🌾اکرموا الخبز فانه قد عمل فیه ما بین العرش الی‌ الارض و ما فیها من کثیر من خلقه (الکافی ج 6) 👌🏻به نان اهمیت فراوان بدهید و با احترام نسبت به آن رفتار کنید، چرا که تمام فعالیت آسمان‌ها و زمین و تمام موجودات عالم از زمین تا عرش خدا برای تولید آن هماهنگ شده و تلاش کرده‌اند. @Nanekhooshe #نان_در_روایات

❎آرد جو ضعیف و خمیر جو ناچسب است و زود از هم متلاشی می شود خصوصا اگر استراحت خمیر نیز زیاد باشد لطفا به این نان ایراد نگیرید علامت داشتن اصالت است. سلامت محور باشیم نه سلیقه محور صرفا دنبال زیبائی نان نباشیم🌾 @Nanekhooshe #نان_کامل_چیست #تخمیر_چیست_چه_اهمیتی_دارد #چه_زمانی_خمیر_ورآمده_است #انواع_آرد

✅اهمیت و ارزش بالای سویق در روایات معصومین علیهم السلام @Nanekhooshe #نان_در_روایات

🌼با سلام خدمت شما سروران ارجمند، کانال حاضر با هدف آموزش پخت نان کامل و مطابق با روایات اهل بیت علیهم السلام ، ایجاد شده است و به صورت روزانه مطالبی در این خصوص بارگذاری میگردد، ضمن اینکه در کنار این موضوع ، به پخت نان کامل و توزیع آن نیز مشغول می باشد. 🌹 با ما همراه باشید: ✅جهت پرسش و راهنمایی و ارتباط با ادمین در ایتا @Javadhafez ⭕ آدرس سایت : www.nanekhooshe.ir ✴ پیام رسان ایتا: https://eitaa.com/nanekhooshe ❎پیام رسان تلگرام https://t.me/Nanekhooshe ◀️ تلفن ثبت سفارش،توزیع در مشهد 0935 814 0940

❓منظور از ژلاتینه شدن نان چیست؟ علت بروز تاولهای درشت روی نان چیست؟ آیا این تاولها بدهستن؟ چه اثرمثبتی در بدن دارند؟! اگر کنار این تنورها کار نکرده اید راجع به این تاولها اظهار نظر نکنید والا خراب میکنید @Nanekhooshe #تخمیر_چیست_چه_اهمیتی_دارد #چه_زمانی_خمیر_ورآمده_است #نان_کامل_چیست #انواع_تنور_پخت_نان

❓مزایای چانه گیری چیست؟ فرق استراحت اولیه وثانویه درچیست؟ آموزش چانه گیری دریک دقیقه.فرق چانه گیری آبی وآردی چیست؟ ✅ آموزش چانه گیری در پست قبلی نیز بیان شده است. @ Nanekhooshe #نحوه_چانه_گیری_انواع_آن #چه_زمانی_خمیر_ورآمده_است #تخمیر_چیست_چه_اهمیتی_دارد

❌علت قرمز شدن رخ این نان چیست؟ 🌾هرگاه چانه موقع پهن شدن بیش از حد آرد مال شود وقتی چانه داخل تنور گذاشته میشود غبار آردها دراثر سوختن رنگ تیره به خود میگیرد که برخی تصور میکنند سبوس دار شده است❗❗❗❗ ✅ یکی دیگر از معایب آرد مال کردن بیش از حد چانه در هنگام پهن کردن، سفتی نان هست. 👈🏻علل سفتی نان پیشتر در کانال بیان شده است. @Nanekhooshe #نان_سبوس_مال_نخرید #مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری #نان_کامل_چیست #عوامل_سفتی_نان

✅خیر طعامکم الخبز (مکارم الاخلاق ص174) 🌾بهترین غذای شما نان است @Nanekhooshe #نان_در_روایات

❓تخمیر چیست⭕ استراحت یک تا سه ساعته خمیر داخل قدح راتخمیر گویند.در جریان این استراحت ۴۰ ماده جدید در شکم خمیر متولد میشود که در غنی سازی – پوکسازی – زیباسازی و مرغوب سازی نان موثر است. ❓اهداف تخمیر چیست⭕ 1️⃣فعال سازی آنزیم فیتاز به منظور تخریب اسید فیتیک (عامل مزاحم آزادی املاح )گندم 2️⃣تولید اسید های آلی مثل اسید لاکتیک که در ماست هست واسید استیک که در سرکه هست. وبه نان طعم میدهد 3️⃣تجزیه قند ونشاسته گندم( قند موجود در خمیر ورآمده کمتر از خمیر فطیر است) 4️⃣پوکسازی نان وجلوگیری از لاستیکی شدن آن 5️⃣غنی سازی نان بواسطه آزاد سازی املاح وویتامینهای گندم 6️⃣زیبا سازی نان با تولید تاولهای ریز وقشنگ روی نان 7️⃣مرغوب سازی نان با ایجاد رنگ ورو وعطر وبو ❌عناد و یا غفلت مسئولین و متولیان این حوزه در تشریح مزایای خمیر ورآمده ونقش آن در سلامتی انسان ، متاسفانه بسیاری از مردم وقتی با خمیر ورامده مواجه میشوند می گویند بوی بد می دهد❗❗ ✅ درصورتی که این بوی به اصطلاح بد، بوی ناشی از استراحت وخواب زیاد خمیر است که ما همه به دنبال آن هستیم وخواب زیاد منجر به بروز طعم ترشی در خمیر شده ونانش نیز ممکن است کمی طعم ترش به خود بگیرد که هیچ ایرادی ندارد بلکه عالیست چون پی هاش خمیر به زیر ۶ رسیده و در نتیجه آن اثرات شگفت انگیزی را در سلامتی ما ایفا خواهد کرد.🌾 توضیح تصویر : عکس قدیمی از یک نانوایی در یکی از خیابان‌های شیراز @Nanekhooshe #انواع_تنور_پخت_نان #تخمیر_چیست_چه_اهمیتی_دارد #خمیر_مایه_خمیر_ترش #نان_کامل_چیست #مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری

✅پخت نان تافتون خانگی توسط یکی از اعضای محترم کانال 👌🏻احسنت به ایشون که با حداقل امکانات یک نان با کیفیت خانگی رو تولید کردند👏🏻👏🏻👏🏻 🌾ایشون با استفاده از ماهیتابه و روی اجاق گاز آشپزخانه اقدام به پخت نان داشتند. ❎از شما هم درخواست میکنیم تا پخت نان خانگی را همین امروز و با هر امکانات که دارید شروع کنید و در این مسیر هر سوالی و ابهامی داشتید ما لحظه به لحظه در کنار شما هستیم.🙏🏻 @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر