بهترین خاصیت #سبوس که از قدیم شناخته‌ شده است، به فیبر آن برمی‌گردد که 💡از یبوست و چاقی پیشگیری می‌کند. . حسن دیگر سبوس، 💡 القای حس‌سیری است زیرا مثلاً غلات سبوس‌دار بیشتر از غلات تصفیه‌ شده در دستگاه گوارش می‌مانند و آب به خود می‌گیرند و احساس سیری بیشتری به فرد می‌دهند. فایده دیگر سبوس، 💡کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربی خون شده و غیرمستقیم از بروز بیماری‌های قلبی- عروقی پیشگیری می‌کند. 💡سبوس 18-15 درصد کلسترول خون را پایین می‌آورد؛ مثلاً فردی که کلسترول 220 دارد، اگر روزانه نان کامل مصرف کند، این کلسترول به زیر 200 یعنی حد طبیعی می‌رسد. 💡سبوس جذب قند را نیز کم می‌کند و زمینه ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. این ماده، 💡غیرمستقیم بر فشارخون هم تأثیر دارد. به این ترتیب که کاهش وزن و کاهش چربی خون می‌تواند باعث کاهش فشارخون شود اما مستقیم در درمان فشارخون موثر نیست. 🔻در ضمن جویدن بهتر و بیشتر سبوس نیز برای دندان‌ها مفید است. . "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

🔸دلیل اصلی مغذی بودن #سبوس، وجود ویتامین‌های گروه B است. 🔻وقتی سبوس غلات جدا می‌شود، ویتامین‌های B1 یا تیامین، B3 یا نیاسین و بیوتین در آن‌ها کم می‌شود. در واقع، منبع اصلی ویتامین‌های گروه B غلات هستند 🔊اما نان‌های سفید و بدون سبوس از این لحاظ فقیر تلقی می‌شوند. به علاوه، در #غلات، انواع مواد معدنی مثل آهن، منیزیم، کلسیم و فسفر نیز وجود دارد اما وجود فیبر در سبوس غلات جذب این مواد معدنی به خصوص آهن و کلسیم را تأمین می کند. "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

🔷مصرف #سبوس به چه کسانی توصیه می‌شود؟ 👈🏻کسانی که اجابت مزاج خوبی ندارند، اضافه وزن دارند و به چربی، قند و فشارخون بالا مبتلا هستند. مصرف #فیبر موجود در سبوس حرکت مواد غذایی در روده را تسهیل میکند و تعداد دفعات اجابت مزاج را می افزاید؛ لذا با مصرف روزانه #نان_کامل یبوست برطرف می‌شود. 🔷برای چه کسانی باید محدود شود؟ 👈🏻افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند و نمی‌توانند فیبر سبوس را تحمل کنند باید میزان مصرف خود را کاهش دهند. البته برخی افراد نشانگان روده تحریک‌پذیر دارند و گاهی باید سبوس در برنامه غذایی آن‌ها باشد و گاهی نباشد. در این مورد باید با مشاور تغذیه مشورت کرد. . "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

🔷خواص دارویی #سبوس #گندم : 🔻با مصرف روزانه سبوس گندم می‌توان از ابتلا به بیماری‌های پوکی‌استخوان، یبوست« اختلالات روده بزرگ»، کم‌خونی، چاقی، چربی‌خون، سرطان روده، بیماری‌های قلبی و عروقی، سوء هاضمه، ‌ضعف اعصاب، ضعف عمومی و جنسی پیشگیری کرد. 〽️سبوس، جدار خارجی گندم است که دارای مقادیر زیادی از مواد فسفردار، همچنین دارای انواع ویتامین‌های E و B ،‌آهن، منیزیم، روی و کمی کلسیم است. 👈🏻ویتامین E و روی موجود در سبوس از ریزش و سفید شدن زود هنگام موی سر جلوگیری و باعث شادابی و طراوت پوست می‌شود. . "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

🔸در تنظیم سیستم گوارش و رفع یبوست هیچ ماده‌ای با قدرت #سبوس برابری نمی کند و سبوس موجب رانش مدفوع در طول لوله‌های روده کوچک و بزرگ شده و تحرکات موجی شکل روده‌ها را تقویت می‌کند، در نهایت ملین و برطرف کننده یبوست است. 🔸فیبرهای محلول با اتصال به اسیدهای صفرا که دارای کلسترول هستند مانع جذب آن‌ها می‌شود واز این طریق چربی و کلسترول خون را کاهش و از چاقی جلوگیری می‌کند. 🔶فیبر موجود در سبوس برای درمان یبوست و تنظیم سیستم گوارش بسیار مفید است. 🔸سبوس گندم از بیشتر املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن به اندازه کافی برخوردار است لذا مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی به مادران توصیه می‌شود و چنانچه به طور مداوم مصرف شود عامل افزایش قد در کودکان و نوجوانان نیز خواهد شد. "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

🔶 #سبوس باید همراه با سایر قسمت های #گندم مانند جوانه و اندوسپرم آرد شود و در #آرد گندم فرایند تخمیر را طی کند تا با حذف اسید فیتیک؛ جذب ریزمغذی های فراوان سبوس و جوانه گندم در روده بیشتر شود. 💡 #تخمیر_سبوس غلات علاوه بر کاهش #اسید_فیتیک سبب بهبود ویژگی های کیفی فراورده های نانوایی نظیر حجم مخصوص و بافت فراورده، در مقایسه با نمونه حاوی سبوس خام، می‌گردد. کاتینا و همکاران (2001) با مقایسه نان های حاصل از اضافه نمودن سبوس تخمیر نشده و سبوس تخمیر شده توسط مخمر و باکتری های اسید لاکتیک (لاکتوباسیلوس برویس)گزارش نمودند که اضافه کردن سبوس گندم ،بدون تخمیر آن، به آرد نان سبب تولید نان هایی با کیفیت پایین، حجم کم، بافت ضعیف، ماندگاری کم و طعم تلخ می گردد. 🔍از طرف دیگر دریافتند که تخمیر سبوس گندم با مخمر و یا مخمر و باکتری های اسید لاکتیک حجم قرص نان، بافت و ماندگاری نان تهیه شده از گندم را افزایش می دهد. همچنین سبب بهبود عطر و طعم نان و یکنواختی و همگنی پوسته نان گردیده و انعطاف پذیری قرص نان را نیز افزایش می دهد. #سبوس_تخمیری #سبوس_خام "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

🔰 #نان_کامل چیست؟ نانی است که از #آرد_کامل درست شده باشد. 🔰 #آرد_کامل چیست؟ آردی است که #سبوس گیری (تهی سازی) "نشده" باشد؛ وقتی سبوس گیری از مرز 7 درصد بیشتر شود و به مرز 12 یا 15 یا 18 درصد برسد این عناصر از داخل گندم و آرد دور ریز می‌شود: 👈🏻1_جوانه 👈🏻2_املاح (آهن -کلسیم-فسفر-منیزیم-روی و...) 👈🏻3_ویتامینهای گروه ب و... 👈🏻4_فیبر ( سبوس ) 🔍 تفاوت آرد کامل و 7درصد این است که در ارد کامل یکجا همه عناصر #گندم آرد می شوند که به آرد 4درصد معروفند ولی در ارد 7درصد عموما جوانه جدا می‌شود و سبوس و آرد از همدیگر جدا شده و در پایان خط باهم قاطی می‌شوند. ایده ال آرد 4 درصد است. یعنی از 100 کیلو گندم حدود 4درصد آن جداسازی می شود که شامل: پوسته اولیه (که کمی آلودگی دارد) کا_کزل غلاف اولیه. ✅ نانی که با آرد کامل درست شود : دارای ارزش غذایی _ خواص درمانی _ پوکی بیشتر _ برش پذیری راحت تر _ لقمه پذیری _ جویدن آسان برای کسانی که دندان مصنوعی دارند می باشد. استفاده از #آرد_سفید نان را سفت و لاستیکی می‌سازد. 👌🏻استفاده از سبوس جداگانه نان را سفت و تلخ می‌سازد خصوصا اگر در هر کیسه بیش از 4 کیلو تزریق شود. نان سبوس دار بهتر از نان سبوس مال است . نان جمع بهتر از نان پهن است . 📜📚برگرفته از صحبت های استاد محمدرضا خواجه مدیر باشگاه هواداران نان کامل iranbread@ 📞 09927601338 🌐 https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

