🌷#آب از ۲۵مرداد شروع میشود و به مدت ۳۱روزاست، تدابیر بر گرفته از کتاب رساله ذهبیه منسوب به امام رضا علیه‌السلام میباشد. #حکیم_معینی 🌷@teb_islami_najafabad

#شهریور #رساله_ذهبیه ذکرفصول‌سنه ماهِ #آب: ◀️۳۱روزاست. ◀️بادهای سموم( بادهای‌خشک) زیادمیشوند. ❇️سرماخوردگی و زکام در شب برانگیخته میشود‌. ◀️بادشَمال میوَزَد. ✅️مزاج با سردکردن و رطوبت بخشیدن اصلاح میشود. ✅️خوردن ماست و دوغ سودمند است. ❌️از مجامعت و دوای اسهال دهنده پرهیزشود‌. ❌️فعالیت های بدنی سنگین کاهش یابد. ✅️بوییدن گل وگیاهان خوشبوی سردمزاج توصیه میشود. #نکته_های_استاد #حکیم_معینی 🌸🤍🌸🤍🌸🤍🌸🤍 https://eitaa.com/joinchat/1049296979Ca0335b6e6c

1️⃣#شیره ها 2️⃣#دوشاب ها 3️⃣#شربت ها 4️⃣#مربا ها 5️⃣#حلوا ها در روایات اسلامی حلاوات زیاد بکار برده میشود! ⁉️#حلاوات چیست؟! منظور #شیرینی هاست که شامل ۵ دسته ی فوق است. ✅️نکته ی قابل توجه اینجاست که همه ی این حلاوات تاریخ انقضا ندارند و برای نگهداری نیازی به یخچال هم ندارند. ‼️بطور کلی هروقت ما در کاری، نیازمند ابزار غربی بودیم بدانید که این روش از اساس غلط است و استعماری و شیطانی است! ✔️اگر در هرکاری به ابزار غیرطبیعی نیاز نداشتیم بدانید که کار الهی و اسلامی و علمِ نافع است. توضیح و بررسی انواع شیرینی های سالم در پست های بعدی👇👆👇👆👇👆👇 #حکیم_معینی @teb_islami_najafabad

‼️قندها مانند: قند عسل، قند نیشکر، قند انجیر، قند خرما، قند انگور، قند عسل و... ✅️قند یعنی شیرینی که در مواد وجود دارد! وقتی میگوییم شیرینی یعنی قند! ✳️همه ی شیرینی ها و مواد شیرین، قند دارند و با قند درست شده اند! ✅️قند یکی از دواهای دوست داشتنی در #طب_اسلامی است که بسیار هم توصیه شده است! ✳️یکی از روش های فراگیری طب اسلامی، میتواند درمان با شیرینی ها باشد و هیچگاه هم فاسد نمیشود. #حکیم_معینی #شیرینی #حلاوات #ادامه_دارد‌ ... @teb_islami_najafabad

⚠️#شیره چیست؟! ✅️شیره مایع حاوی قند میوه است. آن چیزی که از کشمش یا خرما خارج میشود به آن شیره میگویند. ⬅️#رطب آب و رطوبتش زیاد است و سریع ترش میشه مثل انگور! ⬅️#خرما آب و رطوبتش را از دست داده است و ماندگار است، مثل کشمش! ‼️اگر شیره ها را بصورت طبیعی بدست بیاوریم فاسد شدنی نیست و در تهیه ی شیره ها نیازی به پختن با حرارت و آتش نیست! ✔️زمانی که شیره به قوام عسل باشند هیچگاه خراب نمیشوند. ✳️#طرزتهیه: مثلا خرما را در اتاق های شیب دار بزرگ انبار میکنند و وزن و فشارخرماها روی هم باعث خارج شدن شیره میشود و این شیره فاسد شدنی نیست! ♻️وقتی رطب به درخت بماند و بادو آفتاب بخورد، خشک میشود، آبش کم میشود و شیرینی اش قوی و چسبنده است و دیگر ترش و فاسد نمیشود! ⚠️اکثر چیزی که بدست ما میرسد #دوشاب است!! ❇️شیردادن مادر به نوزاد با شیره ارتباط دارند، مادر متراکم میشود و شیره ی وجودش خارج میشود و به نوزادش شیر میدهد! #شیره یعنی عصاره (عصاره گیری) #حکیم_معینی #شیرینی #حلاوات @teb_islami_najafabad

‼️در کتابهای قدیمی به روغن ارده، شیره یا شیرج میگفتند! عصاره ی کنجد و ارده را شیره میگویند. ⬅️کشمش و مویز و خرما فاسد نمیشود اما انگور و رطب فاسدشدنی اند. ✅️از میوه ای که رطوبتش را آنقدر از دست داده که فقط قندش که غلیظ و تقریبا خشک است باقی مانده است و مقدار آبش به قدری کم است که قند در آب حل شده نیست بلکه آب بین قند گیر کرده است، البته مقداری آب دارد و میتواند خشک تر و غلیظ تر شود اما آبش هم در حدی نیست که باعث فساد آن شود، باید شیره گرفت! ❇️نکته: از هر میوه ای با شرایط فوق میتوان شیره بدست آورد. #حکیم_معینی #شیرینی #حلاوات @teb_islami_najafabad #ادامه_دارد ....

