آش عدس بلغور غذای محلی کردستان است. این آش بسیار مقوی و انرژی دهنده و پر از ویتامین B است. #غذای_ایرانی #آش_عدس_بلغور 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم عدس : ۲۰۰ گرم بلغور گندم : ۲۰۰ گرم پیاز داغ : ۲ قاشق غذاخوری سیب زمینی : ۱ عدد نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم نعنا داغ ( برای تزیین ) : به میزان لازم #غذای_ایرانی #آش_عدس_بلغور @sarashpazy

طرز تهیه عدس و بلغور را با ۲ لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. سپس زردچوبه را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه کرده، به صورت داغ در آش در حال جوش بریزید. بعد از چند جوش مقداری نمک اضافه کنید. سپس سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید و در آش بریزید تا پخته شود. بعد از آن که آش پخته و لعاب دار شد، آن را در ظرف کشیده روی آن نعنا داغ بریزید و با لیموترش تازه سرو کنید. . مناسب براي 5 نفر #غذای_ایرانی #آش_عدس_بلغور @sarashpazy

#دسر #کیک_بستنی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم بستنی وانیلی : 750 گرم بستنی شکلاتی : 750 گرم شکر : یک پیمانه وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری کره ذوب شده : نصف پیمانه آرد : دوسوم پیمانه بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری پودر کاکائو : نصف فنجان شکلات : 225 گرم تخم مرغ : دو عدد سس کارامل : یک پیمانه نمک : نوک قاشق چاخوری #دسر #کیک_بستنی @sarashpazy

طرز تهیه ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی داغ شود. درون ظرفی مناسب پودر کاکائو و آرد و بیکنیگ پودر و نمک را با یکدیگر الك کنید و با کمک چنگال این مواد را هم بزنید. درون ظرف دیگری کره ذوب شده و شکر و تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط آرد و پودر کاکائو را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید سپس با کمک همزن دستی و یا همزن برقی همه این مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید. کف و اطراف قالب کیک را چرب کنید و مایع کیک را درون قالب بریزید. قالب کیک را به مدت 30 دقیقه درون فر قرار دهید. سپس قالب کیک را از فر بیرون آورید و اجازه دهید تا کیک کمی سرد شود سپس کیک را درون یخچال قرار دهید و بعد از اینکه کیک به طور کامل سرد شد آن را از یخچال بیرون آورید. بستنی وانیلی را روی کیک بریزید و ان را در همه سطح کیک پخش کنید سپس یک لایه بستنی شکلاتی روی بستنی وانیلی بریزید. دسر را با شکلات های خرد شده به زیبایی تزیین کنید و قالب کیک را به مدت 24 ساعت درون فریزر قرار دهید سپس کیک را از فریزر بیرون آورید و در ظرف مناسبی برای سرو قرار دهید و با کمک سس کارامل آن را تزیین کنید . #دسر #کیک_بستنی @sarashpazy

#نوشیدنی_سرد #کوکتل_شیر_سویا_زردآلو_سیب 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم برگه زرد آلو : ۸ الی ۱۰ عدد آب سیب : 2 لیوان شیر سویا : ۱۲۰ میلی‌لیتر طرز تهیه در ابتدا آب یک سیب را گرفته و برگه زردآلوها را به مدت یک شب در آن قرار می دهیم. سپس روز بعد با یک لیوان آب سیب تازه و شیر سویا کاملا مخلوط میکنیم. نوشیدنی تابستانی شما آماده سرو است. #نوشیدنی_سرد #کوکتل_شیر_سویا_زردآلو_سیب @sarashpazy

#فست_فود #پیتزا_رولی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم کالباس : 150 گرم سوسیس : 150 گرم پنیر موزارلا : 300 گرم آویشن و فلفل سیاه : به میزان لازم فلفل دلمه ای رنگی : 1 عدد سس کچاب : به میزان لازم #فست_فود #پیتزا_رولی @sarashpazy

طرز تهیه ابتدا خمیر پیتزا را مستطیل شکل به وسیله وردنه پهن کنید ، روی خمیر را با سس کچاب کاملا بپوشانيد ، مقداری از پنیر را روی خمیر بپاشید. فر را با درجه 200 درجه سانتیگراد روشن کرده و بگذارید نیم ساعت گرم شود. کالباس را ورقه ای برش دهید روی خمیر بچینید و سپس سوسیس را حلقه ای برش بزنید و روی کالباس بچینید سپس روی خمیر را پنیر بریزید، و از طرف عرض خمیر را از دو طرف روی هم بیاورید، سپس شروع به رول کردن خمیر از جهت طول آن کنید. سینی را از درون فر خارج کرده، و کف آن را چرب کرده، خمیر رول شده را برش داده، درون سینی فر بچینید، در روی خمیر های رول شده می توانید فلفل سیاه و آویشن بپاشید. سینی فر را به مدت 40 دقیقه داخل فر قرار دهید. . در صورت استفاده کردن از گوشت چرخ کرده یا مرغ آن ها را بپزید و در روی مواد پخش کنید. #فست_فود #پیتزا_رولی @sarashpazy

#کیک_عسلی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم شکر : 1 لیوان آرد سفید : 2 لیوان جوش شیرین : 2 قاشق چای خوری تخم مرغ : 6 عدد عسل : 5 قاشق غذا خوری سر پر پودر قند : 1 لیوان خامه ترش : 2 لیوان کشمش : به میزان لازم #کیک_عسلی @sarashpazy

طرز تهیه ابتدا فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ ها را از یخچال در آورده تا در دمای معمولی اتاق قرار گیرد. عسل را داخل تابه بریزد و در روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود سپس جوش شیرین را اضافه کرده و هم می زنیم تا رنگ آن کاملا تغییر کند.سپس مخلوط عسل و جوش شیرین را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید. در مرحله بعدی طرز تهیه کیک عسلی تخم مرغ را جدا گانه در ظرفی ریخته و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن به خوبی هم بزنید. مخلوط عسل را کم کم به ان اضافه کرده و با دور تند هم بزنید. آرد را خوب الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید . سپس قالب کیکی را که از قبل آماده کرده اید و مناسب است را کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل آن بریزید و کیک را داخل فر قرار دهید . نیم ساعت صبر کنید و قالب را از فر خارج نموده و بعد از سرد شدن، کیک را از کاغذ روغنی جدا کنید. خامه ترش را با پودر قند مخلوط کرده و یا از خامه فرم گرفته استفاده نمایید و سطح کیک را با آن بپوشانید. . روی کیک را با خامه و شکلات و کشمش تزیین کنید. #کیک_عسلی @sarashpazy

خورشت انار بیج یک غذای خوشمزه گیلانی است. #غذای_ایرانی #خورشت_اناربیج 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم مغز گردو : 350 گرم سبزی (تره، جعفری، نعناع، گشنیز،خالواش و چوچاق) : یک کیلو گوشت چرخ کرده : نیم کیلو پیاز : 1 عدد متوسط رب انار ترش یا آب انار ترش : به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم #غذای_ایرانی #خورشت_اناربیج @sarashpazy

طرز تهيه ابتدا مغز گردو را خوب بسابید تا نرم شود. سبزى را بشوئید و سپس ریز خرد نموده و با روغن تفت دهید. پیاز را در گوشت چرخ کرده, رنده کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده با هم مخلوط نمائید, حالا با گوشت چرخ کرده کوفته هاى کوچک قلقلی به اندازه یک گردو درست کنید و کنار بگذارید. سپس گردوى سائیده شده را با چهارلیوان آب و کمى زردچوبه بگذارید روی حرارت ملایم بپزد تا مثل فسنجان به روغن بیفتد, پس از پخت گردو سبزى را که سرخ کرده اید اضافه نموده باز بگذارید تا بجوشد و سبزى ها پخته شود, بعد از پخت گردو و سبزی، کوفته ها را داخل خورش که در حال جوشیدن است بگذارید حرارت را زیاد کنید تا خورش از جوش نیفتد و کوفته ها باز نشود. رب انار و یا آب انار ترش ( به میزان نصف لیوان ) را به خورش انار بیج اضافه کنید و بگذارید روى حرارت ملایم بجوشد و هنگامى که کوفته ها پخته شد و خورش جا افتاد حال خورش انار بیج آماده است. . غلظت خورش انار بیج باید مثل خورش فسنجان باشد و کم آب شود. #غذای_ایرانی #خورشت_اناربیج @sarashpazy

#دسر #پودینگ_شکلاتی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت : 3 قاشق غذاخوری شیر : يك چهارم پیمانه (برای خمیر کاکائویی) شیر : 2 پیمانه شکر : یک سوم پیمانه عصاره وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری (دلخواه) #دسر #پودینگ_شکلاتی @sarashpazy