📌حرفای دکتر اکبری تو کلیپی که مشاهده کردید به طور خلاصه ؛ دکتر حسن اکبری در این ویدئو از #آرد_کامل میگه و نه فقط از #سبوس 👈🏻آردی که الان داره استفاده میشه نه سبوس داره و نه #جنین_جوانه ساز گندم را.فقط نشاسته است!!😢 🔸ایشان از جنین جوانه ساز گندم که داخلش همه چی هست میگه چرا که در جنین به اندازه کافی آهن،مس،روی،منگنز،منیزیم و ۱۶ عنصر دم دستی که برای رشد بچه ها نیازه هست 😞ی جاهایی سبوس اضافه می‌کنند.کاچی به از هیچی! ✨️ولیکن سبوسی که همراه گندم آرد شده خیلی بهتره سبوس گندم پر از #فیبر هست و جلوی #یبوست رو میگیره 💪🏻کسی که یبوست نداشته باشه حالا حالاها مریض نمیشه 🔸از اون طرف سبوس گندم پر از ویتامین B و C هست. 👈🏻که اینا کوآنزیم هستن برا سوختن نشاسته‌ای که داخل #گندم هست یعنی شما، وقتی گندمی می خورید که سبوس و جنینش گرفته شده،اون نشاسته سبب دیابت شما میشه(این جمله ایشان خیلی مهمه) 💡اون نشاسته سبب اختلال سلولی و خدایی نکرده بیماری های بیشتری میشه . "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

🔷چگونه اسید فیتیک آرد کامل (سبوس دار) را تخریب کنیم؟ برخی از دانشمندان نوظهور !!!معتقدند چون در پوسته #گندم مقداری اسید فیتیک وجود دارد( که درپسته -فندق -بادام -گردو و..هم هست ) 😳باید حتما پوست گندم را جدا کنیم تا آن اسید فیتیک نباشد!!!! 😞غافل از این که با این نسخه‌ی این گروه از دانشمندان !!! 💡کل جوانه دورریز می شود وهمچنین 85 درصد فیبر -ویتامین و املاح نیز. 😕و شما کنسرو #نشاسته می‌خورید!! و 🔸نتیجه‌ی آن رشد لجام گسیخته بیماری‌های #چاقی و #دیابت و سکته و #سرطان در کشور است. وزارت بهداشت اعلان کرده تا سال 95 57% مرگ و میرها ناشی از بیماریهای غیر واگیر بود که در سال 1400 به بیش از 70% رسید. ✨️ولیکن میتوان با تغذیه درست خصوصا ترویج نانهای فیبردار از این آمار پیشگیری کرد. و اسید فیتیک را نیز با یک خواب 2 ساعته، مخمر و #خمیر ترش و طولانی سازی زمان پخت نان و کاهش سم زنی به گندم در مزرعه به صفر رساند نه این که با 😒 #سبوس گیری ضربه مهلکی بر پیکر سلامتی مردم بزنیم. . "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

🔸اولا که بگیم نان کامل و نان سبوسدار نگوییم. 〽️دوما نان کامل واقعی جو یا گندم به هیچ وجه تلخ و بدمزه نمی‌شود ⚠️مگر اینکه به‌جای #آرد_کامل، #سبوس مصنوعی به آن تزریق شده باشد. لذا دلیل اینکه نباید بگیم نان سبوسدار رو متوجه شدید که!؟ در پستی بعدا دلیل بد بودن اضافه کردن سبوس رو میگم فقط یادم بیاورید😂😂 . "همراهمون باشید👇🏻" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6

هم جوانه و هم #سبوس اصلی‌ترین مولفه #نان_نامل هستند @Camellia_bakery

📌حرفای دکتر اکبری تو کلیپی که مشاهده کردید به طور خلاصه ؛ دکتر حسن اکبری در این ویدئو از #آرد_کامل میگه و نه فقط از #سبوس 👈🏻آردی که الان داره استفاده میشه نه سبوس داره و نه #جنین_جوانه ساز گندم را.فقط نشاسته است!!😢 🔸ایشان از جنین جوانه ساز گندم که داخلش همه چی هست میگه چرا که در جنین به اندازه کافی آهن،مس،روی،منگنز،منیزیم و ۱۶ عنصر دم دستی که برای رشد بچه ها نیازه هست 😞ی جاهایی سبوس اضافه می‌کنند.کاچی به از هیچی! ✨️ولیکن سبوسی که همراه گندم آرد شده خیلی بهتره سبوس گندم پر از #فیبر هست و جلوی #یبوست رو میگیره 💪🏻کسی که یبوست نداشته باشه حالا حالاها مریض نمیشه 🔸از اون طرف سبوس گندم پر از ویتامین B و C هست. 👈🏻که اینا کوآنزیم هستن برا سوختن نشاسته‌ای که داخل #گندم هست یعنی شما، وقتی گندمی می خورید که سبوس و جنینش گرفته شده،اون نشاسته سبب دیابت شما میشه(این جمله ایشان خیلی مهمه) 💡اون نشاسته سبب اختلال سلولی و خدایی نکرده بیماری های بیشتری میشه . "اگر از نان های کاملیا رضایت داشتید به دیگران هم معرفی کنید ما را" https://eitaa.com/joinchat/2430075145Ce2eb704db6