آمده است. #نکات_تهیه_مربای_آلبالو بهتره آلبالو ها و شکر رو بذارید تا آب بندازه و این در کیفیت مرباتون تاثیر میذاره. بهتر است تمام کف مربا را قبل از سرد شدن از روی سطح آن جمع کنیم . این مربا احتیاج به اضافه کردن آب ندارد فقط ته ظرف را بعد از خالی کردن آلبالوها میتوان کمی آب ریخت تا شکرهای ته آن حل شود و آن را داخل قابلمه مورد نظر می ریزیم. بهتر است مربا را زیاد نجوشانیم چون رنگ آن تیره می شود. حرارت مربا نباید تند باشد چون هم باعث میشود رنگش خیلی تیره شده و همچنین خیلی تند سر میرود و کف میکند. مخصوصا مرباهایی مثل آلبالو و توت فرنگی این ویژگی رو بیشتر دارند. نکته دیگه اینکه که نباید در قابلمه رو کیپ کنید. این موضوع هم باعث تیره شدن و همچنین سر رفتن مداوم مربای آلبالوتون میشود.کلا در قابلمه رو نذارین. مربا تا زمانی که حتی ولرمه و کاملا سرد نشده رقیق تر از واقعیتش به نظر میرسد. پس مراقب باشین به اشتباه نندازدتان. از رنگش هم تا حدی میشود تشخیص داد. پس وقتی مربا به رنگ دلخواهتان رسید میتوانید زیرش رو خاموش کنید. چون هرچی بیشتر بماند تیره تر و غلیظ تر می شود. شهد مربا زیاد بود مقداریش رو جدا کردم و آب و کمی شکر بهش اضافه کردم بازم جوشوندم و بعنوان شربت آلبالو برداشتمش. 🍃🌸@tarfandghanmaneh🌸🍃