طرز تهیه ابتدا 2 قاشق کاکائو و 3 قاشق نشاسته ذرت را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. برای طعم کاکائوی بیشتر میتوانید 2 و نیم تا 3 قاشق کاکائو استفاده کنید اما در این صورت باید مقدار شکر را هم بیشتر کنید تا پودینگ تلخ نشود. یک چهارم پیمانه شیر اضافه کنید. شیر میتواند سرد باشد یا در دمای اتاق. هم بزنید تا زمانی که هیچ گلوله ای در مایع نباشد و مخلوط یکدست شود. 2 پیمانه شیر را در شیرجوش بریزید و روی شعله بگذارید تا گرم شود. وقتی شیر گرم یا کمی داغ شد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا در شیر حل شود. شعله را کم کم کنید و سپس خمیر کاکائو و نشاسته ذرت را اضافه کنید. بلافاصله شروع به هم زدن با همزن دستی کنید. بگذارید روی شعله ملایم بماند و مرتب هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود. علاوه بر غلیظ شدن، رنگ مخلوط هم عوض میشود و کمی تیره تر میشود. با قاشق غلیظ بودن پودینگ را تست کنید. ( پودینگ باید یک لایه پشت قاشق را بپوشاند و به آهستگی از قاشق چکه کند. ) شعله را خاموش کنید و در صورت تمایل وانیل را اضافه کنید. یک هم دیگر بزنید و بلافاصله مخلوط را بین کاسه ها تقسیم کنید. ته ظرف را هم که احتمالا پودینگ کمی غلیظ تر است با قاشق یا کفگیر سیلیکونی پاک کنید. روی کاسه ها را با ورق آلومینیومی بپوشانید. البته بهتر است قبل از این کار صبر کنید پودینگ شکلاتی کمی خنک شود. اگر وقتی دسر داغ است رویش فویل بکشید روی آن قطره های آب ایجاد میشود. دو تا چهار ساعت پودینگ را در یخچال قرار دهید تا غلیظ و مخملی شود. قبل از سرو هم میتوانید مقداری شکلات روی آن رنده کنید یا از میوه ها یا مغزهای دلخواه برای تزیین آن استفاده کنید. . کسانی که حساسیت به لبنیات دارند میتوانند در پودینگ شکلاتی به جای شیر از شیر بادام یا شیر سویا استفاده کنند. #دسر #پودینگ_شکلاتی @sarashpazy

#نوشیدنی_سرد #اسموتی_موز_توت_فرنگی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم موز: یک و یک دوم توت فرنگی: یک لیوان شیر: یک دوم لیوان طرز تهيه ابتدا توت فرنگی را شستشه و آن ها را خرد کنید و در فریزر بگذارید. موزها نیز باید در فریزر نگه داری نمایید و از خرد کردن موزها بپرهیزد. چون در این صورت موزهای شما سیاه و تیره خواهد شد. موزها را به شکل درسته در فریزر بگذارید و بعد از یخ زده شدن آن ها را بیرون آورید و خرد کنید. میکسر یا غذا ساز را برداشته و موز، توت فرنگی و شیر را داخل آن ریخته و هم بزنید. . بهتر است در اسموتی شکر نریزید. چون به علت وجود موز دارای قند طبیعی هست. . میکس مواد را تا یک دست شدن ادامه دهید. #نوشیدنی_سرد #اسموتی_موز_توت_فرنگی @sarashpazy

#فست_فود #چیز_برگر 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم گوشت چرخ کرده : 500 گرم پیاز : 1 عدد سیر : 2 حبه پنیر چدار ورقه ای : مقدار لازم تخم مرغ : 1 عدد آرد سوخاری یا آرد سفید : مقدار لازم نان همبرگر : تعداد لازم نمک و فلفل : مقدار لازم #فست_فود #چیز_برگر @sarashpazy

طرز تهیه . گوشت را داخل کاسه ای بریزید و تخم مرغ ، سیر رنده شده ، پیاز رنده شده و آب گرفته را به گوشت اضافه و مخلوط کنید و کمی ورز دهید. سپس نمک و فلفل بريزيد و مقداری آرد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر ورز دهید تا مایه چیز برگر منسجم و یکدست شود ( تا حدی که بتوانید به چیز برگر شکل دهید کمی آرد اضافه کنید چون آرد زیاد چیز برگر را خشک میکند ). . چیز برگرها را با قالب یا با دست به شکل دایره ای شکل دهید ، چیز برگرها را داخل ظرف بگذارید و روی آن را با نایلون فریزر بپوشانید و به مدت يك تا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب هم شود. . پس از مدت زمان لازم چیز برگر را روی آتش ذغال یا ماهیتابه ای که چرب کرده اید قرار دهید تا برشته شود. سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود ، در پایان پخت یک ورقه پنیر روی چیز برگر قرار دهید تا با حرارت آب شود. . داخل نان همبرگر را با کاهو ، گوجه فرنگی ، خیارشور و … پر کنید و چیز برگر را پس از آماده شدن روی انها قرار دهید و سس دلخواه بزنید و سرو کنید. . در صورت تمایل از پنیرهای دیگری نیز میتوانید استفاده کنید ، همچنین میتوانید مقداری پنیر رنده شده داخل مایه چیزبرگر بریزید. #فست_فود #چیز_برگر @sarashpazy