❇️#دوشاب یا شیره کشی ⬅️گاهی اوقات، برای خارج کردن شیره از میوه، میوه (تازه یا خشک) را له میکنند یا در آب میجوشانندیا میخیسانند یا و... پس شیره ی میوه خارج میشود و در آب محلول است، که به این کار شیره‌کِش کردن گفته میشود. ‼️چیزی که در آب، شیره‌کِش شده است، فاسد میشود! حالا این مایع را شب بار میگذارند و تا صبح میپزد (حرارت ملایم)! در نتیجه دوشاب و به عبارتی دوش آب یعنی دیشب آب بود و الان پخته و غلیظ شده است! ⚠️وقتی دوشاب به غلظت #عسل دربیاید، ماندگاری همیشگی دارد. ✅️بطور کلی رطوبت های لطیف اگر به قوام عسل برسند دیگر خراب و فاسد نمیشوند. ⬅️#دوشاب و #شیره بعنوان قند و شیرینی تهیه ی حلواها و مربا ها و شربت ها بکار برده میشوند. ✳️وقتی دوشاب تقریبا قوام آمد باید حرارت بسیار بسیار کم باشد و نیازی به هم زدن ندارد! #حکیم_معینی #شیرینی #حلاوات @teb_islami_najafabad #ادامه_دارد ...

✅️#شربت ها: ⚠️نکته ی قابل توجه اینست که شربت باید پخته شود، حتی شربت آبلیمو! ‼️شربت های پخته مضرات شربت های خام را ندارند و آثاری دارند که شربت خام ندارد. ♻️#خواص و آثار شربت های پخته: ⭕️سبک هستند ⭕️لطیف هستند ⭕️شفاف هستند ⭕️زود هضم اند ✳️اگر کسی شربت آبلیموی پخته بخورد دیگر معده اش اذیت نمیشود. ❇️تنها شربتی که صحیح درست میکنید شربت آلبالو است، سایر شربت ها هم باید مانند آن پخته و غلیظ شوند! ❌️پس شربت خام نداریم!❌️ ✅️حتی سرکه انگبین و سرکه شیره باید پخته شوند و قوام بیایند ✴️همه ی شربت ها مثل دوشاب و شیره باید به قوام #عسل برسند و در این صورت دیگر فاسد و خراب نمیشوند. ✅️مصرف شربت ها نیز بسیار سریع است، مهمانداری با این روش بسیار ساده و راحت است چون همه چیز از قبل آماده است! #حکیم_معینی #شیرینی #حلاوات @teb_islami_najafabad #ادامه_دارد ...

طرز تهیه ی اصولی انواع شربت ها از جمله آبلیمو امروز در کانال طب اسلامی: @teb_islami_najafabad همراه ما باشید⏳️

✅️روش تهیه ی #شربت ها: ♻️در ابتدا آب میوه ی مورد نظر را گرفته (مثلا لیمو) سپس صاف کرده لرد و مواد غلیظش را جدا میکنیم، ✴️در ادامه میگذاریم با کمی آب بپزد و فضولات و کف حاصل از جوشیدن را میگیریم و دور میریزیم بعد از آن، شیرینی اضافه میکنیم که ممکن است شکر، عسل، دوشاب و یا شیره باشد! ❇️در این مرحله حرارت باید زیاد باشد و دوباره یک سری کف زدایی میکنیم و بعد حرارت را کم میکنیم! ⚠️تا زمانی روی حرارت میماند که به قوام عسل برسد! ✅️شربتی که با این روش پخته شود معده را نمیسوزاند نه ترشی اش گزنده است نه شیرینی اش! ⭕️شربت ها و دوشاب ها و مرباها وحتی حلواها باید هم بخورند، اگر هم نزنید دیر به قوام میرسند، و در نتیجه میسوزند و کیفیت لازم و ماندگاری پیدا نمیکنند!⭕️ ‼️#نکته: 1️⃣در ابتدای پخت شربت ها شعله زیاد است و نیاز چندانی به هم زدن نیست اما اگر هم بزنید بهتر است! 2️⃣برای اینکه تاثیر بیشتری داشته باشد، بهتر است در یک جهت همزدن انجام شود. 3️⃣بهتر است با چوب زیتون هم بزنید. #حکیم_معینی #شیرینی #حلاوات @teb_islami_najafabad #ادامه_دارد ...

⚠️علت #هم_زدن و خواص آن: ✅️میلیاردها سال است که فضای آسمانها و زمین و آبها و دریاها و جو زمین را خداوند با گرداندن حفظ کرده است و ببینید که آب تا زمانی که جاری است زنده است اما وقتی ماند، میمیرد و متعفن میشود! ‼️غذاهای غربی مرده و متعفن اند،(مثلا کیک) اصلا سبک غذاسازی شان بی حرکتی است اما سبک غذاسازی ما، همه اش هم زدنی است، هم قبل و هم حین پختن هم زدن داریم! ❇️وسیله ی هم زدن هم چوب زیتون است! ‼️ما تا قبل از ۳۰۰سال پیش چیزی به نام پلو و چلو نداشتیم! اینها از زمان قاجار به بعد است! ⬅️در پخت شربت ها بعد از اضافه کردن شیرینی، هرچه همزدن ادامه پیدا کند، قوام یابی و تبخیر و یکدست شدن زودتر اتفاق می‌افتد و شربت نمیسوزد! ولی اگر هم نزنید رویش رقیق و ته آن سوخته است.✴️ #حکیم_معینی #شیرینی #حلاوات @teb_islami_najafabad #ادامه_دارد ...